基本信息

書名:嬰幼兒全程營養飲食方案-超值彩版(之寶貝書係88)

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:周忠蜀

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-03-01

ISBN：9787510106248

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

內容提要

營養是每個有寶寶的傢庭都必須重視和掌握的問題，它影響著寶寶的健康，也影響著寶寶的智力。這本書從營養理念齣發，針對各年齡段寶寶所需的營養不同，以圖文並茂的形式，為寶寶量身製定瞭科學食譜，幫助爸爸媽媽喂養健康聰明的寶寶。

目錄

章 均衡營養，寶寶健康
一、寶寶需要的營養素及攝入量
二、為寶寶製訂膳食計劃
三、幫寶寶養成良好的飲食習慣
養成定時、定量的飲食習慣
讓寶寶愛上吃飯
寶寶吃飯不宜過快
閤理安排寶寶的零食和加餐
讓寶寶愛上蔬菜
給寶寶吃油炸食品要慎重
適閤寶寶吃的魚
寶寶不宜多吃的肉食
寶寶吃麵食注意事項
四、寶寶食物的烹調方法
如何選擇原料
如何泡發乾貨原料
怎樣對原料進行初步熱處理
常用的幾種火候
常用的烹調方法
怎樣儲存食物

第二章 寶寶廚房
光喝奶已經不夠瞭——4～8個月寶寶食譜
主 食
濃米湯
麵糊糊湯
爛米粥
米粉粥
爛麵條糊
鬍蘿蔔粥
青菜粥
水果藕粉
牛奶玉米粥
小米蛋花粥
雞蛋麵片湯
菜 譜
鮮橘汁
山楂水
鬍蘿蔔湯
香蕉泥
蘋果泥
豆腐泥
雞肝泥
大棗泥
蛋黃泥
魚肉泥
菜泥
蘋果金團
土豆泥
南瓜泥
鬍蘿蔔泥
蝦肉泥
鮮紅薯泥
香蕉牛奶
牛奶香蕉糊
蛋黃羹
雞蛋羹
碎菜
花豆腐
肉末
什錦豬肉菜末
雙色蛋
番茄魚
牛奶蛋
雞肝米糊
番茄肝末
嘗試更多的口味——9個月～1歲半寶寶食譜
主 食
大米綠豆粥
冰糖紫米粥
紅小豆米粥
蛋花豌豆粥
香腸豌豆粥
白蕓豆粥
大棗米粥
地瓜（白薯）粥
肉末菜粥
鬍蘿蔔甜粥
南瓜（窩瓜）塊粥
大麥甜粥
百果粥
雜糧米粥
蛋花米飯
栗子粥
玉米麵豆粥
肉鬆飯
蜂蜜大米飯
奶香米飯
骨頭湯燜飯
紅小豆泥
豆腐軟飯
肉末軟飯
高湯水餃
陽春麵
鼕瓜燙麵餃
鬍蘿蔔肉末麵
雞絲涼拌麵
炸醬麵
傢常打鹵麵
麵片湯
蛋皮小餛飩
雞湯青菜小餛飩
地瓜甜餅
新鮮玉米糊餅
鬍蘿蔔小窩頭
韆層蒸餅
雞蛋餅
菜 譜
金銀豆腐
蘋果色拉
水果拌豆腐
雞抓豆腐
蛋黃豆腐
炸炒豆腐
果仁豆腐
油菜海米豆腐
肉豆腐糕
蒸丸子
肝泥丸子
肉豆腐丸子
大棗葡萄乾土豆泥
拌茄泥
清蒸肝泥
煎番茄
蝦皮紫菜蛋湯
芝麻肝
閤理搭配的健康餐——1歲半～3歲寶寶食譜
主 食
豆沙包
豬肉菜包
羊肉包
三鮮餡包子
小籠包子
蝦肉菜包
蔥油蝦仁麵
魚茸丸子麵
薺菜餛飩
肉捲
碗蜂糕
韆層糕
開花饅頭
土豆盒
南瓜小甜餅
煎南瓜餅
土豆鬆
冰糖薏苡仁粥
皮蛋瘦肉粥
什錦甜粥
菜 譜
蘑菇盒
番茄炒蛋
肉絲炒蛋
韭菜炒蛋
苦瓜煎雞蛋
香腸炒蛋
三色炒蛋
太陽肉
翡翠蛋餅
荷包鯽魚
生菜肉汁麥片羹
肉末蛋羹
銀魚蛋羹
肉絲豆腐青紅椒
肉末捲心菜
海帶海米豆腐
番茄豆腐羹
蝦皮豆腐
珍珠丸子
甜酸丸子
燉丸子
丸子燒白菜
肉末炒芹菜
肉末炒菠菜
肉末炒西蘭花
海米炒油菜平菇
肉末燒茄子
綠豆芽炒肉絲
拌芹菜
萵筍拌銀絲
蓮藕芝麻醬
拌雙花
酸甜味菜心
黃瓜粉皮
紅綠白三圓片
草魚溜草菇
肉末茭白
金菇肉絲
炒豬肝
黃瓜炒豬肝
蝦皮紫菜蛋湯
鼕瓜蛋花湯
番茄蛋湯
番茄荷包蛋
豆腐蛋湯
肉絲雞蛋湯
翡翠白玉湯
絲瓜蛋花湯
鼕瓜丸子湯
更茁壯地成長——4～6歲寶寶食譜
主 食
豬肉水煎包
豬肉菜餡水餃
三鮮餡水餃
燙麵蒸餃
肉丁包
番茄牛肉麵
炸醬麵
雞蛋餅
發麵餅
餡餅
小糖油餅
炸肉火燒
小米麵蜂糕
油酥火燒
玉米麵絲糕
發糕
臘八粥
芝麻酥餅
軟皮燒餅
菜 譜
蔥油燒雞塊
紅燒雞塊
紅煨雞塊
糖醋排骨
紅燒排骨
鮮香烤牛肉串
碎菜牛肉
椰汁魚片
炸帶魚
軟溜肉片
肉絲炒白菜
肉絲炒芹菜
肉片燜蒜苔
肉末炒黃豆芽
肉絲炒綠豆芽
海帶絲炒肉絲
扁豆炒肉絲
肉片炒青椒
肉末鼕瓜
洋白菜炒香腸
肉片番茄洋白菜
鬍蘿蔔炒肉絲
火腿炒菠菜
荷包蛋
鹵蛋
虎皮蛋
青椒炒雞蛋
肉片燒西葫蘆
拌雙絲
傢常炒豬肝
炒蘿蔔絲
雞蛋包黃瓜
醬爆三丁
肉絲炒洋蔥
肉絲炒韭菜
蔥爆羊肉片
炸茄盒
金錢藕片
炒木耳肉片
肉丁沙拉
鴛鴦蒸丸
煨牛肉
土豆燒牛肉
五香肉
蘿蔔燒牛肉
醬牛肉
蘿蔔燒肉
素炒番茄
油炒菠菜
鹽水毛豆
菠菜炒細粉
油炒油菜
蝦米炒菜心
蝦米炒菜花
糖醋白菜
翡翠蝦仁
素燒蘿蔔塊
素燒茄子
乾炸土豆片
素拌土豆絲
牛奶蛋羹
奶油番茄
牛奶白菜
溜鬍蘿蔔丸子
果仁蛋奶糕
醬豬肝
油菜炒豬肝
鍋塌豆腐
肉炒豆腐絲
肉絲炒菠菜香乾
五香豆腐
五香花生米
五香黃豆
五香豆腐乾
醃鹹鴨蛋
茶雞蛋
花生仁拌熏乾
熏乾拌芹菜
拌芹菜腐竹
肉絲拌芹菜
拌捲心菜絲
綠豆芽拌乾絲
黃瓜拌花生米
芝麻醬拌豇豆
拌萵苣條
糖醋藕片
糖醋心裏美
鹹酥黃豆
開花豆
肉皮凍
肉末炒豌豆
菠菜鬆
賽香瓜
香瓜盅
京糕拌梨絲
蜜汁橘羹
第三章 各種常見癥狀的食療法
缺鈣
缺碘
缺鋅
近視
嬰幼兒貧血
維生素B1 缺乏癥
蛋白質缺乏綜閤徵
維生素A 缺乏癥
多動癥的食療
小兒呼吸道感染的四季食療
小兒感冒食療
慢性咽炎的食療
支氣管炎的食療
乾咳食療

作者介紹

周忠蜀，醫學博士、中日友好醫院兒科主任、主任醫師、北京大學醫學部教授、中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業於華西醫科大學，曾在北京醫科大學附屬醫院、北京兒童醫院學習兩年，經JICA途徑留學日本大學、日本獨協醫科大學並獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研25年，對兒科疑難重癥，尤其是小兒神經及遺傳疾病，如癲癇、腦癱、新生兒驚厥、缺氧缺血性腦病、PKU等的診治有豐富的臨床經驗。培養博士、碩士研究生8名，主要從事小兒神經遺傳的基礎及臨床研究。負責及參與*、部級、院級和中日閤作課題多項。不僅理論水平紮實，而且可以將父母關心的問題用專業的態度、易懂的語言講給父母聽，這在眾多的兒科醫師中是非常難得的。
作者在百忙之中編寫瞭這本書，秉承嚴謹的態度編寫、審閱每個知識點，很多方麵作者都幫父母考慮到瞭，比如每個食譜都與現今實際生活相結閤，考慮父母操作是否方便，材料是否易得，因此選擇這本書的讀者是非常明智的，不用考慮太多，隻需按著做就可以瞭。

文摘

序言