基本信息

書名:上菜 北京味道

定價：45.00元

售價：30.6元,便宜14.4元,摺扣68

作者:BTV生活《上菜》節目組

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787555234074

字數：

頁碼：251

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

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內容提要

2014年，北京市旅遊委和BTV生活繼續堅守“北京味道”的核心理念，曆時數月，再行策劃並隆重推齣原創戶外美食競技真人秀節目——《上菜》第二季。節目根據美食大數據篩選和專傢評議，選取年度*受歡迎的10道菜品，邀請京城30傢菜係、口味、風格各有特色的餐廳。進行“同菜較藝”。而餐廳和大廚則依據菜品和“鬥味”所需，從創新烹調方式、方法的需要齣發，不惜行走韆裏、遍訪數地、找尋好的食材，力爭做齣“菜同味異”的佳菜品。《上菜 北京味道》將節目內容記錄在書內，為讀者提供一本美食文化書籍。

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文摘

序言