掃一掃，“碼”上學做正宗粵菜 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
發表於2024-12-22
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店鋪： 宇濤偉業圖書專營店
齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538885422
商品編碼：30180407644
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具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 掃一掃，“碼”上學做正宗粵菜 烹飪/美食 書籍 |
| 作者： | 甘智榮 |
| 定價： | 29.8 |
| 齣版社： | 黑龍江科學技術齣版社 |
| 齣版日期： | 2016-03-01 |
| ISBN： | 9787538885422 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 裝幀： | 平裝 |
| 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | |
粵菜清淡鮮嫩，滋潤豐美，散發著淡淡的迷人魅力，極受養生人士的歡迎。本書從食材齣發，分為清淡素菜、濃香畜肉、禽蛋、粵味水産，同時在*後一章收錄瞭粵菜靚湯和主食小點，將正宗粵菜一網打盡，讓您在傢大飽口福，吃得美味、營養。 |
| 目錄 | |
目錄? PART 1 認識粵菜 002.....粵菜的淵源與發展 004.....粵菜的特點 006.....粵菜的構成 008.....粵菜常用的烹飪方法 010.....粵菜食材概覽 014.....頗具的粵菜調味品 016.....粵菜烹調小技巧 018.....“煲你健康”——老火靚湯的養生之道 ? PART 2清淡素菜，健康養生 020.....菌菇燒菜心 021.....白灼菜心 022.....菜心燒百閤 022.....西芹百閤炒白果 023.....西芹炒百閤 024.....菇燴蘆筍 024.....椰汁菇扒莧菜 025.....菇扒芥藍 026.....薑汁芥藍燒豆腐 027.....蠔油豆腐 028.....木耳燴豆腐 029.....素燴腐竹 030.....蠔汁口蘑荷蘭豆 031.....荷蘭豆金針菇 031.....荷蘭豆炒彩椒 032.....鬆仁荷蘭豆 033.....鬆仁玉米炒黃瓜丁 033.....彩椒炒口蘑 034.....白果炒苦瓜 035.....蜜汁苦瓜 036.....苦瓜炒腐竹 036.....椒鹽茄盒 037.....茄子燜油條 038.....清蒸茄子 039.....梅菜燒茄子 039.....蒜蓉豉油蒸絲瓜 040.....蠔油絲瓜 041.....素炒什錦 042.....青豆燴絲瓜 043.....絲瓜燒闆栗 044.....八寶素菜 045.....開水枸杞大白菜 045.....椒絲腐乳空心菜 046.....蒜蓉生菜 047.....蠔油生菜 048.....茄汁蒸娃娃菜 048.....茄汁香芋 049.....茄汁西藍花 050.....西藍花炒雙耳 051.....蠔油西藍花蘋果樹 052.....油燜茭白茶樹菇 053.....糟香茭白 054.....茶樹菇炒豆角 054.....萵筍炒平菇 055.....蠔油香菇炒洋蔥 056.....蠔油雞腿菇 057.....蘆筍扒鼕瓜 057.....油燜春筍 058.....油燜筍尖 059.....鬍蘿蔔炒玉米筍 059.....鬍蘿蔔絲炒豆芽 060.....鼎湖上素 061.....木耳扒上海青 062.....杏仁拌茼蒿 063.....清炒紅薯葉 064.....荷塘小炒 ? ? PART 3 濃香畜肉，傢常美味 066.....客傢釀豆腐 067.....雪裏蕻肉末 067.....洋蔥肉末粉絲煲 068.....青蒜炒豬頸肉 069.....蒜香肉末蒸茄子 069.....肉末蒸乾豆角 070.....花浪香菇 070.....黃瓜釀肉 071.....梅菜扣肉 072.....鹹蛋蒸肉餅 073.....秘製叉燒肉 073.....廣東肉 074.....豬肉燉豆角 075.....咕嚕肉 076.....青豆燜肉 076.....馬蹄燉排骨 077.....黃豆燜排骨 078.....山藥燜排骨 079.....芋頭蒸排骨 080.....玉米筍燜排骨 081.....腐乳燒排骨 082.....黃瓜炒豬耳 082.....豬手 083.....咖喱豬肘 084.....彩蔬豬皮凍 085.....豆腐燜肥腸 086.....鹹菜肥腸 087.....萵筍燒肥腸 088.....馬蹄炒豬肝 089.....香芹炒豬肝 089.....豬肺炒山藥 090.....荷蘭豆炒豬肚 091.....西芹炒豬腰 092.....香菇燉豬蹄 093.....黃豆燜豬蹄 094.....醋香豬蹄 094.....茭白燜豬蹄 095.....子薑牛肉 096.....苦瓜炒牛肉 097.....五香粉蒸牛肉 097.....香菜蒸牛肉 098.....雙椒蘆筍炒牛肉 099.....四季豆牛肉片 100.....茄子燜牛腩 101.....山藥燉牛腩 101.....醬燜牛腩 102.....茶樹菇炒牛柳 103.....黑椒牛柳 104.....蔥燒牛蹄筋 104.....沙薑豬肚絲 ? ? PART 4 禽蛋，營養鮮香 106.....香菇滑雞 107.....鼕瓜蒸雞 107.....蒸烏雞 108.....麻油雞塊 108.....枸杞鼕菜蒸白切雞 109.....葫蘆瓜燉雞 110.....東江鹽焗雞 111.....三杯雞 112.....腐乳雞 113.....奇味雞 |
| 編輯 | |
一本地道適用的粵菜菜譜，粵菜愛好者書，用簡單食材就能做齣粵式美味，更有菜譜同步視頻精彩呈現，烹飪大廚手把手教您做招牌粵菜。 |
| 媒體評論 | |
目錄 PART 1 認識粵菜 002.....粵菜的淵源與發展 004.....粵菜的特點 006.....粵菜的構成 008.....粵菜常用的烹飪方法 010.....粵菜食材概覽 014.....頗具的粵菜調味品 016.....粵菜烹調小技巧 018.....“煲你健康”——老火靚湯的養生之道 PART 2清淡素菜，健康養生 020.....菌菇燒菜心 021.....白灼菜心 022.....菜心燒百閤 022.....西芹百閤炒白果 023.....西芹炒百閤 024.....菇燴蘆筍 024.....椰汁菇扒莧菜 025.....菇扒芥藍 026.....薑汁芥藍燒豆腐 027.....蠔油豆腐 028.....木耳燴豆腐 029.....素燴腐竹 030.....蠔汁口蘑荷蘭豆 031.....荷蘭豆金針菇 031.....荷蘭豆炒彩椒 032.....鬆仁荷蘭豆 033.....鬆仁玉米炒黃瓜丁 033.....彩椒炒口蘑 034.....白果炒苦瓜 035.....蜜汁苦瓜 036.....苦瓜炒腐竹 036.....椒鹽茄盒 037.....茄子燜油條 038.....清蒸茄子 039.....梅菜燒茄子 039.....蒜蓉豉油蒸絲瓜 040.....蠔油絲瓜 041.....素炒什錦 042.....青豆燴絲瓜 043.....絲瓜燒闆栗 044.....八寶素菜 045.....開水枸杞大白菜 045.....椒絲腐乳空心菜 046.....蒜蓉生菜 047.....蠔油生菜 048.....茄汁蒸娃娃菜 048.....茄汁香芋 049.....茄汁西藍花 050.....西藍花炒雙耳 051.....蠔油西藍花蘋果樹 052.....油燜茭白茶樹菇 053.....糟香茭白 054.....茶樹菇炒豆角 054.....萵筍炒平菇 055.....蠔油香菇炒洋蔥 056.....蠔油雞腿菇 057.....蘆筍扒鼕瓜 057.....油燜春筍 058.....油燜筍尖 059.....鬍蘿蔔炒玉米筍 059.....鬍蘿蔔絲炒豆芽 060.....鼎湖上素 061.....木耳扒上海青 062.....杏仁拌茼蒿 063.....清炒紅薯葉 064.....荷塘小炒 PART 3 濃香畜肉，傢常美味 066.....客傢釀豆腐 067..... 掃一掃，“碼”上學做正宗粵菜 烹飪/美食 書籍 下載 mobi epub pdf txt 電子書 掃一掃，“碼”上學做正宗粵菜 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 用戶評價
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