图解中国茶典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

双鱼文化 著

图书标签:

• 中国茶
• 茶文化
• 茶叶
• 品茶
• 茶道
• 图解
• 文化
• 生活
• 饮品
• 传统

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 凤凰出版社

ISBN：9787550613966

商品编码：29919064371

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名:图解中国茶典

定价：38.00元

售价：26.6元,便宜11.4元,折扣70

作者:双鱼文化

出版社：凤凰出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787550613966

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.459kg

编辑推荐

　　茶文化、六大茶类、茶具、茶艺等信息量。识茶、泡茶、品茶一书就能全掌握。精美配图、四色印刷，精装版茶书。实用性强、操作简单，功能齐全的普及茶书。

内容提要

　　《图解中国茶典》是一本信息量大、内容齐全、图片量大的茶书，是一本可以当做茶知识查询的工具百科茶书。书中包括茶文化、六大茶类、茶具、茶艺等信息量，识茶、泡茶、品茶一书就能掌握。内容更加细、精练。

目录

作者介绍

　　双鱼文化，茶书组稿工作室，擅长茶书的组稿和策划。

文摘

序言

《茶道之源：东方饮品的千年流变》 引言：穿越时空的茶香 本书并非聚焦于某一时段或某一地域的茶文化，而是以宏大的视角，追溯“茶”这一神奇植物自其起源，如何在漫长的人类历史中，逐渐演化成为一种影响深远的饮品、一种哲学思想，乃至一种社会习俗。我们将暂时放下对特定茶类详细分类的执念，转而探寻茶马古道上的驼铃声响，审视唐宋文人墨客如何将饮茶提升至艺术境界，并揭示茶在不同文明间传播时所发生的深刻变革。本书的叙事，旨在构建一幅动态的、流动的“茶之演进图谱”。 第一部分：茶的远古回响与早期驯化 第一章：神农尝百草与西南茶的萌芽 探讨茶树（Camellia sinensis）的植物学起源，重点关注其在古代中国西南部，特别是云贵高原地区的自然分布与早期人类的接触。不同于将茶视为药物的单一视角，本章细致考量了早期西南少数民族如何将茶融入日常生存，包括采集、简易处理及早期的饮用方式。此处不会涉及后世精细的制茶工艺，而是着重于“野茶”向“驯化茶”过渡的艰难历程。我们将引入考古学和植物遗传学的最新研究成果，以期还原最原始的饮茶场景。 第二章：从“荼”到“茶”：汉代的饮用与记载 分析汉代文献中关于“荼”的记载，考察这一称谓如何随着时间推移，在语音和内涵上逐渐向“茶”靠拢。重点考察早期文献（如《尔雅》等）对茶的描述，分析其主要功能是解毒提神还是日常解渴。本章不详述唐代陆羽的贡献，而是专注于汉代盐铁官营制度下，茶可能扮演的经济角色，以及它在巴蜀、荆楚地区的生活渗透程度。 第二部分：帝制时代下的茶文化重塑 第三章：魏晋风度的茶宴与清谈 深入研究魏晋时期，玄学思潮兴起对饮茶习俗的影响。此时，茶不再仅仅是物质食粮，它成为士人阶层彰显“清高”与“风流”的媒介。本章将细致剖析“茶宴”的雏形，探究饮茶如何与当时的哲学辩论、文学创作相结合，表现出一种追求超脱世俗的审美趣味。我们将对比同时期其他流行饮品（如酒、酪浆），以凸显茶在士大夫阶层中的独特地位。 第四章：盛唐气象下的茶的普及与地域差异 本章将避开《茶经》的具体内容，而是从宏观角度审视唐代茶文化的全貌。分析茶从南方特定区域向北方，特别是皇室与边防地区扩散的过程。探讨官府对茶叶的初次管理尝试，以及丝绸之路沿线（特别是西北地区）对茶的需求变化。关注壁画、诗歌等非文字材料中反映出的民间饮茶场景，理解不同社会阶层对茶的需求差异——是药用、佐餐，还是社交工具。 第五章：宋代点茶的兴衰：技艺的巅峰与转向 本章集中于宋代“点茶”技艺的极致发展，但不进行详细的步骤拆解。着重分析点茶背后的审美哲学——追求“茶筅击拂出沫”的瞬间美感，以及这种对技巧的推崇如何渗透到宋代的其他艺术领域（如插花、焚香）。同时，我们将分析宋徽宗等皇室对茶文化的推崇，如何加速了其在宫廷和士大夫阶层中的精致化，并预示了未来茶文化可能面临的挑战。 第三部分：跨越山海：茶的全球化叙事 第六章：蒙古的铁骑与草原的茶马贸易 此部分将焦点转向广袤的内陆贸易路线。探讨在元代，茶作为战略物资（与马匹交换）的重要性，以及藏传佛教的传播如何极大地巩固了普洱、砖茶等紧压茶的地位。分析这种贸易如何催生了独特的、适应长途运输和高原气候的制茶技术，这些技术与中原的炒青技术形成了鲜明的对比。 第七章：海上传播与新世界的邂逅 关注明清时期，欧洲航海大发现背景下，中国茶如何通过海上丝绸之路大规模走向世界。本章侧重于描绘茶在欧洲社会的不同发展轨迹：从荷兰东印度公司的贸易品，到英国宫廷的奢侈消费，再到北美殖民地的社会争议（不涉及美国的独立战争细节）。分析欧洲人对东方饮品的理解偏差与融合，如对牛奶、糖的添加，这些都是对原产地饮茶方式的彻底颠覆。 第八章：全球化格局下的地方性适应 探讨茶在印度、斯里兰卡等地被大规模种植和改良的历史轨迹。分析殖民经济如何重塑了全球茶叶的生产模式，促使这些地区发展出具有鲜明地域特色的茶品（如阿萨姆红茶、锡兰高地茶）。本章的重点在于对比原产地的传统制法与这些后起之秀在工艺和口感上的差异，理解全球市场如何反向影响了茶叶的种植和加工方向。 结论：流动的文化遗产 总结茶文化在不同历史阶段、不同地理环境中的适应性和生命力。强调“茶”这一概念的内核——从植物到饮品，再到文化符号——其核心在于不断吸收、融合新的元素，而非固守不变。本书旨在提供一个广阔的、多维度的视角，去审视一个物种如何塑造了人类的历史进程。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我过去接触过几本关于茶的专业书籍，它们往往晦涩难懂，充斥着大量只有内行才能理解的术语，读起来非常吃力。但是《图解中国茶典》在这方面做到了真正的“去专业化”的普及。它最大的亮点在于其详尽的“辨伪与鉴赏”部分。在如今市场上充斥着各种以次充好的茶叶时，掌握一双火眼金睛是多么重要。书中详细列举了不同季节、不同产区的同一种茶（比如龙井）在外观、叶底、汤色上的细微差别。更绝妙的是，它还配上了对比图，清晰地标示出“真品特征”与“常见仿制特征”的差异。这种直观的对比，比任何冗长的文字描述都来得有效。我立刻将书中学到的知识应用到我最近购买的一批新茶上，结果成功地从一个看似完美的冒牌货中发现了瑕疵。这本书带给我的不仅是知识，更是一种实实在在的“避坑指南”和消费信心，这在同类书籍中是极为罕见的价值体现。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文化纵深感，远超出了我最初的预期。我原本以为它会更偏重于制茶工艺的解析，但让我惊喜的是，其中专门开辟了一个章节深入探讨了“茶与中国哲学思想的交融”。作者没有将茶道简单地视为一套繁琐的礼仪，而是将其置于儒释道的思想背景下进行解读。比如，探讨“和、静、清、寂”的茶道精神如何与禅宗的顿悟思想相呼应，这一段的文字阐述得极其精妙，充满了哲学的思辨美感。读完这一章，我喝茶的心境都发生了变化，不再是单纯为了解渴或提神，而是在那一刻追求内心的宁静与世界的和谐。这种将物质实践提升到精神层面的引导，使得整本书的格调一下子拔高了。它不再仅仅是关于“茶的制作”，更是关于“如何通过茶来提升生命品质”的深刻探讨，对于追求精神富足的现代人来说，无疑具有极强的吸引力和指导意义。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《图解中国茶典》的时候，我的内心其实是带着一丝忐忑的，毕竟“图解”这个词听起来总有点浅尝辄止的意思，担心它会像很多市面上那些只重花哨图片而忽略了文化深度的书籍一样。然而，翻开第一页，这种疑虑立刻烟消云散了。这本书的排版设计简直是一场视觉的盛宴，色彩的运用恰到好处，既没有让传统文化显得老气横秋，也没有为了追求现代感而丢失了茶叶本身的韵味。特别是关于六大茶类的起源和核心特征的介绍部分，作者似乎花了巨大的心力去捕捉那些微妙的差异。比如，对绿茶“杀青”那一环节的图示解析，简直是教科书级别的清晰，每一个温度的控制点、每一次揉捻的手法，都被细腻地用插画表现出来，让人仿佛亲眼目睹了制茶师傅的操作流程。更让我惊喜的是，它并没有止步于基础知识的罗列，而是巧妙地穿插了一些鲜为人知的历史轶事，比如某位古代文人与一壶名茶的独特情缘，这些小故事让原本严肃的茶文化变得生动有趣，极大地激发了我深入探究的兴趣。对于一个刚刚入门，但又渴望了解中国茶深层底蕴的爱好者来说，这本书提供了一个极其友好且充满吸引力的入口。它不仅仅是一本工具书，更像是一位耐心且博学的茶道引路人。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容阅读完这本《图解中国茶典》的感受，那一定是“立体感”。这本书的立体感不仅体现在图文并茂的视觉体验上，更体现在它对中国茶文化多维度的全景式呈现上。它像一个精密的仪器，将中国茶从地理起源、植物学分类、制作工艺、品饮美学，一直延伸到贸易历史和国际影响，构建了一个完整且相互关联的知识体系。特别是关于“茶马古道”和“茶叶对外传播对世界格局的影响”的描述，让我意识到我们日常饮用的这片小小叶子，背后承载了多么宏大的历史进程和社会变迁。它的信息密度极高，但呈现方式却轻松自如，完全没有灌输的压迫感。每一次翻阅，都能从不同的角度挖掘出新的信息点。它成功地将一门看似古老封闭的传统技艺，重新包装成了一个充满活力、与现代生活紧密相关的文化符号。这本书，绝对是所有热爱中华文化，并想系统性了解中国茶的读者书架上不可或缺的珍藏版。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，可以说是在严谨与流畅之间找到了一个近乎完美的平衡点。我特别欣赏它处理不同茶类章节时的那种递进关系。它没有急于介绍那些高深莫测的顶级名茶，而是从最基础的“茶树的生长环境与采摘标准”开始娓娓道来，逻辑性极强。读到关于白茶的部分，我才真正体会到“不炒不揉”的哲学背后，蕴含着多么精妙的自然科学和人文智慧。作者引用了一些古代医书中的只言片语来佐证白茶的养生功效，这种跨学科的论证方式，让评价不再是空洞的赞美，而是具有了历史和科学的双重支撑。而且，书中对器具的选择和品鉴流程的描述，也极其到位。它不是简单地告诉你要用什么茶壶，而是解释了不同材质的紫砂壶如何影响茶汤的“活性”和“香气留存度”。我按照书中的建议，尝试用一只特定的朱泥小壶冲泡了一次老白茶，那种口感上的细微变化，让我彻底折服于作者对细节的极致追求。这本书的价值，在于它教会你如何“看”茶，如何“闻”茶，最终如何“懂”茶，而非仅仅是“喝”茶。