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图书介绍


喷香肉菜.好吃忘不了-美味制造

简体网页||繁体网页
瑞雅 著,肖雷 编



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发表于2022-11-29

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店铺: 学向美图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555254102
商品编码:29764810209
包装:平装-胶订
开本:16
出版时间:2017-08-01

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具体描述


内容介绍
本书主要介绍经典肉菜。包含浓香畜肉、嫩滑禽肉,鲜美水产三大类的99道肉菜,让读者快速学会制作各种肉类菜菜品,享受舌尖上的美味。

关联推荐
△肉食主义者的盛宴&xbsp;
△爱吃肉,会吃肉,会烹饪肉
&xbsp;
目录
*1章 浓香畜肉 应山滑肉 2 粉蒸肉 4 东坡肉 6 百叶结烧肉 8 1品南乳肉 10 圆白菜炖肉 11 京酱肉丝 12 糖醋排骨 13 梅子蒸排骨 14 蒜香蒸排骨 15 土豆西红柿炖肋排 16 芋头炖排骨 18 *1章
浓香畜肉
应山滑肉 2
粉蒸肉 4
东坡肉 6
百叶结烧肉 8
1品南乳肉 10
圆白菜炖肉 11
京酱肉丝 12
糖醋排骨 13
梅子蒸排骨 14
蒜香蒸排骨 15
土豆西红柿炖肋排 16
芋头炖排骨 18
五香猪蹄 20
麻辣猪蹄 22
黄豆烧猪蹄 23
蒜香肥肠 24
干锅肥肠 25
酥脆大肠 26
咸菜胡椒猪肚煲 28
茶树菇炒猪肚 30
黑木耳炒猪肚丝 31
韭菜炒猪肝 32
江湖大刀耳片 34
红烧猪尾 36
红烧羊肉 38
白萝卜炖羊腩 40
小资羊肉 42
泡椒牛肉丝 43
西红柿炖牛腩 44
可乐烧牛腱 46
啤酒炖牛肉 48
*色牛柳 50
胡萝卜炖牛肉 51
水煮牛肉 52
参须杞子炖牛腩 54
黑椒煎牛排 55
红烧蹄筋 56
酱香蹄筋煲 58
牛筋腐竹煲 60
酸辣牛肚 62
莲藕烧兔块 64
酸辣兔肉 66
小炒兔肉 68
*二章
嫩滑禽肉
江湖烧鸡 70
道口烧鸡 72
家常焖鸡 74
椒麻鸡块 76
酱香鸡块 77
鸡肉炖明笋 78
重庆辣子鸡 80
腐乳鸡 81
柠香鸡片 82
特制咖喱鸡 84
香菇烧鸡腿 86
茄香鸡腿 87
酱香鸡翅 88
香甜翅根 90
红酒烧鸡翅 91
蜜汁烤翅 92
椒香鸡胗 93
孜香鸡胗 94
嫩炒鸡肝 96
风味凤爪 98
麻辣仔鸭 100
子姜炖鸭 102
陈皮炖水鸭 103
嗨带炖鸭 104
冬瓜芡实煲老鸭 105
香辣鸭掌 106
第三章
鲜美水产
泡椒鲤鱼 108
肉末烧鲤鱼 110
清蒸鲤鱼 112
*椒红烧带鱼 114
酸甜带鱼 116
香脆带鱼 118
豆瓣鲫鱼 119
红烧豆腐鲫鱼 120
黄金鲫鱼 122
豆瓣烧草鱼 124
豆豉炒咸鱼 125
家常鲢鱼 126
五花肉烧墨鱼 128
泡椒牛蛙 129
蒜烧马蹄鳝 130
酸菜鳝鱼丝 132
咖喱虾仁 134
干锅大虾 136
彩色虾球 138
鱼香虾仁 140
香酥虾 141
虾仁丸子 142
口味虾 143
话梅香蟹 144
麻辣爆炒螺蛳 145
香烧嗨螺肉 146
劲霸鱿鱼须 148
春色鱿鱼 150
香辣扇贝 152
酱香蛤蜊 154
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