食桌情景 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

【日】池波正太郎 廖卿惠 著

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 家常菜
• 食谱
• 厨房
• 餐桌
• 饮食文化
• 生活方式
• 美食摄影
• 创意料理

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 生活.读书.新知三联书店

ISBN：9787108057495

商品编码：30158824843

包装：平装-胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名：食桌情景

：39.00元

作者：【日】池波正太郎 廖卿惠

出版社：生活.读书.新知三联书店

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787108057495

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

池波正太郎是日本当代有名的历史小说作家，还是美食家、电影评论家。对于池波来说，吃是生的一大乐趣，贯穿了他的日常生活、小说和戏剧创作。他坚持十年写日记，而日记的主要内容就是当天吃了什么。

生于20世纪20年代的池波对于吃的回忆和记录，充满了日本昭和时代的特色。他写童年时期在“结缘日”流连于各种“太鼓烧”小摊，逛旧书摊，快乐自由的状态让人神往；他笔下记录了各种美食经历，有心人若是顺藤摸瓜，或许还能找寻到旧日的味道：

他写到了京都的“松寿司”“菊寿司”“万龟楼”，也去金泽的料理店“大友楼”里吃加贺料理，在筑地的“河豚源”吃到美味的河豚，并为店家的专业精神感动；他还去浅草“前川”吃鳗鱼，在丸子的“待月楼”享用山药饭，也难忘以牛肉寿喜锅闻名的上野“金谷”，还有在伊势的百年老店“大黑屋”吃花样繁多的鲤鱼料理；他心仪“二战”后还维持着繁荣状态的老店“薮”荞麦面店、鮟鱇锅店“伊势源”和鸡肉串烧店“牡丹”，西餐店“松荣亭”是他心目中还残留着从前东京街道气氛的店。

活色生香的美食记忆里挥之不去的是童年记忆、对师长的怀念、和朋友一起出游的快乐、孤独时的思索以及对时代变迁的失落情绪。

作为一个以写作为生的“吃货”，池波有着独特的美食哲学：

在思考死亡之后的第二天早上，在把热腾腾的白饭、味噌汤和喜爱的炭烤海苔送入口的瞬间，会充分地感受到“活着真好”的幸福。人就是这样的生物。

内容提要

---

池波正太郎是日本当代有名的剧作家和小说家，其实，他更是一个悠游四方的“孤独的美食家”。无论是在残存着古风的江户小馆，还是在现代气息十足的东京西餐厅，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不经心的，正如他寻找美食的过程，没有太强的目的性，然而，文字背后却是“陡然变化”之前的那个世界——一个认真对待食物也认真对待人的年代。顺着作者的足迹，你或许也能在街巷深处找到那家兼具古风和诚意的料理店。

目录

---

中文版序 ：江户美食.... 001

日文版序 ：一本浓缩人生的书 ... 005

巢与食..................012

菜单日记............... 017

母亲的爱............ 022

寿司.....................027

料理与服务态度...... 033

太鼓烧..................038

京都街坊料理......... 048

电影中的餐桌......... 058

旅行食记............... 062

梅雨中的豆腐汤...... 072

从京都到伊势......... 077

长歌与芋头烧酒...... 086

鳗鱼.....................091

忆儿时..................096

家常料理............... 101

从大阪到京都......... 106

茄汁鸡肉饭............ 122

炸猪排与猪排炸...... 127

东海道·丸子......... 135

东海道·兴津......... 140

祗园祭...................145

四万六千日............ 153

鹄沼之夏............... 159

近江·八日市......... 167

咖喱饭..................172

小鹿物语............... 180

近朱者…….................184

人在横滨............... 189

荞麦.....................198

酒........................206

芋头火锅............... 211

从奈良到柳生......... 217

从柳生到伊贺上野... 222

伊贺上野............... 227

势州·桑名............ 233

多度鲤鱼料理......... 238

青花鱼..................243

东大寺结解料理...... 247

岁末.....................251

新年.....................256

结缘日..................261

饭中决斗............... 269

灯火阑珊的旅社...... 274

神田连雀町............ 280

京都排演............... 288

横滨一日游............ 293

好事福卢与鱼冻...... 297

点心.....................302

后记...........................307

作者介绍

---

池波正太郎（1923—1990），生于东京浅草，小学毕业后便赚钱养家，后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下，开始了小说创作。1960年，凭《错乱》获得直木奖。一生著作等身。代表作有《鬼平犯科帐》《剑客商贾》《真田太平记》《仕挂人·藤枝梅安》等，是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

文摘

---

序言

---

好的，这是为您构思的图书简介，旨在详尽地描绘一本与“食桌情景”主题完全无关的书籍内容，并力求自然流畅： --- 《星海沉浮录：光年之外的文明密码》 导言：虚空中的低语 人类仰望星空，渴望理解宇宙的宏大叙事。然而，在无垠的黑暗与光年的距离之外，是否真的存在着我们无法触及的智慧生命？《星海沉浮录：光年之外的文明密码》并非一本关于地球美食或日常琐事的随笔，它是一部深入探索系外行星生态、星际社会学以及宇宙信息论的硬科幻巨著。本书将带领读者踏上一场跨越数个旋臂的旅程，去追寻那些潜伏在冰冷恒星系统中的文明回响。 本书的核心，是对“费米悖论”的全新解读。我们不再满足于仅仅讨论“它们在哪里”，而是尝试构建一套数学模型，推演出一个文明从诞生到消亡所必须跨越的“技术奇点矩阵”。作者，著名的天体物理学家兼符号学专家艾尔莎·冯·霍夫曼博士，以其三十年深空探测数据的积累，构建了一个庞大的虚拟宇宙模拟平台——“卡戎之镜”。 第一部：失落的信号与宇宙的尺度 本书开篇聚焦于人类对地外生命的首次严肃接触尝试。我们细致梳理了“旅行者号”金唱片、阿雷西博信息以及近年来SETI项目捕获到的所有“异常信号”。然而，这些信号大多被证实为自然现象或技术干扰。作者提出一个大胆的观点：真正先进的文明，其信息传递方式早已超越了电磁波的范畴。 第三章：时间的弯曲与信息的熵增 这一章详细阐述了超光速通信在理论物理学上的障碍，并引入了“量子纠缠通信”在星际尺度下的可行性分析。书中展示了大量晦涩的数学公式和复杂的三维拓扑图，用以说明信息在穿越引力透镜效应时可能发生的扭曲与重构。读者将了解到，一个跨越五百光年的文明，其信息抵达地球时，可能已经演变成了我们无法识别的“宇宙噪声”。 第五章：冰封世界的生态系统 本书的重点转移到对几类典型系外行星的深入剖析。我们探讨了“欧米伽-7”行星——一颗围绕红矮星运行的潮汐锁定世界。在永恒的黑夜面与白昼面的交界处，存在着一个依靠地热能维持生命的硅基微生物群落。作者根据模拟数据，描绘了这些生命形态的化学结构、能量代谢路径以及其演化对行星大气层产生的微妙影响。这部分内容完全基于最前沿的生物物理学推测，与地球上基于碳基生命的认知形成了鲜明对比。 第二部：文明的诞生与衰亡模型 如果文明并非昙花一现，它们如何实现长久的延续？本书的第二部分进入了社会学和历史学的宏大视角，但焦点完全集中在假想的星际文明身上。 第八章：技术奇点的陷阱 冯·霍夫曼博士提出了“技术饱和点”理论。许多文明在达到能进行星际殖民的前夜，却因为内部信息过载或对虚拟现实的过度沉迷而自我瓦解。书中详细分析了“赛博格化进程”对社会结构稳定性的破坏性影响。我们追踪了一个假想的“X-12文明”，该文明在掌握了意识上传技术后，其物理社会结构迅速崩溃，最终所有个体都“上传”至一个数字化的、却缺乏演化动力的超巨型服务器中，直至能源耗尽。 第十一章：跨物种的伦理困境 随着对“智慧”定义边界的拓展，本书深入探讨了多个假设的“非人类智慧”形态。例如，漂浮在气态巨行星高层大气中的气囊生命体，它们通过气压变化进行交流，其“历史”是以数百年计的气流变动来记录的。人类的逻辑和线性时间观对理解它们的存在构成了根本性的挑战。书中充满了对这些异质性思维模式的严谨哲学思辨。 第三部：解码遗迹与未来展望 旅程的终点，是寻找那些已经逝去或已经超越我们理解范畴的文明留下的“遗迹”。 第十四章：戴森球的影子 我们详尽考察了“天琴座V382”附近观测到的一个巨大的、不规则的结构。传统观点认为这是戴森球碎片。但本书通过频谱分析和引力扰动模型，证明该结构实际上是一个“信息吸收阵列”，其目的并非收集恒星能量，而是为了捕获特定波段的宇宙背景辐射中隐藏的结构性信息。 第十六章：熵减的悖论 在本书的最后部分，作者提出了一项革命性的假说：宇宙中的某些超级文明，可能已经找到了局部逆转熵增的方法，但这需要消耗难以想象的负能量。书中展示了一组复杂的拓扑流体力学方程，试图解释这种“负熵引擎”的运作机制。这部分内容极具争议性，完全建立在对现有热力学第二定律的极端外推之上。 结语：我们仍是孩子 《星海沉浮录》以一种近乎冷峻的笔触，描绘了一个广阔、冷漠而充满未解谜团的宇宙。它不是关于温暖的人际互动或餐桌上的欢声笑语，而是关于冰冷的真空、数学的严谨、以及智慧生命在宇宙尺度下面临的生存困境。本书旨在挑战读者的认知极限，迫使我们重新审视“我们是谁，以及我们在这个宇宙中的位置”。全书没有出现任何关于地球饮食、家庭聚会或生活情趣的描述，它完全沉浸在对星系尺度文明演化的推演与想象之中。 ---

评分☆☆☆☆☆

我带着对美食与人情的双重期待购入了这本书，期望能从中找到一些可以应用于日常生活的灵感。然而，这本书的内容与其说是文学作品，不如说更像是一份对特定时期（我猜是某个小语种地区的二十世纪中叶）的建筑风格和室内设计规范的详尽手册。书中有大量的篇幅在精确描述不同年代餐具的镀层工艺、墙纸的花色选择，以及窗户的开合角度对自然光线折射的影响。这些技术细节的堆砌，使得阅读体验变得异常枯燥和机械化。我尝试寻找哪怕一点点关于“分享”或“交流”的描述，但这些“情景”似乎完全被冰冷的几何学和材料学所取代。作者似乎对人类活动本身不感兴趣，而更热衷于记录和量化他们所处的物理环境。这本厚厚的书，最终在我手中变成了一本关于“空间与材料的静默史”，与我最初对“食桌情景”的美好想象背道而驰，让我感到自己被一种过度的、不必要的专业性所排斥在外。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直可以用“矫揉造作”来形容。作者似乎深怕自己的文字不够“文学化”，每一个简单的动作都要被过度美化和象征化。比如，描述一个人拿起水杯的动作，可以扩展成三页篇幅，探讨“流体动力学与人类意志的相互作用”。我读到这里已经开始感到疲惫。它没有提供任何清晰的故事线索，也没有塑造任何令人印象深刻的人物，所有的角色都像是作者用来烘托他那套复杂的“意象系统”的工具人。他们没有真实的对话，只有一连串关于光影、色彩和空间感的模糊感叹。我期待的是一种能让我放松下来，体验生活细节的文字，但这本书却像一个布满陷阱的迷宫，每走一步都要小心翼翼地揣摩作者那捉摸不定的象征意义。我花了好大力气试图找出“食桌”究竟象征着什么——是人类文明的起点，还是熵增的必然结果？最终，我发现作者似乎根本没有给出一个确定的答案，只留下了一堆华丽的辞藻在空中打转。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让人联想到温馨的家庭聚会，我满怀期待地翻开了它。然而，映入眼帘的却是一系列令人费解的、抽象的哲学思辨。作者似乎在用一种极其晦涩的语言探讨“存在”与“虚无”的边界，每一个句子都像一个等待被破解的谜题。我试图在字里行间寻找一丝关于人际互动或日常场景的线索，哪怕只是一滴关于食物、关于共享空间的气息，但都未曾寻得。它更像是一部被刻意打乱了顺序的学术论文集，充斥着大量作者自创的术语和复杂的逻辑推演。读完第一部分，我感到一种强烈的知识焦虑，仿佛作者在向我炫耀他深不可测的学识储备，而不是试图与我进行一场平等的、愉悦的阅读交流。这使得阅读过程变成了一种持续的“解码”工作，而非享受故事或知识的沉浸体验。这本书的排版也颇为古怪，许多段落被强行拉长，充满了不必要的重复论证，似乎是为了凑够页数而进行的刻意填充，这对于追求高效阅读体验的读者来说，无疑是一种折磨。我实在无法将这本厚重的文本与书名所暗示的轻松场景联系起来，它更像是一次对耐心和智力的严峻考验。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这会是一本关于美食历史、烹饪艺术或是餐桌礼仪的实用指南，毕竟书名如此具有烟火气。结果，我得到的却是对中世纪修道院内严格的膳食制度的冗长描述，以及对某个特定时期欧洲贵族宴会上餐具材质的近乎偏执的考证。作者似乎对“桌子”这个概念进行了极端的、非物质化的解读，将其视为一种社会结构或权力运作的载体，而不是一个人们围坐、共享食物的物理空间。书中引用的历史资料汗牛充栋，注释多到几乎要盖过正文，这显示出作者扎实的学术功底，但对于普通读者来说，这种密度带来的不是知识的愉悦，而是阅读的窒息感。更让我感到困惑的是，书中多次出现大量表格和图解，它们似乎在试图描绘某种复杂的生物化学过程，与“情景”二字毫不相干，我甚至怀疑自己是不是不小心拿了一本生物化学实验手册。这种从“餐桌”到“实验室”的巨大跳跃，让我对作者的叙事意图感到完全的迷失。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的装帧设计非常精美，纸张的质感一流，封面设计简洁大气，让人一看就觉得“有深度”。然而，一旦翻开，这种良好的第一印象便迅速崩塌了。这本书似乎完全由一系列不相关的短篇散文拼凑而成，主题跳跃之快令人咋舌。前一页还在讨论古代祭祀中面包的宗教含义，后一页立刻转到了对现代都市人早餐习惯的社会学观察，两者之间缺乏任何平滑的过渡，读起来像是同时收听了三个不同电台的节目。我最不理解的是，作者对人物情感的描写极其薄弱，他热衷于描绘环境的宏大背景和历史的厚重感，却对角色的内心世界避而不谈。我完全无法代入任何角色，也无法对他们产生任何共鸣。它更像是一份冰冷的、记录式的观察报告，而非一篇富有情感温度的作品。如果说“情景”是指那些转瞬即逝的、充满人情味的生活画面，那么这本书恰恰缺失了最核心的人性温度。