国际化与中国风:2016中国葡萄酒论坛文集 9787519601416 经济日报出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘世松 著

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• 农业
• 文集
• 2016

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 经济日报出版社

ISBN：9787519601416

商品编码：30116329463

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：国际化与中国风:2016中国葡萄酒论坛文集

定价：59.00元

作者：刘世松

出版社：经济日报出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787519601416

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书是2016中国葡萄酒论坛专家学者、企业家的学术报告和论文集锦。

全书围绕“国际化与中国风”主题，纵论中国葡萄酒面临的新常态、新趋势和新挑战，谋划中国葡萄酒供给侧结构性改革思路，推动中国葡萄酒在国际融合中塑造中国风格、中国特色、中国气派。全书集理论性、实用性和实践于一体，具有较强的指导意义。

内容提要

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中国葡萄酒论坛每年一个主题，是目前中国葡萄酒行业出席人员层次*、深度讨论产业发展的高峰论坛，已经成为中国葡萄酒行业的思想高地之一。

全书分为四个篇章：*篇章收录了论坛邀请专家学者和企业家的主旨演讲文稿；第二篇章收录了部分专家学者提交的与主题相符、有一定建树的学术论文；第三篇章是论坛的两场主题对话实录；第四篇章是滨州医学院葡萄酒学院联合易知数据共同发布的中国葡萄酒消费者行为调查报告。《论文集》内容围绕“国际化与中国风”主题纵论中国葡萄酒产业发展的方方面面，基本代表了我国葡萄酒产业*的研究成果。

目录

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作者介绍

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刘世松，副教授，中业观察家，知名葡萄酒文化和经济研究学者。现任职于滨州医学院葡萄酒学院，主要研究方向为葡萄酒文化与经济。从事过新闻媒体、行业组织和机关工作；参与和主持过国家与地方酒类发展规划起草编制工作；出版专著1部，发表葡萄酒学术文章近百篇，获市级社科一等奖1次；成功策划具影响力行业活动10余项；作为国际葡萄酒评委多次参加国内外评酒大赛。

主要社会：中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长、山东省葡萄与葡萄酒协会副会长、烟台市葡萄与葡萄酒协会副会长。

文摘

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序言

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国际化与中国风：2016中国葡萄酒论坛文集 简介 本书系2016年度中国葡萄酒行业年度盛会的权威记录与深度思想结晶。它汇集了当年行业领袖、专家学者、资深酿酒师、市场营销精英以及政府监管部门代表的真知灼见，全面扫描了中国葡萄酒产业在特定历史节点所面临的机遇与挑战。全书紧扣“国际化”与“中国风”两大核心主题，既探讨了如何深度融入全球葡萄酒产业链，提升中国葡萄酒的国际话语权与品质标准，又深入剖析了中国本土特色、地域风土（Terroir）的独特价值与发掘路径。 一、 宏观背景与时代命题 2016年，中国葡萄酒市场正处于一个关键的转型期。一方面，全球化步伐持续推进，国际资本、技术和品牌加速涌入，对本土产业构成了强烈的竞争与学习压力；另一方面，国内消费升级趋势明显，消费者对高品质、有文化内涵的本土产品的需求日益增长。“国际化”不再是单纯的产品出口或引进技术，而是指在标准制定、品牌塑造、人才培养等全方位层面对接国际前沿体系；而“中国风”则超越了简单的元素堆砌，强调发掘和弘扬中国独有的风土资源、历史酿造哲学与东方审美情趣。 本书的开篇部分，即是对宏观经济环境与行业现状的深刻洞察。多篇文章聚焦于“供给侧结构性改革”在中国葡萄酒产业中的体现，探讨了如何在产能过剩与结构失衡并存的背景下，实现从“量”到“质”的根本性转变。专家们对全球葡萄酒贸易格局的变化、主要出口目的地的市场动态进行了细致分析，为中国酒庄的国际战略提供了决策参考。同时，对中国葡萄酒在国际评奖中的表现、国际主流媒体对中国酒的认知偏差与提升路径进行了探讨，指出文化壁垒和标准差异是当前“走出去”需要重点攻克的难关。 二、 深度聚焦：风土（Terroir）的本土化建构 本书的重头戏在于对“中国风”——即本土风土的挖掘与表达。多位地理学家、葡萄种植专家和酿酒学教授，结合当年的气候数据和土壤样本，对宁夏、新疆、山东烟台、河北怀涿等地代表性产区的风土特征进行了详尽的科学论证。 其中，关于宁夏贺兰山东麓产区“冷凉旱地”的独特优势与应对策略的讨论尤为深入。文章不仅展示了当地在抗寒防冻、水资源优化配置方面的技术创新，更强调了如何将这些独特的自然禀赋转化为葡萄酒的品质签名——即“风土印记”。对于新兴产区如新疆，则侧重于如何克服地域限制，在高海拔、昼夜温差大的环境下，实现优质酿酒葡萄的稳定供应。 此外，论坛还首次设立了专门议题，探讨“中国传统酿造理念与现代葡萄酒学的融合”。这部分内容超越了单纯的酿酒技术交流，深入到哲学层面，讨论了中国古典园林美学、茶道精神如何反作用于葡萄酒的口感设计和陈年潜力评估，力求构建一套具有东方哲思的中国葡萄酒品鉴体系。 三、 市场营销与品牌叙事：从“产品”到“文化符号” 在国际化与中国风的交汇点上，品牌叙事成为决定市场成败的关键。本书针对当时市场上常见的“同质化”和“标签堆砌”现象，提出了构建差异化品牌故事的迫切需求。 多位市场营销专家分享了成功的案例研究。他们指出，成功的中国葡萄酒品牌，无一例外都找到了一个清晰的“中国身份标签”——是承载丝路精神的使者？是传承黄河流域文明的载体？还是代表新时代中国科技与农业结合的典范？关键在于找到一个具有普适性和情感连接点的故事。 关于消费端的研究报告揭示了年轻一代消费者（80后、90后）的饮酒偏好变化。他们对原产地、酿酒师背景以及产品背后的社会责任（如可持续发展实践）关注度显著提升。因此，论坛建议产业界应加大对数字化营销、社交媒体互动以及体验式消费（如酒庄旅游）的投入，以更符合当代年轻群体审美的方式，传播“中国风”的价值内涵。 四、 政策、法规与人才培养：构筑产业基石 本届论坛对行业基础设施建设的关注也达到了前所未有的高度。政府代表的发言，清晰阐述了未来几年国家在葡萄酒产业政策上的侧重点，包括知识产权保护的加强、原产地标识管理的规范化，以及对地方特色酒庄发展的财政和技术支持方向。 在标准制定层面，专家们呼吁加快建立一套更适应中国风土和消费者习惯的品质评估体系，以减少对国际标准（如波尔多标准）的过度依赖。 最后，人才培养议题探讨了“复合型”人才的稀缺性。业界普遍认为，未来的中国葡萄酒产业需要既懂国际贸易规则、又精通本土风土管理、同时具备跨文化传播能力的专业人才。多所高校和研究机构分享了他们在葡萄种植与酿酒工程、葡萄酒市场管理等领域的最新课程改革成果，为行业人才梯队的建设描绘了蓝图。 总而言之，《国际化与中国风：2016中国葡萄酒论坛文集》是一份承上启下的行业文献，它以严谨的学术态度和务实的行业视角，系统梳理了中国葡萄酒产业在关键转型期所思、所行、所盼，是研究中国葡萄酒发展史不可或缺的珍贵资料。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验中最让我惊喜的是，这本书的内容结构展现出一种极强的时代前瞻性。它似乎不仅仅是在总结2016年已经发生的事情，更像是在绘制未来几年的行业蓝图。其中关于技术革新对传统产业的颠覆性影响，特别是对数字化转型路径的分析，提供了许多极具操作性的建议。我留意到，很多观点即使放在今天来看，依然是行业讨论的焦点，足见作者团队的洞察力非同一般。这种超越时间维度的内容价值，使得这本书的生命力得以延长。它不是一本“保质期”很短的快餐读物，而是可以作为一本参考书放在案头，时不时翻阅，总能从中获得新的启发。这种“历久弥新”的特质，是衡量一本优秀专业书籍的关键指标之一，这本书无疑做到了这一点。

评分☆☆☆☆☆

我最近阅读了许多关于市场营销策略的书籍，但大多侧重于西方成熟市场的理论框架，读起来总觉得有些“水土不服”。这本书的出现，就像一剂清新的强心针，它用一种非常接地气，但又不失国际视野的视角，来剖析当下中国市场的特殊性。尤其是一些关于本土化品牌建设的案例分析，深入到地域差异和消费群体的心智模式，而不是简单地套用“4P”或“STP”模型了事。作者们似乎非常懂得，在中国做商业，光有国际范儿是不够的，如何将这种“范儿”巧妙地融入到中国传统文化符号和当代生活节奏的交汇点上，才是真正的学问。我特别欣赏其中几篇文章对“新中式”美学在消费品领域复兴的探讨，那种细腻入微的观察，让我重新审视了自己对“国潮”的理解。它不仅仅是怀旧，更是一种基于现代生活方式的主动选择和创新表达，这种深度思考远超了一般的商业评论。

评分☆☆☆☆☆

这本书汇集了多位行业领袖的真知灼见，最大的价值在于其观点的多样性和辩证性。在同一个行业背景下，不同学者和企业家的立场和侧重点天然存在差异，而文集恰恰是将这些不同的声音并置，形成了一个多维度的对话场。我特别喜欢这种“百家争鸣”的氛围，它强迫读者不能满足于一个单一的解释框架，必须去权衡和批判性地吸收信息。例如，在讨论某一新兴商业模式的潜力时，一篇可能是持乐观的扩张主义观点，而另一篇则可能提出对潜在风险和可持续性的深刻质疑。这种碰撞不是混乱，而是一种高质量的学术交锋，它极大地拓宽了我对问题复杂性的理解。最终，读者得以形成自己更加成熟和立体的判断，而不是被单一的权威声音所裹挟，这是从一本优秀文集能获得的最大收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了非常深刻的印象。封面采用了沉稳又不失雅致的深蓝色调，配上烫金的书名和作者信息，散发出一种低调的奢华感，完全符合其作为行业年度文集的专业定位。纸张的选择也非常考究，摸上去质感厚实，内页的印刷清晰度极高，即便是大量的图表和数据，也丝毫没有出现模糊不清的情况。要知道，一本汇集了前沿观点和深度分析的文集，如果排版和印刷不过关，阅读体验会大打折扣。这本书在细节上看得出出版方的用心，例如，目录的编排逻辑清晰，层级分明，让我能迅速定位到我最感兴趣的章节。装订工艺也相当扎实，书脊平整，即使是反复翻阅，也不担心书页松散。整体来说，拿到这本书时，首先感受到的是一种对知识和专业的尊重，它不仅仅是一本书，更像是一份值得收藏的行业报告实体。这种对物理载体的重视，在如今这个数字阅读盛行的时代，显得尤为珍贵。从视觉到触觉，这本书都传递出一种“精品”的信号，让人在阅读之前，就已经对内容充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

作为一个关注宏观经济走向的非专业人士，我对这类专业文集常常望而却步，担心充斥着晦涩难懂的经济学术语，读起来会非常吃力。然而，这本书在保持其专业深度的同时，展现出了惊人的可读性。它成功地搭建了一座桥梁，连接了顶尖专家的严肃研究和普通读者求知欲之间的鸿沟。文章的叙事结构往往是以一个引人入胜的行业现象为切入点，然后层层深入，逻辑推进非常流畅。即使是讨论到复杂的供应链优化或国际贸易壁垒等话题，作者也善于用生动的比喻和清晰的图示来辅助说明，使得那些原本枯燥的数字和模型变得直观易懂。这种“雅俗共赏”的表达能力，非常值得称赞。它没有为了迎合大众而牺牲深度，也没有因为追求高深而放弃沟通的效率，达到了一个非常微妙且成功的平衡点。