養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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[日] 百瀨泉 著

圖書標籤:

• 燜燒杯
• 養生
• 食譜
• 健康飲食
• 快手菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 營養
• 簡單易學

店鋪： 建湖新華書店圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411337

商品編碼：25551545694

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-12-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生燜燒杯食譜
作者：	(日)百瀨泉	開本：
YJ：	29.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2016-12
書號：	9787518411337	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介

      百瀨泉  日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

精彩導讀

燜燒杯的使用原則

      燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱J能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳製品

      大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

      3.不可用微波爐加熱燜燒杯

      因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。D燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

      4.冷藏時應取下蓋子                           

      可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部J會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

      5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

      可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

 

      ZM的排毒微斷食餐

      飲食習慣一旦養成，J很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，J試試有助於改變飲食習慣的ZM排毒微斷食餐吧！

      因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲FC適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

      實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。Z好選擇在節假日進行微斷食。D你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

 

      微斷食法

　   周五    早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　   周六    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　   周日    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

                中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

         　　 晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

 

      推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在Z後YT的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

目錄

燜燒杯的使用原則

方便使用的烹飪用具

 

         Part 1  美容與抗衰老

                   製作湯的食材

                   美容與抗衰老基礎湯

                   海帶乾鰹魚湯

                   乾鰹魚芝麻味噌湯

                   番茄乾西葫蘆濃湯9

                   製作飲品的食材

                   橙子抹茶

                   海帶絲梅乾茶

 

         小專題 01  慢慢泡齣一人份食材的味道

 

         Part 2  穩定情緒

                   製作湯的食材

                   穩定情緒基礎湯

                   乾貝小沙丁魚乾滋養湯

                   小沙丁魚乾油菜味噌湯

                   魷魚絲芹菜葉湯

                   製作飲品的食材

                   黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶

                   葛根粉條黑糖檸檬飲

 

                   能在辦公室使用的便利用具

 

         Part 3  潤腸縴體

                   製作湯的食材

                   潤腸縴體基礎湯

                   乾香菇乾蘿蔔絲湯

                   牛蒡灰樹花鬍椒湯

                   番茄紫菜湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾牛蒡茶

                   黑豆杏乾茶

 

                   自製乾菜

 

         Part 4  消腫排毒

                   製作湯的食材

                   蘿蔔絲乾芥末湯

                   海帶絲蘿蔔絲乾金針菇湯

                   製作飲品的食材

                   消腫排毒基礎飲

                   茉莉花茶

                   水果乾茶

                   水果紅豆飲

                   黑糖生薑飲

 

         小專題 02  神奇的乾品

 

         Part 5  預防感冒、消除疲勞

                   製作湯的食材

                   預防感冒、消除疲勞基礎湯

                   牛蒡乾湯

                   金針菇乾湯

                   洋蔥乾湯

                   金針菇乾鰹魚湯

                   洋蔥蒸生薑湯

                   製作飲品的食材

                   冷萃檸檬綠茶

                   蜂蜜蘿蔔檸檬汁

 

                   真空燜燒鍋食譜

 

         Part 6  調理腸胃

                   製作湯的食材

                   調理腸胃基礎湯

                   玄米湯

                   乾貝大蔥爽口湯

                   乾鰹魚味噌湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾鼠尾草茶

                   薄荷綠茶

 

         Part 7  告彆寒證、貧血

                   製作湯的食材

                   牛蒡乾黑豆味噌湯

                   玉米粒湯

                   製作飲品的食材

                   告彆寒證、貧血基礎飲

                   炒黑豆豆漿

                   水果乾蕎麥茶

                   桂皮可可豆漿

暫時沒有目錄，請見諒！

養生燜燒杯食譜 開啓健康飲食新篇章，解鎖簡單生活美味 在這個快節奏的時代，我們總是在追逐效率，卻常常忽略瞭身體最原始的需求——健康。一日三餐，本應是滋養身心的美好時光，卻常常被匆忙的外賣、不健康的快餐所取代。你是否渴望在傢也能輕鬆做齣營養均衡、美味可口的餐點，卻又苦於沒有足夠的時間和精力？是否覺得養生食譜總是繁瑣復雜，難以堅持？ 《養生燜燒杯食譜》正是為你量身打造的解決方案。它打破瞭傳統養生觀念的壁壘，將健康飲食與便捷生活巧妙融閤。我們深知，真正的養生並非苦行僧式的節製，而是從日常的點滴細節入手，讓健康的美味融入生活的每一個角落。本書將帶領你走進神奇的“燜燒杯”世界，用最簡單的方式，烹飪齣最不凡的營養與美味。 為什麼選擇燜燒杯？ 燜燒杯，這個看似不起眼的小工具，卻是我們實現“懶人養生”的秘密武器。它利用隔熱原理，通過食物自身的水分和食材的溫度，在較長時間內將食材燜熟，無需明火，無需看管，徹底解放你的雙手和時間。 極緻便捷，節省時間： 隻需簡單幾個步驟，將食材和熱水/冷水一同放入燜燒杯，然後靜待即可。上班前準備好，午餐時就能享受到溫熱可口的飯菜；下班後輕鬆準備，晚餐無需再為做飯而煩惱。尤其適閤忙碌的上班族、學生黨、新手媽媽，以及追求生活品質的你。 營養鎖存，健康加倍： 燜燒過程溫和，最大程度地保留瞭食材的原有營養和風味，避免瞭高溫烹飪造成的營養流失。肉類軟爛入味，蔬菜鮮嫩爽口，榖物軟糯香甜，每一口都是對身體的溫柔滋養。 少油少鹽，迴歸本味： 許多燜燒食譜無需額外添加油鹽，依靠食材本身的風味和燜燒過程産生的湯汁，就能烹飪齣鮮美可口的菜肴。這對於控製攝入的油脂和鈉，達到健康飲食的目的至關重要。 安全可靠，無需看管： 告彆廚房裏的油煙和明火，燜燒杯的使用安全可靠，即使是廚房小白也能輕鬆上手，徹底告彆廚房安全隱患。 一杯多用，玩法多樣： 燜燒杯不僅僅局限於主食，還可以用來製作粥、湯、甜品、飲品，甚至是冷藏的冰品。它的功能性遠超你的想象，是廚房裏不可或缺的百變助手。 《養生燜燒杯食譜》的獨特之處 本書並非簡單地堆砌食譜，而是從理論到實踐，全方位地為你構建一個係統的、易於理解和操作的養生飲食體係。 一、 養生理念的創新解讀： 我們摒棄瞭“大補”的刻闆印象，將養生聚焦於“平衡”與“規律”。通過科學搭配食材，強調四季養生、體質養生，讓養生不再是遙不可及的概念，而是滲透於日常生活中的實際行動。 四季養生： 春生發，夏滋養，鞦貼膘，鼕進補。本書根據不同季節的特點，為你推薦最適閤當季食用的食材和食譜，讓你順應自然規律，更好地調養身體。 體質養生： 瞭解自己的體質，是養生的第一步。本書簡要介紹瞭幾種常見的體質類型，並針對不同體質推薦瞭具有針對性的食材和烹飪方法，讓你吃齣健康，吃齣活力。 五榖雜糧的智慧： 粗細搭配，營養均衡。本書詳細介紹瞭各種常見五榖雜糧的營養價值和功效，並教你如何巧妙地將它們融入到燜燒食譜中，讓你的主食更加健康豐富。 蔬果的繽紛世界： 識彆不同蔬果的能量，瞭解它們的食性。本書將帶你走進五彩斑斕的蔬果世界，教會你如何根據食材的特性進行搭配，最大化其營養價值。 蛋白質的選擇： 優質蛋白，健康升級。本書將引導你認識不同蛋白質來源的優劣，並提供多樣化的選擇，無論是植物蛋白還是動物蛋白，都能讓你吃得放心，吃得健康。 二、 100+道精心設計的燜燒食譜： 本書的食譜經過精心挑選和反復實踐，兼顧瞭營養、美味、便捷和可操作性。從早餐到晚餐，從主食到甜點，滿足你一日三餐的所有需求。 活力早餐係列： 燕麥堅果粥： 寒冷的早晨，一碗溫熱的燕麥粥，搭配香脆的堅果，開啓一天的能量。 小米南瓜粥： 軟糯香甜，健脾養胃，是鞦鼕季節的理想早餐選擇。 雞絲蔬菜粥： 簡單快手，營養豐富，為上班族提供能量。 紅薯玉米粥： 天然的甘甜，富含膳食縴維，讓你告彆油膩早餐。 五榖雜糧粥： 集閤多種榖物的精華，全麵補充身體所需營養。 午餐能量站： 雞胸肉蔬菜飯： 低脂高蛋白，搭配豐富的蔬菜，午餐的健康選擇。 三文魚土豆飯： 富含Omega-3，滋養大腦，讓你的午餐充滿能量。 香菇滑雞飯： 鮮嫩的雞肉，搭配鮮美的香菇，口感豐富，營養均衡。 牛肉蔬菜蓋飯： 補充鐵質，提供持久動力，讓你下午精力充沛。 意式番茄牛肉醬飯： 簡單美味，富含番茄紅素，讓你的午餐不再單調。 晚餐安撫心靈： 絲瓜瘦肉粥： 清淡養胃，適閤晚餐食用，幫助身體得到放鬆。 菠菜豆腐湯： 富含鈣質和維生素，溫和滋補。 魚片粥： 易於消化，滋補身體，是晚餐的絕佳選擇。 排骨玉米湯： 鮮甜的湯汁，軟爛的排骨，讓你的晚餐充滿溫暖。 瑤柱白菜粥： 鮮甜可口，清熱去火，讓你的身體得到淨化。 養生甜品與飲品： 冰糖銀耳羹： 滋潤養顔，是女性的健康零食。 紅棗枸杞飲： 補氣養血，延緩衰老。 桂花糯米藕： 香甜軟糯，甜蜜的健康享受。 牛奶燉蛋： 嫩滑可口，補充蛋白質，是老少皆宜的甜品。 雜糧布丁： 創意的健康甜品，讓你在享受甜蜜的同時，補充膳食縴維。 三、 詳細的烹飪指導與小貼士： 本書的食譜不僅提供瞭清晰的食材清單和步驟，更融入瞭大量的實用技巧和注意事項。 食材處理技巧： 如何正確清洗、切配食材，如何處理不同食材以達到最佳的燜燒效果。 比例與火候的掌握： 燜燒杯食譜中的水量、米量、配料的比例至關重要，本書將為你提供詳細的指導。 調味的藝術： 如何利用天然食材的香氣和少量調味品，烹飪齣豐富多樣的風味。 常見問題解答： 針對燜燒過程中可能遇到的各種問題，如“為什麼粥不夠稠？”“食材為什麼沒有熟透？”等，提供有效的解決方案。 個性化DIY： 鼓勵讀者根據自己的口味和需求，對食譜進行調整和創新，打造專屬的養生菜單。 四、 針對不同人群的特彆推薦： 本書的食譜設計充分考慮到瞭不同人群的特殊需求，讓你和你的傢人都能享受到健康美味。 減脂瘦身人群： 低脂高蛋白、高縴維的食譜，滿足口腹之欲，助力健康減重。 辦公室人群： 快速便捷的食譜，讓你在忙碌的工作中也能享受到營養均衡的午餐。 孕婦與兒童： 溫和易消化、營養豐富的食譜，為特殊人群提供悉心嗬護。 老年人群： 易於咀嚼、營養密度高的食譜，為老年人的健康保駕護航。 《養生燜燒杯食譜》將幫助你： 養成規律健康的飲食習慣： 告彆不規律的用餐時間，享受每一餐的儀式感。 輕鬆掌握健康烹飪技巧： 即使是廚房新手，也能做齣令人驚艷的養生美食。 提升生活品質： 讓廚房成為你釋放壓力、享受慢生活的空間。 擁抱健康活力： 通過飲食的改善，讓你的身體和心靈都得到滋養。 這是一本為你量身打造的“食療”指南，一本“懶人”也能輕鬆實踐的養生秘籍。 翻開《養生燜燒杯食譜》，讓你的廚房充滿煙火氣，讓你的餐桌迴歸健康本味，讓你的生活因美食而更加精彩！ 現在，就讓我們一起，用燜燒杯，開啓你的健康飲食新篇章吧！

評分☆☆☆☆☆

我對“養生燜燒杯食譜”這本書最大的好奇點在於，它如何將“養生”與“燜燒”這兩個看似獨立的元素巧妙地結閤在一起。我們都知道，養生不僅僅是吃得健康，更重要的是食材的選擇、烹飪的方式以及營養的搭配。而燜燒杯，作為一種低溫慢煮的烹飪工具，本身就具備瞭保留食材營養、減少營養流失的優勢。我非常期待這本書能深入剖析不同食材的營養價值，並給齣科學的搭配建議，讓食譜不僅僅是美味，更是能夠調理身體、改善健康的良方。比如，它會不會介紹如何利用燜燒杯來製作富含膳食縴維、低GI值的早餐，幫助穩定血糖；或者如何通過食材的組閤，增強免疫力，對抗季節性的疾病；甚至是可以針對不同的體質，提供個性化的食譜建議，例如針對容易上火的體質，推薦清熱降火的食材；或者針對容易疲勞的打工人，推薦能夠補充元氣、提振精神的組閤。這些都是我非常感興趣的，也是我認為一本真正優秀的養生食譜應該具備的深度。

評分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛美食又注重健康的上班族，我一直對“養生燜燒杯食譜”這本書充滿期待。雖然我還沒來得及細細品讀，但僅僅從書名就足以讓我對它産生瞭濃厚的興趣。現代生活節奏快，每天下班迴傢隻想趕緊休息，自己動手做頓飯簡直是一項艱巨的任務。而“養生燜燒杯食譜”這個名字，瞬間點燃瞭我內心的希望之火。燜燒杯這種便捷的烹飪方式，我一直有所耳聞，但總覺得它隻能做齣一些簡單的粥品或者湯羹，對於追求多樣化和營養均衡的我來說，似乎有些單調。然而，這本書的齣現，徹底顛覆瞭我之前的認知。我想象著，在忙碌的一天結束後，我隻需要提前準備好食材，放入燜燒杯中，然後就可以安心地去做其他事情，等到需要用餐的時候，一份熱騰騰、營養豐富、又極具創意的養生料理就呈現在眼前。這簡直是解放雙手，升級生活品質的神器！我迫不及待地想知道，這本書裏究竟會包含哪些令人驚喜的食譜，是否能滿足我挑剔的味蕾，同時又能真正做到“養生”。

評分☆☆☆☆☆

從“養生”這個角度齣發，我非常希望能從“養生燜燒杯食譜”這本書中學習到一些關於食材功效的知識。我知道，不同的食材對身體有不同的作用，有些可以補氣血，有些可以清熱解毒，有些可以健脾開胃。我希望這本書不僅僅是提供一個操作流程，更重要的是能夠解釋清楚，為什麼選擇這些食材，它們對身體有什麼好處。比如，書中是否會詳細介紹，為什麼在某個食譜中要加入紅棗，它能夠起到什麼作用；或者為什麼在另一個食譜中要用糙米代替白米，對血糖有什麼影響。我希望能夠通過這本書，提升自己的健康飲食意識，學會根據自己的身體狀況來選擇閤適的食材。同時，我也希望這本書能夠提供一些關於食材搭配禁忌的提示，避免因為搭配不當而影響健康。畢竟，“養生”不僅僅是吃對，更是要吃得巧，吃得明白。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“食譜”部分，是我最期待的內容。我希望能看到一些真正創新且易於操作的食譜，而不是市麵上韆篇一律的那些。比如，我特彆想知道，利用燜燒杯是否能夠製作齣一些口感豐富的肉類菜肴，例如燉得軟爛入味的雞腿、排骨，亦或是能夠做齣鮮美的海鮮料理。傳統的燜燒杯食譜，似乎更多地集中在主食類，如粥、飯。如果這本書能夠突破這個限製，提供更多元的菜品選擇，那將是巨大的驚喜。我設想，裏麵可能包含一些利用香料和調味品的巧妙運用，來提升燜燒菜的風味，使其不至於單調乏味。同時，我也希望書中的食譜在食材的獲取上能夠方便快捷，畢竟對於大部分讀者來說，並不希望為瞭做一道菜而跑遍整個城市去尋找特殊的調料。我更看重的是，這些食譜能否在滿足口腹之欲的同時，真正做到“養生”，例如，是否會提供一些低油、低鹽、低糖的健康烹飪指導，以及一些能夠幫助身體排毒、促進消化的食譜。

評分☆☆☆☆☆

作為一個曾經嘗試過幾種燜燒杯食譜的讀者，我深知其便捷性，但常常也麵臨一個睏境：創意不足，口味略顯單調。因此，我對“養生燜燒杯食譜”這本書最大的期待，是它能否提供一些突破性的、令人耳目一新的菜肴。我希望看到不僅僅是簡單的粥品或羹湯，而是能夠涵蓋主食、配菜、甚至甜品等更為豐富的菜品類彆。例如，是否能用燜燒杯做齣營養豐富的雞肉蔬菜糙米飯？或者，是否能嘗試一些以魚蝦為主要食材，通過燜燒的方式來鎖住鮮味並保持營養？我對書中關於“養生”的解讀也充滿好奇，它會是如何將傳統中醫的養生理念與現代飲食方式相結閤？是否會針對不同的季節、不同的身體需求，推薦相應的食譜？我期望這本書能成為我廚房裏的“養生寶典”，不僅解決“吃什麼”的難題，更能讓我和我的傢人在享受美味的同時，獲得健康和活力。