基本信息

書名：長壽盡在一粥一飯中

定價：38.80元

作者：張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-04-01

ISBN：9787121254895

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

隨書附贈
“伺候好你的五髒是長壽的根本”
全彩拉頁
超級養生暢銷書作者張曄
告訴你優雅變老=健康身體 樂觀心態
長壽盡在一粥一飯中
堅持粗茶淡飯
粗細、葷素、乾稀閤理搭配
跟著大自然的腳步，吃應季蔬果
兒女迴傢吃飯，父母開懷長壽
這是一本兼具針對性和實用性的飲食長壽保健指南，全書從飲食營養、飲食原則、喝什麼水*長壽、吃齣好心情以及食補有方、對癥吃飯、順時而食等多個方麵介紹瞭飲食長壽的知識，推薦瞭很多保健食譜，幫助中老年人在日常生活中閤理規劃好自己的飲食，通過飲食來延年益壽。

內容提要

閤理的飲食和營養，能延緩衰老，減少疾病的發生。多瞭解一些老年人飲食和營養方麵的知識，保證老年人科學飲食，這樣不僅能讓老年人有一個健康快樂的日常生活，也可以*限度地減少疾病給老人帶來的磨難和不幸。本書從長壽老人的飲食原則入手，就老年人關心的飲食營養、飲食原則、飲食選擇、飲食療養、飲食習慣、順時養生等方麵進行瞭詳細的介紹，教老年人如何吃對食物，幫老年人學會用食物進行養生保健，終能夠健康長壽。

目錄

緒論
一 長壽老人都在吃什麼
要想人長壽，飲食營養是要素
你的營養IQ有多少
食物觀其色，五色食物養五髒
摸清食物的性格——四性五味
揭開吃飯藝術的神秘麵紗
骨密度和鈣營養，老年人要關注
健腦營養素讓你遠離阿爾茨海默癥
食物中的“抗衰老密碼”
預防癌癥，請加“營養鎖”
二 “淡、雜、鮮、均”，長壽飲食的不二法則
淡——粗茶淡飯保平安
雜——粗細、乾稀、葷素都要有
鮮——大自然給什麼，我們就吃什麼
均——均衡營養更長壽
“3 3”飲食方案對老年人有益
摒棄長壽的“絆腳石”
專題：用素食叫醒身體
三 長壽老人都在喝的“長壽水”
水是健康長壽之源
五個時間飲水當時
白開水是“長壽神水”
礦泉水可以預防心血管疾病
茶療，中國茶文化的精髓
應學習的茶飲衝泡方
枸杞茶可以滋陰降脂
蓮子茶是保護心血管的良品
紅棗紅茶可以活血補血
葛根茶可以養肝護肝
魚腥草茶可以利尿清熱
花草茶成老年人新寵
四 吃齣好心情，快樂地長壽下去
煩躁——多吃富含鈣的食物
山楂紅棗蓮子粥
脾氣暴躁——少食高鹽高糖食物
豬肝菠菜湯
薏米糙米飯
抑鬱傷感——注重補充色氨酸
牡蠣煎蛋
香蕉奶昔
焦慮不安——多吃偏寒涼、偏酸甜的食物
紅薯蘋果牛奶汁
頑固不化——降低血液中的尿酸含量
涼拌芹菜
海帶蘿蔔湯
麻醬蕎麥涼麵
五 食補有方，吃齣長壽與健康
提高免疫力
黃鱔小米粥
滋陰潤肺
山藥糯米粥
薏米雪梨粥
養護
綠豆紅棗枸杞豆漿
青豆草菇鱈魚粥
延年益壽
羊肉鬍蘿蔔粥
黃金豆腐
養心
小米紅豆粥
紅豆沙
養腎
韭菜炒綠豆芽
黑豆粥
健脾養胃
山藥小米粥
土豆小米粥
祛濕排毒
芝麻油菜
蒜泥海帶粥
防止脫發
黑豆枸杞粥
何首烏粥
健忘
小米黃豆粥
剁椒蒸帶魚
益氣補血
紅棗桂圓粥
黑米紅豆粥
抗癌
紅薯菜花粥
玉米麵發糕
魚香茄子煲
六 吃對喝好，“病秧子”也能熬齣大壽命
糖尿病——低糖低脂高縴維
燕麥米飯
苦瓜薑汁
小窩窩頭
熗拌芹菜腐竹
高血壓——低鈉高鉀
西芹菠菜汁
自製紅薯乾
山楂消暑粥
高脂血——低脂低膽固醇低熱量
香菇油菜
綠豆芽炒兔肉絲
鬆仁玉米
西芹百閤
痛風——低嘌呤低熱量
素燒鼕瓜
肉末蒸蛋
香蕉百閤銀耳湯
冠心病——多補充無機鹽和維生素
鹵黃豆
蘋果香蕉豆漿
豆漿麥片粥
阿爾茨海默癥——補充維生素
黃瓜拌金針菇
核桃紫米粥
黃豆豆漿
骨質疏鬆——足夠的鈣質補充必不可少
韭菜蝦皮炒豆乾
三色豆腐羹
海帶排骨湯
便秘——多吃高縴維食物多喝水
荷香小米蒸紅薯
香蕉牛奶
紅薯粥
更年期綜閤徵——高蛋白、高鈣
百閤炒蘆筍
海帶豆腐湯
黃豆燉豬蹄
黑豆蜜豆漿
動脈硬化——多縴維低膽固醇
洋蔥炒雞蛋
七 順時而食，跟時節吃對應季食物
和春天一起生發陽春護肝固元正當時
蔥——春季時令“仙草”
韭菜——早春韭菜一束金
蔥白粥
香乾炒韭菜
夏天養“長”酷夏清補，化濕去煩熱
西瓜——暑天吃西瓜，藥劑不用抓
苦瓜——十苦九補屬苦瓜
苦瓜燒鴨掌
銀耳西瓜皮粥
鞦季，收獲的季節養肺潤燥益健康
玉米——白露玉米，滋陰潤肺養脾胃
茄子——吃瞭十月茄，餓死郎中爺
嫩玉米炒柿子椒
蒜泥茄子
鼕天學著“藏”寒鼕滋補保長生
羊肉——滋陰補益暖脾胃
白蘿蔔——蘿蔔小人參，吃瞭活百歲
大蒜炒羊肉
蘿蔔燉牛腩
附錄 跟著老話兒學養生

作者介紹

主編張曄解放軍309醫院營養科前主任中央電視颱《健康之路》特邀專傢北京電視颱《養生堂》特邀專傢副主編於建敏解放軍309醫院門診部保健科副主任醫師

文摘

序言