养生焖烧杯食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

[日] 百濑泉 著

图书标签:

• 焖烧杯
• 养生
• 食谱
• 健康饮食
• 快手菜
• 家常菜
• 美食
• 烹饪
• 营养
• 简单易学

店铺： 建湖新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518411337

商品编码：25551545694

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-12-01

内容介绍
基本信息

书名：	养生焖烧杯食谱
作者：	(日)百濑泉	开本：
YJ：	29.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-12
书号：	9787518411337	印刷时间：
出版社：	轻工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介

      百濑泉  日本生活专栏作家。身份多重，爱好广泛，热爱美食。著有多本美食著作。

精彩导读

焖烧杯的使用原则

      焖烧杯的结构与真空瓶基本相同。虽然焖烧杯使用起来很方便，但出于安全和卫生考虑，应牢记以下注意事项：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生鱼等生的食物。在放入生的食物前，应先用微波炉或炉灶加热。加工食品选择不加热J能直接食用的食品。焖烧杯制作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳制品

      大部分焖烧杯都会明确规定：不可放入乳制品。但是，放入汤中含有的、经过充分加热的乳制品和处于冷却状态的乳制品，一般不会出问题。不过，应该在5小时内将它一次性食用完。

      3.不可用微波炉加热焖烧杯

      因为焖烧杯的主体部分用的是不锈钢材料，所以不可用微波炉加热焖烧杯。想要给食材加热，应先将食材放入耐热容器中加热，再移入焖烧杯中。D焖烧杯中的食物变凉时，也可以先将食物倒出，再用耐热容器加热。

      4.冷藏时应取下盖子                           

      可以将焖烧杯放入冰箱冷藏室，但如果盖着盖子，焖烧杯的内部J会因被隔绝而无法变冷。因此，为了让冷气进入杯内，在放入冷藏室时，应取下盖子，并蒙上一层保鲜膜。取出焖烧杯后可揭下保鲜膜，盖上盖子。禁止将焖烧杯放入冰箱的冷冻室。

      5.禁止用洗碗机洗焖烧杯的主体部分

      可以用洗碗机洗焖烧杯的盖子，但不可以洗焖烧杯的主体部分。虽然加热不会使焖烧杯变形，但杯内涂层会因摩擦而剥落。

 

      ZM的排毒微断食餐

      饮食习惯一旦养成，J很难改变。因为习惯快餐和速食食品的盐分和添加剂的舌头，总是喜欢品尝浓厚的味道。而且，对于每次总是吃得很饱的人而言，吃饭吃八成饱是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介绍的那样将一日三餐中的其中一餐替换为用焖烧杯焖烧的汤或饮品，J试试有助于改变饮食习惯的ZM排毒微断食餐吧！

      因为用天然食材制作的汤和饮品，味道醇和、富有营养，还很好喝，所以这种汤饮FC适合作为微断食中的辅助食物饮用。

      实践微断食法，不仅身体会变得轻盈，还能促进味觉发生改变。Z好选择在节假日进行微断食。D你悠闲自在地度过节假日，心情也会焕然一新。我觉得节假日也是我们重新审视自己饮食习惯的好机会。

 

      微断食法

　   周五    早饭和午饭正常吃，晚上吃得比平时少一点。

　   周六    早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

　   周日    早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

                中午　吃易消化的食物，分量是平时的一半。

         　　 晚上　如平时一样吃饭，但不可吃得过多。

 

      推荐大家喝能产生饱腹感的海带干鲣鱼汤（参照P17）和易消化的玄米汤（参照P89）。在Z后YT的中午，也可以喝用焖烧杯制作的粥（参照P83）

目录

焖烧杯的使用原则

方便使用的烹饪用具

 

         Part 1  美容与抗衰老

                   制作汤的食材

                   美容与抗衰老基础汤

                   海带干鲣鱼汤

                   干鲣鱼芝麻味噌汤

                   番茄干西葫芦浓汤9

                   制作饮品的食材

                   橙子抹茶

                   海带丝梅干茶

 

         小专题 01  慢慢泡出一人份食材的味道

 

         Part 2  稳定情绪

                   制作汤的食材

                   稳定情绪基础汤

                   干贝小沙丁鱼干滋养汤

                   小沙丁鱼干油菜味噌汤

                   鱿鱼丝芹菜叶汤

                   制作饮品的食材

                   黄豆粉枫糖浆香蕉酸奶

                   葛根粉条黑糖柠檬饮

 

                   能在办公室使用的便利用具

 

         Part 3  润肠纤体

                   制作汤的食材

                   润肠纤体基础汤

                   干香菇干萝卜丝汤

                   牛蒡灰树花胡椒汤

                   番茄紫菜汤

                   制作饮品的食材

                   番茄干牛蒡茶

                   黑豆杏干茶

 

                   自制干菜

 

         Part 4  消肿排毒

                   制作汤的食材

                   萝卜丝干芥末汤

                   海带丝萝卜丝干金针菇汤

                   制作饮品的食材

                   消肿排毒基础饮

                   茉莉花茶

                   水果干茶

                   水果红豆饮

                   黑糖生姜饮

 

         小专题 02  神奇的干品

 

         Part 5  预防感冒、消除疲劳

                   制作汤的食材

                   预防感冒、消除疲劳基础汤

                   牛蒡干汤

                   金针菇干汤

                   洋葱干汤

                   金针菇干鲣鱼汤

                   洋葱蒸生姜汤

                   制作饮品的食材

                   冷萃柠檬绿茶

                   蜂蜜萝卜柠檬汁

 

                   真空焖烧锅食谱

 

         Part 6  调理肠胃

                   制作汤的食材

                   调理肠胃基础汤

                   玄米汤

                   干贝大葱爽口汤

                   干鲣鱼味噌汤

                   制作饮品的食材

                   番茄干鼠尾草茶

                   薄荷绿茶

 

         Part 7  告别寒证、贫血

                   制作汤的食材

                   牛蒡干黑豆味噌汤

                   玉米粒汤

                   制作饮品的食材

                   告别寒证、贫血基础饮

                   炒黑豆豆浆

                   水果干荞麦茶

                   桂皮可可豆浆

暂时没有目录，请见谅！

养生焖烧杯食谱 开启健康饮食新篇章，解锁简单生活美味 在这个快节奏的时代，我们总是在追逐效率，却常常忽略了身体最原始的需求——健康。一日三餐，本应是滋养身心的美好时光，却常常被匆忙的外卖、不健康的快餐所取代。你是否渴望在家也能轻松做出营养均衡、美味可口的餐点，却又苦于没有足够的时间和精力？是否觉得养生食谱总是繁琐复杂，难以坚持？ 《养生焖烧杯食谱》正是为你量身打造的解决方案。它打破了传统养生观念的壁垒，将健康饮食与便捷生活巧妙融合。我们深知，真正的养生并非苦行僧式的节制，而是从日常的点滴细节入手，让健康的美味融入生活的每一个角落。本书将带领你走进神奇的“焖烧杯”世界，用最简单的方式，烹饪出最不凡的营养与美味。 为什么选择焖烧杯？ 焖烧杯，这个看似不起眼的小工具，却是我们实现“懒人养生”的秘密武器。它利用隔热原理，通过食物自身的水分和食材的温度，在较长时间内将食材焖熟，无需明火，无需看管，彻底解放你的双手和时间。 极致便捷，节省时间： 只需简单几个步骤，将食材和热水/冷水一同放入焖烧杯，然后静待即可。上班前准备好，午餐时就能享受到温热可口的饭菜；下班后轻松准备，晚餐无需再为做饭而烦恼。尤其适合忙碌的上班族、学生党、新手妈妈，以及追求生活品质的你。 营养锁存，健康加倍： 焖烧过程温和，最大程度地保留了食材的原有营养和风味，避免了高温烹饪造成的营养流失。肉类软烂入味，蔬菜鲜嫩爽口，谷物软糯香甜，每一口都是对身体的温柔滋养。 少油少盐，回归本味： 许多焖烧食谱无需额外添加油盐，依靠食材本身的风味和焖烧过程产生的汤汁，就能烹饪出鲜美可口的菜肴。这对于控制摄入的油脂和钠，达到健康饮食的目的至关重要。 安全可靠，无需看管： 告别厨房里的油烟和明火，焖烧杯的使用安全可靠，即使是厨房小白也能轻松上手，彻底告别厨房安全隐患。 一杯多用，玩法多样： 焖烧杯不仅仅局限于主食，还可以用来制作粥、汤、甜品、饮品，甚至是冷藏的冰品。它的功能性远超你的想象，是厨房里不可或缺的百变助手。 《养生焖烧杯食谱》的独特之处 本书并非简单地堆砌食谱，而是从理论到实践，全方位地为你构建一个系统的、易于理解和操作的养生饮食体系。 一、 养生理念的创新解读： 我们摒弃了“大补”的刻板印象，将养生聚焦于“平衡”与“规律”。通过科学搭配食材，强调四季养生、体质养生，让养生不再是遥不可及的概念，而是渗透于日常生活中的实际行动。 四季养生： 春生发，夏滋养，秋贴膘，冬进补。本书根据不同季节的特点，为你推荐最适合当季食用的食材和食谱，让你顺应自然规律，更好地调养身体。 体质养生： 了解自己的体质，是养生的第一步。本书简要介绍了几种常见的体质类型，并针对不同体质推荐了具有针对性的食材和烹饪方法，让你吃出健康，吃出活力。 五谷杂粮的智慧： 粗细搭配，营养均衡。本书详细介绍了各种常见五谷杂粮的营养价值和功效，并教你如何巧妙地将它们融入到焖烧食谱中，让你的主食更加健康丰富。 蔬果的缤纷世界： 识别不同蔬果的能量，了解它们的食性。本书将带你走进五彩斑斓的蔬果世界，教会你如何根据食材的特性进行搭配，最大化其营养价值。 蛋白质的选择： 优质蛋白，健康升级。本书将引导你认识不同蛋白质来源的优劣，并提供多样化的选择，无论是植物蛋白还是动物蛋白，都能让你吃得放心，吃得健康。 二、 100+道精心设计的焖烧食谱： 本书的食谱经过精心挑选和反复实践，兼顾了营养、美味、便捷和可操作性。从早餐到晚餐，从主食到甜点，满足你一日三餐的所有需求。 活力早餐系列： 燕麦坚果粥： 寒冷的早晨，一碗温热的燕麦粥，搭配香脆的坚果，开启一天的能量。 小米南瓜粥： 软糯香甜，健脾养胃，是秋冬季节的理想早餐选择。 鸡丝蔬菜粥： 简单快手，营养丰富，为上班族提供能量。 红薯玉米粥： 天然的甘甜，富含膳食纤维，让你告别油腻早餐。 五谷杂粮粥： 集合多种谷物的精华，全面补充身体所需营养。 午餐能量站： 鸡胸肉蔬菜饭： 低脂高蛋白，搭配丰富的蔬菜，午餐的健康选择。 三文鱼土豆饭： 富含Omega-3，滋养大脑，让你的午餐充满能量。 香菇滑鸡饭： 鲜嫩的鸡肉，搭配鲜美的香菇，口感丰富，营养均衡。 牛肉蔬菜盖饭： 补充铁质，提供持久动力，让你下午精力充沛。 意式番茄牛肉酱饭： 简单美味，富含番茄红素，让你的午餐不再单调。 晚餐安抚心灵： 丝瓜瘦肉粥： 清淡养胃，适合晚餐食用，帮助身体得到放松。 菠菜豆腐汤： 富含钙质和维生素，温和滋补。 鱼片粥： 易于消化，滋补身体，是晚餐的绝佳选择。 排骨玉米汤： 鲜甜的汤汁，软烂的排骨，让你的晚餐充满温暖。 瑶柱白菜粥： 鲜甜可口，清热去火，让你的身体得到净化。 养生甜品与饮品： 冰糖银耳羹： 滋润养颜，是女性的健康零食。 红枣枸杞饮： 补气养血，延缓衰老。 桂花糯米藕： 香甜软糯，甜蜜的健康享受。 牛奶炖蛋： 嫩滑可口，补充蛋白质，是老少皆宜的甜品。 杂粮布丁： 创意的健康甜品，让你在享受甜蜜的同时，补充膳食纤维。 三、 详细的烹饪指导与小贴士： 本书的食谱不仅提供了清晰的食材清单和步骤，更融入了大量的实用技巧和注意事项。 食材处理技巧： 如何正确清洗、切配食材，如何处理不同食材以达到最佳的焖烧效果。 比例与火候的掌握： 焖烧杯食谱中的水量、米量、配料的比例至关重要，本书将为你提供详细的指导。 调味的艺术： 如何利用天然食材的香气和少量调味品，烹饪出丰富多样的风味。 常见问题解答： 针对焖烧过程中可能遇到的各种问题，如“为什么粥不够稠？”“食材为什么没有熟透？”等，提供有效的解决方案。 个性化DIY： 鼓励读者根据自己的口味和需求，对食谱进行调整和创新，打造专属的养生菜单。 四、 针对不同人群的特别推荐： 本书的食谱设计充分考虑到了不同人群的特殊需求，让你和你的家人都能享受到健康美味。 减脂瘦身人群： 低脂高蛋白、高纤维的食谱，满足口腹之欲，助力健康减重。 办公室人群： 快速便捷的食谱，让你在忙碌的工作中也能享受到营养均衡的午餐。 孕妇与儿童： 温和易消化、营养丰富的食谱，为特殊人群提供悉心呵护。 老年人群： 易于咀嚼、营养密度高的食谱，为老年人的健康保驾护航。 《养生焖烧杯食谱》将帮助你： 养成规律健康的饮食习惯： 告别不规律的用餐时间，享受每一餐的仪式感。 轻松掌握健康烹饪技巧： 即使是厨房新手，也能做出令人惊艳的养生美食。 提升生活品质： 让厨房成为你释放压力、享受慢生活的空间。 拥抱健康活力： 通过饮食的改善，让你的身体和心灵都得到滋养。 这是一本为你量身打造的“食疗”指南，一本“懒人”也能轻松实践的养生秘籍。 翻开《养生焖烧杯食谱》，让你的厨房充满烟火气，让你的餐桌回归健康本味，让你的生活因美食而更加精彩！ 现在，就让我们一起，用焖烧杯，开启你的健康饮食新篇章吧！

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经尝试过几种焖烧杯食谱的读者，我深知其便捷性，但常常也面临一个困境：创意不足，口味略显单调。因此，我对“养生焖烧杯食谱”这本书最大的期待，是它能否提供一些突破性的、令人耳目一新的菜肴。我希望看到不仅仅是简单的粥品或羹汤，而是能够涵盖主食、配菜、甚至甜品等更为丰富的菜品类别。例如，是否能用焖烧杯做出营养丰富的鸡肉蔬菜糙米饭？或者，是否能尝试一些以鱼虾为主要食材，通过焖烧的方式来锁住鲜味并保持营养？我对书中关于“养生”的解读也充满好奇，它会是如何将传统中医的养生理念与现代饮食方式相结合？是否会针对不同的季节、不同的身体需求，推荐相应的食谱？我期望这本书能成为我厨房里的“养生宝典”，不仅解决“吃什么”的难题，更能让我和我的家人在享受美味的同时，获得健康和活力。

评分☆☆☆☆☆

从“养生”这个角度出发，我非常希望能从“养生焖烧杯食谱”这本书中学习到一些关于食材功效的知识。我知道，不同的食材对身体有不同的作用，有些可以补气血，有些可以清热解毒，有些可以健脾开胃。我希望这本书不仅仅是提供一个操作流程，更重要的是能够解释清楚，为什么选择这些食材，它们对身体有什么好处。比如，书中是否会详细介绍，为什么在某个食谱中要加入红枣，它能够起到什么作用；或者为什么在另一个食谱中要用糙米代替白米，对血糖有什么影响。我希望能够通过这本书，提升自己的健康饮食意识，学会根据自己的身体状况来选择合适的食材。同时，我也希望这本书能够提供一些关于食材搭配禁忌的提示，避免因为搭配不当而影响健康。毕竟，“养生”不仅仅是吃对，更是要吃得巧，吃得明白。

评分☆☆☆☆☆

我对“养生焖烧杯食谱”这本书最大的好奇点在于，它如何将“养生”与“焖烧”这两个看似独立的元素巧妙地结合在一起。我们都知道，养生不仅仅是吃得健康，更重要的是食材的选择、烹饪的方式以及营养的搭配。而焖烧杯，作为一种低温慢煮的烹饪工具，本身就具备了保留食材营养、减少营养流失的优势。我非常期待这本书能深入剖析不同食材的营养价值，并给出科学的搭配建议，让食谱不仅仅是美味，更是能够调理身体、改善健康的良方。比如，它会不会介绍如何利用焖烧杯来制作富含膳食纤维、低GI值的早餐，帮助稳定血糖；或者如何通过食材的组合，增强免疫力，对抗季节性的疾病；甚至是可以针对不同的体质，提供个性化的食谱建议，例如针对容易上火的体质，推荐清热降火的食材；或者针对容易疲劳的打工人，推荐能够补充元气、提振精神的组合。这些都是我非常感兴趣的，也是我认为一本真正优秀的养生食谱应该具备的深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“食谱”部分，是我最期待的内容。我希望能看到一些真正创新且易于操作的食谱，而不是市面上千篇一律的那些。比如，我特别想知道，利用焖烧杯是否能够制作出一些口感丰富的肉类菜肴，例如炖得软烂入味的鸡腿、排骨，亦或是能够做出鲜美的海鲜料理。传统的焖烧杯食谱，似乎更多地集中在主食类，如粥、饭。如果这本书能够突破这个限制，提供更多元的菜品选择，那将是巨大的惊喜。我设想，里面可能包含一些利用香料和调味品的巧妙运用，来提升焖烧菜的风味，使其不至于单调乏味。同时，我也希望书中的食谱在食材的获取上能够方便快捷，毕竟对于大部分读者来说，并不希望为了做一道菜而跑遍整个城市去寻找特殊的调料。我更看重的是，这些食谱能否在满足口腹之欲的同时，真正做到“养生”，例如，是否会提供一些低油、低盐、低糖的健康烹饪指导，以及一些能够帮助身体排毒、促进消化的食谱。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热爱美食又注重健康的上班族，我一直对“养生焖烧杯食谱”这本书充满期待。虽然我还没来得及细细品读，但仅仅从书名就足以让我对它产生了浓厚的兴趣。现代生活节奏快，每天下班回家只想赶紧休息，自己动手做顿饭简直是一项艰巨的任务。而“养生焖烧杯食谱”这个名字，瞬间点燃了我内心的希望之火。焖烧杯这种便捷的烹饪方式，我一直有所耳闻，但总觉得它只能做出一些简单的粥品或者汤羹，对于追求多样化和营养均衡的我来说，似乎有些单调。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我之前的认知。我想象着，在忙碌的一天结束后，我只需要提前准备好食材，放入焖烧杯中，然后就可以安心地去做其他事情，等到需要用餐的时候，一份热腾腾、营养丰富、又极具创意的养生料理就呈现在眼前。这简直是解放双手，升级生活品质的神器！我迫不及待地想知道，这本书里究竟会包含哪些令人惊喜的食谱，是否能满足我挑剔的味蕾，同时又能真正做到“养生”。