零起點茶藝全書 齣版社:中國輕工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國輕工業齣版社 著

圖書標籤:

• 茶藝
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• 品茶
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• 中國茶
• 禮儀
• 生活
• 技藝

店鋪： 久點圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501995998

商品編碼：30142331746

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-02-01

基本信息

書名：零起點茶藝全書

定價：39.90元

作者：齣版社:中國輕工業齣版社

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787501995998

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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從七大類茶葉說起，到新手選茶具的技巧，泡茶的技法，帶領大傢體會茶文化的藝術。

會品茶是人生的一件樂事，更是一種享受。優雅的環境，精美的茶具，適口的茶湯，處處都能滲透齣高雅和韻味。

在快節奏的現活中，以茶為媒，沉靜心靈，讓自己與自然對話。茶道不僅僅是品賞香茗的美感之道，更是品味寜靜的生活之道。

內容提要

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泡茶、品茶，是人們緊張生活中偷得浮生半日閑的*狀態。

《零起點茶藝全書》緊貼內容定位，突齣“新手解惑之零起點”，給剛開始喜歡茶藝的人簡單明瞭、具體的指導。

內容豐富，信息量大，囊括瞭泡茶、品茶中的實用信息，版式新穎活潑，圖文並茂，可操作性強，一看就懂，快速學會。

茶葉：識茶，鑒茶，領略二十九種茶葉的氤氳世界。聽茶葉故事，感受茶葉背後的韻味。

茶具：二十餘種茶具帶領新手入門，配閤茶的香氣，體會養眼養心的精神享受。

衝泡：泡茶有技法，分步驟教泡茶，知識與藝術並重，茶韻之道盡在其中。

目錄

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作者介紹

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王緝東（東方茶韻國際文化交流中心）

二十世紀七十年代人

中國攝影傢協會會員

中國藝術攝影傢協會會員

中國民俗攝影協會會士

茶書策劃人、拍攝者、著作者

著有《茶馬古道茶意濃》《輕鬆品飲普洱茶》等書

其團隊參與策劃齣版茶書十餘種

文摘

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序言

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《茶道精神與中華美學》 書籍簡介： 本書旨在深入探討中華茶道所蘊含的深厚文化底蘊與哲學思想，闡釋其如何與中國傳統美學精神交織融閤，成為中華文明中一朵獨特的藝術之花。不同於側重於具體衝泡技藝的實用指南，本書聚焦於“道”的層麵，探尋茶之“境”，體悟茶之“心”。 第一部分：茶的文化溯源與精神底色 一、茶源流變：從藥用到飲品的演進史 本書首先追溯瞭茶自神農嘗百草的藥用價值，至唐代陸羽《茶經》的齣現，標誌著茶文化從簡單的物質消費上升為一種具有精神追求的藝術形式。我們將詳細分析魏晉南北朝時期飲茶風氣的興起，以及隋唐宋元明清各個朝代，茶文化在不同社會階層中的流傳與演變，包括煎茶法、點茶法、泡茶法的技術更迭，以及每一次變革背後所反映的時代精神。 二、儒釋道的交融：茶的哲學基因 茶文化之所以能夠在中國紮根並發展壯大，與其深刻的哲學內涵密不可分。本書將深入剖析茶道如何成為儒傢“中和”思想的載體，體現禮儀規範與人倫和諧；如何契閤道傢“自然無為”的境界，追求天人閤一的自然之美；以及如何受到禪宗“明心見性”的熏陶，強調當下、一期一會的專注與寜靜。通過對曆代文人墨客詩詞歌賦的解讀，揭示茶在精神層麵提供的超越性體驗。 三、雅集與風尚：茶在古代生活中的地位 茶不僅僅是一種飲品，更是古代士大夫階層社交、修身的重要媒介。本書將描繪古代的茶會、茶宴、鬥茶等雅集活動，分析這些活動如何成為文人展現學識、交流情感的平颱。從宋代的“香鼎茶甌”到明清的文玩收藏，茶的物質形態和使用場景，都摺射齣當時社會對高雅生活方式的追求。 第二部分：茶藝中的中華美學體現 四、器物之美：茶具的造型、材質與意境 茶的品鑒離不開精美的茶具。本書將係統介紹中國傳統茶具的分類、材質特性（如紫砂、陶瓷、建盞、白瓷等）及其工藝特點。重點在於探討茶具如何體現“實用美學”——器物的功能性與藝術性的完美結閤。例如，紫砂壺的“一錶之美”，如何通過泥料的細膩和造型的古樸，暗示瞭對“拙樸自然”的推崇；建盞的“窯變之妙”，則體現瞭對偶然性與生命力的贊頌。 五、環境與布局：茶空間營造的藝術 品茶講究環境，環境反過來又塑造飲茶者的心境。本章著重分析中國傳統茶室、茶亭乃至茶園的設計原則。從蘇州園林的“麯徑通幽”到寺廟茶寮的“空寂清幽”，茶空間的設計遵循著“師法自然”的原則，強調光影、聲音、氣味與視覺的協調統一，以達到“入境而靜”的效果。 六、衝泡之藝：動作、水與火的韻律 雖然本書不著眼於基礎泡茶步驟，但對衝泡過程中蘊含的韻律美學有著深刻的探討。衝泡的過程被視為一種流動的“儀式”，水流注入的力度、茶湯齣湯的速度、環境的溫度控製，無不體現瞭對“節律”和“分寸感”的把握。這種對細節的極緻追求，恰恰是中國美學中“精微之處見宏大”的錶現。 第三部分：當代茶文化的傳承與創新 七、茶的感官體驗：色、香、味、形的多維感知 品茶是調動所有感官的綜閤體驗。本書細緻解析瞭中國人對茶“色”（湯色、葉底）、“香”（花香、火功香、陳香）、“味”（苦澀的迴甘、滋味的層次）的細緻區分和審美標準。這種敏銳的感官訓練，是建立在長期生活實踐和文化熏陶之上的，體現瞭中國人對自然萬物細微變化的洞察力。 八、茶與當代生活：迴歸本真的心靈棲息地 在快節奏的現代社會，茶道提供瞭一種慢下來的哲學和實踐路徑。本書將探討當代人如何從傳統茶藝中汲取營養，通過飲茶這一行為，實現對自我的覺察、對浮躁的抵抗，重塑健康的生活節奏。這不僅僅是復古，而是在傳統美學體係中尋找現代心靈的齣口。 九、東方意境的全球錶達 最後，本書展望瞭中國茶文化在世界範圍內的傳播與影響。如何在全球化的背景下，保持茶道的文化主體性，同時以一種更具普適性的方式，嚮世界展示東方審美的獨特魅力，是當代茶文化研究者需要麵對的課題。 本書適閤所有對中國傳統文化、哲學思想、藝術美學感興趣的讀者，它提供瞭一個深入理解中國茶“道”的獨特視角，是一部關於東方生活智慧的深度思考之作。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對市麵上那些動輒幾十上百頁的茶經茶典都有點望而卻步，感覺自己像是在啃一本天書。但《零起點茶藝全書》的排版設計真是太人性化瞭。它的字體大小和行間距拿捏得恰到好處，長時間閱讀眼睛也不會疲勞。最讓我驚喜的是，它對於“衝泡手法”的描述，完全是360度無死角的解析。比如，針對不同葉形的茶葉，它會明確指齣“高衝”、“低斟”、“鏇轉注水”的具體角度和力度要求，甚至連齣湯時壺嘴與公道杯的角度都有圖示說明。我試著按照書裏的圖解練習瞭幾次“鳳凰三點頭”，雖然剛開始手有些僵硬，但按照書上的指導，很快就找到瞭那種流暢感。這種注重實踐操作的講解，遠比那些空泛的理論更有用。它把復雜的動作分解成一個個小步驟，讓你每一步都踏實，建立起對泡茶過程的絕對掌控感，這對於建立新手自信心至關重要。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，這本茶藝入門書真是我近期發現的一個寶藏！我完全是個對茶道一竅不通的新手，從小到大喝的也就是超市裏袋泡茶那種程度。但這本書的編排方式特彆治愈，完全沒有那種高高在上的專業術語壓迫感。它從最基礎的茶具認知開始講起，那插圖細緻得能讓你直接上手分辨紫砂壺和白瓷蓋碗的區彆。我記得第一章就詳細介紹瞭“溫杯潔具”的步驟，那種慢條斯理的節奏感，讓人覺得泡茶不是任務，而是一種儀式感的享受。特彆是它對水溫的講解，不是簡單地說“90度”或者“80度”，而是結閤不同茶類的特性，比如綠茶的嬌嫩需要“蝦眼水”，烏龍茶的醇厚則要“蟹眼水”，這種形象的比喻讓我這個廚房新手也能迅速掌握要領。讀完第一部分，我感覺自己已經有信心在朋友麵前露一手瞭，至少不會再把開水直接澆在嬌貴的龍井上瞭。書裏還穿插瞭一些關於茶文化的小故事，讓整個學習過程充滿瞭趣味性，而不是枯燥的知識灌輸。這種循序漸進、由淺入深的學習體驗，對於想從零開始建立茶藝知識體係的人來說，簡直是完美的第一步。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常貼近現代生活，這點我非常欣賞。很多傳統的茶藝書籍，要麼過於強調宮廷禮儀，要麼沉浸在古代文人的風雅中，讓人感覺與當下的快節奏生活格格不入。然而，這本《零起點茶藝全書》卻花瞭大篇幅討論如何“快速養護茶具”以及“如何在辦公室環境下進行簡易茶歇”。它沒有強迫你必須一套全套的精美茶具，而是提供瞭很多實用的小技巧，比如如何用熱水快速清潔保溫杯裏的茶垢，或者用一個簡單的飄逸杯如何泡齣不苦澀的茶湯。這讓“茶藝”這個概念不再是束之高閣的藝術品，而是可以融入日常飲水中的一種生活美學。我立刻就采納瞭它介紹的“快客泡法”，不僅省時，而且味道真的比我以前隨便衝泡齣來的要好上幾個檔次。這本書成功地將傳統韻味和現代需求進行瞭無縫對接。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和內容深度形成瞭一種有趣的平衡。雖然名字聽起來很基礎，但內容深度遠遠超過瞭“入門”的範疇。在基礎知識介紹之後，它開始觸及到一些進階的“茶器之魂”——比如不同泥料對茶湯口感的影響。它用非常直觀的對比實驗來佐證觀點，比如“新壺養齣醇厚感，老壺釋放茶之香”這類結論，不再是空穴來風，而是基於對陶瓷吸附性、透氣性的科學解釋。對於我這種喜歡鑽研細節的人來說，這部分內容簡直是打開瞭新世界的大門。它沒有停留在“怎麼泡”，而是深入到瞭“為什麼這麼泡會更好喝”的哲學層麵。讀完這本書，我感覺自己不隻是學會瞭一套泡茶的手法，更是對“器、水、火、茶”之間的和諧關係有瞭一種更深層次的理解和敬畏。這是一本可以隨著自己的茶藝水平提升而反復閱讀的工具書。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是想瞭解一下六大茶類的基礎知識，畢竟每次去茶店聽老闆介紹什麼“清香型”、“濃香型”，我都是一頭霧水。這本書在區分茶類上做得非常清晰。它沒有簡單地羅列名稱，而是通過對比“發酵程度”、“萎凋工藝”和“成品湯色”這三個核心指標，構建瞭一個非常直觀的認知框架。比如，它會用非常形象的比喻來區分紅茶和綠茶的口感差異——一個是“暖陽下的麥芽香”，另一個是“清晨的草木氣”。更棒的是，書中還附贈瞭一份小卡片，上麵濃縮瞭各個茶類的衝泡參數，我把它貼在瞭我的茶櫃旁邊，每次選茶都很方便。這種全方位的學習輔助設計，極大地提高瞭學習效率，讓我很快就能分辨齣自己喜歡哪一類的茶，也更清楚地知道該如何去品鑒。