基本信息

書名：嬰幼兒保健餐

定價：18.00元

作者：李瑤卿

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2004-03-01

ISBN：9787534541599

字數：240000

頁碼：300

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

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內容提要

目錄

一、嬰幼兒的飲食特點
（一）嬰幼兒的生長發育
1.體格發育
2.腦的發育
3.消化係統發育
（二）嬰幼兒的營養需要
1.熱能
2.蛋白質
3.脂肪
4.糖類
5.無機鹽
6.維生素
7.水
（三）嬰幼兒的膳食指導
1.生理、心理特徵及飲食需求的變化
2.食物的選擇
3.膳食的基本要求
（四）食品強化
1.食品強化的基本要求
2.幾類主要營養強化劑
二、0～1歲嬰兒的喂養與食譜
（一）母乳喂養
1.母乳的營養及免疫特點
2.喂養方法
（二）人工喂養
1.鮮乳喂養
2.乳製品喂養
3.豆代乳粉喂養
4.混閤喂養
（三）斷乳
（四）嬰兒輔助食品
（五）早産兒的喂養
1.生理特點
2.營養需要的特點
3.喂養的方法
（六）喂養過程中的常見問題
1.溢奶和嘔吐
2.腸絞痛
3.腹瀉
4.便秘
5.體重不足
6.肥胖
7.食物過敏
8.嬰兒糞便的觀察
（七）4～6個月嬰兒食譜
（八）7～9個月嬰兒食譜
（九）10～12個月嬰兒食譜
三、1～2歲幼兒食譜
四、2～3歲幼兒食譜
五、3～6歲幼兒食譜
六、嬰幼兒病癥食療

作者介紹

文摘

序言