断奶食谱全百科 韩国三省出版社第2编辑部 ,具杨花 9787538444872 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韩国三省出版社第2编辑部，具杨花 著

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• 断奶食谱
• 婴儿辅食
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• 韩国料理
• 具杨花
• 三省出版社
• 育儿
• 食谱
• 健康饮食
• 宝宝食谱

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538444872

商品编码：29372541615

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：断奶食谱全百科

定价：39.90元

作者：韩国三省出版社第2编辑部 ,具杨花

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787538444872

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.999kg

编辑推荐

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内容提要

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宝宝快到断奶期了，这个时候该喂什么给宝宝吃呢？
《断奶食谱全百科》将为你一一解决。本书由韩国育儿专家编著，从宝宝断奶的基本原则、各个阶段的材料食用说明，到断奶食谱的具体制作方法，都进行了详细地介绍与讲解。让新手父母也能轻松掌握，用安全的食材做出健康的断奶食。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《断奶食谱全百科》 引言： 生命的每一次成长都伴随着重要的转折，而断奶，无疑是宝宝从依赖到独立迈出的坚实一步。从母乳或配方奶的温热怀抱，逐渐过渡到各式各样、色彩缤纷的辅食，这个过程不仅是宝宝味蕾的探索之旅，更是他们学习咀嚼、吞咽，以及独立进食新技能的关键时期。作为父母，我们都希望为孩子提供最健康、最安全、最营养的食物，陪伴他们顺利度过这个充满挑战又充满惊喜的阶段。 《断奶食谱全百科》便是为此而生，它并非一本简单的菜谱集合，而是集结了科学的育儿理念、循序渐进的喂养指导以及海量精心设计的断奶食谱。本书旨在为新手父母们提供一套全面、实用且充满智慧的解决方案，帮助您在宝宝的断奶之路上，少走弯路，多一份从容与乐趣。我们深知，每个宝宝都是独一无二的，他们的成长节奏、喜好以及消化能力都各不相同。因此，本书不仅仅是提供食谱，更重要的是引导您理解断奶的本质，掌握科学的喂养原则，从而根据自己宝宝的实际情况，灵活运用书中的知识和方法。 本书内容构成与核心理念： 第一部分：科学理解断奶——奠定坚实的基础 在正式进入食谱之前，我们首先需要建立对断奶的正确认知。这一部分将从科学的角度，深入浅出地解析断奶的生理与心理意义。 断奶的黄金时机与信号识别： 宝宝准备好断奶了吗？什么时候是最佳的启动时间？本书将详细介绍识别宝宝生理和心理准备信号的方法，包括但不限于：宝宝对成人食物表现出兴趣、能够稳定地坐立、头部控制能力增强、舌头推进反射减弱等。我们将强调，断奶并非一蹴而就，而是一个循序渐进的过程，过早或过晚开始都可能对宝宝的健康和成长产生影响。 断奶的喂养原则与循序渐进： 掌握科学的喂养原则是成功的关键。我们将详细阐述“由稀到稠、由软到硬、由单一到多样、由糊状到块状”的辅食添加原则，并解释为何需要遵循这一原则。本书会指导您如何根据宝宝的月龄和发育情况，逐步引入不同质地、不同种类的食物，以及如何观察宝宝对新食物的反应，及时调整喂养计划。 营养学视角下的断奶： 宝宝的生长发育离不开均衡的营养。本书将深入探讨断奶期宝宝所需的关键营养素，如铁、锌、维生素A、维生素D、蛋白质等，并解释这些营养素的重要性以及如何通过食物来获取。我们还将介绍不同食物的营养价值，帮助您做出明智的选择，为宝宝构建健康的饮食基础。 常见的断奶误区与应对策略： 许多父母在断奶过程中会遇到各种困惑和担忧，例如宝宝不爱吃辅食、消化不良、过敏等。本书将列举并分析断奶过程中最常见的误区，并提供切实可行的解决方案，帮助您从容应对挑战。 第二部分：精心设计的断奶食谱——美味与营养的完美结合 本部分是本书的核心，我们将提供覆盖宝宝整个断奶期的海量食谱，每一份食谱都经过精心设计，力求在营养、口感、易制作等方面达到最优平衡。 从“初体验”到“大块吃”——分阶段食谱解析： 4-6个月：米糊的艺术： 这是断奶的起点，从最基础的米糊开始。本书将提供各种口味的米糊做法，包括纯米糊、添加蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）的米糊，以及如何调整米糊的稠度。我们将强调食材的选用，如选择有机米、无添加的婴儿米粉等。 6-8个月：品味多样化： 宝宝开始尝试更多种类的食物，味蕾逐渐丰富。此阶段食谱将着重于引入单一蔬菜泥、水果泥，如西兰花泥、胡萝卜泥、梨泥、桃子泥等。同时，开始尝试煮至软烂的谷物，如燕麦粥。本书还将介绍如何制作简单的肉泥（如鸡肉泥、鱼肉泥），以及将谷物与蔬菜、水果混合，创造出更具吸引力的味道。 8-10个月：开启“小颗粒”时代： 宝宝开始学习咀嚼，辅食的质地也逐渐从泥状向更软烂的颗粒状过渡。食谱将包含切碎的蔬菜、水果，煮至绵软的蔬菜块、水果块，以及煮得软糯的粥、面条。我们将指导您如何制作如蔬菜肉末粥、烂面条、肉末蒸蛋羹等，鼓励宝宝主动进食。 10-12个月：步入“家庭餐桌”的预备期： 这个阶段，宝宝的消化能力已经大大增强，可以尝试更多样化的烹饪方式和食材。食谱将更加丰富，包括小块的肉类、鱼类、豆制品，以及一些适合宝宝咀嚼的软饼、小馒头等。本书还将介绍一些简单的家常菜肴的改良版，为宝宝未来融入家庭餐桌做好准备。 食谱的科学设计考量： 食材的选择与处理： 每一份食谱都严格遵循“新鲜、天然、无添加”的原则。我们将详细介绍如何挑选新鲜的食材，以及如何通过蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，最大程度地保留食材的营养，同时避免产生有害物质。 营养均衡的配比： 食谱的搭配并非随意组合，而是根据宝宝不同月龄的营养需求，科学配比谷物、蔬菜、水果、蛋白质等。我们将通过图文并茂的方式，清晰展示每份食谱的主要营养成分，方便父母参考。 口味的创新与吸引力： 我们深知宝宝的口味偏好。食谱设计上，注重食材本身的天然风味，并适当运用天然香料（如少量葱姜），激发宝宝的食欲。同时，我们也会提供一些创意搭配，让宝宝对食物保持新鲜感。 操作的简便性与家庭化： 考虑到新手父母的时间和精力，本书的食谱设计力求简单易学，步骤清晰，配料易得。大部分食谱都可以在短时间内完成，方便日常制作。 第三部分：断奶期间的贴心指导——全程陪伴与支持 断奶不仅仅是关于食物，更是一个涵盖生活习惯、亲子互动以及健康监测的全方位过程。 喂养技巧与姿势： 如何正确地给宝宝喂食？选择何种餐具？如何培养宝宝的独立进食能力？本书将提供实用的喂养技巧，包括如何使用勺子、如何鼓励宝宝自己抓握食物，以及如何营造愉快的用餐氛围。 宝宝的口腔发育与咀嚼训练： 咀嚼是重要的生长发育里程碑。本书将介绍如何通过不同质地的食物来训练宝宝的咀嚼能力，以及如何识别宝宝在咀嚼方面可能遇到的问题。 应对挑食与厌食： 宝宝在断奶过程中出现挑食或暂时厌食是非常常见的现象。本书将提供多种策略来应对这些问题，例如改变烹饪方式、增加食物的趣味性、鼓励尝试新食物等，帮助您引导宝宝建立健康的饮食习惯。 食物过敏的识别与预防： 对食物过敏的担忧是许多父母的顾虑。本书将详细介绍常见的食物过敏源，如何识别过敏症状，以及在引入新食物时需要注意的事项，指导您安全地进行食物尝试。 断奶期的卫生与安全： 食物安全是重中之重。本书将强调食材的清洗、储存和烹饪卫生，以及餐具的消毒，确保宝宝饮食的健康与安全。 亲子互动与情感连接： 断奶也是一个重要的亲子互动时期。本书将鼓励父母在喂食过程中与宝宝进行眼神交流、语言互动，营造温馨的用餐氛围，增进亲子感情。 结语： 《断奶食谱全百科》希望成为您育儿路上最可靠的伙伴。我们相信，通过科学的指导、用心的烹饪和满满的爱，您和宝宝一定能顺利、愉快地度过断奶期，为宝宝未来的健康成长打下坚实的基础。本书不仅是一本食谱，更是一份对宝宝成长的承诺，一份对科学育儿理念的践行。让我们一起，用爱和智慧，为宝宝开启营养、美味、健康的探索之旅！

评分☆☆☆☆☆

这本书真正让我感到惊喜的是它对“过渡期”概念的细致划分与应对策略。很多育儿书籍在谈论辅食时，总是笼统地给出一个年龄段，然后罗列一堆食谱，但这本书却清晰地将整个“断奶”过程拆解成了精细的几个阶段，比如从泥状到碎末，再到颗粒食物的过渡，每个阶段的能量需求、质地要求都有明确的量化标准。我特别喜欢其中关于“口感敏感期”的探讨，它解释了为什么有些宝宝突然抗拒某种质地的食物，并提供了循序渐进的引导方法，而不是简单地强迫喂食。这种深层次的理解和同理心，让我这个新手妈妈感到极大地慰藉和赋能。它教会我的不仅仅是做什么菜，更是如何“读懂”宝宝在进食过程中发出的信号，建立起一种良性的、充满信任的喂养关系，这比任何一个具体的食谱都要宝贵得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书在处理“特殊情况”下的饮食调整方面，展现出了非凡的专业水准，这一点让我对它的信赖度大大提升。我身边有一些朋友的宝宝存在轻微的过敏反应或者消化不耐受的问题，这常常让家长们束手无策。这本书里专门辟出了一整章，详细介绍了如何进行“排除性饮食”测试，以及如何安全地引入常见过敏原（如鸡蛋、花生等）的步骤和观察要点。它提供的不仅仅是替代食谱，更是一种科学的、循序渐进的风险管理思路。我从中学到了如何识别食物不耐受和过敏的细微差别，这让我不再对宝宝的任何一点点身体反应过度恐慌。这种基于循证医学的指导，让这本书的价值超越了一般的烹饪指南，更像是一位随时待命的、值得信赖的儿科营养顾问。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬一下本书在文化背景和食材选择上的广度与深度。虽然它被定位为“百科”，但内容绝非枯燥的营养学堆砌。它巧妙地融入了许多亚洲家庭，特别是韩国饮食文化中健康烹饪的理念，比如发酵食品在宝宝辅食中的巧妙运用，以及如何利用天然的鲜味（如昆布、干香菇）来取代过多的盐分调味。这使得宝宝的味蕾开发更加自然和健康。阅读过程中，我感觉自己仿佛进行了一次跨文化的厨房探索之旅，学到了许多在传统西式辅食指南中难以接触到的智慧。这些不同地域的烹饪哲学，为我的厨房注入了新的活力和创意，让宝宝的餐桌变得丰富多彩，充满了探索的乐趣，不再是单调的“白米粥配蔬菜泥”循环。

评分☆☆☆☆☆

作为一位追求效率的职场妈妈，我最看重的是食谱的实用性和可操作性。这本书在这方面的表现堪称教科书级别。它没有那些华而不实的复杂配方，取而代之的是大量基于日常食材的快速食谱。我发现，许多食谱的准备时间都被精确地标注了出来，而且很多菜品都可以利用周末批量制作，然后分装冷冻，平日里只需简单加热即可，极大地减轻了我的日常负担。书中还贴心地设置了“一锅出”和“多功能料理机适用”的专栏，这对于使用现代厨房工具的家庭来说简直是福音。我尝试了其中几个“十分钟快手早餐”的食谱，效果惊人地好，宝宝吃得津津有味，而我早上也能多出宝贵的半小时来准备出门。这种对现代生活节奏的深刻洞察，让这本书真正融入了我的日常生活，而不是束之高阁的摆设。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，硬壳精装，触感温润，仿佛捧着一块精心打磨过的玉石。封面采用了一种沉稳的墨绿色，搭配着烫金的标题，既显专业又不失典雅。内页纸张选择了偏米黄的环保纸，阅读起来非常舒适，长时间盯着也不会觉得眼睛酸涩。排版布局上可见编辑的用心，图文比例协调得恰到好处，大量的实操图片清晰度极高，即便是厨房新手也能轻松理解每一个步骤。更值得称赞的是，书中对于食材的选取和处理技巧，讲解得细致入微，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜，不同肉类的最佳处理方法，这些都是我在其他同类书籍中很少看到的深度内容。我尤其欣赏它在食材溯源和营养成分分析上的严谨态度，让你在喂养宝宝的同时，也能建立起对健康饮食的认知体系。可以说，光是翻阅这本书的纸质和设计感，就已经是一种享受，它不仅仅是一本食谱，更像是一件值得收藏的厨房艺术品。