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张晔编

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发表于2025-01-13

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店铺：世纪春城图书专卖店

出版社：电子工业出版社

ISBN：9787121194955

商品编码：27444261005

丛书名：一日三餐怎么吃

开本：16

出版时间：2013-05-01

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具体描述

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2013-05-01	版次：1	页数：136
印刷时间：2013-05-01	印次：1	字数：177.00千字

主编推荐

张晔老师谈春季养生，在线视频观看地址：http://talk.ifeng.com/topic/spe/quhuo/ 本书是著名营养专家张晔老师30多年的营养搭配秘诀和烹饪心得全面解析身体必需的营养素告诉您一日三餐的营养秘诀推荐常见疾病的对症调理菜传授提升体质的营养保健菜让你做自己家庭的营养师，完美搭配一日三餐缓解失眠、健忘、便秘、腹泻等身体不适防治高血压、高血脂、糖尿病等常见疾病

媒体评论

张晔老师是国内一线的营养学家，从事营养工作近30年，长期活跃在临床营养工作第一线。2011年在医院的病区、社区、学校、企事业单位等做了近百场饮食健康讲座；录制科普电视节目百余期；在报纸、杂志上发表多篇健康饮食科普文章。她经常面带微笑，但谈到营养问题却无比认真，她认为让人们生活得健康是自己莫大的幸福。 ——健康时报网

PART1 营养师告诉您的营养准则

《中国居民膳食指南》要记牢 / 8

谨遵“膳食宝塔”平衡膳食 / 9

懂一点饮食搭配法 / 10

了解食物的五色 / 12

PART2 保持健康不可或缺的营养素

蛋白质生命的载体 / 14

脂类必需的能量 / 16

碳水化合物机体的主要成分 / 18

维生素生命的营养素 / 20

矿物质不可或缺的营养素 / 24

水生命的润滑剂 / 28

膳食纤维抗癌卫士 / 30

植物营养素抗氧化者 / 31

PART3 从选购到烹饪，让食材好营养

营养师教您精明选购 / 34

食材的洗、切等加工讲究 / 36

了解各种食材的烹调法 / 38

常用调味品的调味秘密 / 40

PART4 一日三餐要吃好

不能省略的早餐 / 42

承上启下的午餐 / 50

不宜太丰盛的晚餐 / 57

健康小零食不妨来一点 / 64

PART5 营养师不外传的私房调理菜

高血压营养饮食，有效降压 / 66

糖尿病选对食材，有效降糖 / 69

高脂血症降血脂，从饮食开始 / 72

动脉硬化合理膳食，保护血管 / 75

冠心病营养好，心脏更健康 / 78

脂肪肝合理膳食，还肝脏健康 / 81

感冒吃得营养，远离感冒 / 84

失眠好睡眠，吃出来 / 87

便秘有粗有细，防止便秘 / 90

腹泻吃对食物，远离腹泻 / 93

贫血吃得营养，气血充足 / 96

PART6 营养师不外传的私房保健菜

保肝均衡营养，保肝护肝 / 100

护胃吃对饭，养好胃 / 103
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