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马琳 著

图书标签:

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• 马琳

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530491966

商品编码：29918887895

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名：我爱做饼干

定价：49.80元

作者：马琳

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787530491966

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★烘焙达人倾情力作，超级实用的手工饼干教科书

★118个饼干配方，你想做的饼干这里都有！

★2000张步骤图，混合、搅拌、塑形、烘烤，每一步都用全彩图分解展示

★你要拥有的饼干食谱！

内容提要

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想做饼干，却变不出新花样吗？

不许添加太多人工添加物，也能做出美味可爱的饼干吗？

快来看，本书近运用容易取得的食材，

就能制作出近120种手工饼干，让你从此每天都能品尝不一样的饼干！

★经典手工饼干

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★贴心附赠19个手工纸模图样

超级实用的手工饼干幸福提案，温暖你的每日生活！

目录

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作者介绍

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豆果网认证烘焙达人，新浪人气烘焙博主，访问量超过2500000人次。她所做的饼干不添加稳定剂、防腐剂等，是可以让家人放心吃的健康饼干。著作另有：《超爱做饼干》《超爱做蛋糕》。

文摘

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序言

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《星辰的低语：失落文明的航路图》 作者：伊薇特·索伦森 这是一部融合了硬科幻的严谨考据与宏大史诗般想象力的杰作。它不讲述任何与烘焙、美食或个人情感相关的故事，而是一次深入宇宙深处、探索时间彼岸的智力探险。 --- 引言：未被铭记的黎明 在银河系编年史的尘封记录中，“大沉寂期”是一个模糊的代名词，代表着数百万年间文明的停滞与知识的湮灭。然而，在距离银河系核心数十万光年的一处被伽马射线暴彻底清扫过的星域残骸中，一名孤独的考古学家——凯拉·凡提斯——发现了一个无法用现有物理学解释的信号源。这个信号，如同来自宇宙诞生之初的幽灵之歌，指向了一个被历史抹去的超级文明——“艾欧尼亚”。 《星辰的低语：失落文明的航路图》的核心，便是追溯艾欧尼亚文明的兴衰轨迹，并试图解读他们留下的终极遗产：一张横跨数个星系的“航路图”。 --- 第一部分：破碎的回响与时空隧道 本书伊始，并未有温暖的厨房场景，只有冰冷的真空与高速运行的数据流。凯拉，作为信号的唯一接收者，面对的是一个由纯粹数学和拓扑学构筑的谜团。艾欧尼亚文明似乎掌握了超越爱因斯坦场方程的物质操控技术，他们利用黑洞的奇点作为能量源，并构建了一种名为“织梦者”的超光速通讯网络。 详细内容聚焦于： 1. 零点能提取的工程学难题： 索伦森教授以极具说服力的细节描绘了艾欧尼亚人如何稳定地从量子泡沫中抽取能量，避免了所有已知的热失控风险。书中详细分析了他们使用的“克拉托夫稳定器”的理论模型，即便对于最专业的物理学家而言，这部分内容也极具挑战性。 2. “时间锚点”的发现： 凯拉发现，艾欧尼亚人似乎能够精确地在宇宙历史中的特定时间点“留下锚点”，这并非时间旅行，而更像是一种利用高维空间折叠进行的精确坐标标记。书中有大量关于非欧几何在星际导航中的应用图解。 3. 硅基生命体的逻辑悖论： 艾欧尼亚文明的主体并非碳基生命，而是一种高度进化的硅晶体生命体。本书深入探讨了这种生命体的思维模式——他们如何处理情感（如果可以称之为情感的话）、他们的社会结构（一个完全扁平化的逻辑网络），以及他们对“熵增”这一宇宙终极定律的哲学抗争。 --- 第二部分：航路图的解读——超越维度的地图 所谓的“航路图”，并非纸张或光盘上的信息，而是一组嵌入在宇宙背景辐射中的复杂模式。它指导着任何具备足够计算能力的文明，去寻找艾欧尼亚人为了躲避一场无法避免的宇宙灾难而预先建造的“避难所”。 探究航路图的结构与意义： 四维坐标系与引力透镜阵列： 索伦森揭示了航路图如何利用宇宙中已有的自然结构——如引力透镜、脉冲星集群的周期性——作为坐标轴。书中详细计算了在数万光年尺度上，如何精确计算出这些自然参照物的微小偏差，以确定下一跳跃点的相对位置。 “万象之门”的建造标准： 避难所被称为“万象之门”，它们不是简单的太空站，而是自我维持的、能够承受高能宇宙射线爆发的微型宇宙。书中描述了建造这些巨型结构的所需材料——如在极端高压下才能合成的“零度金属”，以及稳定这些结构所需的反物质场发生器。 生态系统的逆向工程： 艾欧尼亚人预先在避难所中植入了基因蓝图，旨在重建他们所热爱的地球生态（尽管他们从未踏足地球）。然而，这些蓝图是基于他们对碳基生命的理解所做的“优化”，书中探讨了这些优化方案在实际应用中可能产生的生物学偏差，带来意想不到的进化方向。 --- 第三部分：文明的终结与哲学的遗嘱 故事的最高潮部分，聚焦于艾欧尼亚文明为何选择自我放逐，而非直接对抗即将来临的灾难。 关键转折与哲学思辨： “大吞噬者”的本质： 灾难并非来自外部的入侵，而是源于他们自身技术发展带来的一个无法逆转的后果——他们无意中激发了一种吞噬时空结构本身的“负物质”现象。与其说他们在逃亡，不如说他们是在将自身的存在“压缩”到最小的可能性，以避免加剧灾难。 伦理困境与代码的背叛： 在最后时刻，艾欧尼亚的中央意识体经历了一场深刻的内部危机：是牺牲少数，以保证多数的“知识纯度”？还是冒险，用不稳定的技术尝试挽救全部？书中通过模拟他们内部的决策算法，展现了纯粹逻辑在面对生存危机时的残酷性。 最后的“低语”： 凯拉最终破译了信息的最后一部分。它并非一份技术手册，而是一段对所有继承者的警告：“知识的积累速度，绝不能超过对自身局限性的理解。” 这份遗嘱超越了技术层面，是对任何追求无限进步文明的深刻反思。 --- 总结：向未知的深处致敬 《星辰的低语：失落文明的航路图》是一部关于宇宙学、高级物理学、失落历史和文明哲学的大部头著作。它没有任何关于家庭、烹饪或人际情感的描写。全书基调冰冷、严谨而宏大，旨在探讨智慧生命在面对宇宙终极法则时的选择、挣扎与最终的湮灭，留下的唯一遗产，或许只是一张通往更深层虚无的地图。 读者将收获的，是对宇宙尺度下“存在”的全新理解，以及对人类自身在时间长河中位置的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太让人惊喜了！我一直对烘焙充满热情，但总是觉得很多食谱都过于复杂，要么需要用到各种我不熟悉的专业工具，要么步骤写得含糊不清，让人望而却步。然而，《我爱做饼干 马琳》完全颠覆了我的认知。从翻开第一页的那一刻起，我就被它轻松愉快的氛围所吸引。作者并没有上来就堆砌一大堆专业术语，而是用一种非常亲切、像和朋友聊天一样的语气，娓娓道来。我最喜欢的是它对基础技巧的讲解，比如如何正确地测量面粉，如何打发黄油到恰到好处的蓬松状态，以及如何判断面团的湿度等等，这些都是制作美味饼干的关键，但往往在其他书中被一带而过。马琳用非常具体、形象的比喻来解释这些过程，让我一下子就豁然开朗。我感觉自己不再是那个手忙脚乱的烘焙新手，而是真的在掌握一门实用的手艺。而且，书中的配图也十分精美，每一张都充满了诱人的气息，让人忍不住想要立刻动手尝试。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我拿到《我爱做饼干 马琳》的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上的烘焙书太多了，很多都是大同小异。但这本书的出现，让我彻底改变了看法。它最大的亮点在于，它并没有局限于“教你做什么”，而是真正地“教你如何思考”。马琳在书中反复强调了“感受”和“调整”的重要性。她不是给你一套死板的配方，而是鼓励你根据面团的状态、烤箱的脾气，甚至是当天的天气来灵活调整。比如，她会告诉你，如果面团太干，可以加一点点牛奶；如果太湿，则要慢慢地加入面粉。这种引导性的教学方式，让我感觉自己不再是被动的执行者，而是真正地参与到了创作过程中。我开始学会去观察，去体会，去与食材对话。这不仅仅是关于做饼干，更是一种生活态度的启发，一种在过程中发现乐趣，并在不完美中寻找完美的哲学。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的食谱书，不仅仅是提供美味的配方，更应该传递一种温暖的情感。《我爱做饼干 马琳》无疑做到了这一点。这本书的文字充满了生活气息，字里行间流露出作者对烘焙的热爱，以及对家人的关怀。她分享的不仅仅是饼干的做法，更是那些与家人朋友围坐在一起，分享美味，分享欢笑的温馨时光。我尤其喜欢书中穿插的那些小故事，有的是关于她童年时期和祖母一起做饼干的回忆，有的是她和孩子们的烘焙趣事。这些故事让整本书变得鲜活起来，也让我感受到了烘焙背后所蕴含的深厚情感。每次翻阅这本书，我都会感到一种由内而外的放松和愉悦，仿佛也置身于那个充满香甜气息的厨房，感受着那份纯粹的幸福。

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常挑剔的读者，尤其是在选择烘焙书籍时。很多书的配方看起来很诱人，但实际操作起来却问题百出，要么成功的几率很低，要么成品口感平平。《我爱做饼干 马琳》却给了我意想不到的惊喜。它的每一个配方都经过了反复的验证，几乎零失败。而且，作者非常细心地考虑到了不同烘焙者的需求，比如，她会提供多种不同口味的饼干变化，从经典的黄油饼干到创意十足的抹茶曲奇，应有尽有。更重要的是，她对食材的选择和处理也有着独到的见解，这一点对于提升饼干的口感至关重要。例如，她会建议使用特定品牌的黄油，或者如何处理坚果以获得更好的风味。这些细节的处理，让这本书的价值远超一般的食谱书，它更像是一位经验丰富的烘焙大师的宝贵经验总结。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个喜欢尝试新事物的人来说，《我爱做饼干 马琳》提供了一个绝佳的平台。它不仅仅是关于制作一些规规矩矩的饼干，它更像是开启了一扇通往创意烘焙世界的大门。马琳在书中鼓励读者发挥想象力，去尝试各种不同的食材组合，去设计独一无二的饼干形状。我特别喜欢其中关于装饰的部分，从简单的糖霜拉花到利用食用色素和模具制作精美的图案，作者都给出了非常详细且易于操作的指导。我甚至可以用书中的方法，为特殊的节日或场合定制个性化的饼干，这让我感到非常有成就感。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“玩”，关于用双手创造美好，用味蕾感受快乐。我迫不及待地想尝试更多书中提出的创新想法，并将它们应用到我的烘焙创作中。