扫一扫，“码”上学做正宗粤菜 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书介绍
发表于2024-12-22
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店铺： 宇涛伟业图书专营店
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN：9787538885422
商品编码：30180407644
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具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 扫一扫，“码”上学做正宗粤菜 烹饪/美食 书籍 |
| 作者： | 甘智荣 |
| 定价： | 29.8 |
| 出版社： | 黑龙江科学技术出版社 |
| 出版日期： | 2016-03-01 |
| ISBN： | 9787538885422 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | 平装 |
| 开本： | 16开 |
| 内容简介 | |
粤菜清淡鲜嫩，滋润丰美，散发着淡淡的迷人魅力，极受养生人士的欢迎。本书从食材出发，分为清淡素菜、浓香畜肉、禽蛋、粤味水产，同时在*后一章收录了粤菜靓汤和主食小点，将正宗粤菜一网打尽，让您在家大饱口福，吃得美味、营养。 |
| 目录 | |
目录? PART 1 认识粤菜 002.....粤菜的渊源与发展 004.....粤菜的特点 006.....粤菜的构成 008.....粤菜常用的烹饪方法 010.....粤菜食材概览 014.....颇具的粤菜调味品 016.....粤菜烹调小技巧 018.....“煲你健康”——老火靓汤的养生之道 ? PART 2清淡素菜，健康养生 020.....菌菇烧菜心 021.....白灼菜心 022.....菜心烧百合 022.....西芹百合炒白果 023.....西芹炒百合 024.....菇烩芦笋 024.....椰汁菇扒苋菜 025.....菇扒芥蓝 026.....姜汁芥蓝烧豆腐 027.....蚝油豆腐 028.....木耳烩豆腐 029.....素烩腐竹 030.....蚝汁口蘑荷兰豆 031.....荷兰豆金针菇 031.....荷兰豆炒彩椒 032.....松仁荷兰豆 033.....松仁玉米炒黄瓜丁 033.....彩椒炒口蘑 034.....白果炒苦瓜 035.....蜜汁苦瓜 036.....苦瓜炒腐竹 036.....椒盐茄盒 037.....茄子焖油条 038.....清蒸茄子 039.....梅菜烧茄子 039.....蒜蓉豉油蒸丝瓜 040.....蚝油丝瓜 041.....素炒什锦 042.....青豆烩丝瓜 043.....丝瓜烧板栗 044.....八宝素菜 045.....开水枸杞大白菜 045.....椒丝腐乳空心菜 046.....蒜蓉生菜 047.....蚝油生菜 048.....茄汁蒸娃娃菜 048.....茄汁香芋 049.....茄汁西蓝花 050.....西蓝花炒双耳 051.....蚝油西蓝花苹果树 052.....油焖茭白茶树菇 053.....糟香茭白 054.....茶树菇炒豆角 054.....莴笋炒平菇 055.....蚝油香菇炒洋葱 056.....蚝油鸡腿菇 057.....芦笋扒冬瓜 057.....油焖春笋 058.....油焖笋尖 059.....胡萝卜炒玉米笋 059.....胡萝卜丝炒豆芽 060.....鼎湖上素 061.....木耳扒上海青 062.....杏仁拌茼蒿 063.....清炒红薯叶 064.....荷塘小炒 ? ? PART 3 浓香畜肉，家常美味 066.....客家酿豆腐 067.....雪里蕻肉末 067.....洋葱肉末粉丝煲 068.....青蒜炒猪颈肉 069.....蒜香肉末蒸茄子 069.....肉末蒸干豆角 070.....花浪香菇 070.....黄瓜酿肉 071.....梅菜扣肉 072.....咸蛋蒸肉饼 073.....秘制叉烧肉 073.....广东肉 074.....猪肉炖豆角 075.....咕噜肉 076.....青豆焖肉 076.....马蹄炖排骨 077.....黄豆焖排骨 078.....山药焖排骨 079.....芋头蒸排骨 080.....玉米笋焖排骨 081.....腐乳烧排骨 082.....黄瓜炒猪耳 082.....猪手 083.....咖喱猪肘 084.....彩蔬猪皮冻 085.....豆腐焖肥肠 086.....咸菜肥肠 087.....莴笋烧肥肠 088.....马蹄炒猪肝 089.....香芹炒猪肝 089.....猪肺炒山药 090.....荷兰豆炒猪肚 091.....西芹炒猪腰 092.....香菇炖猪蹄 093.....黄豆焖猪蹄 094.....醋香猪蹄 094.....茭白焖猪蹄 095.....子姜牛肉 096.....苦瓜炒牛肉 097.....五香粉蒸牛肉 097.....香菜蒸牛肉 098.....双椒芦笋炒牛肉 099.....四季豆牛肉片 100.....茄子焖牛腩 101.....山药炖牛腩 101.....酱焖牛腩 102.....茶树菇炒牛柳 103.....黑椒牛柳 104.....葱烧牛蹄筋 104.....沙姜猪肚丝 ? ? PART 4 禽蛋，营养鲜香 106.....香菇滑鸡 107.....冬瓜蒸鸡 107.....蒸乌鸡 108.....麻油鸡块 108.....枸杞冬菜蒸白切鸡 109.....葫芦瓜炖鸡 110.....东江盐焗鸡 111.....三杯鸡 112.....腐乳鸡 113.....奇味鸡 |
| 编辑 | |
一本地道适用的粤菜菜谱，粤菜爱好者书，用简单食材就能做出粤式美味，更有菜谱同步视频精彩呈现，烹饪大厨手把手教您做招牌粤菜。 |
| 媒体评论 | |
目录 PART 1 认识粤菜 002.....粤菜的渊源与发展 004.....粤菜的特点 006.....粤菜的构成 008.....粤菜常用的烹饪方法 010.....粤菜食材概览 014.....颇具的粤菜调味品 016.....粤菜烹调小技巧 018.....“煲你健康”——老火靓汤的养生之道 PART 2清淡素菜，健康养生 020.....菌菇烧菜心 021.....白灼菜心 022.....菜心烧百合 022.....西芹百合炒白果 023.....西芹炒百合 024.....菇烩芦笋 024.....椰汁菇扒苋菜 025.....菇扒芥蓝 026.....姜汁芥蓝烧豆腐 027.....蚝油豆腐 028.....木耳烩豆腐 029.....素烩腐竹 030.....蚝汁口蘑荷兰豆 031.....荷兰豆金针菇 031.....荷兰豆炒彩椒 032.....松仁荷兰豆 033.....松仁玉米炒黄瓜丁 033.....彩椒炒口蘑 034.....白果炒苦瓜 035.....蜜汁苦瓜 036.....苦瓜炒腐竹 036.....椒盐茄盒 037.....茄子焖油条 038.....清蒸茄子 039.....梅菜烧茄子 039.....蒜蓉豉油蒸丝瓜 040.....蚝油丝瓜 041.....素炒什锦 042.....青豆烩丝瓜 043.....丝瓜烧板栗 044.....八宝素菜 045.....开水枸杞大白菜 045.....椒丝腐乳空心菜 046.....蒜蓉生菜 047.....蚝油生菜 048.....茄汁蒸娃娃菜 048.....茄汁香芋 049.....茄汁西蓝花 050.....西蓝花炒双耳 051.....蚝油西蓝花苹果树 052.....油焖茭白茶树菇 053.....糟香茭白 054.....茶树菇炒豆角 054.....莴笋炒平菇 055.....蚝油香菇炒洋葱 056.....蚝油鸡腿菇 057.....芦笋扒冬瓜 057.....油焖春笋 058.....油焖笋尖 059.....胡萝卜炒玉米笋 059.....胡萝卜丝炒豆芽 060.....鼎湖上素 061.....木耳扒上海青 062.....杏仁拌茼蒿 063.....清炒红薯叶 064.....荷塘小炒 PART 3 浓香畜肉，家常美味 066.....客家酿豆腐 067..... 扫一扫，“码”上学做正宗粤菜 烹饪/美食 书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt 扫一扫，“码”上学做正宗粤菜 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 用户评价
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