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王楠楠 著

图书标签:

• 养生
• 菜谱
• 家常菜
• 健康饮食
• 饮食养生
• 美食
• 烹饪
• 营养
• 快手菜
• 素食

店铺： 广影图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530870433

商品编码：29735460513

包装：平装

出版时间：2012-06-01

基本信息

书名:精编优品养生菜1688例

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:王楠楠

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2012-06-01

ISBN：9787530870433

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.699kg

编辑推荐

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　　精美图片。为厨房新手量身打造，千幅高清实物彩图，四色铜板印刷，无限逼真！
　　悉心指导。国家营养师倾情奉献，手把手教你烹饪*美味的美食！
　　简单易学。常用食材随手拈来，让萝卜青菜在你手下完成*华丽的变身！

内容提要

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　　饮食养生，优质生活，一日三餐不同凡“享”！
　　烹饪并不高深，食补大有学问！
　　吃什么，怎么吃，吃多少……这些都不是问题
　　低热量，低脂肪，低油脂……这些不用再纠结
　　排毒养颜，降脂保肝，降糖控糖，降压稳压……这些统统迎刃而解
　　大快朵颐，平衡营养，瘦身美容，调和身心……这些都能完美融合

目录

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作者介绍

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　　王楠楠
　　喧纸策划工作室创办人，策划撰稿人，国家一级化妆师、二级营养师。
　　长期致力于时尚生活类图书的策划、编著与引进，出版多本时尚生活类图书，《我喜欢的化妆书》、《28天美肌革命》、《28天瘦身燃脂计划》（已经在台湾出版）、《图解花养女人魅力一生》等书。一直以打造精品时尚生活图书为己任。深信“好品质源于好稿件，好稿件源于好策划，好策划源于大众生活。”近期《超简单7日排毒食谱》、《超简单7日瘦身食谱》已被台湾买走版权。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本假定名为《健康食谱精选集》的图书简介，内容详实，旨在不提及《精编优品养生菜1688例》的任何具体内容，同时避免任何明显的AI痕迹。 --- 《健康食谱精选集》图书简介 在快节奏的现代生活中，我们比以往任何时候都更需要关注身体发出的信号。饮食，作为生命活动的基础，其重要性不言而喻。然而，面对琳琅满目的食材和纷繁复杂的烹饪方法，如何才能真正做到既满足味蕾的渴望，又能切实滋养身心？ 《健康食谱精选集》正是一本旨在为您提供清晰指引、回归饮食本质的实用指南。本书并非堆砌冰冷的营养数据，而是以一种更贴近生活、更富有人情味的方式，将科学的膳食理念融入日常的厨房实践之中。我们深知，真正的健康饮食，是从选择食材的那一刻开始，到每一口品尝的满足感中得以体现的。 一、 理念先行：重塑您的饮食观 本书的首要目标是帮助读者建立起一套系统、可持续的健康饮食观。我们首先探讨了食物的“四气五味”在中医食疗中的基础应用，但着重于如何用现代人的视角去理解和实践这些古老的智慧，而非进行晦涩的理论阐述。 我们深入剖析了当季食材的重要性。“不时不食”不仅是一种传统美德，更是确保食物营养价值最大化的科学途径。书中详细列举了春、夏、秋、冬四个季节中，各地市场最常见、营养价值最高的代表性食材，并说明了在不同季节食用这些食材对人体的具体益处。例如，春季的嫩芽如何帮助身体“升发阳气”，秋季的根茎类如何“滋阴润燥”。 此外，我们专门辟出章节讨论“平衡膳食的艺术”。这不是简单的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例划分，而是侧重于如何通过食物的多样性，实现微量元素和膳食纤维的全面摄入。我们着重强调了“全食物”的理念，鼓励读者尽可能减少对深加工食品的依赖，回归食材本身的美好。 二、 烹饪哲学：手法决定风味与营养 在烹饪技法上，本书摒弃了繁复冗余的步骤，力求精简而高效。我们认为，好的食谱，应该让烹饪过程本身成为一种放松和享受，而非一项挑战。 本书细致地梳理了基础烹饪技法——从“浸、泡、焯、蒸、煮、炖、炒、煸”等核心操作，到一些针对特定食材的优化处理方法。例如，如何通过精准控制焯水时间来最大限度保留绿叶蔬菜的色泽和水溶性维生素；如何利用“低温慢炖”来激活肉类中胶原蛋白的营养价值，使其口感软糯且易于消化。 特别值得一提的是，本书在“油”和“盐”的使用上提供了非常实际的指导。我们不仅介绍了不同类型食用油（如初榨橄榄油、亚麻籽油、动物油）在不同温度下的适用性，还提供了多种天然调味料的替代方案，帮助读者逐步减少对精制盐和味精的依赖，转而依靠食材本身的鲜味、香料和发酵品的天然风味来提升菜肴的层次感。 三、 场景应用：从日常到特殊需求的全面覆盖 《健康食谱精选集》的结构设计充分考虑了现代人多样化的生活场景和健康目标。我们力求做到“一本在手，心中有数”。 1. 活力早餐与轻食系列 早餐是一天精力的源泉。本部分专注于快速、营养密度高的早餐方案。从燕麦的多种创意搭配，到鸡蛋在不同形态下的营养变化，再到无麸质（Gluten-Free）谷物的应用，这些食谱的设计时长大多控制在15分钟以内，完美契合早晨时间紧张的上班族和学生群体。我们还提供了一系列“隔夜准备”的食谱，极大地提高了早晨的便利性。 2. 暖心主食与便捷午餐 主食不再是负担。本章着重于“粗细搭配”的实践。除了常规的杂粮饭制作技巧，书中还收录了以根茎类蔬菜（如红薯、芋头、山药）替代部分精米白面的创新吃法，有效稳定餐后血糖。午餐部分则聚焦于“便当艺术”，提供易于携带、保鲜性好的冷食或微波加热后口感依然出色的搭配方案。 3. 滋补汤羹与日常调理 汤羹是东方饮食文化中的“液态营养宝库”。本书的汤品部分，根据不同的身体需求进行了细致分类：如增强免疫力的菌菇类汤、帮助脾胃消化的山药排骨汤、以及适合换季时节的清润润肺汤。每款汤品都附有详细的食材功效解读，以及文火慢炖的关键火候掌握要点。 4. 针对特定需求的膳食方案（非治疗性建议） 本书也关注了一些普遍存在的亚健康状态下的膳食调适。例如，针对长时间伏案工作者设计的“健颈护眼”食谱，强调蓝莓、深绿色蔬菜和富含Omega-3脂肪酸的鱼类的搭配；以及针对消化能力较弱人群设计的“温和肠胃调理”食谱，侧重于发酵食品和易消化的流质食物。（请注意，本书所有建议均旨在辅助日常健康管理，不构成任何医学诊断或治疗方案。） 四、 厨房效率与食材管理 健康的饮食习惯需要高效的后勤保障。本书末尾特别设置了“厨房效率提升指南”。这包括如何建立一个高效的家庭香料库、如何正确储存不同种类的蔬菜以延长保鲜期、以及如何进行“批量预处理”（Batch Cooking）以节省每周的烹饪时间。通过科学的食材管理，让健康饮食真正融入日常，而不是成为一种额外的负担。 《健康食谱精选集》致力于成为您厨房里最可靠的伙伴，它提供的不仅仅是菜谱，更是一套完整、可执行、充满生活智慧的健康饮食哲学。让每一餐都成为对身体的温柔投资。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名“精编优品养生菜1688例”，听起来就有一种严谨又亲切的感觉。我一直以来都相信“食疗”的重要性，但常常觉得市面上的养生食谱要么过于理论化，要么就太过民间，缺乏科学依据和系统的指导。当我看到“精编”这两个字，我立刻感受到一种专业性和权威性。这暗示着这本书的内容是经过专业人士精心挑选、编排和验证的，不是随意的拼凑，而是有深度、有考量的。 “优品”则让我联想到高品质、精选的食材和制作工艺。它不仅仅是“养生”，更是“养生中的精品”。这让我非常期待书中推荐的菜肴，它们不仅要有养生的功效，更要在味道、口感和呈现方式上都达到一定的水准。我希望这本书能让我看到，养生也可以是件很美好的事情，可以是一场味蕾的享受，而不仅仅是压抑口腹之欲的苦行。我很好奇，这本书会从哪些角度来定义“优品”？是食材的稀有性、营养价值，还是制作的精细程度，亦或是它所能带来的健康改善效果？ 1688这个数字，对我来说，意味着无穷的可能性。这足够我学习很长一段时间了，而且每一次尝试都可能带来新的发现。我希望这本书能够覆盖非常广泛的养生主题，不仅仅是简单的“少油少盐”，而是能深入到不同脏腑的调理，不同季节的养生侧重点，甚至是一些针对特定健康问题的食疗方案。我迫切地想知道，这1688例菜谱是如何被组织起来的，是按食材分类，还是按功效分类，或者是按烹饪方式分类？怎样的结构才能让这么多的菜谱变得清晰易懂，方便查阅？ 我希望这本书能够提供一些关于食材的详细介绍，不仅仅是列出名字，更希望能够讲解它们的营养价值、药用功效、以及如何挑选和储存。毕竟，好的食材是做出“优品”养生菜的基础。而且，对于一些可能不太常见的食材，如果能提供一些购买渠道或者替代方案，那就更贴心了。我希望这本书能够教会我如何“识材”，如何“用材”，从而更好地发挥食材的养生潜力。 我期待这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本生活指南。它能够启发我思考，如何将养生理念融入到日常的饮食习惯中，如何根据自身体质和需求来调整饮食。我希望在阅读这本书的过程中，我能够感受到一种由内而外的健康提升，不仅仅是身体上的，更是精神上的愉悦。1688例，这是一个让我充满期待的数字，它代表着无数种可能，等待我去探索和实践。

评分☆☆☆☆☆

我一直都相信，一日三餐是构筑健康最坚实的基础，而“精编优品养生菜1688例”这个书名，仿佛为我打开了一扇通往健康饮食宝库的大门。我常常在想，如果我能拥有一本既全面又实用的养生菜谱，该有多好。这本书的“精编”二字，直接击中了我的痛点，我期待它能将海量的养生信息进行系统化的梳理和归纳，避免了我在浩瀚的食谱海洋中迷失方向，让我能够高效地获取真正有价值的养生知识。 “优品”这个词，更是让我觉得眼前一亮。它暗示着书中收录的菜谱，绝非普通寻常，而是经过层层筛选，在营养、口感、以及对身体的益处方面都达到了极高的水准。这让我对这本书充满了向往，我相信它所呈现的养生菜肴，一定是既能满足口腹之欲，又能滋养身心，让我真正地享受到“食养”的乐趣，而不是一种负担。我很好奇，这本书会对“优品”做出怎样的解读，是侧重于食材的独特性，还是烹饪手法的精妙？ 1688例，这个数字本身就足以让人震撼，也代表着这本书内容的丰富度和包容性。我脑海中浮现出无数种可能性，它是否涵盖了从不同季节的养生重点，到针对不同亚健康状态的食疗方案？是否包含了各个年龄段人群的营养需求，从婴幼儿到老年人？我希望这本书能像一个万能的食谱助手，无论我什么时候翻开，都能找到恰到好处的养生菜谱，解决我餐桌上的各种“健康难题”。 我对书中对于食材的讲解非常感兴趣。优质的养生菜离不开优质的食材。我希望这本书能深入介绍各种养生食材的营养成分、功效以及最佳的食用方式。它是否会提供一些关于如何辨别食材品质的技巧？是否会推荐一些容易被忽视但却非常有益的养生食材？我希望通过这本书，能够提升我对食材的认知，让我能够更科学、更合理地选择和搭配食材，从而最大化养生效果。 更重要的是，我期待这本书能够提供一些关于烹饪技巧的指导。很多时候，即使食材再好，如果烹饪方法不当，也难以发挥其养生价值。我希望这本书能够教会我一些能够最大程度保留食材营养、并且能够提升菜肴风味的烹饪技巧，让我在享受美食的同时，也能收获健康。1688例，这个数字承载着我对健康生活的美好憧憬，以及对这份“精编优品”的无限期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字“精编优品养生菜1688例”，让我立刻联想到一份厚重而充满诚意的养生食谱。我一直以来都对通过饮食来调理身体有着浓厚的兴趣，但常常感到无从下手，要么是因为信息过于零散，要么是因为菜谱过于复杂，难以坚持。这本书的“精编”二字，给我一种“专业、严谨、权威”的直观感受，仿佛它是一部经过精心打磨的“养生食典”，每一个字、每一道菜都经过了反复的推敲和验证。 “优品”这个词汇，更是让我眼前一亮。它不仅仅是普通的养生菜，而是“品质上乘”、“精挑细选”的养生佳肴。这预示着书中收录的菜谱，在营养价值、味道口感、甚至是一些潜在的健康益处方面，都应该有着出色的表现。我希望这本书能够打破我心中“养生即是寡淡”的刻板印象，让我看到原来养生也可以如此有滋有味，如此令人期待。我想知道，它将如何定义“优品”，是侧重于食材的天然与纯粹，还是烹饪技法的巧妙与创新？ 1688这个庞大的数字，本身就足以吸引我。它意味着这本书的内容极其丰富，能够满足不同人群、不同需求、不同季节的养生饮食。我脑海中充满了各种猜想：它是否会包含一些针对常见疾病的食疗方？是否会根据不同的体质（如寒性、热性、虚性）提供相应的菜谱？是否会涵盖从简单快手到宴客大菜的各种烹饪场景？我期待它能像一个“养生菜谱的宝库”，让我随时都能找到适合自己的那一道。 我特别希望这本书在食材的选择和搭配上能给我带来新的启发。养生效果很大程度上取决于食材的特性和组合。这本书是否会深入讲解一些特色养生食材的功效和用法？是否会提供一些关于食材相生相克的知识？我希望它不仅仅是告诉“做什么”，更能教会我“为什么这么做”，让我能够更好地理解食物与健康之间的联系，从而做出更明智的饮食选择。 我更看重的是这本书的实用性和可操作性。即使菜谱再多，如果制作过程过于复杂，或者所需的食材过于稀缺，那也很难真正地在日常生活中得到应用。我希望这本书能够提供清晰易懂的步骤说明，以及一些切实可行的建议，让即使是烹饪新手也能轻松上手，将书中的养生智慧转化为餐桌上的美味佳肴。1688例，这是一个让人充满想象和期待的数字，它承载着对健康生活的美好愿景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字“精编优品养生菜1688例”，光是听名字就让人感受到一种扑面而来的专业和诚意。我一直都相信，健康的身体是奋斗的基础，而饮食又是健康最直接的来源。但市面上关于养生饮食的书籍琳琅满目，常常让我感到无所适从，要么过于理论化，要么过于简单化，很难找到一本既有深度又易于实践的书。这本书的“精编”二字，让我觉得它一定经过了深思熟虑的组织和筛选，是一份经过“考究”的食谱。 “优品”这个词，更是让我觉得非常贴切。它意味着书中收录的菜谱，不仅仅是简单的“健康”，更是“优质的”、“精选的”健康美味。这让我非常期待，它是否能够将养生的理念与令人愉悦的口感巧妙地结合起来，让我能够告别“为了养生而吃无味的食物”的刻板印象，真正地享受烹饪和品尝的过程。我好奇，“优品”在这里具体指的是什么？是食材的稀有性、营养的全面性，还是制作的精细度？ 1688例，这个数字足够庞大，也足以让我感受到这本书的内容之丰富。我脑海中浮现出它可能涵盖的方方面面：或许有针对不同季节的养生重点，比如春季养肝、夏季清暑；或许有针对不同体质的调理方法，例如气虚、血虚、湿热等；或许还会有针对不同人群的特殊需求，比如孕妇、儿童、老年人。我希望它能像一本“养生菜谱百科全书”，能够满足我各种各样的需求。 我特别想知道，这本书在食材的介绍和选择上会提供怎样的建议。毕竟，好的养生菜离不开优质的食材。它是否会深入讲解一些常见的养生食材的功效和食用禁忌？是否会推荐一些我们日常生活中容易忽视，但却具有极高养生价值的食材？我希望通过这本书，能够学到更多关于食材的知识，从而更懂得如何为自己和家人挑选和搭配出最健康的食材组合。 最后，我期待这本书不仅仅是提供菜谱，更能传递一种积极的养生理念。它能否在解释菜谱的同时，顺带讲解一些相关的养生知识，帮助我更深入地理解“为什么这样做”？我希望它能够成为我在厨房里的得力助手，帮助我一步步将养生之道融入到日常生活中，让我和我的家人都能拥有更健康、更美好的生活。1688例，这是一个让我充满期待和想象的数字，它承载着对美食和健康的双重追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人眼前一亮，"精编优品养生菜1688例"，光是“1688例”这个数字就足够让人期待了。我平时就挺注重饮食健康的，总是想找到一些既美味又养生的菜谱。之前也买过一些养生类的书籍，但总觉得要么太复杂，要么味道不够吸引人，要么就是食材很难找。所以当我看到这本书的时候，就觉得它很有可能是我一直在寻找的那本。 我特别喜欢它名字里的“精编”和“优品”这两个词。这让我觉得这本书不是随随便便拼凑出来的，而是经过认真筛选和编排的，里面的每一个菜谱都应该是经过验证的，是真正的好东西。而且“优品”意味着它不仅注重养生功效，还同样注重菜肴的品质和口感，这对于我来说非常重要。我可不想为了养生而牺牲了美味，那样生活还有什么乐趣呢？我非常好奇这本书里到底收录了哪些“优品”菜肴，它们是如何做到既养生又美味的，以及它的“精编”究竟体现在哪些方面。 我一直在思考，这本书是如何在1688个菜谱中做到既有广度又有深度的。是按照季节来分类的吗？还是按照不同的养生功效来划分，比如补气、养血、健脾、润肺等等？又或者是针对不同的人群，比如老人、小孩、孕妇、亚健康人群设计不同的养生菜肴？我脑海中浮现出很多可能性，每一种都让我充满好奇。我非常期待这本书能为我提供一个全面而系统的养生食谱指南，让我能够轻松地为自己和家人准备健康又美味的餐点。 我尤其关心这本书在食材的选用上会做怎样的推荐。毕竟，养生食材的选择非常关键。它会不会推荐一些我们日常生活中不常接触但又非常有效的养生食材？会不会提供一些关于如何挑选、处理和搭配这些食材的建议？我希望这本书不仅仅是简单地列出菜谱，更能教会我一些关于养生食材的知识，让我能够举一反三，融会贯通。我希望这本书能够成为我在厨房里最得力的助手，让我能够更自信、更专业地为家人的健康把关。 这本书的“1688例”着实是个庞大的数字，这让我对它的内容量和实用性充满了信心。我想象着它里面会有各种各样的菜系，从中式的传统养生炖品，到一些创新的融合菜肴，甚至是各国各地带有养生特色的美味。我期待它能够满足我不同口味和需求，无论是想要一道快速上手的家常菜，还是想为特殊场合准备一道精致的养生大餐，都能在这本书里找到灵感。我希望它能成为我书架上不可或缺的养生宝典，让我能够长久地从中受益。