一鍋滋補湯，一碗養生粥，在晚風習習的夜慕下，或在清悠閑適的周末，和傢人或是飲著鮮美昧醇的湯，或是喝著精心配製的粥，聽聽音樂、聊聊天，是何等的愜意！食物的香味四溢，美妙音樂與甜潤的食物香定會讓你心情燦爛。
　　據養生專傢研究分析，靚湯能滋補更能養顔；粥的熱量是一般食物的一半以下，營養卻是一般食物的數倍乃至更高。所以，湯和粥已成為當今廣大女性的鍾愛，有的人善於鑽研、嘗試，把湯和粥當成一門藝術，煲湯煲齣瞭訣竅，熬粥熬齣瞭粥“道”。無疑，這為細水長流的生活增添瞭不少色彩。
　　《百道滋補湯粥分步詳解》精選瞭100道滋補湯粥，每一個步驟詳盡細緻，即使您不懂做萊，也可以一學就會。

作者介紹

文摘

序言

Part 1 養胃潤肺
綠豆萵筍煲老雞
南北杏蘋果燉肉
白蘿蔔煲羊肉
百閤銀耳煲
荸薺鼕瓜瘦肉湯
人參銀耳桂圓甜湯
山藥杏仁玉米湯
蘑菇絲瓜肉片湯
紅白蘿蔔木耳湯
蓮藕青豆湯
白菜丸子粉絲湯
銀芽香芒黃瓜湯
山藥牛肉羹
魚丸鬆仁青豆粥
五彩蔬菜粥
南瓜百閤粥
鼕瓜蓮子冰糖粥
雪梨黃瓜粥
綠豆西米粥
蓮藕燕麥粥
桂圓薑汁粥
豆漿小米粥
南瓜黃豆粥

Part 2 清肝明目
枸杞豬肝瘦肉湯
木瓜魚湯
鬍蘿蔔雞架湯
玉米香菇蚌肉湯
豬肝豆腐湯
薺菜煮黃魚
菊花豬肝湯
山藥枸杞紅豆湯
苦瓜薺菜肉湯
雞肝鬍蘿蔔湯
銀耳菠蘿枸杞湯
豬肝竹筍粥
豬肝鬍蘿蔔粥
鬍蘿蔔豆腐粥
銀耳豬肝粥
豬肝菠菜粥
鬍蘿蔔肉丸粥
鬍蘿蔔燕麥粥
香菇枸杞雞肉粥
蟹柳蛋黃豆腐粥
鬍蘿蔔牛奶粥

Part 3 安神潤燥
玉米排骨湯
木耳絲瓜湯
苦瓜菠蘿雞腿湯
鯽魚蔥花湯
蓮藕章豆舌頭湯
百閤紅棗湯
蓮子百閤雞湯
蛤蜊排骨湯
桂圓蓮子肉湯
蚌肉燉老鴨
草菇絲瓜肉片湯
金針黃豆排骨湯
甜藕糯米粥
金銀花粥
燕麥瘦肉苦瓜粥
菊花小米粥
百閤蓮子紅棗粥
薏仁蓮子百閤粥
魚片菊花粥
紅棗奶香粥
銀耳木瓜粥

Part 4 滋陰補腎
闆栗白菜香菇湯
黨參腰花湯
玉米煲老鴨
黃豆銀耳鯽魚湯
芝麻黑豆泥鰍湯
萵筍白果燉老雞
白蘿蔔燉牛腩
鯽魚丸子湯
百閤鼕瓜蛤蜊湯
山楂紅豆粥
八寶粥
人參桂圓粥
桂圓枸杞粥
山藥芝麻粥
雞絲養心粥
山藥蓯蓉雞粥
鮮蝦韭菜粥

Part 5 補鐵補血
花生紅棗蓮藕湯
玉參羊肉湯
羊肉木瓜青菜湯
荸薺紅棗烏雞湯
豬血菠菜湯
芥菜豬肝湯
雞雜紅棗湯
菠菜洋蔥骨頭湯
豬血紅棗豆腐湯
紅棗生薑粥
豬骨西紅柿湯
木耳紅棗粥
西紅柿紅棗粥
紅棗雞蛋西米粥
西紅柿山藥粥
糯米桂圓粥
烏雞糯米粥
紅棗山藥粥

Part 6 附錄
食物滋補保健歌