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中外饮食文化 9787509608852 经济管理出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


中外饮食文化 9787509608852 经济管理出版社

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隗静秋 著



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发表于2022-11-27

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店铺: 花晨月夕图书专营店
出版社: 经济管理出版社
ISBN:9787509608852
商品编码:29913353127
包装:平装
出版时间:2010-03-01

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具体描述

基本信息

书名:中外饮食文化

定价:38.00元

作者:隗静秋

出版社:经济管理出版社

出版日期:2010-03-01

ISBN:9787509608852

字数:361000

页码:313

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.422kg

编辑推荐


内容提要


本书在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后,分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。
本书注重知识的系统性、科学性,但又不落窠臼,有所突破与创新,并与实用性有机结合,资料翔实,通俗易懂;既重视中国饮食文化的辉煌历史和鲜明的时代特征,又着重阐述了世界上主要国家的饮食文化,对于中外饮食文化的交流亦有介绍,从而实现了中外饮食文化的对比,凸显了两者之间的差异。

目录


作者介绍


隗静秋,文学硕士。参与编辑《阎连科文集》《岁月河山》《近代中国自由职业者群体与社会变迁》等书,有多篇文章在《人民政协报·学术家园》《天津日报》《大众日报》《武汉晨报》等报刊发表。现供职于浙江万里学院编辑出版系。

文摘


序言



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