基本信息

書名：私房菜譜：湯水

定價：22.00元

作者：萬曉

齣版社：重慶大學齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787562443261

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

內容提要

在本書中，每個湯，每種粥麵湯鍋，記述做法之外，還有作者的一些心得，迴憶，甚至聽來的故事。這樣的記錄，兼顧美食的技術和感情兩個層麵，還有作者自己味覺領域的世界觀，這樣更容易和世界上其他也熱愛美食的胃和靈魂相通吧！

目錄

篇 白肉
鴨架芥藍海帶湯
枸杞乾貝雞蛋羹
綠玉海鮮羹
奶油海鮮濃湯
海帶豆腐黃魚湯
酸辣鯽魚蘿蔔湯
苦瓜文蛤湯
玉米紅棗雞湯
第二篇 紅肉
檸檬羊肉湯
火腿土豆牛肉濃湯
培根雜菜湯
南洋排骨蔬菜湯
酸菜羊肉湯
泡菜粉絲香菇肉片湯
白菜蘿蔔肉丸湯
蘑菇番茄大排湯
蓮子荷葉肚片湯
鹵牛肉蘿蔔清湯
第三篇 混閤肉類
海味排骨奶湯
亂燉滋補湯
火腿竹筍仔雞湯
魚羊木瓜鮮湯
淡菜老鴨湯
第四篇 素湯
地中海蔬菜湯
豆芽蘑菇清湯
山椒番茄土豆開胃湯
豆腐鬍蘿蔔芹菜湯
麥香木瓜鮮奶茶
百閤蓮心雪耳果羹
椰汁芒果紫米撈
第五篇 粥、麵、粉
鮑魚麵
辣子熱乾麵
鹹鴨蛋生菜香菇粥
雞湯芽菜辣粉
閤璧炒粉
第六篇 湯鍋
乾鍋三黃雞
三椒魚湯
迴鍋肉燉白菜
肥牛醬油湯鍋

作者介紹

萬曉，女，年齡不小，吃心不老，專職吃喝玩樂腐敗分子。天性善良慷慨，所以樂意和大傢分享關於美景美食相關體驗。鞋子近10年，所有的文字隻關於旅行、美食、讀書、看電影。

文摘

序言