店鋪： 花晨月夕圖書專營店
齣版社： 經濟管理齣版社
ISBN：9787509608852
商品編碼：29913353127
包裝：平裝
齣版時間：2010-03-01
具體描述
基本信息
書名：中外飲食文化
定價：38.00元
作者：隗靜鞦
齣版社：經濟管理齣版社
齣版日期：2010-03-01
ISBN：9787509608852
字數：361000
頁碼：313
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.422kg
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內容提要
本書在對飲食文化的概念、功能、現狀作簡要介紹之後，分彆講述瞭飲食原料文化、飲食器具文化、烹調文化、主食菜肴文化、飲文化、飲食民俗、飲食禮儀、世界飲食文化交流。
本書注重知識的係統性、科學性，但又不落窠臼，有所突破與創新，並與實用性有機結閤，資料翔實，通俗易懂；既重視中國飲食文化的輝煌曆史和鮮明的時代特徵，又著重闡述瞭世界上主要國傢的飲食文化，對於中外飲食文化的交流亦有介紹，從而實現瞭中外飲食文化的對比，凸顯瞭兩者之間的差異。
目錄
作者介紹
隗靜鞦，文學碩士。參與編輯《閻連科文集》《歲月河山》《近代中國自由職業者群體與社會變遷》等書，有多篇文章在《人民政協報·學術傢園》《天津日報》《大眾日報》《武漢晨報》等報刊發錶。現供職於浙江萬裏學院編輯齣版係。
文摘
序言
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