基本信息

书名：葡萄酒笔记

定价：29.9元

作者：熊野裕子

出版社：北京美术摄影出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787805016764

字数：150000

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：64开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

市面上有关葡萄酒的读物并不罕见，但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究，也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心，光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然，对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说，《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口，但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说，《葡萄酒笔记》**是一个的选择。

    这本《葡萄酒笔记》记录的葡萄酒知识简明扼要，让人一目了然，可以说是让人在短时间内了解葡萄酒的快速读本。对于大多数人来说，它至少可以让我们在点餐时游刃有余，当然，它也可以丰富我们的葡萄酒文化知识，让我们在品酒时更有感觉。而对于有更高要求的葡萄酒爱好者来说，它所含的信息量也是不小的。将这些信息装入大脑，也**称得上葡萄酒达人了。

    如果你对葡萄酒一无所知，只是出于好奇打开《葡萄酒笔记》，那么在翻阅过后，你一定会从此爱上葡萄酒；如果你只是单纯地喜欢葡萄酒，那么在看过《葡萄酒笔记》后，你一定会更爱葡萄酒；如果你已经对葡萄酒有了一定的了解，《葡萄酒笔记》也同样可以帮到你。总之，这本《葡萄酒笔记》适合大多数渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。

内容提要

《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。在《葡萄酒笔记》中，作者以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识，其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区，包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等，以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区具特色的葡萄酒品牌，对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说，这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且非常具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。

目录

作者介绍

熊野裕子，出生于东京，毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家&随笔作家，以美食和旅游为主要题材，为各种杂志、报纸、期刊、书籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材，以此为契机，接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地，进行实地取材。作者在从事写作的同时，还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣售工作。主要著作有：《New Tour Guide 德国》、《New Tour Guide奥地利》（ZENRIN）、《东京五星级Sweets》（News出版）、《爱上新加坡》（合著·双叶社）、访记《欧洲田园》（新潮社）、《个人旅行 意大利》（昭文社）等。

文摘

序言

与20多年前相比，在当今的日本获取各种各样的葡萄酒已变得轻而易举。这对于葡萄酒爱好者来说，无疑是令人开心的。但是，你有没有过这样的经历：在庞大的葡萄酒卖场里，面对着排列整齐、琳琅满目的葡萄酒，或者在餐馆里，面对密密麻麻的酒单，你是否感到眼花缭乱不知所措呢？

在本书中，作者将以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍葡萄酒的基础知识，以便大家能够轻松地选择自己想要的葡萄酒。葡萄酒的一大魅力在于不断了解并掌握各国葡萄酒之特色的过程，而这一过程往往充满了乐趣，例如，虽然同样使用美乐这一葡萄品种来酿制葡萄酒，日本产的葡萄酒和法国产的葡萄酒味道就会有所不同，这是因为葡萄产地的土壤、气候会影响葡萄的生长，从而决定葡萄酒的味道。另外，还有一些只有特定国家和地域才能种植的固有葡萄品种，用这些固有葡萄品种酿制出的葡萄酒往往带有浓郁的地方特色。

“若是想尝试这些富有地域特色的葡萄酒，要选择哪一种才好呢？”本书将着重解决这一难题，为您推荐适合的葡萄酒。另外，为了使本书的内容更具内涵和深度，作者还会向大家介绍另外一些有关葡萄酒的内容，包括世界闻名的酒庄（酿酒商）、有着重要背景和传奇故事的葡萄酒、风云变幻的葡萄酒世界中近年来成为话题的葡萄酒、物美价廉容易获取的葡萄酒等。

葡萄酒并不是每年都能稳产的工业制品，而是一年只能酿制一次的农产品，并且其产量和品质也受当年收获的葡萄的数量及质量的制约。本书中所介绍的葡萄酒，既有那些具有相对稳定供应能力的大型酿酒商所提供的葡萄酒，也有供应能力较不稳定的酿酒商所提供的葡萄酒。后者所生产的葡萄酒数量较少，并不是随时随地都能简单滴获取。如果在这其中有您感兴趣的葡萄酒，您可以联系相关的进口商，咨询相关的获取葡萄酒的方法。

当您为不知选择哪款葡萄酒而苦恼时，可以按照红葡萄酒还是白葡萄酒、酒体轻重与口感甜辣、预算这三点，向卖方提出具体的要求：“我想要xx元左右的、口感不太浓重的红葡萄酒。”如果您中意某款葡萄酒，可以记下它的品牌，等到下次选择葡萄酒时就能提出更具体的要求：“上次喝的那款法国产xx牌葡萄酒非常好喝，今天我想尝试一下不同类型的红葡萄酒。”时间一久，就能掌握选酒的秘诀，并找出自己所喜欢的葡萄酒。

不管你对葡萄酒是否了解，没救仍然是美酒。但若是能深入了解葡萄酒的相关知识后再品尝，则会别有一番风味，而选酒时的乐趣也会倍增。比起对葡萄酒一知半解而单纯地饮酒，了解背景后再饮酒更富乐趣。若是拙作能够帮助您体会到其中的乐趣，则再好不过了。

                                                                                                                                  2010年6月吉日

                                                                                                                                       熊野裕子