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新手下厨,有问必答

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骆进汉 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 巧艺图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787543666726
商品编码:29916994624
包装:平装
出版时间:2011-04-01

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具体描述

基本信息

书名:新手下厨,有问必答

定价:29.80元

作者:骆进汉

出版社:青岛出版社

出版日期:2011-04-01

ISBN:9787543666726

字数:

页码:239

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.640kg

编辑推荐


内容提要


有没有一本书,能够由浅入深、完全解答大家做菜时的疑惑这个问题成为本书的写作初衷。这是一本专门给厨房新手看的烹饪工具书,让不会做莱的人,能够快速进入多姿多彩的厨艺世界;而对烹饪一知半解的人.也能在研读之后,便厨艺大为精进!
这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长,酝酿了许久才出版,终与读者见面,但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章,有450余条做菜芙味关键,以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、食材保鲜冷冻技巧,到各种食材的保存、挑选、处理与烹调,全部采用Q&A(一问一答)的形式,详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面,而且搭配了众多有助您轻松理解的精美图片,堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。

目录


作者介绍


文摘











序言



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