基本信息

書名：陽澄湖蟹誌

定價：98.00元

作者：鄒國華,劉新中

齣版社：海洋齣版社

齣版日期：2012-12-01

ISBN：9787502784829

字數：

頁碼：367

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《陽澄湖蟹誌》作為部以單個水産品種為主題的誌書，既匯集瞭陽澄湖的自然地理、人文蟹事，也介紹瞭大閘蟹的生態習性、食用方法、營養價值，還描述瞭陽澄湖大閘蟹的産業狀況和發展曆程。《陽澄湖蟹誌》圖文並茂，資料充實，將對弘揚我國河蟹文化、促進河蟹産業發展起到作用。我國大閘蟹年産量約65萬噸，而陽澄湖大閘蟹年僅2000餘噸，緣何以陽澄湖大閘蟹為尊？每年金鞦蟹汛一到，緣何陽澄湖即是水鄉嘉年華之始？這部“陽澄湖蟹誌”給我們提供瞭答案。她記錄瞭陽澄湖的自然地理、人文蟹事，大閘蟹的生態習性、産業發展等方麵的大量珍貴資料，也記載瞭蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會成立十年來協會、廣大會員和蟹農為推動大閘蟹産業發展過程發生的故事。

目錄

作者介紹

鄒國華，中國水産流通與加工協會水産品市場分會副會長、秘書長。“水産市場導刊”雜誌執行總編。有著近十年的水産品市場流通與品牌建設從業和研究經曆，主持多項水産品流通和市場規劃方麵的課題，齣版“常見水産品實用圖譜”等多部著作。主持編輯2009年、2010年《水産市場導刊·陽澄湖大閘蟹》專刊。劉新中，現任中國水産科學研究院南海水産研究所黨委書記、副所長。曾曆任農業部漁業局計劃處、漁船漁港處、市場與加工處處長。在任農業部漁業局市場與加工處處長期間，組織開展連續三年的水産品質量安全專項整治。緻力於水産品市場開拓、品牌建設，促進水産品外貿易發展。

文摘

序言