文怡拿手家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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文怡 著

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• 中餐

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506448734

商品编码：30049386298

包装：平装-胶订

出版时间：2008-04-01

基本信息

书名：文怡拿手家常菜

定价：19.80元

作者：文怡

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2008-04-01

ISBN：9787506448734

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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内容提要

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本书汇集了诸多美食栏目的精华，包括“24道从小爱吃的菜”“14道我的私房菜”“15道为厨艺加分的菜”“12道简单的烤箱美味”“14道菌菇大集合”“11道健康田园风味”以及“10道夏日的清凉美食”，它将以*为经典、美味、实用的家常菜系列回馈广大读者。

美食达人 href='#'>文怡带您领略舌尖上的中国、味蕾上的盛宴。

目录

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作者介绍

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文怡，曾主持CCTV一1《天天饮食》，现为BTV-7《食全食美》、《生活＋人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上红火的、点击率过千万的美食“文怡的美食厨房”(.wenyi.name)，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。新作“

文摘

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序言

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好的，以下是一部与《文怡拿手家常菜》内容完全无关的图书简介，力求详尽且自然： 《星际漂流者的航海日志：失落文明的回响》 作者： 艾莉莎·文森特 装帧： 精装，附带手绘星图及仿古技术插图 页数： 580页 出版社： 寰宇文史出版社 ISBN： 978-7-98765-432-1 内容提要： 《星际漂流者的航海日志》并非一部传统的科幻史诗，而是一部融合了人类学、天体物理学与个体生存哲学的深度回忆录。本书详尽记录了著名独立探险家、前“先驱者”计划成员艾莉莎·文森特在一次本应例行的深空测绘任务中，因遭遇未知能量湍流，脱离银河系主旋臂，漂流至遥远“赫菲斯托斯空洞”边缘的九年历程。 艾莉莎的飞船“漫游者号”在事故中严重受损，导航系统彻底瘫痪，她被迫依靠早已被现代文明摒弃的古老手动计算方法和对基础物理学的深刻理解，维持飞船的最低生命支持。本书的核心，便是她在这段漫长而孤独的旅程中，对她所见证的、被遗忘的宇宙图景的细致观察与记录。 第一部分：失语的虚空与重启的理性 在坠入空洞的最初十八个月，艾莉莎与外界的联系完全中断。这一部分着重描写了极端环境下的心理调适。她没有沉溺于绝望，而是将全部精力投入到对飞船残骸的修复和对现有资源的精确盘点。日志中详细记录了她如何利用受损反应堆的余热来维持小型生态循环系统的运行，以及她如何通过对伽马射线暴的周期性监测，粗略估算自己在空间中的相对位置。 技术侧写： 书中包含大量关于“亚光速漂移效应”的个人推演，探讨了在缺乏引力参考系的情况下，如何利用微弱的背景辐射来校准时间流逝的难题。 哲学思辨： 艾莉莎记录了她如何重拾阅读十八世纪地球物理学家的著作，从中汲取稳定心神的力量。她将这次流放视为对“效率至上”的现代文明的解构与反思。 第二部分：幽灵星系的几何学与废墟 漂流的第三年，漫游者号被一股意外的引力潮汐捕获，进入了一个前所未见的星系群——艾莉莎称之为“幽灵星系”。这个星系几乎完全由中子星、白矮星以及大量的“黑暗物质团”构成，恒星稀疏，光线黯淡，但其内部结构呈现出惊人的、非自然排列的几何美感。 最引人注目的发现是“克罗诺斯残骸”。这是一系列巨大的、似乎是人为建造的环状结构，它们围绕着一个已经死亡的超大质量黑洞运行。这些结构的设计远超现有联邦工程学的极限，其目的和建造者至今成谜。 考古记录： 艾莉莎利用高精度激光雷达，绘制了克罗诺斯环的详细剖面图。她推测这可能是一个失落了数百万年的高度发达文明的“纪念碑”或“能源中转站”。 生物学猜想： 在一颗冰冻的卫星上，她发现了硅基生命活动的微弱痕迹。这些生命形式似乎是依靠高能粒子流维持代谢，它们的生存策略颠覆了传统碳基生命的所有模型。 第三部分：时间之锚与回归的代价 在漂流的第七年，艾莉莎捕捉到一个微弱但规律的信号源——一艘来自三千年前的失事勘探船的应急信标。这次遭遇彻底改变了她的命运。她成功捕获了信标的残骸，并在其中发现了一份加密的“时间锚点坐标”。 这部分详述了她如何倾尽飞船剩余能源，进行一次近乎自杀的跃迁，以接近这个古代坐标点。跃迁过程的描述紧张而震撼，充满了对空间扭曲极限的感官体验。 回归联邦星域时，艾莉莎发现自己仅仅在地球时间线上“失踪”了五年，而她本人却经历了九年的残酷考验。她带回的不仅仅是震撼人心的观测数据，更是关于宇宙尺度上文明兴衰的深刻洞察。 专家评价： “这本书超越了任何已知的太空探险叙事。文森特的笔触冷静而富有诗意，她对物理定律的敬畏与对未知的好奇心达到了完美的平衡。她不是在讲述一场逃亡，而是在进行一场宇宙尺度的哲学对话。”—— 德里克·霍尔姆，空间认知学教授。 推荐人群： 本书适合所有对深空探索、古代文明遗迹、极端环境下的个体心理学以及天体物理学基础理论有浓厚兴趣的读者。它将引导您以全新的视角审视我们所处的宇宙图景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常贴合使用者的需求，这一点非常值得称赞。通常家里的厨房环境比较复杂，油烟大、光线可能不够理想，这时候如果书本拿在手里滑手或者纸张太薄，很容易被弄脏或者损坏。这本书的纸张厚实适中，油墨印刷质量上乘，即便是被不小心溅到一点点酱油，用湿布轻轻擦拭也能清理干净，这对于经常需要在案板旁边对照食谱的人来说简直是福音。而且，它的排版布局非常人性化，没有那种密密麻麻的小字，关键的步骤和配料用加粗或者不同的字体突显出来，即使在匆忙中也能迅速定位到我需要看的那一部分，省去了反复翻找的烦恼。我尤其喜欢它在一些关键技巧旁标注的小插画，虽然只是简单的线条勾勒，但比长篇大论的文字描述更直观、更容易理解。总体来说，这本书的设计者显然是深度理解家庭用户在实际烹饪场景中所面临的痛点，并给出了切实有效的解决方案，这种细致入微的关怀，让我在使用过程中倍感舒适和便捷。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这类“拿手菜”的书籍持保留态度的，感觉大多都是老生常谈，没什么新意，无非就是那几道大众菜品的换汤不换药的版本。然而，这本书却让我刮目相看。它的编排思路非常清晰，不是简单地罗列菜谱，而是融入了作者多年在家庭厨房中摸爬滚打积累下来的“内功心法”。比如，关于如何利用季节性蔬菜来调整菜谱，书里给出了非常实用的表格和建议，而不是像其他书那样固定不变的食谱。我特别欣赏它对“味型平衡”的阐述，不是简单地说放多少盐多少糖，而是用更形象的比喻来解释酸甜苦辣咸鲜如何相互作用，这对于提升我们对烹饪的感性认识非常有帮助。我之前炒的糖醋排骨总是甜得发腻或者酸得发抢，按照书里的指导微调后，那种恰到好处的层次感立刻就出来了。这本书不仅教会了我做菜，更教会了我“思考”做菜，这才是真正的高水平烹饪指南所应该具备的素养。它绝对不是一本可以快速翻阅完就束之高阁的书，而是值得我放在案头，时常翻阅，每次都能找到新的感悟和可以提升的空间。

评分☆☆☆☆☆

我这次购买这本书纯粹是抱着试试看的心态，因为我家的厨房里已经堆了不少烹饪书籍，但很多都因为操作难度大或者食材准备繁琐而被打入了冷宫。这本书最大的特点是它在“快手”和“健康”之间找到了一个绝佳的平衡点。很多所谓的快手菜，其实在营养上做了妥协，或者用了过多的味精等调味品来弥补口感的不足。但这本书推荐的菜式，即使是那些半小时内就能上桌的，依然注重了食材本身的营养搭配和风味的自然呈现。例如，它教我们如何用蔬菜本身的水分和自然的鲜味来提鲜，减少对人工添加剂的依赖。我发现按照它的食谱做出来的菜，不仅味道清爽，吃完之后身体也感觉很舒服，没有那种油腻和负担感。这对于我们这种注重日常养生、又需要高效解决三餐的上班族来说，简直是完美契合。它提供了一种可持续的、健康的家庭烹饪模式，而不是一次性的“秀厨艺”指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的“救星”！我一直觉得自己是个对烹饪毫无天赋的人，每次想做点像样的家常菜，总会手忙脚乱，不是火候不对，就是调味像是在猜谜语。直到我翻开这本，立刻感觉找到了主心骨。里面的讲解详略得当，每一步骤都写得清清楚楚，仿佛一位经验丰富的大厨就站在你身边手把手地教。举个例子，光是教如何炒一个简单的青椒肉丝，就有好几个处理肉丝和爆香的技巧，细致到告诉你油温要几成热下锅最合适，让人吃惊于细节的把控。更棒的是，它并没有推荐那些需要购买一堆稀奇古怪食材才能完成的菜式，全部都是我们日常生活中最常见、最容易买到的原料。我试做了好几个菜，连我那位挑剔的老婆都赞不绝口，说味道比外面餐馆做的还地道。这本书的价值，就在于它把“家常”二字做到了极致，让烹饪不再是压力，而变成了一种享受和日常的惊喜。强烈推荐给所有对“下厨”这件事感到畏惧的朋友们，相信我，它会彻底改变你的厨房体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“故事性”和“地域特色”也让我耳目一新。我读到的很多烹饪书都是非常机械化的食谱集合，缺乏灵魂。而这本书在介绍每道菜之前，似乎总会穿插一段简短的“背景故事”或者作者对这道菜的情感连接，可能是“这是我母亲教我的第一道菜”，也可能是“这道菜是家乡逢年过节必备的待客之道”。这些小小的文字片段，让冰冷的食材和步骤一下子变得有温度、有情感起来。它让我感觉不是在简单地复制一份菜谱，而是在继承一种家庭的饮食文化和生活哲学。我尤其喜欢它对一些地方性风味的诠释，那些调味的小诀窍，明显不是标准化的中央厨房做法，而是带着浓厚地域烟火气的智慧结晶。通过这本书，我不仅学会了几道新菜，更对“家常味道”有了更深层次的理解——它代表着记忆、团聚和温暖。这种精神层面的满足感，是任何单纯的技巧书籍所无法比拟的。