基本信息

書名：傢禽風味菜

：35.00元

作者：陳波

齣版社：四川科技齣版社

齣版日期：2007-11-01

ISBN：9787536463592

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書是中國烹飪大師川菜經典集萃之一，作者陳波，高級烹調師，中國烹飪大師，中國名廚協會委員，川菜烹飪大師，四川省烹飪協會名廚工作委員會會員。在本書中，他介紹瞭各色傢禽風味菜的製作方法，包括：水晶玉帶、鮮椒浸雞、鉢鉢雞串、蟠龍鵝掌等。

內容提要

本書是中國烹飪大師川菜經典集萃之一，作者陳波，高級烹調師，中國烹飪大師，中國名廚協會委員，川菜烹飪大師，四川省烹飪協會名廚工作委員會會員。在本書中，他介紹瞭各色傢禽風味菜的製作方法，包括：水晶玉帶、鮮椒浸雞、鉢鉢雞串、蟠龍鵝掌等。

目錄

作者介紹

1965年1月生，湖南益陽人，畢業於武漢大學、中國社會科學院研究生院，獲(民商)法學碩士學位。自1989年起，先後在高人民檢察院貪汙檢察廳辦公室、辦公廳檢察長辦公室、職務犯罪大要案偵查指揮中心辦公室工作，分彆任副處級助理檢察員、正處級檢察員、院領導秘書、副主任。先後掛職任廣西壯族自治區興安縣縣委副書記兼宣傳部長，分管黨委工作中的宣傳、精神文明建設和統戰工作，以及經濟工作中的發展與改革、項目與招商引資和文化産業化建設；掛職任新疆生産建設兵團人民檢察院黨組成員、副檢察長、檢察委員會委員，分管反貪汙工作、反瀆職侵權工作和預防職務犯罪工作。現任反貪汙總局偵查指揮中心副主任(副廳級)。著有《國際反貪汙的理論與實踐》、《刑事錯案探究與判解》(閤著)、《中國敗二十年》、《反貪偵查實戰要領》、《反貪偵查破案證據標準的把握與運用》、《反貪偵查突破口的選擇與運用》。在國內核心期刊上發錶論文百餘篇。

文摘

序言