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中国保健协会 著

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• 孕期营养
• 孕妇食谱
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• 孕期养生
• 健康饮食
• 母婴健康
• 营养食谱
• 孕期食疗
• 孕期食补

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510106798

商品编码：29953262848

包装：平装

出版时间：2011-04-01

基本信息

书名：孕妈妈饮食养生堂

定价：21.80元

作者：中国保健协会

出版社：中国人口出版社

出版日期：2011-04-01

ISBN：9787510106798

字数：

页码：195

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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内容提要

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　　从准备怀孕开始，让准妈妈了解孕期所需要的营养，进行必要的调理，提供科学的营养饮食方案，提前为自己和宝宝进行营养储备。在孕期的每个月里，密切关注准妈妈和胎宝宝变化，介绍此阶段需要了解的营养知识：在孕期的每一周里，为准妈妈准备了一日饮食建议，提供科学的营养饮食方案，并列出了相关营养食谱。

目录

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PART 1 健康妊娠从孕前饮食开始
nQ1　孕前的营养饮食原则是什么
nQ2　现代营养学对孕妈妈饮食的基本要求
nQ3　孕前营养不良对胎儿有什么不利的影响
nQ4　为什么说妇女孕期的饮食调理十分重要
nQ5　孕前的饮食调养该从什么时间开始
nQ6　哪些食物中含有孕妈妈需要的营养素
nQ7　孕期需要的11种营养物质有哪些
nQ8　10种对孕妈妈有益的食物是什么
nQ9　认清6种“流产”的食物
nQ10　孕期内的9个饮食误区有哪些
nPART 2　十月怀胎饮食营养全程指导
nChapter 1　孕早期孕育生命的起点
n怀孕P月生命的种子在发芽
n1.胎宝宝与准妈妈
n准妈妈身体变化档案
n胎儿发育成长档案
n2.本月营养与保健
n合理调配，把握孕期营养总原则
n保证合理饮食，让胎宝宝更健康
n健康调理，为宝宝塑造温馨环境
n3.准爸爸应训
n细心关爱，让；隹妈情绪愉快
n加强学习，储备孕期营养常识
n本月推荐营养餐
n醋熘圆白菜
n双冬油面筋/姜米拌莲藕/清蒸排骨
n乌鸡糯米粥/白菜鸭/猪肝拌菠菜
n清蒸河鲫鱼/原味鲜鱼汤/苹果葡萄菠萝汁
n……
nPART 3　孕斯不适饮食调配帮大忙
nPART 4　轻松掌控孕斯健康红绿灯
n附录

作者介绍

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文摘

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序言

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孕期营养全攻略：科学膳食，健康分娩，优渥产后恢复 导语： 生命中最特殊的旅程——孕育新生命的过程，无疑需要最精心的呵护与最科学的营养支持。本书并非市面上常见的、侧重于“孕期食谱”或“传统滋补”的指南，而是一本深入剖析孕期母婴营养需求、基于现代医学与营养学研究的深度实践手册。我们旨在为每一位准妈妈提供一套清晰、可执行、且高度个性化的膳食调整方案，确保从孕早期到分娩、再到哺乳期的每一个阶段，都能获得最佳的营养储备与状态。 第一部分：孕期营养的基石——科学认知与个性化需求评估 本章将彻底摒弃“想吃什么就吃什么”的旧观念，代之以基于证据的营养学视角。 1. 孕期能量需求的动态变化与精准计算： 深入解析孕早期（尤其需要警惕孕吐影响下热量摄入不足的风险）、孕中期（进入快速增长期）和孕晚期（胎儿体重快速增加）对热量摄入的实际增幅要求。我们提供实用的公式和工具，帮助读者根据自身孕前体重指数（BMI）和活动水平，计算出最精确的每日所需热量范围，避免过度或不足。 2. 宏量营养素的黄金配比： 蛋白质的“量”与“质”： 不仅关注每日摄入克数，更强调优质蛋白（如乳制品、瘦肉、豆类、鱼类）的氨基酸谱完整性。详细阐述蛋白质在胎盘发育、胎儿组织构建中的不可替代性。 碳水化合物的“慢速”哲学： 探讨精制糖和复杂碳水化合物对孕期血糖波动的巨大影响。推荐富含膳食纤维的全谷物、豆类作为主要能量来源，预防妊娠期糖尿病的发生或加重。 脂肪的“关键少数”： 重点剖析DHA、ARA等必需脂肪酸在胎儿神经系统和视网膜发育中的决定性作用。指导如何安全、有效地通过食物或适量补充剂摄取足量的Omega-3系列脂肪酸，并警惕反式脂肪和高饱和脂肪的危害。 3. 微量元素的精准“补位”： 孕期对微量元素的消耗是巨大的，本章详述关键微量元素的吸收机制与生理功能： 叶酸与维生素B族： 强调孕前、孕早期预防神经管缺陷的黄金时间窗，以及孕期对B12的特殊需求（尤其对于素食孕妇）。 铁的铁窗期管理： 探讨孕中期开始，铁的需求量急剧增加的原因，详细对比不同类型铁剂（硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等）的吸收率和胃肠道副作用，提供膳食中天然铁质的最佳吸收策略（如与维生素C的协同作用）。 钙、镁、锌的协同作用： 探讨钙质的骨骼转移现象，以及镁在预防子痫前期和缓解孕期腿部抽筋中的潜在作用。 第二部分：孕期阶段性挑战与营养应对策略 本部分将营养知识与孕期生理变化紧密结合，提供针对性的营养干预方案。 1. 孕早期（0-12周）：应对孕吐与安全度过“敏感期”： 营养流失的最小化策略： 针对频繁呕吐导致的电解质失衡和能量不足，推荐少量多餐的流质和半流质食物方案，如清淡的骨汤、稀粥、电解质水。 关键营养素的“储存”与激活： 即使食欲不振，仍需保证对叶酸和碘的持续摄入，提供如何在呕吐间隙“偷渡”营养的实用技巧。 2. 孕中期（13-28周）：能量与体重的科学管理： 妊娠期体重增加的“理想曲线”： 根据孕前BMI，指导读者绘制专属的体重增长图谱，并提供如果体重增长过快或过慢时，应如何调整宏量营养素比例的实践步骤。 便秘与痔疮的膳食防御战： 深入分析孕激素导致的肠道蠕动减缓，推荐高渗透性水分摄入、可溶性与不可溶性纤维的平衡摄入，以及益生菌的选择。 3. 孕晚期（29周至分娩）：为生产储备能量与营养“冲刺”： 蛋白质与钙质的最后积累： 分析高蛋白、高钙饮食如何支持胎儿器官的成熟，以及对分娩时肌肉力量和产后恢复的重要性。 预防性营养干预： 针对部分孕妇可能出现的妊娠期高血压风险，探讨钠、钾的平衡摄入对维持血压稳定性的作用。 第三部分：特殊情况下的营养调适与风险规避 本章重点讨论在现代孕期健康管理中，需要专业营养指导的特定场景。 1. 妊娠期糖尿病（GDM）的非药物管理： 餐后血糖的监测与食物选择： 详细解释血糖负荷（Glycemic Load, GL）的概念，指导如何通过食物搭配（如“蛋白质+脂肪先于碳水”）来平稳餐后血糖。 纤维素的“降糖”妙用： 介绍特定食物（如魔芋、牛油果）在高血糖管理中的应用。 2. 素食与特殊饮食的营养完整性构建： 为纯素食、蛋奶素、或因过敏需要排除特定食物类别的孕妇，提供完整的营养替代方案，重点解决维生素B12、铁、钙、和优质蛋白的生物利用率问题。 3. 孕期食物安全与毒素规避（非食谱部分）： 重金属与环境内分泌干扰物： 强调选择低汞鱼类的重要性，并指导如何通过烹饪和储存方式减少食物中农药残留和塑化剂的风险。 孕期适宜与禁忌的深层逻辑： 不仅是罗列清单，而是解释传统禁忌食物（如某些草药、未煮熟的肉类）背后的微生物学或毒理学风险。 第四部分：分娩准备与产后修复的营养引擎 营养支持贯穿分娩始终，并为产后恢复奠定基础。 1. 分娩前的“能量加载”： 探讨分娩前夕的碳水化合物“填充”策略，以及如何确保充足的水分和电解质储备，以应对漫长产程的体力消耗。 2. 母乳喂养的营养基础： 乳汁成分的营养决定论： 科学解析母乳中脂肪酸、蛋白质和维生素D的含量如何直接受母体饮食影响。 催乳期能量需求与“温和进补”： 指导如何在不导致体重反弹的前提下，科学增加热量摄入，并推荐富含半乳糖、水润和微量元素的食物，而非传统的油腻滋补汤品。 结语： 本书是您在孕期饮食管理上的专业参谋。它不提供千篇一律的食谱，而是教会您解读营养标签，理解身体的需求信号，并根据自身的健康状况，像营养师一样规划每一餐。通过科学、精细的营养管理，让您的孕期旅程更加平稳、健康，为宝宝的未来打下坚实的生理基础。

评分☆☆☆☆☆

我先生对我的孕期饮食非常关心，他平时工作忙，没时间研究这些复杂的理论，所以我们一起翻阅这本书的时候，他给出了很高的评价。他觉得这本书的逻辑链条非常清晰，尤其是在解释“营养素协同作用”的部分做得特别棒。很多书会分开讲蛋白质、脂肪、碳水，但这本书会把它们放在一个实际的餐盘中进行组合分析，展示它们是如何互相促进吸收的。我先生甚至根据书里的建议，开始主动帮我规划周末的采购清单，这让我感觉我们是在共同迎接宝宝的到来，而不是我一个人在“战斗”。书中对“体重管理”的论述也十分到位，它不是一味地强调控制体重，而是科学地界定了不同孕期健康增重的范围，并提供了相应的餐谱作为支撑，让体重管理不再是一件令人焦虑的事情，而是一个有计划、有步骤的健康过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让我印象深刻。它没有止步于基础的“吃什么”，而是延伸到了更宏观的层面，比如“地域性饮食习惯的调整”和“特殊生理期（如剖腹产恢复期）的营养过渡”。我父母家乡的饮食偏清淡，而我婚后定居的城市口味偏重，这本书里竟然有针对性地讨论了如何在新旧饮食习惯中找到一个对胎儿友好的折中方案。最让我赞叹的是，它对一些流传甚广的“孕期禁忌”进行了科学的澄清和考证，避免了许多不必要的恐慌。比如关于某些水果和海鲜的争议，作者引用了最新的研究数据来分析，让人读后豁然开朗，不再人云亦云。这本书不仅仅是提供食谱，它更像是一本帮助准父母建立科学、自信、享受孕期美食的思维导图，让我对这段特殊的旅程充满了期待和掌控感。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得孕期营养书要么就是过于学术化，要么就是流于表面，但这本书在这方面找到了一个绝佳的平衡点。它的文字风格非常亲切、有条理，读起来完全没有压力，就像一位经验丰富的长辈在跟你娓娓道来。我特别欣赏它在“食材溯源”和“健康理念”方面的深入探讨。它不仅仅告诉你“要吃什么”，更重要的是解释了“为什么吃这个”以及“这个食材是如何被安全生产出来的”。比如，讲到深海鱼类时，它会详细分析不同鱼类的重金属风险以及如何安全地选择和烹饪，这对于注重食品安全的我来说太重要了。这本书的排版也十分精美，大量的彩色图片让那些复杂的营养搭配图表变得直观易懂。我经常在准备晚餐前，直接对照书上的搭配建议来采购食材，效率高，效果也好。它成功地将枯燥的营养学知识，转化成了一种可以轻松融入日常生活的美食哲学。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我不是那种会认真做笔记、钻研理论的孕妈，我更需要的是快速、直接的“作战指南”。这本书在这方面表现出色。它有专门辟出一块区域来讨论“孕期小零食的选择”，这对我这种下午容易饿的“小馋猫”太有用了！那些市面上琳琅满目的零食，我以前都抱着试试看的心态买，结果很多都添加剂太多。这本书精准地指出了哪些烘焙零食可以浅尝辄止，哪些坚果组合是能量和营养的最佳来源。此外，它对“外食”的应对策略也非常写实。我们不可能天天在家做饭，出去聚餐时怎么点菜才能最大限度地减少热量摄入并保证营养均衡，书里有非常具体的“点菜秘籍”，比如如何巧妙避开高油高盐的菜式，选择哪些汤水作为开胃或收尾。这种实战化的指导，远比空泛地要求“健康饮食”要有效得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定制的，自从怀孕后，对吃什么、怎么吃这件事就感到前所未有的迷茫和焦虑。网上信息太多，各种说法互相矛盾，搞得我天天在纠结。拿到这本书的时候，我就抱着试试看的心态翻了翻，结果一发不可收拾。它的内容编排非常科学合理，不是那种空泛的理论说教，而是真正落到实处的操作指南。比如，它会根据孕早、中、晚期身体需求的具体变化，给出一张详细的营养素摄入表，告诉你这个阶段的宝宝更需要哪种维生素，而妈妈需要重点补充哪些矿物质。更让我惊喜的是，它还提供了大量的食谱建议，这些食谱不仅营养均衡，而且味道也相当不错！我试着做了好几个，连不爱做饭的老公都夸赞说比以前的家常菜更有新意，而且食材的选择都很常见，不用费劲去特殊市场淘。这本书最打动我的地方在于，它真的考虑到了孕期可能会出现的各种小状况，像孕吐、便秘这些常见问题，它都有对应的食疗方案，非常实用。我感觉自己终于有了一个可靠的“孕期营养师”在身边指导，踏实多了。