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店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530484784

商品编码：30058564602

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

基本信息

书名：比萨

：79.00元

作者：(美)托尼吉米尼亚尼 杨丽娟◎译

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787530484784

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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托尼?吉米尼亚尼是12次*比萨大赛冠军得主这本书涵盖了世界各地不同地域风格的特色比萨，多达75款，美国比萨类经典畅销书

内容提要

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这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，包括以比萨而闻名的那不勒斯、圣路易斯、芝加哥、加利福尼亚以及罗马等地区的比萨，多达75款。12次世界冠军得主托尼将教你在家就能自制好吃的五星级比萨的全套手法，还无私分享了自己所有有关比萨制作的不为人知的秘密和技巧。跟随《比萨》，你将学会和面、整形、放料和烘焙等所有与比萨制作有关的技巧，进而从根本上提高自制比萨的技艺和水平。

目录

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作者介绍

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托尼?吉米尼亚尼是7家餐厅的厨师长和老板，在旧金山拥有一所比萨国际学校，有20多年的比萨制作经验，12次获国际大奖。

文摘

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序言

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《星尘回响》图书简介 类型： 史诗奇幻/太空歌剧 篇幅： 约80万字，共三卷 关键词： 遥远星系、失落文明、机械神祇、心灵连接、时间悖论、宇宙法则 第一卷：寂静之弦的苏醒 摘要： 故事始于“涅槃星区”——一片被公认为宇宙已知疆域边缘的死寂空域。在这里，引力定律似乎被某种古老的力量扭曲，星图记录如同神话般模糊不清。主角，艾莉亚·凡恩，是一位在废弃空间站“回音站”上靠打捞稀有元素为生的“拾荒者”。她的生活平静而艰辛，直到一个偶然的发现彻底颠覆了她的世界观。 艾莉亚在打捞一艘据称坠毁于“大寂灭时代”的远古飞船残骸时，意外激活了一个漂浮在虚空中的纯黑立方体——“谐振核”。这个立方体并非任何已知文明的造物，它散发出一种低沉的、仿佛能与骨髓对话的共鸣。 激活谐振核后，艾莉亚开始接收到来自数百万光年之外、早已被历史抹去的“先驱者”文明的零星片段。这些信息并非文字或图像，而是纯粹的情感和复杂的数学结构，它们揭示了一个惊人的事实：宇宙并非自然演化，而是一场由更高维度存在精心编排的、名为“宏伟测试”的实验。 不久，艾莉亚的行为引起了“秩序同盟”的注意。同盟是横跨数百个宜居行星的庞大星际联邦，他们信奉“稳定高于一切”的教条，并严密监控任何可能挑战现有宇宙秩序的“异常现象”。同盟的首席执行官，冷酷而高效的维克托·科尔，派出了一支精英追捕小组“清道夫”，目标直指艾莉亚和她手中的谐振核。 在逃亡过程中，艾莉亚遇到了卡伦，一位被同盟流放的语言学家。卡伦坚信先驱者的信息是解开宇宙“核心代码”的关键。两人被迫穿越充斥着怪异能量风暴的“幽灵星云”，并首次面对了由古代科技残骸构成的、拥有自我意识的机械生命体——“铸铁守卫”。 第一卷的结尾，艾莉亚和卡伦成功地利用谐振核的能量，暂时撕裂了空间，逃离了清道夫的包围，进入了地图上不存在的“零度空间”。然而，他们付出的代价是，谐振核第一次向艾莉亚展示了其最深层的恐怖：一个名为“熵王”的实体，正在通过宇宙中无尽的混乱和遗忘，缓慢地侵蚀着万物的存在本质。 第二卷：时间之河的逆流 核心冲突： 追寻先驱者的“锚点”与对抗熵王的初次正面交锋。 艾莉亚和卡伦在零度空间中艰难前行，他们发现这个维度充满了时间流动的碎片。在这里，过去、现在与未来如同破碎的玻璃，交织在一起。他们遇到了传说中的“时间织工”——一群与时间本身融为一体的生物，他们警告艾莉亚，任何试图改变过去的尝试都会导致“存在性坍塌”。 通过深入解析谐振核中残留的先驱者数据，艾莉亚了解到，先驱者文明在达到科技顶峰时，发现了宇宙的“终极耗散”——即万物最终将归于无序和虚无。为了抵抗这种命运，他们没有选择逃避，而是设计了一个极其复杂的“时间锚定计划”，试图在宇宙的某一关键节点上，植入一种能够自我修复的“秩序种子”。 秩序同盟的维克托·科尔并未放弃追捕。他展现出非凡的战略能力，利用同盟的庞大资源，强行进入了零度空间。科尔的目的不再仅仅是回收谐振核，他相信熵王的力量可以被利用，甚至可以被控制，从而使同盟成为宇宙的新“主宰”。 在一次关键的追逐战中，艾莉亚必须在时间碎片中导航，寻找“锚点”的物理坐标。她被迫与过去的自己进行短暂的“心灵重叠”，这让她痛苦地体验到了自己生命中所有重要决定的细微差别，并差点迷失在“如果”构成的迷宫中。 卡伦则负责破译先驱者留下的“反熵算法”。他发现，要激活秩序种子，需要一个高度复杂的“心灵耦合器”，而谐振核本身就是这个耦合器的核心。然而，耦合器需要纯粹的、未被污染的生命能量来启动。 在卷末，艾莉亚和卡伦成功定位了锚点——它位于宇宙中心一个被称为“绝对静默之眼”的超巨型黑洞附近。但他们遭到了熵王在物质位面的代理人的伏击：一群由纯粹负熵构成的、形态不断变化的“虚影”。在激烈的战斗中，卡伦为了保护艾莉亚，选择牺牲自己，将自己所有的知识和生命力注入谐振核，为艾莉亚打开了通往绝对静默之眼的大门。艾莉亚带着沉重的悲痛和新的领悟，独自闯入了宇宙的几何中心。 第三卷：秩序的遗产与最终选择 高潮与结局： 面对宇宙的起源与终结，做出最终抉择。 艾莉亚进入了绝对静默之眼内部，这里没有引力，没有光，只有纯粹的、尚未被时间染指的原始信息流。她在这里见到了“先驱者”文明的最后残存——一个庞大的、非物质的意识集合体，他们不是神，而是宇宙的“系统管理员”。 先驱者解释了真相：他们发现宇宙的“时间轴”本身就是不稳定的，熵王是宇宙自我修复的机制，是“遗忘”的必然。而秩序种子并非要消灭熵王，而是要为时间轴提供一个“备份”——一个能够循环往复、自我修正的稳定结构。激活秩序种子的条件，是做出一个足以影响整个时间流向的“自由意志抉择”。 此时，维克托·科尔率领秩序同盟的主力舰队也抵达了黑洞边缘。科尔通过心灵连接入侵了艾莉亚的意识，试图说服她：只有集中的、铁腕的控制（即同盟的统治）才能对抗不可避免的混乱。他提出了一个交易：艾莉亚交出谐振核，他承诺将“秩序种子”的力量用于巩固同盟的统治，确保他们能够成为新的永恒主宰。 艾莉亚面临最终的选择： 1. 激活秩序种子， 接受先驱者的设定，让宇宙进入受控的、永恒的“循环”状态，虽然稳定，但牺牲了真正的自由演化。 2. 摧毁谐振核， 彻底拒绝先驱者的干预，让宇宙完全回归自然法则，接受最终的熵寂，但给予所有生命体真正的、不受预设的“终极自由”。 艾莉亚拒绝了科尔的提议。她没有选择任何一个预设的选项。她意识到，先驱者留下的信息，以及卡伦的牺牲，教会了她最重要的一课：抵抗死亡的最好方式，不是逃避，而是以存在的全部深度去体验过程本身。 她没有激活种子，也没有摧毁它。相反，她利用谐振核与黑洞的极端引力场进行了一次前所未有的“量子耦合”。她将自己的意识，与卡伦留下的数据，以及谐振核的全部能量，以一种新的方式“广播”了出去。 这种广播并非试图改变宏观的宇宙法则，而是向宇宙中每一个已知的、未知的生命体，植入了一段关于“可能性”的微小编码——不是固定的秩序，而是选择的潜力。 在最后的冲击中，科尔的舰队被原始的能量流撕裂，秩序同盟的力量瓦解。艾莉亚的肉体在耦合中消散，但她的“回响”——那段关于选择的编码——如同涟漪般扩散开来，进入了时间与空间的所有角落。 尾声： 故事的最后，时间流回了相对稳定的状态。宇宙依旧广阔，熵王的影响依然存在，但无数新生的文明开始以一种微妙的、更具创造性的方式发展。在遥远的、被遗忘的角落，一些智慧生命体开始体验到一种前所未有的“灵光一闪”，那是对复杂问题的全新理解，那是艾莉亚留下的“星尘回响”。她没有成为神，但她成为了推动万物向未知探索的永恒动力。宇宙继续着，充满了未知与希望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，让我联想到了上世纪八十年代某些先锋诗歌的翻译腔调，充满了晦涩的修辞和刻意的陌生化处理。我必须承认，其中的某些句子是极其优美的，如同打磨过的宝石，闪烁着智慧的光芒。然而，这种美感是零散分布的，被大量的、不知所云的句子所稀释和淹没。例如，书中花费了整整三页来描述一个角色如何打开一扇生锈的铁门，其中包含了对铰链摩擦声的声波分析、金属氧化层的化学构成推测，以及开门这一动作在宇宙尺度下的意义探讨——这让我不禁怀疑，作者是否过度沉迷于对琐碎细节的过度阐释，以至于完全忽略了叙事的流畅性。读到后半部分，我感觉自己像是在攀登一座由晦涩词汇和复杂句式堆砌而成的陡峭山崖，每前进一步都伴随着巨大的精神消耗，最终获得的成就感，似乎与付出的努力不成正比。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读感受上来说，这本书更像是一部概念艺术品，而非一本传统意义上的小说。它探讨的主题极其宏大且偏向于形而上学的领域，涉及对现代社会疏离感的深刻反思，以及个体在庞大信息流中如何保持自我边界的探讨。作者似乎对人类情感的刻画持有一种近乎冷漠的、观察者的姿态，人物之间充满了隔阂与误解，即使是亲密关系也笼罩在一层理性的薄雾之下。我从中读到的是一种冰冷的、冷静的洞察力，它剖析了人与人之间交流的困境，揭示了我们看似紧密连接的表象下，实则潜藏着巨大的鸿沟。这种深刻的洞察力令人敬佩，但同时也带来了一种难以言喻的疏离感。阅读完毕，我没有感到温暖或共鸣，反而被一种强烈的、关于存在本质的虚无感所笼罩，这无疑是一次极具思想冲击力的阅读，但绝非轻松愉快的消遣之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的震撼，主要来源于它那近乎于实验性的叙事手法。作者似乎完全抛弃了传统小说的所有窠臼，构建了一个极其内向、近乎于自我封闭的世界。大量的内心独白占据了篇幅，这些独白充斥着哲学性的思辨，时常跳跃到一些宏大的概念，比如时间、存在、虚无，然后又骤然跌落回某个微不足道的日常细节。阅读的过程，与其说是阅读故事，不如说是跟随一个极其敏锐的意识流进行了一场无休止的漂流。我很少在文学作品中看到如此彻底的“去情节化”处理，人物的行为动机往往是模糊不清的，他们的命运也悬而未决。这种处理方式要求读者付出极高的专注度和耐心，否则很容易在那些密集的意象和抽象的思辨中迷失方向。尽管我承认其文学上的先锋性，但作为追求阅读快感的普通读者，我必须坦言，这确实是一次挑战性极强的精神漫步，与我期待的通俗易懂的阅读体验相去甚远。

评分☆☆☆☆☆

如果用“令人困惑”来形容我对这本书的感受，或许并不为过。我试图从中寻找一条清晰的故事线索，或者一个明确的主题思想，但每次似乎都徒劳无功。这本书的结构极其松散，更像是日记札记的集合，每一个章节之间看似毫无关联，如同随机播放的音乐列表，时而轻快，时而低沉，让人难以把握其核心意图。文字的堆砌有时显得冗余，某些段落甚至需要我反复阅读才能勉强理解作者想要表达的某种情绪，但这种情绪转瞬即逝，又被新的画面取代。我尝试去解读其中隐藏的象征意义，但每一次的解读似乎都与下一次的感受相悖。它更像是一面破碎的镜子，反射出的是读者自身千百种不同的心境，而非作者固定的意图。说实话，我花了很长时间才意识到，也许这本书的“目的”就是让你去“感受”这份没有确定指向的流动性，而非去“理解”一个明确的叙事。它带给我的思考是关于“阅读的边界在哪里”，而非关于任何具体情节的讨论。

评分☆☆☆☆☆

这本名为《比萨》的书，从我翻开第一页起，就给我带来了一种奇特的阅读体验。它没有跌宕起伏的情节，也没有刻骨铭心的爱情故事，更别提什么惊心动魄的冒险了。相反，它像是一碗温润的清粥，平淡中透着一股难以言喻的抚慰人心的力量。作者的笔触极其细腻，仿佛他不是在描述一个故事，而是在记录一串串真实的生活片段。书中的人物对话，自然得如同你我日常的交谈，没有刻意的雕琢，却在不经意间流露出人性的复杂与真实。我特别喜欢作者对环境细致入微的描摹，那种光影的变幻、空气中弥漫的气味，都被他捕捉得栩栩如生。读完合上书本，我感觉自己仿佛刚刚结束了一场漫长的、却又无比宁静的午后小憩，整个人都被那种慢节奏的氛围熨帖了一遍。这本书更像是一种生活态度的展现，教会我们在喧嚣中如何慢下来，去品味那些被我们忽略的日常美好，尽管书中完全没有提及任何与“比萨”相关的元素，但这丝毫不影响它带给我的那种质朴而深沉的触动。