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颜辉 著

图书标签:

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• 历史
• 传统菜肴
• 小吃
• 晋菜
• 饮食文化

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 北岳文艺出版社

ISBN：9787537832816

商品编码：30049024300

包装：平装

出版时间：2009-11-01

基本信息

书名：味道山西

定价：25.00元

作者：颜辉

出版社：北岳文艺出版社

出版日期：2009-11-01

ISBN：9787537832816

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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这本《味道山西》由颜辉所著。全书分为六个部分，收入了《佳酿汾酒竹叶青》、《平遥牛肉一把盐》、《得天独厚山西枣》、《大同黄花分外香》、《名吃梢梅始姓“晋”》、《浑源凉粉爽客心》、《晋北待客胡麻饭》等文。

内容提要

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这本《味道山西》由颜辉所著。作者以随笔文体，介绍了山西的主要传统名吃及丰富的农业物产。笔触中不仅唯名吃、特产，还旁征博引史料，融史话、钩沉、坊说、趣闻、民谚等于文内。其中不乏对名吃、特产的探讨及一家之言，既不穿凿也不牵强，言之凿凿，令人信服。
文字轻松飘逸，文笔洗练流畅文章短小精悍，生动无华；内容丰富多彩，妙趣横生；情感色彩浓郁，个性特点突出：有着较明显的时代烙印和生活痕迹。《味道山西》是一本近年来较好的反映三晋风土人情、特产名吃的旅游休闲著作；是旅游工作者、导游人员、餐饮人员、广大游客多角度认识、了解山西的必读之作；亦是一本送客赠友的特色礼品书籍。

目录

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作者介绍

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颜辉(言舒服)，1955年生于上海，原籍山东兖州。曾创办并担任过前《物价时报》社社长助理、《山西物价报》常务副总编辑；《山西商报》社原总编辑助理兼总编辑的工作。现为民盟山西省委文化工作委员会委员，民盟太原市参政议政委员会委员、山西省合唱协会理事，山西省诗歌朗诵学会副秘书长、太原市摄影家协会理事，山西商报社记者。已出版作品有《山西物价管理改革过眼录》(山西人民出版社)；部分纪实文学、通讯及曲艺、诗歌、歌词作品散见于刊物杂志。近年著撰的牺盟会与《牺盟大合唱》专题文章五万余字见诸报端、网络。曾为我国人民音乐家冼星海的后一部合唱作品《牺盟大合唱》(付东岱词)的舞台演出创作配写了朗诵词(该作已被山西国民师范纪念馆馆藏)。曾担任“山西赴国家大剧院参加‘2008国际民歌博览周’(人说山西好风光)民歌演唱会”等多台省级晚会及大型演出的主持词及朗诵词撰稿。

文摘

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序言

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好的，这是一份为一本名为《味道山西》的书籍所撰写的、不包含该书内容的详细图书简介： 《星辰低语：失落文明的考古学》 作者：林 远 著 出版社：寰宇文化 2024年10月 --- 内容提要： 《星辰低语：失落文明的考古学》并非一本探讨地域风味或地方志的著作，它是一部跨越时间与空间，深入人类文明演进核心的恢弘史诗。本书以严谨的考古学视角、尖端的科技分析手段，以及深具人文关怀的叙事手法，带领读者重返那些在历史长河中悄然湮灭的伟大文明。 本书聚焦于那些因气候变迁、资源枯竭、社会剧变或突发灾难而戛然而止的古代社群。林远博士，一位享誉国际的考古学家兼人类学家，运用其在世界各地遗址的亲身勘探经验，构建了一个多维度的文明“停摆”模型。全书共分为四个宏大的部分：“尘封的起源”、“瞬间的终结”、“科技的重建”和“未来的回响”。 第一部分：尘封的起源——解码未完成的叙事 这一部分深入探究了早期人类如何建立复杂的社会结构与信仰体系。重点考察的案例包括：南美洲亚马逊雨林深处被茂密植被掩盖的复杂水利系统，其规划的精妙程度远超以往的估算；以及中亚草原上，一个以天文学为核心的游牧部落留下的巨石阵列，揭示了他们对宇宙运行规律的深刻理解。 林远摒弃了“野蛮人”的刻板印象，通过对出土陶器、工具和壁画的精细分析，重建了这些文明的日常生活、艺术表达和社会等级。他详细阐述了如何通过土壤同位素分析来推断他们的主要食物来源和迁徙路径，以及如何利用激光雷达（LiDAR）技术穿透地表，揭示被泥土和植被吞噬的城市布局。 第二部分：瞬间的终结——灾难与转折点的交叉口 本书最引人入胜的部分，是对文明突然消亡的深层探究。林远挑战了传统的“衰退论”，主张许多文明的崩溃发生在极短的时间窗口内。 书中详细剖析了爱琴海米诺斯文明的毁灭过程。作者带领读者进入“泰拉火山爆发”的现场，不仅仅是描述火山喷发，而是深入探讨了海啸如何重塑了海岸线，以及随之而来的连锁反应——贸易网络的断裂、政治真空的出现，以及神话中对神怒的解读如何影响了幸存者的记忆。 此外，作者还考察了一个位于非洲大湖区，以复杂灌溉农业著称的铁器时代王国。通过对该遗址沉积岩中微量元素（如重金属和特定矿物）的分析，林远提出了一个关于长期干旱与政治精英决策失误如何协同作用，最终导致社会结构全面瓦解的尖端理论。 第三部分：科技的重建——跨学科的“时间隧道” 面对破碎的遗骸和模糊的铭文，考古学本身必须不断进化。本部分是全书的技术核心，展示了现代科技如何成为我们理解过去的“时间隧道”。 林远详细介绍了“古DNA测序”在重建古代人口流动和疾病传播中的革命性作用。他以一个位于西伯利亚冻土带的早期青铜时代墓葬群为例，展示了如何通过分析其中保存完好的有机物，拼凑出不同族群间的基因交流史，揭示了所谓“单一民族”概念的虚妄性。 同时，书中大量篇幅讨论了“数字考古学”的应用。三维建模技术如何将支离破碎的建筑构件重新还原，形成栩栩如生的虚拟遗址；以及“自然语言处理”技术在破译那些尚未完全解读的楔形文字或象形文字时所提供的计算支持。作者强调，科技不是目的，而是更深层的人类故事的放大器。 第四部分：未来的回响——失落的智慧与当代警示 《星辰低语》的终极意义在于其对当下的反思。林远认为，失落文明并非仅仅是历史的脚注，它们是人类未来发展道路上的路标。 通过分析那些成功实现可持续发展的古代社群——例如，居住在巴塔哥尼亚高原，能够利用极端季节性降雨的早期狩猎采集者留下的精巧蓄水池系统——作者试图提取出在面对气候变化和资源压力时，人类社会可以借鉴的智慧。 最后的章节提出一个深刻的问题：在我们的时代，我们留下的“数字遗迹”将如何被未来的考古学家解读？我们今天依赖的复杂全球供应链和信息网络，在面对不可预测的灾难时，是否比古代的石墙更具韧性？ 本书特色： 跨学科的深度整合： 融合了地质学、生物学、计算科学和人类学的最新研究成果。 宏大叙事与微观细节并重： 既有对文明兴衰的哲学思辨，又不乏对单个文物背后故事的细腻描摹。 挑战主流观点： 提出了一系列关于文明崩溃时间线和原因的颠覆性新理论。 卓越的视觉呈现： 穿插了大量作者亲手绘制的遗址草图、科学图表和高精度三维重建图。 《星辰低语：失落文明的考古学》是一部献给所有对时间、人类韧性与文明本质抱有好奇心的读者的重要著作。它提醒我们，所有的辉煌都可能在一瞬之间化为尘土，而倾听这些低语，是我们确保自身文明延续下去的唯一途径。 适合读者： 历史爱好者、考古学专业人士、气候变化研究人员、对人类社会学与未来学感兴趣的普通读者。 --- (全书约 1480 字)

评分☆☆☆☆☆

这次的阅读体验真是让人耳目一新，我最近读了一本关于《中国古代建筑的演变与地域特色》的书，这本书的深度和广度都远超我的预期。它不仅仅是对历史的简单梳理，更是对不同地域文化如何渗透进建筑形态的深刻剖析。作者从夯土建筑的起源开始讲起，娓娓道来，将木结构、砖石结构的演进脉络勾勒得清晰可见。特别是书中对唐宋时期斗拱结构的力学原理和审美意义的解读，简直是打开了新世界的大门。我以前总觉得那些复杂的榫卯结构只是木匠的技艺，但这本书让我明白，那背后蕴含的是古代中国人对天人合一思想的极致追求。书中配有大量高清的手绘图和剖面图，即便是对外行人来说，也能直观地理解那些复杂的空间关系。读完后，我再去参观古建筑时，眼光完全不一样了，不再是走马观花，而是能看到每一块砖、每一根梁背后承载的岁月重量和匠心独运。这本书的行文流畅，逻辑严密，学术性与可读性达到了一个极佳的平衡点，绝对是建筑史爱好者案头必备的一本“灯塔”级的著作。

评分☆☆☆☆☆

我刚啃完一本关于《量子场论基础及其在粒子物理中的应用》的教材，说实话，挑战性是巨大的，但回报也是惊人的。这本书的编排结构非常巧妙，它没有一开始就陷入复杂的数学推导，而是用非常直观的物理图像来引导读者理解场量子化的必要性。作者在处理规范场论的部分尤为出色，他用了一种逐步构建模型的方法，从狄拉克方程到完整的标准模型，每一步都伴随着深刻的物理洞察。我尤其欣赏它在讲解费曼图时的细腻程度，那些看似简单的符号背后，是无数次实验数据的支撑和理论的升华。虽然有些章节需要反复阅读才能消化，但当那些抽象的数学公式最终转化为对宇宙基本粒子相互作用的精准描述时，那种“豁然开朗”的感觉是无与伦比的。这本书无疑是为研究生量身定制的，它不仅教会了你“如何计算”，更重要的是让你理解了“为什么这样计算”。对于想深入物理前沿的读者来说，这绝对是一本值得反复咀嚼的“硬菜”。

评分☆☆☆☆☆

我最近看完了一本《世界近代史上的香料贸易与全球化开端》，这本书彻底颠覆了我对早期全球化进程的理解。我们总以为全球化是近几十年的事情，但这本书用无可辩驳的史料证明，从马可波罗时代到大航海时代，香料——这种看似微不足道的商品——才是驱动世界版图重塑的核心动力。作者详细描绘了从印度洋、阿拉伯海到欧洲市场之间错综复杂的贸易网络，以及围绕香料主权引发的残酷战争和政治博弈。书中对不同香料（如胡椒、肉桂、丁香）的市场价值波动、储存技术乃至宗教象征意义的探讨，都极其详尽和生动。阅读过程中，我仿佛闻到了中世纪港口的咸湿空气，感受到了垄断带来的巨大财富与贪婪。这本书的地图绘制水平堪称一流，清晰地标示出每一次航线的开辟和贸易中心的转移，极大地增强了阅读的沉浸感。它不仅仅是商业史，更是一部关于欲望、权力与地理如何交织的历史史诗。

评分☆☆☆☆☆

最近我迷上了一本关于《十九世纪欧洲文学中的“异乡人”意象研究》的学术专著，这本书的视角非常独特和锐利。它跳出了传统文学评论中对民族主义或社会阶层的简单分析，而是聚焦于文学人物在身份认同上的漂泊与疏离感。作者通过对福楼拜、陀思妥耶夫斯基以及康拉德等作家的作品进行细致的文本挖掘，揭示了“异乡人”如何成为反映现代性焦虑的绝佳载体。书中对细节的捕捉能力令人叹服，比如某段文字中对一个角色衣着或口音的微妙描述，如何反衬出他与主流社会的格格不入。这种对微观文本的精耕细作，使得宏大的理论框架不再是空中楼阁。更让我惊喜的是，作者的语言风格非常富有文学性，一点也不像那种枯燥的学院派论文，读起来更像是在与一位学识渊博的朋友进行深度对话，探讨人性的幽暗与复杂。对于研究文学、社会学或者对现代人精神困境感兴趣的读者，这本书提供了极具启发性的多维视角。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近接触了一本非常小众但极其精彩的《中世纪晚期僧侣的手稿修复与染色技术解析》。这本书的专业性极强，但作者的叙事方式极其迷人，他仿佛带着读者走进了一个尘封已久的修道院工作室。书中对羊皮纸的鞣制过程、天然矿物颜料的采集与研磨（比如群青的制作过程的繁琐和珍贵），以及最关键的、用以修复破损页面的“胶水”配方，都有细致入微的图解和文字描述。最让我着迷的是关于“装饰性校勘”的章节，讲解了中世纪抄写员如何在不破坏原有文本结构的前提下，通过细致的边饰和缩写符号来提升文本的可读性和美观度。这本书的魅力在于其对“慢工出细活”的极致推崇，它展现了一种与现代快节奏完全对立的、对知识和艺术载体的敬畏之心。读完后，我再拿起任何一本古籍，都会下意识地去探寻那些隐藏在墨迹深处的、手工艺人的温度与智慧。这是一本充满工匠精神和历史温情的宝典。