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于雅婷于松 编

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 月子餐
• 哺乳期营养
• 营养食谱
• 健康饮食
• 孕妇食谱
• 母婴健康
• 育儿
• 食疗

店铺： 土星图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553756837

商品编码：27146740781

开本：32

出版时间：2017-05-01

基本信息

• 商品名称：怀孕坐月子哺乳期营养餐全书
• 作者：编者:于雅婷//于松
• 定价：39.8
• 出版社：江苏科技
• ISBN号：9787553756837

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-05-01
• 印刷时间：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：448
• 字数：380千字

编辑推荐语

于雅婷、于松主编的《怀孕坐月子哺乳期营养餐全书》结合众多有经验的妇产、营养专家的建议，从孕早期、孕中期、孕晚期、月子期、哺乳期五个不同时期，为孕产妇提供了既符合她们口味，又照顾她们营养需求的健康食谱，以保证孕产妇、胎儿以及新生儿的健康。烹调技巧简单，营养搭配科学，专家精心挑选，小食材体现大健康。相信通过本书，您能在孕育生产过程中吃出健康、吃出营养，*好地迎接可爱宝宝的到来。

内容提要

于雅婷、于松主编的《怀孕坐月子哺乳期营养餐 全书》针对孕产妇不同时期的特点和营养的需求，给 孕产妇提供了一套科学营养和保健并重的食谱。结合 众多有经验的妇产专家的建议，从孕早期、孕中期、 孕晚期、月子期、哺乳期五个不同时期，为孕产妇提 供了既符合她们口味，又照顾她们营养需求的健康食 谱，以保证孕产妇、胎儿以及新生儿的健康。
    

作者简介

于松，首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在**核心期刊发表论文20多篇。 于雅婷，主任医师、**药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国**医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。 2008年、2012年**举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，参加营养与恢复研究相关课题9项，其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖；组织创新现代化中医食疗技术123项；荣获“科苑人物”“2008～2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

目录

孕期如何做到健康饮食
产后饮食知多少
Part 1 孕早期（1～12周）饮食
孕早期呕吐怎么办
孕早期饮食指导
孕早期饮食禁忌
孕早期的**营养素
白菜金针菇
白菜香菇炒山药
熘肝尖
草菇焖土豆
板栗煨鸡
陈醋娃娃菜
橙子南瓜鸡煲
粉丝蒸娃娃菜
橙汁山药
荷叶粉蒸肉
青豆粉蒸肉
黄花菜黄瓜汤
芥菜鸭块煲
姜片海参鸡汤
韭菜炒核桃仁
金针菇炒鸡蛋
韭菜花炖猪血
什锦芦笋
莲子龙骨鸭汤
橄榄菜肉末
鲢鱼豆腐汤
良姜鸽子煲
美花菌菇煲
杏脯炒山药
葡萄干土豆泥
苹果草鱼汤
肉末炒小白菜
干姜黄精煲鸡
百合鱼片汤
柠檬红枣鸡块汤
彩椒虾仁
山药鸡汤
山药鱼头汤
珊瑚菜花
白菜煲鸭
酸菜大肠煲
萝卜老鸭汤
土豆炒肉片
蒜薹炒鸭片
土豆芸豆煲鸡块
莴笋焖腊鸭
玉米炒蛋
玉米炒鸡丁
雪梨鸡块煲
银耳香梨煲鸭
小白菜火腿煲鸡
芋头排骨汤
芋头南瓜煲
芝麻圆白菜
虾仁娃娃菜
清炒芦笋
卤水豆腐煲鸡
鸡肉丝瓜汤
洋葱鸡腿煲
酸奶鸡片汤
金针菇鸡丝汤
芹菜炒香干
酸菜鸡丝汤
酸汤鸭
牛蒡烤鸭煲
绿豆鸭子汤
圆白菜炒虾米
腊肉老鸭汤
山药黄瓜煲鸭
菠萝煲乳鸽
鸭肉芡实汤
豆腐鱼头汤
丝瓜鱼头汤
火腿鱼块汤
猪血煲鱼头
葛菜鱼片汤
鲢鱼蒜头豆腐汤
果味鱼片汤
干黄花鱼煲南瓜
Part 2 孕中期（13～27周）饮食
Part 3 孕晚期（28～40周）饮食
Part 4 月子期（产后42天）饮食
Part 5 哺乳期（产后1年左右）饮食

现代都市人健康饮食指南：从食材选择到四季养生 本书导读： 在快节奏的现代生活中，我们越来越依赖外卖和加工食品，身体健康状况也随之亮起红灯。本书旨在为忙碌的都市人群提供一套全面、实用且易于操作的健康饮食方案。它不是一本针对特定生理阶段（如孕期或哺乳期）的食谱集，而是一本涵盖全年四季、适应不同生活场景的营养学普及与实践手册。我们的核心理念是：营养不是负担，而是生活质量的基石。 第一部分：构建你的营养基石——基础知识与误区破解 本章深入浅出地解析了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体中的核心作用。我们摒弃晦涩难懂的专业术语，用日常化的语言解释“好”的碳水化合物与“坏”的脂肪之间的区别，教你如何在超市琳琅满目的商品中做出明智选择。 解读食品标签： 掌握阅读食品营养成分表的技巧，识别隐藏的糖分和不健康的添加剂。 “超级食物”的真相： 批判性地看待市场上的健康热词，了解哪些食物确实具有营养优势，哪些只是营销噱头。 常见饮食误区澄清： 剖析“低脂等于健康”、“多吃高蛋白就万能”等流行误区，建立科学的营养观。 水与电解质平衡： 讨论充足饮水的重要性，以及咖啡、茶等饮品对身体的影响。 第二部分：食材的智慧——从田间到餐桌的精选之道 选择正确的食材是健康饮食的第一步。本部分将引导读者超越品种标签，关注食材的来源、处理和储存方式，最大限度地保留食物的天然营养价值。 蔬果的色彩哲学： 讲解不同颜色蔬果（红、黄、绿、紫等）所富含的独特抗氧化剂和营养素，并提供一周内均衡摄入的搭配建议。 优质蛋白质的来源探索： 详细对比畜禽肉、鱼类、豆类、蛋类在氨基酸谱和脂肪酸构成上的差异。重点介绍植物性蛋白质的优化搭配方法，以满足非肉食者的需求。 全谷物与精制谷物的替代方案： 推荐糙米、藜麦、燕麦等高纤维主食的烹饪技巧，解决口感粗糙的常见难题。 健康油脂的选择与应用： 区分单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪，并提供适合中式烹饪（如煸炒、凉拌、烘烤）的健康油类清单。 香料与草药的健康潜力： 探讨姜、蒜、迷迭香、姜黄等常见香料在提升风味的同时，为健康带来的附加益处。 第三部分：定制你的日常菜单——适应不同生活方式的灵活方案 本书的核心实用价值在于提供可操作的菜单设计思路，帮助读者根据自己的时间、口味和活动水平来规划饮食，而非僵硬地遵循某一种教条。 快节奏生活下的“十分钟营养餐”： 针对工作繁忙的上班族，提供无需复杂烹饪、快速组装的高效午餐和晚餐方案。 周末的“慢食”哲学： 鼓励读者利用周末时间进行更有计划的食材准备（Meal Prep），如批量制作酱汁、焯烫蔬菜或慢炖肉类，为工作日减负。 外食生存指南： 教授如何在餐馆、快餐店选择相对健康的菜品，如何与服务员沟通调整烹饪方式（如要求少油少盐），以及如何平衡一餐中的营养结构。 应对零食诱惑： 提供从高糖高油的传统零食过渡到健康加餐的实用替代品清单，如自制坚果能量球、酸奶杯或新鲜水果沙拉。 不同体型与代谢需求的调整： 简要讨论基础代谢率（BMR）的概念，并提供根据个人活动强度（久坐、轻度活动、高强度运动）调整每日热量和营养素比例的粗略指导框架。 第四部分：四季调理与特殊需求的考量（非孕产） 本部分关注季节变化对人体的影响，以及针对特定非孕产人群（如亚健康人群、老年人、运动爱好者）的营养侧重。 春季：升发与排毒： 推荐多食用芽菜、增加新鲜绿叶菜的摄入，以顺应身体的代谢需求。 夏季：清热与补水： 重点关注防暑降温的食物，如冬瓜、绿豆、瓜类，以及如何通过饮食补充因出汗流失的电解质。 秋季：润燥与固本： 推荐富含胶质和滋阴的食物，如山药、银耳、梨，以应对空气干燥带来的不适。 冬季：温补与御寒： 介绍温热性食材的合理应用，强调蛋白质和优质脂肪的摄入，以维持体温和免疫力。 针对特定人群的营养侧重： 例如，为中老年人设计易消化、富含钙质和维生素D的食谱；为健身爱好者设计肌肉修复与恢复的营养策略。 结语：将健康融入日常习惯 本书的最终目的，是帮助读者将健康的饮食观念内化为一种自然而然的生活习惯，而不是一种临时的“任务”。我们相信，最好的营养餐，是你每天都能坚持享用的、充满乐趣的餐食。 （注：本书内容专注于基础营养学、日常膳食规划、食材选择与四季食补策略，不涉及孕妇、产妇或哺乳期妇女的特定营养需求及相关食疗方案。）

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于孕期和产后调理的书籍多如牛毛，但真正能让人眼前一亮的却不多。这本《怀孕坐月子哺乳期营养餐全书》的独特之处在于它的“实用性”和“细致入微”。我最欣赏的是它对“变化”的捕捉。怀孕不同阶段、产后不同阶段，身体的需求是动态变化的，这本书完美地捕捉到了这些微妙的差异。比如孕早期对孕吐的应对，书里提供的那些清淡却营养丰富的粥品和小吃，真是救星。到了哺乳期，关注点又转向了如何下奶，食谱立马变得侧重于催乳食材的搭配，这种与时俱进的调整，让我感觉这本书的作者非常贴近读者的真实生活。它不是一本干巴巴的理论书，更像是一位贴心的闺蜜在分享她的“独家秘笈”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到踏实的是它对“安全”的极度重视。在月子期，什么能吃什么不能吃，很多老一辈的说法和现代医学认知可能存在冲突，让人无所适从。这本书在这方面做得非常平衡，它会引用一些科学依据，同时也会温和地指出一些传统习俗中可能存在的误区，并提供更科学的替代方案。例如，关于“捂月子”期间的饮食禁忌，它给出了非常明确的界限。我阅读完后，不仅学会了如何为自己准备营养餐，更有底气去和长辈们沟通，用科学的知识来维护自己和宝宝的健康。它给予我的，不仅是“吃什么”的答案，更是“如何科学坐月子”的底气和知识体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种新手妈妈量身定做的，内容详实得让人惊叹。我刚开始面对宝宝的到来手忙脚乱，更别提自己产后的调理了。翻开这本书，首先被它清晰的章节划分吸引了，从恶露排出到乳汁分泌，每一步都有对应的食谱和注意事项。我尤其喜欢它对食材营养价值的详细解析，比如为什么月子里要多吃麻油猪肝，书里不仅告诉你怎么做，还从科学角度解释了其对身体恢复的益处。食谱的步骤非常具体，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，它还考虑到了不同体质的需求，提供了很多替换食材的建议，非常人性化。这本书让我感觉自己不是一个人在战斗，背后有位经验丰富的营养师在指导，极大地增强了我的信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一个追求效率的职场妈妈，时间管理是关键。这本书在安排“每日食谱”时考虑到了这一点。它不像有些食谱那样要求你花费一整个下午在厨房里。它提供了很多可以提前准备或快速完成的方案，比如“周末备餐指南”，这对我来说简直是救命稻草。更让我惊喜的是，它还特别强调了“个体差异化调理”。比如，如果你是剖腹产，书里会给出专门的恢复期食谱；如果你是顺产，侧重点又略有不同。这种精细化的指导，避免了“一刀切”的问题，让我觉得我的身体状况得到了充分的尊重和照顾。它不仅仅是一本食谱，更是一套量身定制的健康管理方案。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为，这么全面的一本书内容一定会很枯燥，充斥着各种复杂的营养学术语，但事实证明我的担忧是多余的。这本书的语言风格非常亲切，读起来很舒服，就像和一位很懂烹饪的长辈聊天一样。它用了很多生活化的比喻来解释复杂的营养概念，让我这个非专业人士也能一听就懂。特别是关于“如何利用家常食材做出营养餐”的部分，让我豁然开朗。很多时候，我们总觉得营养餐一定需要昂贵的补品，但这本书教我的都是厨房里唾手可得的东西，只是搭配和烹饪方法更有讲究。这种“化繁为简”的处理方式，大大降低了我执行的门槛，让我真正做到了在享受美味的同时，也吃对了营养。