养生果蔬汁制作大全 9787550216761 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陈禹著 著

图书标签:

• 果蔬汁
• 养生
• 健康饮食
• 食谱
• 营养
• 保健
• DIY
• 饮品
• 家庭美食
• 健康生活

店铺： 枫林苑图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550216761

商品编码：30047234975

包装：精装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：养生果蔬汁制作大全

定价：75.00元

作者：陈禹著

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787550216761

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

《养生果蔬汁制作大全》为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么蔬果汁适宜……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；辅助治疗失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，有助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。

目录

---

章　常见蔬果的保健功效
第二章　自制蔬果法，喝得更健康
第三章　一杯蔬果法，增强体质
第四章　一杯蔬果法，美容养颜
第五章　一杯蔬果法，塑身
第六章　一杯蔬果法，对症治百病
第七章　不同人群，不同的蔬果法
第八章　四季美味蔬果法
第九章　特色蔬果法，特效养生法
附录　蔬果养五脏

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

好的，以下是一份针对《养生果蔬汁制作大全 9787550216761》以外的、详尽的图书简介，内容聚焦于其他健康或烹饪领域： --- 《地中海饮食的智慧：从厨房到餐桌的千年健康密码》 图书简介 书名： 地中海饮食的智慧：从厨房到餐桌的千年健康密码 ISBN： 978-7-5502-2893-5 (虚构) 页数： 420页 开本： 16开 定价： 89.00 元 出版社： 华夏人文出版社 (虚构) --- 导言：追溯海洋文明的餐桌哲学 人类的健康与食物之间的关系，从来不是一朝一夕的偶然。在世界几大长寿地区中，以希腊、意大利南部为代表的地中海沿岸区域，以其悠久的历史和惊人的居民健康水平，吸引了全球营养学界的目光。他们餐桌上简单却充满活力的食物结构，被誉为“最值得遵循的饮食模式”。 《地中海饮食的智慧：从厨房到餐桌的千年健康密码》并非仅仅是一本食谱的汇编，它是一部关于生活方式、文化传承与科学实证相结合的深度指南。本书旨在带领读者穿越时间的长河，深入理解地中海饮食的精髓——它不仅仅关乎吃了什么，更关乎如何采购、如何烹饪、如何与家人朋友共享。 本书以严谨的学术态度和生动的叙事风格，系统地梳理了地中海饮食的起源、历史演变、核心食物金字塔的构建，并详细阐述了这种饮食模式对心血管健康、认知功能保护以及慢性病预防的科学依据。 第一部分：地中海的基石——食物的哲学解读 本书的第一部分，我们聚焦于构成地中海饮食的五大核心支柱，并提供了深入的市场选择指南： 第一章：初榨橄榄油——黄金液体中的生命力 橄榄油是地中海饮食的灵魂。本章详尽介绍了特级初榨橄榄油（EVOO）的等级划分、酸度标准、储存技巧，以及如何通过感官品鉴来识别优质橄榄油。我们不仅探讨了其富含的单不饱和脂肪酸（MUFA）和多酚类抗氧化剂的惊人益处，更提供了从沙拉调味到烘烤烹饪的油类替换指南，教你如何最大化地利用这种“液体黄金”。 第二章：全谷物与豆类的力量——构建能量的稳定器 地中海人的能量主要来源于未精加工的碳水化合物。本章深入讲解了藜麦、古老的硬粒小麦（如法罗麦）、鹰嘴豆、扁豆等如何稳定血糖，提供持久的饱腹感。书中包含了15种传统地中海粗粮的烹饪技巧，确保它们在口感上能完美替代精制米面。 第三章：色彩的盛宴——季节性蔬果的无限可能 不同于单一的“多吃蔬菜”口号，地中海饮食强调的是“多样化”和“季节性”。我们收集了横跨地中海沿岸三国（希腊、意大利南部、西班牙南部）的100种应季蔬果，并分类介绍了它们所含的特定维生素、矿物质和植物化学物质。例如，如何挑选富含番茄红素的成熟番茄，以及如何利用当地特色蔬菜如朝鲜蓟、茴香和无花果来丰富日常膳食。 第四章：鱼类与海鲜——来自深海的优质蛋白质 本书区分了不同种类的鱼类在欧米伽-3脂肪酸（EPA与DHA）上的差异。重点介绍了小型、多脂的鱼类，如沙丁鱼和鲭鱼，强调其在保护心脏和大脑健康中的作用。同时，提供了不同海鲜的安全处理和烹饪方法，确保营养素不流失。 第五章：适度的奶制品与家禽，少量的红肉 地中海模式并非完全禁止肉类，而是将其置于餐桌的边缘。本章清晰界定了“适度”的概念，重点推荐了羊奶或山羊奶制品（如菲达奶酪、希腊酸奶）的益处，并提供了健康食用量标准。 第二部分：从传统到现代的厨房实践 本书的后半部分，完全聚焦于操作层面，帮助读者将理论转化为每日的美味佳肴，彻底摆脱乏味和重复的饮食体验。 第六章：地中海基础酱料与香草学 地中海风味的精髓在于香草和香料。我们详细解析了牛至、迷迭香、罗勒、百里香等香草的药用价值和风味搭配。本章独家收录了五种核心酱料的制作方法：纯正的蒜泥蛋黄酱（Aïoli）、经典罗勒香蒜酱（Pesto）、柠檬油醋汁、薄荷酸奶酱（Tzatziki）以及手工番茄酱的慢炖秘籍。 第七章：一日三餐的结构重塑：从早餐到晚餐 告别传统中式或西式早餐的固定模式，本书提供了20种地中海式的活力早餐方案，例如：希腊式酸奶配坚果与蜂蜜、全麦面包配牛油果与烟熏鲭鱼。午餐侧重于快速、均衡的沙拉和汤品；晚餐则强调慢煮、家庭共享的理念，如慢烤地中海蔬菜拼盘和香草烤鱼。 第八章：地中海厨房的烹饪技术精选 本书收录了50道创新菜谱，它们均严格遵循地中海饮食的原则，但采用了易于现代家庭操作的技术。其中包括： 一锅鲜系列： 快速收汁的“普罗旺斯炖菜”（Ratatouille）与“西班牙海鲜烩饭”（Paella）的轻量化版本。 烤箱的艺术： 低温慢烤地中海风味三文鱼，保留鱼肉的鲜嫩与橄榄油的香气。 “零添加”发酵： 自制酸奶、简易腌制橄榄和发酵柠檬的入门指南。 第九章：社交与健康的交汇点——餐桌的仪式感 地中海饮食的另一重要组成部分是“慢食”文化。本章探讨了食物如何成为连接家庭、促进社交的媒介。我们提供了聚餐菜单规划，如何合理安排开胃菜（Mezze）、主菜和餐后水果的顺序，让用餐体验回归到放松与交流的本质。 结语：一种可持续的生活方式 《地中海饮食的智慧》致力于证明，健康饮食并非意味着牺牲口腹之欲，而是一种对天然食材的尊重、对烹饪艺术的回归，以及对生命质量的投资。阅读完本书，您将获得一套完整的、可持续的、充满阳光与活力的饮食系统，让您在厨房中重拾对食物的掌控权，拥抱地中海地区数千年来验证的健康生活哲学。 ---

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪和制作饮品一直持有一种“实用至上”的态度，过于花哨和不切实际的食谱往往被我束之高阁。然而，这本书的实用性真的超乎我的预期。它不仅提供了那些看起来很“高大上”的精致饮品，更重要的是，它有大量的“快速简易”篇章，专门为忙碌的上班族设计。比如，它介绍了如何利用冷冻水果来快速制作冰沙，或者如何用最少的三种常见食材制作出基础款的营养汁。书中的用量标注极其精确，通常以“份”或“毫升”来计算，这对于精确控制卡路里和营养摄入的人来说非常友好。我特别欣赏作者在讲解每一个配方时，都会附带一句简短的“健康小贴士”，这些小贴士往往能揭示该配方对身体哪一个系统有特别的益处，增强了读者的参与感和目的性。这本书真正做到了将复杂的事情简单化，让健康饮品制作不再是一件需要专业知识才能完成的任务。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的阅读爱好者，我非常看重书籍的装帧和排版质量。坦白说，很多美食书籍虽然内容不错，但图片质量粗糙，文字排版拥挤，阅读起来是一种负担。这本书在这方面做得非常出色。它的纸张选择了那种略带哑光的材质，手感温润，不容易反光，长时间阅读眼睛也不会感到疲劳。色彩的运用非常考究，图片都是高清特写，能清晰地看到食材的新鲜度和榨汁后的质地，让人垂涎欲滴。更值得称赞的是，它的索引系统做得极其人性化，不仅按食材分类，还贴心地设置了“针对失眠”、“针对高血压”、“针对增强免疫力”等功能性索引，这极大地提高了查找效率。我经常只需要看索引就能快速定位到我当前身体状况最需要的食谱，省去了翻阅整本书的麻烦。这种对细节的关注，体现了出版方对读者的尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在是太吸引人了，那种清新的绿色和水果的鲜艳色彩搭配在一起，让人一看就觉得充满了活力和健康的气息。我一直都在寻找一本能够系统地指导我制作各种健康饮品的书，市面上的很多食谱都显得零散且不够专业，要么就是配料太复杂，要么就是步骤含糊不清。拿到这本书的时候，我立刻被它详尽的目录所吸引，从基础的材料选择、榨汁机的选择和保养，到针对不同健康需求的特定配方，介绍得非常全面。特别是关于季节性果蔬的搭配建议，让我对如何利用当季最新鲜的食材来最大化营养价值有了全新的认识。我迫不及待地翻阅了几页，发现里面的文字表述清晰流畅，即便是初学者也能轻松理解。光是看着那些诱人的成品图片，我已经开始想象自己在家就能轻松制作出媲美专业饮品店的健康果汁了，这绝对是一本值得入手、常备的厨房宝典，它不仅教你做饮料，更是在推广一种健康的生活理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，让我这个自诩为“半个养生达人”的人都感到震撼。我原本以为市面上的果蔬汁书籍无非就是苹果、胡萝卜、芹菜的组合变化，但这本书拓展了我的视野。它深入探讨了各种“超级食物”在果汁中的应用，比如介绍了姜黄、奇亚籽、螺旋藻等在饮品中如何巧妙地融入，并且详细说明了这些“新奇”食材的来源和功效。书中不仅有纯果蔬汁，还囊括了发酵饮品（如康普茶的基础制作）和坚果奶的入门指导，极大地丰富了我日常饮品的选择。这种超越传统认知的知识体系构建，让这本书的价值远超一本简单的食谱集。它更像是一本系统化的营养学入门读物，只不过载体是美味的饮品。对于那些不满足于基础配方，渴望探索果蔬汁制作深层次科学原理的读者来说，这本书绝对是物超所值的投资。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷是希望能够改善我长期以来早餐过于单调的问题，每天早上匆匆忙忙地吃点零食，既没营养又不顶饱。自从有了这本《养生果蔬汁制作大全》，我的早晨彻底改变了。我发现书里很多配方都非常注重营养均衡，不仅仅是维生素的补充，还加入了许多有助于消化的膳食纤维和特定的功能性食材，比如某些坚果碎或者草本植物的加入，让饮品不再是单纯的“果汁”，而更像是一种功能性的营养餐。最让我惊喜的是，书中对“果蔬搭配的禁忌”也有详尽的说明，这避免了很多人在制作过程中可能犯的错误，比如某些水果不宜与某些蔬菜同时榨取以防影响吸收效率。我尝试着做了几次书里推荐的“活力排毒组合”，连续一周下来，感觉身体轻盈了不少，皮肤状态也有了肉眼可见的改善。这种科学的指导，远比我自己在网上盲目搜索拼凑出来的食谱要可靠得多，它让我对“食疗”这件事有了更科学的认知。