發表於2024-12-24
四月春膳 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載
商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
商品名稱: | 四月春膳 烹飪/美食 書籍 |
作者: | 曹亞瑟 |
定價: | 45.0 |
齣版社: | 生活.讀書.新知三聯書店 |
齣版日期: | 2018-05-01 |
ISBN: | 9787807682011 |
印次: | |
版次: | 1 |
裝幀: | 平裝-膠訂 |
開本: | 32開 |
內容簡介 | |
這是一本閑雅有趣的飲饌小劄。作者查閱過大量的筆記史料,輯錄瞭上百條與飲食相關的詩文,在此基礎上信筆成篇,談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市,描摹古今各色風味,撿拾雅人名士餕饈,彆齣機杼,顯示瞭不一樣的眼光。書中還插入畫傢李津活色生香的美食畫捲,相得益彰。 |
目錄 | |
自?序 ? 輯一?煮?羹 003? 肥而不膩的四月 007? 食物的柔情蜜意 011? 春?膳 016? 有態度的辣椒 020? 水煮花生米之戀 024? 煙火氣 027? 逃離火鍋? 031? 鹹鴨蛋 034? 味極則淡 037? 情迷私房菜 041? 苦瓜帖 044? 肉食者不鄙 047? 鄉愁是一碗暖暖的羊肉湯 ? 輯二?落?英 053? 皮上鬆花 057? 甜蜜之憶 061? 鴿子肚裏包黃雀 065? 何物味? 068? 食之粗鄙 071? 有所不食 075? 有一位廚師 080? 蟹?命 084? 白菜稱王 087? 狗就是一隻畜生 091? 吃政治飯 095? 尋找鞦油 099? 唐朝的巴達杏 ? 輯三?清?腴 105? 吃貨史 113? 夜市的刹那芳華 117? 富傢廚娘 120? 不吃豆腐也心 126? 吃他河豚,值那一死 129? 食量大如牛 134? 生活傢李漁 138? 蘇東坡的竹筍 143? 宋嫂魚羹 147? 南宋的國宴 154? 關於工作餐興廢的爭論 158? 真率會?挑菜會?吃糠會 ? 輯四?春?臆 167? 關於肥肉 173? 憶苦吃菜團 177? 我與包子 181? 人是水養的 185? 飲酒的境界 188? 愛生活,愛豬蹄 192? 在廟裏吃齋 196? 鼕至的味道 200? 偷菜譜 203? 邂逅“禿黃油” 209? 嘴刁的信陽男人 214? 吃點兒好的很有要 ? 輯五?舒?捲 221? 海明威,巴黎的味覺記憶 226? 大仲馬下廚記 232? 假如巴爾紮剋沒有遇到咖啡 236? 小瑪德萊娜蛋糕的三種吃法 241? 伍爾夫不愛英國菜 245? 菜肴入詩 249? 金瓶細點 254? 西門慶的早餐 259? 李瓶兒之“酥油泡螺” 262? 置一席西門私房菜 271? 附錄? 文化地吃,優雅地品 ?????????? —— 一份高階中華美食書單 300? 跋 |
編輯 | |
翻閱筆記史料,輯錄飲食詩文典故,以閑雅之筆,書寫活色生香的饕餮故事。 |
四月春膳 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載