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产品特色

内容简介

　　《礼品装家庭必读书：茶道·茶经（套装共6册）》从茶的历史、茶的艺术、茶的功用、茶的风情四个方面对“茶道”进行了系统而全面的介绍，其后还附有陆羽的《茶经》等。

作者简介

　　《礼品书家庭必读书》编委会由几十位出版社资深编辑及策划人组成，是一支庞大而经验丰富的团队。他们在出版行业都有成功的策划经验和扎实的编辑功底，对市场中的图书有很强的把控能力，曾多次成功推出了多套市场销售很好的丛书，在业界赢得了很好的口碑。

内页插图

目录

茶道
第一章 话其史
第二章 赏其艺
第三章 享其用
第四章 悟其道
第五章 览其情
茶经
《茶经》（唐·陆羽）
《大观茶论》（宋·赵佶）
《茶谱》（明·钱椿年）
附录
中国茶叶大事简记

精彩书摘

　　一般认为，唐代中期（约8世纪）以前，茶写为“荼”。据查，“荼”字最早见于《诗经》，在《诗经·邶风·谷风》中记有“谁谓荼苦，其甘如荠”；《诗经·豳风·七月》中记有“采荼、薪樗，食我农夫”。但对《诗经》中的“荼”，有人认为其指的是茶，也有人认为其指的是苦菜，至今看法不一。最早明确以“荼”字表示“茶”字意义的，是我国最早的一部字书——《尔雅》，其中有：“槚，苦荼也。”但因为“荼”字多义，容易引起误解，而且“荼”是形声字，从草余声，草字头是义符，代表它是草本植物，而实际上，从《尔雅》起，人们就已发现茶是木本植物，用“荼”指茶，名实不符，所以便用从木茶声的“搽”字来代替“荼”字。当时，“搽”、“荼”两字都有使用。
　　随着茶的发展与兴盛，在民间，人们逐渐以“茶”字取代了“荼”字。《说文解字》将“茶”释为苦茶，并指出古之“荼”字为今之“茶”字。有人认为《说文解字》是最早正式记载“茶”字的著作，但学术界普遍认为“茶”最早出自唐玄宗御撰的《开元文字音义》。陆羽在《茶经·一之源》中写道：“其字，或及草，或从木，或草木并。”原注释：“从草，当做‘茶’，其字出《开元文字音义》；从木，当做‘’，其字出《本草》；草木并，作‘荼’，其字出《尔雅》。”证明了这一点。
　　“茶”字虽在民间广为流传，且被收录于《广韵》与《开元文字音义》中，然而在正式场合，仍然用“搽”，而非“茶”。唐高宗显庆四年（659年），苏敬等撰写的《唐本草》与盛唐陈藏器撰写的《本草拾遗》中，都将“茶”记录为“搽”。精于茶道、嗜茶成瘾的陆羽一生最大的贡献之一，便是在其著作《茶经》中将“茶”的所有称呼统一规定为“茶”。至此，“茶”的形、音、义被确定并逐渐流传开来。
　　茶树的起源
　　按照植物学分类方法，茶树属被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属。它是一种常绿木本植物，乔木型茶树的高度可达15~30米，基部树干为1.5米以上，寿命可达数百年甚至上千年之久。目前，最常见的是栽培类茶树。为了使其多产芽叶和方便采收，人们往往用修剪的方法抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展，所以，树高多在0.8～1.2米之间。茶树的经济学年龄一般为50～60年。
　　茶源于中国，在被人们发现并利用之前，便已存在。中国被称为“茶之故乡”，有文字证明，早在商周时期，人们就已经开始培育与利用茶树。随着时间的推移，人们种植茶树的经验慢慢积淀，代代相传，并且传播范围也越来越广。
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前言/序言

　　“洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。”这首诗赞美的即世间最圣洁、最清灵的饮品——茶。
　　仅仅一杯清茶，便已饱含世间百态。茶从不以高傲之态面对世人，无论贫穷富有、卑贱尊贵，每个人都可以享用它。达官贵人以“红泥小炉、娈婉卯童”烹煮出的茶极致香醇；妙玉道姑以“梅花上收的雪”泡出来的茶清冽奥妙；布衣百姓以粗瓷大碗冲的茶也同样甘洌芬芳。人们品茶，品的不只是茶味，更是自己的心境。正如茶只有在经过沸水冲沏、浸泡之后方可凝香吐味，人生亦只有在经历风雨冷暖、飘摇浮沉之后，方能体悟生命真义。
　　如今，茶文化大为盛行，爱茶、好茶之人越来越多，古已有之的茶道，得到了人们的热烈追捧。中国茶道有着悠久的历史，早在唐代，封演的《封氏闻见记》中就有“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行”的记载，同为唐人的刘贞亮《饮茶十德》中也曾谓“以茶可行道，以茶可雅志”。茶之有道，已然明确，但是茶道的具体内涵，却没有定见。古人将茶的采、制、烹、饮技艺及饮茶所带来的主观感受统称为“茶道”，而这种不可言说、言说不尽的内涵，正是茶道的魅力所在。茶之道，最终只有实践者自己得其滋味。
　　在生活节奏越来越快的今天，人们大多乐意将茶道看成是一种以茶为媒的生活艺术，一种富有智慧的修身之道。可以说，在今人眼中，实践茶道主要是为了在此过程中摒除杂念、澄明心神，寻找精神的愉悦和智慧。茶道体现着中国人对 “清静平和”、“恬静淡远”的哲学和审美境界的追求，在烹煮与品味的一道道过程中，借由安静有序的技艺和清淡醇远的茶香，茶之道的内涵与品茶者的精神和身体交流融通，于是，茶道的意义便会成为品茶者生命内外的神明与底色。
　　本书分为上下两部，上部《茶道》，内中包括五个部分，分别为话其史、赏其艺、享其用、悟其道、览其情，包含了从茶的发现至今的整个茶史，有着丰富的品茶、用茶、赏茶的知识，对于了解茶的历史和茶的文化内涵、更好的了解茶道都是必不可少之作；下部包含三部古代经典茶学著作，分别是被称为“茶叶的百科全书”的唐人陆羽的《茶经》，北宋才子皇帝赵佶的《大观茶论》和明代钱椿年的《茶谱》。《茶经》是我国第一部茶学专著，介绍茶史详尽周备，了解茶道，岂可不了解此经？而《大观茶论》由于作者身份的特殊性，自然会透露给读者不少宋代皇族饮茶的独特方法，同样值得一窥其彩，《茶谱》的优胜之处则在于它精简而周备，可以概知茶的知识，也是实用性极强的著作。上下两部结合，茶学自古及今的所有知识尽在其中，愿好饮茶、善茶艺、爱茶道者都能从此书中得到嘉惠。

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