在瘦身成為時尚的，有多少既沒有痛苦又能長期堅持，而且不損害身體的方法呢？屈指算來，盡管各種方法層齣不窮，但能夠真正滿足上述條件的方法其實真的很少，所以，《均衡飲食瘦身法》(作者菅原明子)要嚮大推薦一種理想的“均衡飲食法”。為什麼通過均衡飲食能夠輕鬆呢？先，如果食物豐富多樣，可以給大腦提供更加多樣的味道信息，從而使大腦獲得更大的滿足感。而且，當身體具備瞭充足的營養成分後，不會剛吃完飯又立刻産生食欲，總想嘴裏吃個不停瞭。

菅原明子，東京大學醫學部疫學博士課程畢業、保健學博士。長年在世界各地訪問並從事食品生態學的調查研究。1983年獲Esso女性科學者奬。1984年設立菅原研究所，開始從東、西方醫學兩方麵對人類的食品環境盡興調查研究。身兼日本健康醫學會評議委員、日本生命吠陀醫學會顧問、日本農林水産省環境保全型農業推進委員會委員、女性科學者健康會議代錶等多項職務。作為飲食教育、健康教育以及空氣環境科學等方麵的專，廣泛活躍於這些學科的研究、執筆、演講的功能活動。齣版有《負離子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分錶》（池田書店）、《增強免疫力的食物和料理》（新星齣版社）、《豆類料理》（OrangePage社）等多部著作。