{RT}良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工-辽宁省科学技术协会 辽宁科学技术出版社 97875 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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辽宁省科学技术协会 著

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• 枣
• 鲜食枣
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• 加工
• 农业技术
• 果树栽培
• 辽宁农业
• 科技出版物

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538163117

商品编码：29771748080

包装：平装

出版时间：2010-02-01

图书基本信息
图书名称	良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工	作者	辽宁省科学技术协会
定价	6.00元	出版社	辽宁科学技术出版社
ISBN	9787538163117	出版日期	2010-02-01
字数		页码	96
版次	1	装帧	平装

内容简介

建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工作者的群众组织，在发挥自身优势、促进农民素质全面提高这一基础性社会工程中完全可以大显身手，有所作为。建设社会主义新农村是一项艰巨的历史任务，既要靠党的政策，又要靠科学技术；既是物质文明建设，又是精神文明建设；既要改变农村面貌，又要培养农民的全面发展。我们必须树立以农民为主体的观念，想农民所想，急农民所需，从根本上促进“三农”问题的解决。目前，把建设社会主义新农村的实用新技术送往农村，让村村户户都能有“明白人”，真正掌握一两项技能，不断提高致富本领，给农民带来看得见、摸得着的实惠，这是各级科协组织的当务之急，也是今后一段时间的基本任务。我们组织编写《建设社会主义新农村科技丛书》，是直接送技术知识给农民，同时也是为广大科技工作者施展聪明才智、服务“三农”搭建一个有效平台。

作者简介

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目录

一、鲜食枣优良品种 （一）鲜食枣优良品种应具备的优良性状 （二）选择适宜枣树品种的主要依据 （三）适宜辽宁省发展的鲜食枣优良品种 二、无公害枣园的建立 （一）园地选择与规划 （二）栽植密度及方式 （三）整地时期与整地方式方法 （四）栽植时期与栽植方法 （五）栽植后的管理 三、枣园的土、肥、水管理 （一）枣树根系结构及其在土壤中的分布 （二）土壤管理 （三）施肥 （四）灌水与排水 四、枣树花、果期管理 （一）花期管理 （二）果期管理 五、枣树的整形修剪 （一）枣树的枝芽类型及生长特性 （二）枣树修剪的基本方法 （三）稀植枣树的整形修剪 （四）密植枣树的整形修剪 六、枣树病虫害无公害防治 （一）枣树病虫害无公害防治方针与农药使用原则 （二）安全合理地使用化学农药 （三）枣树病虫害综合防治方法 （四）枣树主要病虫害及防治 七、枣果的保鲜贮藏 （一）保鲜贮藏原理 （二）影响枣果保鲜贮藏的因素 （三）简易保鲜贮藏法 （四）机械制冷低温保鲜贮藏法 （五）减压保鲜贮藏法 （六）气调保鲜贮藏法 （七）速冻保鲜贮藏法 （八）臭氧保鲜贮藏法 （九）外果蔬保鲜贮藏技术开发应用新进展 八、枣果的加工利用 （一）枣果适于加工成保健食品 （二）枣果的深加工

编辑推荐

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文摘

枣原产于我国，已有4000余年的栽培历史，我国是世界上大面积栽培枣树的国家。全国现有枣树栽培面积1000万亩，年产鲜枣果11亿~13亿公斤。河北、河南、山东、山西、陕西五省为重点产区，这五个省的产枣量占全国总产量的90％以上，主要是制干品种。近10余年来，鲜食枣品种有了规模发展。 枣是我国传统的出口商品，全国枣及加工品年出口量稳定在9000吨以上，其中枣果和加工品的出口量各占一半左右。出口枣的主要省市有河北、河南、山东、山西、北京、天津和广州。出口的主要品种有河北、山东的金丝小枣，河北太行山的婆枣和赞皇大枣（主要是蜜枣和枣酱等加工品），河南新郑的鸡心枣和灰枣，山西稷山的板枣等。出口的主要国家和地区有日本、韩国、新加坡、马来西亚、中国香港，占出口总量80％~90％，其次是英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、新西兰，对也门、毛里求斯也有少量出口。目前，我国红枣及枣加工品已出口到全世界五大洲的30多个国家和地区。在枣产品的国际贸易中，除我国能出口外，其他国家均为进口国。 矮、密、早、丰和标准化生产是当今世界果树发展的主流，安全、营养、优质的果品是当今人们的时尚追求。因此，枣业的发展也要与时俱进，必须由粗放经营向集约化经营转变，由数量型向质量效益型转变，由一般化生产向标准化、无公害化生产转变，并逐步优化升级，由无公害枣果生产向有机枣果生产转变，尽快实现有机枣果生产的目标，以适应外市场的需求；由一家一户生产向集团化生产转变，以提高市场竞争力。

序言

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【书名】 《乡土记忆：传统农耕的智慧与当代传承》 【内容简介】 在现代工业文明的浪潮下，我们似乎与脚下的土地渐行渐远。然而，那些世代相传的农耕智慧，却如同一条无声的河流，滋养着我们的文化根脉，也蕴藏着解决当下生态危机与食品安全挑战的宝贵启示。《乡土记忆：传统农耕的智慧与当代传承》一书，便是一次对这份古老馈赠的深情回溯与现代解读。它不是冷冰冰的技术手册，也不是空泛的哲学思辨，而是深入田间地头，倾听泥土的声音，捕捉农人眼神中的质朴与坚韧，编织成的一曲关于人与自然和谐共生的悠扬篇章。 本书的核心，在于挖掘并呈现中国传统农耕文明中那些被遗忘或低估的智慧。作者以饱含深情的笔触，描绘了不同地域、不同时代，中国农民如何在严苛的自然条件下，凭借对土地、气候、动植物习性的深刻理解，发展出了一套精妙绝伦的耕作体系。这套体系并非单一的技术集合，而是融合了天人合一的哲学思想、因地制宜的实用经验、尊重自然的伦理观念以及社群互助的社会模式。 书中，我们得以窥见那些在历史长河中被反复验证的农耕技艺：从精巧的水土保持方法，如梯田的修建与维护，如何最大限度地减少水土流失；到巧妙的病虫害防治手段，如利用天敌、生物诱捕、植物驱赶等自然力量，而非依赖化学药剂；再到别具匠心的土壤改良技术，如绿肥的种植与翻埋、堆肥的制作与应用，如何持续提升土壤的肥力和生命力。作者并非仅仅罗列这些技艺，而是通过生动的案例，如南方水乡的稻鱼共生模式，北方旱地的“垅耕”技术，以及山区林下的套种模式，展现了这些智慧在不同生态环境下的适应性与创造力。 除了物质层面的耕作技术，本书更着重于挖掘传统农耕背后所蕴含的精神内核。作者深入探讨了“日出而作，日落而息”的生活节奏背后所体现的顺应自然、尊重生命的哲学；分析了“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”的朴素价值观，如何在土地的滋养中得以孕育；也讲述了“春生夏长，秋收冬藏”的周期性生产模式，如何教会人们敬畏自然规律，懂得感恩与惜福。书中，那些关于节气农时、风雨阴晴的民间谚语，那些祭祀五谷、祈祷丰年的传统习俗，都被赋予了新的解读，它们不仅仅是迷信，更是先民们与自然沟通、寻求和谐的仪式，是维系人与土地、人与社群之间情感纽带的重要载体。 然而，传统农耕的智慧并非是静止的过去。本书的另一重要维度，在于探讨这些古老智慧在当代社会语境下的传承与创新。《乡土记忆》敏锐地捕捉到，随着现代农业的快速发展，一些传统农耕的实践方式面临失传的危机，而其背后的生态理念和可持续发展之道，却对解决当今农业面临的资源枯竭、环境污染、食品安全等诸多挑战具有极其重要的借鉴意义。 作者没有回避现代农业带来的冲击，而是积极地思考如何将传统智慧与现代科技有机结合。书中，我们看到一些有识之士，如何在坚持有机耕作、生态循环的理念下，运用现代生物技术改良作物品种，利用信息化手段监测土壤与作物生长，并通过电商平台、社区支持农业（CSA）等模式，重新构建起消费者与生产者之间的信任与连接。这些鲜活的实践，证明了传统农耕的智慧并非落后，而是在新的时代背景下，能够焕发出生机与活力，形成一种既符合生态规律，又满足市场需求的“新农耕”模式。 本书的价值，还在于它对“乡土”这一概念的深刻反思。乡土不仅仅是地理上的某个地点，更是文化、记忆、身份认同的载体。在城市化进程加速、人口流动频繁的当下，维系乡土的记忆，传承乡土的文化，对于重塑我们的文化自信、涵养我们的精神家园具有不可替代的作用。《乡土记忆》通过对传统农耕的细致描摹，勾勒出一幅幅动人的乡土画卷，让读者在品味土地的芬芳、聆听自然的低语的同时，也重新审视自己的根源，找回那份与土地相连的温情。 本书的语言风格朴实而富有诗意，充满了对土地的热爱和对生命的敬畏。作者善于运用比喻、拟人等修辞手法，将抽象的农耕理念具象化，让读者仿佛置身于田野之中，感受农人的辛勤劳作，体验自然的四季变迁。篇章结构清晰，叙事流畅，既有宏观的历史梳理，也有微观的细节描写，既有理论的阐释，也有实践的案例，使得整本书既有学术的深度，又不失阅读的趣味性。 《乡土记忆：传统农耕的智慧与当代传承》是一本值得所有关心农业、关注食品安全、热爱自然、珍视文化根脉的读者阅读的书。它不仅能带我们穿越时空的隧道，感受古老农耕文明的魅力，更能启发我们在现代化的进程中，如何以一种更加谦卑、更加智慧、更加可持续的方式，与这片土地共存共荣，最终实现人与自然的和谐统一。这本书，或许能成为点燃我们内心深处对“乡土”那份眷恋的火种，激励我们在日常生活中，做出更关乎土地、关乎未来的选择。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我拿到这本《{RT}良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》的时候，并没有太高的期待，以为会是一本很枯燥的农业技术手册。但翻开之后，我却被它背后所蕴含的“创新创业”的时代精神深深吸引了。书里面不只是在讲传统的种植技术，而是将目光投向了现代化的农业发展。它讨论了如何利用先进的科技手段，比如智能灌溉系统、精准施肥技术，来提高枣子的产量和品质。更让我眼前一亮的是，它还探讨了“无公害栽培”如何转化为市场优势，如何通过建立品牌、进行宣传，来吸引消费者，从而提升产品的附加值。在“贮藏加工”的部分，它更是给出了许多关于如何延长枣子保鲜期、开发多样化加工产品（比如枣酒、枣糕、枣糖等）的思路和方法，这无疑为一些想在农产品领域创业的人提供了宝贵的灵感。书中对于市场趋势的分析，以及如何结合当地的资源优势来发展特色产业的建议，也让我觉得非常有启发性。它让我看到了传统农业与现代科技、市场经济相结合的巨大潜力。这本书，就像是一本“农业创业宝典”，它不仅教授技术，更传递了一种积极向上、勇于创新的创业精神。它让我看到了农业产业的无限可能，以及如何通过科学方法和市场思维，将农产品做得更具竞争力。

评分☆☆☆☆☆

我这人对“历史文化”一直有着浓厚的兴趣，所以当我偶然看到这本《{RT}良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》时，我立刻就被它潜在的“文化挖掘”价值所吸引。虽然它表面上讲的是种植和加工，但我在字里行间却读出了浓浓的“历史印记”。它在描述枣子品种的时候，会不经意地提及某些品种的起源和流传，仿佛在讲述一段段关于时间和地域的古老故事。在谈论“无公害栽培”时，我联想到了古代朴素的耕作方式，以及古人对自然的敬畏之心，虽然没有科学的术语，但那份对土地的爱护和对健康的追求，是跨越时空的。更让我惊喜的是，“贮藏加工”的部分，它让我联想到古代的食物保存智慧，比如用糖渍、风干等方法来延长食物的寿命，这背后蕴含着多少先人的智慧和对生活的热情。书中对于一些加工方式的描述，虽然是现代的科技，但我却能感受到其中与传统工艺一脉相承的影子。它就像一本“农业史记”，通过枣子的视角，展现了人类在农业发展过程中，不断探索、不断进步的历史进程。它让我更加深刻地理解了“民以食为天”的古老智慧，以及食物与人类文明发展之间的紧密联系。这本书，不仅仅是一本技术书，更是一扇了解中国农业历史和文化传承的窗口。

评分☆☆☆☆☆

我平时不太关注农业方面的东西，但对“健康生活方式”倒是颇有研究，所以当我在书店看到这本《{RT}良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》时，我立刻被“无公害”这三个字吸引了。我期待它能提供一些关于如何选择和食用健康枣子的建议。虽然书中关于栽培技术的细节我不太懂，但我能从中读出一种“健康至上”的理念。它强调了减少农药化肥的使用，关注土壤的健康，这正是我们追求绿色、有机食品的核心。在“贮藏加工”的部分，我更是找到了很多有价值的信息。它详细介绍了不同储存方式对枣子营养成分的影响，比如如何最大程度地保留维生素C，如何防止营养流失。同时，它也提供了一些关于如何制作健康枣子零食的思路，比如低糖、低脂的加工方法，这对于我们这些追求健康饮食的人来说，太实用了！我还在想，书里讲的这些“无公害”的原则，其实也可以延伸到我们日常生活的其他方面，比如如何选择更健康的洗护用品，如何打造一个更健康的家居环境。这本书，就像一本“健康生活指南”，它从食物的源头开始，教我们如何选择更健康、更安全的产品，从而构建一种更健康、更美好的生活方式。它让我明白了，健康不仅仅是口头上说说，而是需要从细节做起，从源头把关。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本《{RT}良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》纯粹是抱着好奇的心态，想看看“无公害栽培”到底是怎么回事。结果意外地发现，它更像是一本关于“精益生产”和“质量控制”的行业内部教材，而且是那种理论与实践结合得非常紧密的。书里面对于枣子从种子到果实的每一个环节，都进行了非常详尽的描述，包括了土壤的成分分析、水分的精确控制、病虫害的早期预警和综合防治，甚至连温度、湿度对枣子品质的影响都做了详细的图表和数据支撑。我看到一些关于“贮藏加工”的部分，更是让我惊叹于背后所付出的科研努力。它不仅仅是简单地告诉你如何储存，而是深入到分子层面，研究不同储存条件对枣子营养成分、口感、风味物质的影响，以及如何通过特定的加工技术来最大化地保留这些宝贵的品质。书中的一些术语和方法，虽然听起来有点专业，但搭配着大量的插图和案例分析，我这个非专业人士也能大致理解其精髓。它让我明白，我们现在能吃到口感好、品质优的鲜食枣，背后是多么严谨的科学研究和一丝不苟的生产流程。它对于那些从事农业科研、果品生产、食品加工行业的人来说，无疑是一本宝贵的参考资料。它不仅仅是关于枣子，更是一种追求卓越、精益求精的工匠精神的体现。

评分☆☆☆☆☆

这本《{RT}良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》虽然从书名上看是讲枣的种植和加工的，但我拿到手翻了翻，发现它里面的内容，至少在我翻阅的部分，更多地是在探讨一种“慢生活”的哲学，以及如何在这种快节奏的时代里寻找到内心的宁静。书里面并没有直接教你如何去挑选枣子，或者如何制作果酱，反而更多的是通过对枣子生长周期的细致描绘，引申出了对生命力、顺应自然、耐心等待的思考。它会讲述春天播种的希望，夏天阳光的馈赠，秋天收获的喜悦，以及冬天休养生息的必要。这些不仅仅是农业的规律，更像是人生不同阶段的隐喻。我尤其喜欢其中关于“无公害”的章节，虽然它写的是农药化肥的使用，但我读出了其中蕴含的对“纯粹”的追求，不仅仅是食物的纯粹，更是心灵的纯粹。它鼓励我们减少外界的干扰，回归本源，去感受生活最简单、最真实的部分。书中的语言也很有意思，不是那种枯燥的科普读物，而是充满了诗意和哲理，读起来像是品味一杯陈年的老酒，越品越有味道。它让我开始反思自己日常的生活方式，是不是过于急躁，是不是忽略了那些真正重要的东西。这本书，与其说是一本农业技术指南，不如说是一本关于如何与自然和谐相处，以及如何与自我内心对话的心灵之书。它就像一位智者，用枣子的故事，向我们传递着深刻的人生智慧。