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编辑推荐
野餐，这种特意带食物到野外就餐的行为，是现代人在自然与都市之间寻找的一种平衡。它没有固定的形式，可以是一次独处，也可以是一场派对。它不受地点和时间的限制，当你真的想要出发的时候，会发现，哪里都是你的野餐地。
好久没去野餐了？那就去吧！
《好久没去野餐了！》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第23本特集书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文化解析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导，也可作为户外野营手册来使用。
实用型完全野餐指南。野餐用具准备术 | 野餐食物制作法 | 全球野餐地推荐 | 6种主题野餐新玩法 | 20条野餐出行小贴士 | 野餐选酒指南 | 野营装备解析 | 野外植物图鉴
七国野餐文化解析。中国、日本、塞尔维亚、美国、丹麦、挪威、荷兰，从港式烧嘢食的随性、日本花见习俗中的侘寂美学，到塞尔维亚山间的原始烹饪……无论在山川林间，还是在路边街角，独自一人，还是结伴同行，每个人，都能找到属于自己的野餐方式。
在野外，吃喝才是正经事。主菜、甜品、零食、粥汤、饮品，33道野餐食谱全收录。无论身在何处，味蕾不可负。
「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的内容品牌，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。2014年至今，已出版《食帖》系列特集书、《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》等多本畅销书，并入选“世界美食类图书大奖赛”全球优秀美食出版物。
内容简介
深呼吸。在自然中，感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文化解析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导，也可作为户外野营手册来使用。
全书还收录33道适合野餐的主菜、甜品、零食、粥汤、饮品等美味食谱。
食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。
现已出版23本特集书+3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜*高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
《食帖08：自给自足指南书》
《食帖09：了不起的面包》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫画万岁！》
《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》
《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》
《食帖14：小聚会教科书》
《食帖15：便当灵感集》
《食帖16：大满足！就爱锅料理》
《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
《食帖18：真的，烤箱什么都能做》
《食帖19：下午茶时间到》
《食帖20：面的奥义》
《食帖21：酒的全事典》
《食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本》
《食帖23：好久没去野餐了！》
食帖Lab 000：《孤独的泡面》
食帖Lab 001：《食帖的节气食桌》
食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科书》
作者简介
［受访人］
海诺·图伯勒格·汉森
来自丹麦，长期在野外生活，从事自然领域的社会教育工作，并创建专业野营博客 married2nature。
迈克尔·范·弗利特
来自美国，与妻子一起创立了野营交流网站 Fresh Off The Grid，用于分享野营和户外烹饪经验。
内华达·伯格
来自美国，现居挪威，热爱旅行、美食和摄影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》（Saveur）杂志评选为“2016 年*佳美食博客”。
松尾真里子
日本知名野营户外料理博主，痴迷于与野营有关的一切。著有《时尚的户外料理》和《真里子的野营书》等书籍。
太田浩史 & 伊藤香织
日本“东京野餐俱乐部”创始人。两人均为东京理科大学建筑系教授。
亚历克斯·阿尔马桑 & 伯奇·阿尔马桑
人气美食视频《阿尔马桑厨房》的制作人，在全球范围内引发了一波野外烹饪美食的热潮。
迪尔克 & 艾莉克
热爱野营的荷兰夫妇，拥有一辆房车和三只猫，曾自驾穿越加拿大和美国。
野食小哥
bilibili 网站知名播主，因风格质朴的“野食”系列视频而在国内大热。
重弘
日本户外用品设计品牌 Neru Design Works 创始人兼设计师。
［特约撰稿人］
张春
作家，已出版作品集《一生里的某一刻》《在另一个宇宙的1003天》。
目录
拉页 去野外，风景是佐餐品
Opening 食于野
群访 打包好心情，一起去野餐！
Chapter 1 去全世界野餐
Guide 野餐发展史
Interview 海诺·图伯勒格·汉森 以自然之名，在北纬55度的丛林中自在生活
Interview 迈克尔·范·弗利特 于天地造化间用餐
Interview 内华达·伯格 从采撷到炙烤，在挪威森林复刻原始野趣
Guide 季节里的易逝之美
Interview 松尾真里子 当野营变为日常
Interview 东京野餐俱乐部 野餐是一种“权利”
Interview 阿尔马桑厨房 在野外烹饪一道粗犷美食
Interview 迪尔克 & 艾莉克 带上宠物和爱人，享受居无定所的快乐
Guide 港式野餐：烧嘢食
Interview 野食小哥 在野外，也要正经吃饭
Interview 重弘 岁月打磨下的野营器具
Chapter 2 野餐完全指南
Guide 主题野餐，下一次解锁新玩法
Guide 野餐出行小贴士
Guide 如何装满你的野餐篮
Guide 去野外干杯！
Guide 野营装备完全解析
Guide 野外植物图鉴
Guide 不过时的户外手册
Chapter 3 野外吃喝事
Recipe 野餐饱腹，有肉有菜才丰富
Recipe 野营做饭，一口锅就够了
Recipe 自由潜水员们的海边野餐派对
Recipe 焖一顿热乎的野餐，才是王道！
Recipe CHEERS! 为野餐干杯！
Column 心中有海啊，哪里都是马尔代夫
别册 深度野营手册
精彩书摘
与在城市中行走相比，我觉得在丛林里很安全。——海诺·图伯勒格·汉森
都市和野外都是我们必不可少的生活地点，它们都会让你的生命体验更加完整。——迈克尔·范·弗利特
烹饪不必拘泥于场所，我喜欢到任何可抵达的地方制作食物。——内华达·伯格
我们一直相信，同样的食物会因为被享用的地点不同，而给人不一样的风味。——迪尔克 & 艾莉克
饮食不只是填饱肚子，更是一种体验，哪怕是非常朴素的一餐，如果能够身处自然中享用，也会体验到怡然自得的用餐心情。——亚历克斯·阿尔马桑
正因为日本人对野餐的理解过于根深蒂固，我们才需要让大家知道，野餐是一种愉悦放松的社交聚会。——东京野餐俱乐部
用户评价
这本书的封面设计就让我觉得特别舒服，那种淡淡的黄色调，配上一些手绘风格的插画，有一种温暖而怀旧的感觉。当我拿到书的时候，它比我想象的要厚实一些，纸质也很不错，拿在手里很有分量，翻页的时候也不会有那种廉价的沙沙声。我特别喜欢它那种不拘一格的排版，有时候是一整页精美的照片，有时候又是那种密密麻麻却又清晰易读的文字，感觉就像在翻阅一本精心设计的杂志，而不是一本枯燥的食谱。作者在文字的运用上也很有技巧，不是那种干巴巴的教你做什么，而是像在娓娓道来，讲述关于野餐的那些美好回忆和心底的小情怀。我尤其喜欢那些穿插在食谱之间的故事，像是作者在和朋友分享她第一次去某个地方野餐的经历，或者是因为一个特别的食物而引发的某个童年回忆。这些细节让整本书的灵魂立刻鲜活起来，不再仅仅是一堆菜谱的集合，而是充满了生活气息和情感共鸣。我已经在 Pinterest 上保存了很多和这本书相关的野餐灵感图片，感觉这本书就像是一个宝藏，每次翻阅都能发现新的惊喜，让我迫不及待地想要动手尝试书中的每一个点子。
评分我一直觉得，野餐不仅仅是准备食物那么简单，它是一种生活态度的体现，是一种与自然亲近的方式，更是一种和家人朋友共享美好时光的仪式感。而这本书，恰恰抓住了野餐的精髓。它没有那种上来就让你准备几十种复杂的菜肴的“压迫感”，反而更注重的是那种随性而又用心的准备过程。我记得其中有一个章节，讲的是如何挑选合适的野餐地点，作者从阳光、微风、周围的风景，甚至包括了如何避开蚊虫等细节都做了非常详细的描述，这让我意识到，原来一场完美的野餐，前期准备工作也是如此的讲究。还有关于野餐篮的布置，书里给出了很多创意性的建议，比如如何用好看的布料包裹食物，如何选择既实用又美观的餐具，这些小小的细节，都能让整个野餐体验提升好几个档次。我最喜欢的是书中关于“情绪”的探讨，作者认为，野餐的意义在于放下手机，专注于当下，享受美食、美景和身边的伴侣。这种强调精神层面的内容，让这本书超越了一般的工具书，更像是一本心灵鸡汤，在浮躁的生活中注入一股清流。
评分这本书给我最深刻的印象是它对“家庭”这个概念的理解。我一直觉得，做饭、吃饭，尤其是这种户外活动，最能拉近家人的距离。而这本书恰恰提供了许多让家人都能参与进来的点子。比如，里面有很多适合小朋友一起制作的简单食谱，像是小饼干、水果串，让孩子也能在厨房里找到乐趣。我还在书中看到了关于如何和孩子一起布置野餐垫，如何让他们挑选自己喜欢的食物，这些都让我觉得非常实用。更重要的是，书里有很多关于“回忆”的篇章，作者会分享她和家人一起野餐时发生的有趣故事，这些故事读起来非常温馨，也让我联想到自己和家人一起度过的时光。它不是那种冷冰冰的食谱，而是充满了人情味，让我觉得，野餐不仅仅是填饱肚子，更是创造和巩固家庭美好回忆的绝佳机会。我已经迫不及待地想在周末带着孩子，按照书里的方法，来一次属于我们自己的家庭野餐了，我相信这将会是一次难忘的经历。
评分作为一个对户外活动不算特别狂热，但又渴望偶尔逃离城市喧嚣的人来说，这本书真的太及时了。它并没有把野餐这件事搞得多么高大上，反而用一种非常接地气的方式，告诉你即便是在家附近的公园，也能找到属于自己的野餐乐趣。书中有很多关于“极简野餐”的建议，比如如何用最少的食材制作出美味的便当，如何利用家里的现有物品充当野餐用具，这些都大大降低了野餐的门槛。我尤其喜欢它关于“单人野餐”的构想，让我觉得即便是一个人，也可以享受这份宁静和自在。它不会强迫你一定要去什么风景名胜，而是鼓励你在任何一个让你感到舒适的地方，用自己的方式去享受野餐。此外，书里还有一些关于野餐礼仪的小贴士，比如如何不打扰到他人，如何做到垃圾不落地等等，这些细节都体现了作者的用心，也让我更加尊重和热爱这项活动。这本书让我觉得，野餐，是一种随时可以进行的，属于自己的小确幸。
评分坦白说，我对露营和户外探险这类活动一直有些敬而远之，总觉得准备起来太麻烦，而且对食物的要求也特别高。但是这本书，完全打消了我之前的顾虑。它用一种非常柔和和充满鼓励的方式，引导我去尝试。我发现，书中提供的很多露营野餐食谱，其实在准备食材方面并没有想象的那么复杂，很多都是一些平时我们也会做的家常菜，只不过作者在烹饪手法或者搭配上给出了一些更适合户外享用的建议。比如，那些可以提前做好，到了营地再加热的菜肴，或者是一些方便携带又不易变质的零食，这些都让我觉得露营野餐的可能性大大增加了。更让我惊喜的是，书中还有一个关于“野营装备”的介绍，它并不是那种让你去购买一堆昂贵的专业器材，而是更侧重于如何选择一些实用、轻便且易于携带的装备，甚至还提到了一些可以用普通家居用品替代的妙招。这让我感觉，原来露营野餐并没有那么遥不可及，这本书真的是我迈出第一步的绝佳引导者。
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