基本信息
书名:滋补养生保健书系--高血压患者滋补养生食谱
定价:28.00元
作者:马文作著
出版社:内蒙古人民出版社
出版日期:2009-10-01
ISBN:9787204101252
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
滋补与养生,向来是中药擅长的,不少人已经领悟到了它们的种种好处,开始习惯家藏几味常用的中药或中成药,也开始学着制作各式药膳,来为自己和家人进行保养。这是一种非常健康的生活方式。但是中药和人们日常食用的各种食物又有所不同,于是人们在打算滋补身体的同时,心中又会存有疑问:怎样选择中药才能吃得安心、不至于惹出健康麻烦呢7
本书将指导你认识家庭常用滋补养生中药的特点,通过翻阅古今大量药膳资料,系统地论述了药膳资料,食疗的方方面面,疗效可靠、简便易做,经济实惠的药膳,汇集成册,以便读者按书索方,以方做膳。
目录
作者介绍
文摘
序言
翻开内页,我立刻被它那种严谨又带着人文关怀的文字风格所吸引。这本书的作者显然在养生和医学领域有很深的造诣,他不是那种“包治百病”的夸大其词,而是用非常温和、循序渐进的方式引导读者建立科学的饮食观念。书中对于高血压的成因分析得相当透彻,从现代医学的角度结合传统中医的体质辨识,让人理解自己的病情不是单一因素造成的,所以食疗也需要多管齐下。我尤其欣赏它对“心性调养”的重视,这部分内容在很多食谱书中是缺失的。作者强调,情绪波动是血压升高的重要诱因之一,因此,推荐了一些能安神定志、疏肝解郁的食材,比如莲子、百合、酸枣仁等,并配制了相应的粥品和甜点。这些食谱的设计,仿佛是带着一种抚慰人心的力量,让人在烹饪和进食的过程中,感受到一种由内而外的放松。装帧的质感也非常好,纸张的选用使得阅读体验非常舒适,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳,这对于需要仔细研读食谱细节的人来说,是一个非常重要的细节。
评分作为一个对生活品质有一定追求的人,我总是希望我的厨房里,既要有烟火气,也要有科学依据。这本书完美地平衡了这两点。它的食谱涵盖了从早餐到夜宵的方方面面,种类极其丰富,完全没有一般食疗书那种“寡淡如水”的刻板印象。比如,里面有一道“虫草花炖老鸭汤”,听起来像是大补之物,但作者巧妙地通过配伍了少量药食同源的食材,使其更偏向于温和滋补且有助于稳定血压,而不是单纯的“滋阴壮阳”。再比如,即便是家常的凉拌菜,也给出了用醋和香料替代过量盐分的详细方案。制作过程中使用的烹饪工具也基本都是家用的锅碗瓢盆,没有要求读者去购买昂贵或稀有的器具,这一点非常接地气。对于时间紧张的上班族,书中还收录了一些“快手降压餐”的制作方法,比如几分钟就能搞定的快手饮品,极大地降低了实践的门槛,让人愿意并能够长期坚持下去。
评分这本书最让我感到耳目一新的地方,在于它对“食疗心态”的构建。作者反复强调,食疗是一个长期而慢的过程,不应抱着“吃了立马见效”的心态,而应将其视为一种健康的生活方式的培养。书中大量的篇幅被用来讲述如何挑选最新鲜、最有生命力的食材,强调食材的“气”和“质地”对人体的影响,这是一种非常老派但又极其重要的养生观念。它引导我开始关注食材的来源,比如去哪里买到当季的蔬菜,如何判断药材的新鲜程度。当我按照书中的建议,更换了家里的部分主食和调味品后,虽然血压的数字变化是缓慢的,但我能明显感觉到身体状态的提升,比如睡眠质量变好了,早晨醒来不再感到那种沉重的疲惫感。这本书不仅提供了一套食谱,更提供了一种对待身体、对待食物的全新视角和生活哲学,它教会我的远比单纯的“做什么菜”要深刻得多。
评分这本厚厚的书,光是捧在手里就觉得沉甸甸的,一看封面设计,就透着一股子传统滋补的韵味,色彩搭配得很有分寸,不像现在很多食谱那样花哨。我本来对高血压这个话题就挺关注的,因为家里长辈有这个情况,平时看着他们吃药打针总觉得不踏实,总想找点食疗方面的门道。这本书的结构安排得非常清晰,一上来就用很大篇幅讲解了高血压患者在日常饮食中需要注意的基本原则,什么要少盐、什么要多钾、哪些食物有助于稳定血压,讲得非常深入,不是那种简单地罗列菜名,而是从营养学角度给你解释为什么这样吃好,那样吃不好。特别是关于不同季节的食补建议,简直是太贴心了。比如春天万物生发,身体需要调理肝火,书里就推荐了一些清肝降压的汤羹,配方里用到的食材都很常见,但在搭配上却很有讲究,真正体现了“药食同源”的智慧。这本书的实用性非常高,几乎每一道食谱后面都会标注出主要食材的功效,让读者在享受美食的同时,也能清楚地知道自己在“治疗”什么。我尝试做了几道菜,无论是味道还是制作难度,都控制得恰到好处,非常适合普通家庭的厨房操作。
评分这本书的排版布局简直是教科书级别的典范,每一页的留白都恰到好处,既保证了信息量的充实,又避免了拥挤和压迫感。我发现它在介绍每种食材的“滋补功效”时,采用了小图标和简洁的文字说明,非常直观。比如提到芹菜时,不仅说明了它降压的作用,还用一个小小的图标提示了其“清热利湿”的特性。这种信息碎片化的处理方式,让原本枯燥的营养知识变得容易记忆和检索。更让我惊喜的是,书中还专门开辟了一个章节,讲解了如何根据不同体型和并发症来调整食谱。比如,如果一个高血压患者同时伴有轻微的脾胃虚弱,那么食谱的选择和烹饪方式就需要更加温和,作者就给出了具体的食材替换建议,这体现了极高的专业性和个性化指导能力。我感觉自己不是在看一本普通的菜谱,而是在阅读一本结合了基础医学、营养学和传统食疗智慧的综合指南,对提升日常的健康管理水平帮助巨大。
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