具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 新编聪明宝宝营养餐3888例 | 作者 | 李宁 |
| 定价 | 32.80元 | 出版社 | 北京联合出版公司 |
| ISBN | 9787550277601 | 出版日期 | 2016-07-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 12开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。 每个部分都直击妈妈关心的喂养重点，且菜量极为丰富。另外，本书并不是一本单纯的菜谱书，它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。 是一本妈妈可以用六年的育儿宝典。 |
| 作者简介 | |
| 李宁 北京协和医院营养科主管营养师 全国妇联“心系好儿童”项目专家 协和医科大学硕士。 从事营养工作20余年，在营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。业余时间笔耕不辍，出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出不懈努力。 |
| 目录 | |
| 辅食食材添加种类和营养剂的补充原则 添加辅食的方法 添加辅食的顺序 辅食添加的时间 辅食添加的量 CHAPTER 3 为宝宝选择安全无毒餐具与用具 辅食餐具、厨具的挑选原则 CHAPTER 4 宝宝添加辅食警惕这些营养陷阱 刚接触辅食时，应该用奶瓶 宝宝的辅食要是鸡蛋黄 添加辅食就是跟成人吃的一样 宝宝该多吃蔬菜还是米粉 添加辅食就代表宝宝可以吃盐了 用水果或蔬菜熬水很健康 宝宝微量元素检测 营养品可以替代正常食物 自家宝宝的进食量必须跟别人家的宝宝一样 无论什么食物都搅碎做成糊状用奶瓶喂 多种喂养方式送给宝宝爱的初体验 Part 2 分龄营养餐营养辅食逐步添加，满足宝宝成长需要 CHAPTER 1 辅食添加阶段（4~6个月） 流质型辅食，开启宝宝的味觉之旅 宝宝发育情况 每日营养需求 4 ～ 6个月营养食谱设计要点 苹果汁／黄瓜汁 番茄汁／鲜果时蔬汁 香瓜汁／猕猴桃汁 小白菜汁／玉米汁／大米汤／绿豆汤 果酱／蔬菜牛奶羹／红枣蛋黄泥／鱼肉泥 燕麦南瓜泥／红枣泥 苋菜泥／番茄糊 青菜糊／牛奶香蕉糊 黑芝麻糊／燕麦糊 牛奶粥／香蕉粥 饼干粥／蛋黄粥 宝宝辅食添加与乳牙发育养护 CHAPTER 2 辅食添加第二阶段（6~ 9个月） 吞咽型辅食，锻炼宝宝咀嚼能力 宝宝发育情况 每日营养需求 6 ～ 9个月营养食谱设计要点 木瓜泥／芋头玉米泥 豌豆糊／番茄土豆羹 时蔬浓汤／南瓜浓汤 酸奶香米粥／香菇鸡肉粥 鸡蛋稠粥／鸡肝粥 蛋黄银鱼苋菜粥／鱼肉松粥 山药羹／肉泥米粉／ 鱼泥豆腐／ 白菜烂面 条 团圆果／炖鱼泥 CHAPTER 3 辅食添加第三阶段（9~ 12个月） 细嚼型辅食，建立科学的饮食模式 宝宝发育情况 每日营养需求 9～ 12 个月营养食谱设计要点 豆腐蛋黄泥／果仁黑芝麻糊 小白菜玉米粥／山药粥 八宝粥／牛肉粥 馒头菜粥／肉末碎菜粥／玉米排骨粥／火腿藕 粥 虾仁粥／胡萝卜牛肉小米粥／紫菜粥／番茄饭 卷 鸡蛋饼／肉泥洋葱饼 土豆蛋白糕／虾末菜花 鲜汤小饺子／鱼泥馄饨 鲜肉馄饨 什锦炒软饭／大米红小豆软饭 小肉松卷／蛋皮鱼卷 三鲜豆腐脑 三鲜蛋羹／水果蛋奶羹 三角面片／猪肝圆白菜 芝麻豆腐／营养蘑菇豆花 鱼肉拌茄泥／虾菇油菜心／豆腐太阳花／双色 豆腐 荸荠小丸子／清蒸豆腐丸子／鸡蛋饼／香蕉草 莓奶昔 CHAPTER 4 辅食添加第四阶段（1~1.5 岁） 咀嚼型辅食，助力牙齿茁壮成长 宝宝发育情况 每日营养需求 13 ～ 18 个月营养食谱设计要点 芝麻拌芋头／鸡肉拌南瓜 玉米菜心／玉米火腿油菜 双菇炒丝瓜／香菇炒三素 鸡蓉西蓝花／芹菜焖豆芽 鸡丝炒青椒／双色蛋片 红肠煎蛋／猪肝摊鸡蛋 素炒豆腐／八珍豆腐／素蒸冬瓜盅／奶油冬瓜 球 熘鱼肉泥丸／清蒸白肉鱼 牛肉土豆饼／香浓鱼蛋饼 蒸白菜卷／豆腐海苔卷 菠菜蛋卷／冬瓜肝泥卷 花生酱蛋挞／咸香蛋糕 肉末海带面／豆腐水晶饺 鸡汤水饺／虾仁蛋饺 梨汁糯米粥／双米银耳粥 鸭蓉米粉粥／羊腰玉米粥 山药红豆羹／油菜三丝羹 肉松饭／水果西米露 鸡蛋黄瓜面片汤／酸梅青果汤／萝卜丝汤／草 菇蛋花汤 萝卜疙瘩汤／排骨白菜汤／豆蓉面片汤／虾皮 黄瓜汤 CHAPTER 5 辅食添加第五阶段（1.5~ 3岁） 营养型辅食，助力宝宝健康成长 宝宝发育情况 每日营养需求 1.5 ～3 岁营养食谱设计要点 水果沙拉／鸡肉沙拉 水果布丁／海带炒肉丝 绿豆芽炒肉丝／茭白炒肉丝 肉末炒胡萝卜／肉末芹菜 豆腐肉丸 香芋炒牛肉／西芹牛柳 蒸鸡翅／焖鸡肝 鸡蛋炒莴笋／香肠炒蛋／茴香炒蛋／猪肝炒黄 瓜 番茄炒鱼片／白玉鲈鱼片 三色鱼丸／汆素丸子 墨鱼仔黄瓜／番茄鳜鱼泥 清蒸基围虾／豌豆炒虾仁 鸡蛋面饼／葱油饼／玉米馒头／开花馒头… 鸡蛋虾仁水饺／猪肉茴香水饺／圆白菜煨面／ 南瓜拌饭 猪瘦肉末蒸鸡蛋／红枣枸杞子粥 牛肉蔬菜粥／猪腰粥 丝瓜蘑菇汤／莲藕薏米排骨汤 核桃花生牛奶羹／蔬菜鸡肉羹 CHAPTER 6 辅食添加第六阶段（4~6 岁） 宝宝饮食向成人过渡 宝宝发育情况 4～6 岁营养食谱设计要点 炒三色肉丁／腐竹烧肉 肉片面筋菠菜／肉炒三丁 红烧排骨／腐乳排骨 香肠炒油菜／青椒炒猪肝 土豆烧牛肉／黄焖牛肉 蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜 蟹肉烧豆腐／蘑菇炖豆腐 菊花茄子／腐竹烧丝瓜 奶煎茄盒／香菇菜心 干煸四季豆／腊味荷兰豆 豆腐碎黑木耳／翡翠包 枣花卷／芝麻包 鸡肉水饺／韭菜猪肉蒸饺／羊肉萝卜馄饨／金 针火腿馄饨 茄汁豌豆炒饭／香葱豆干炒饭／素什锦炒饭／ 田园菠萝炒饭 鸭舌粥／咸蛋米粥 猪肉干贝粥／鲜鱼葱白糯米粥 香菜米粥／薏米香菇粥 猕猴桃西米粥／双豆百合粥 Part 3 功能营养餐营养不够食物补，为宝宝成长打基础 CHAPTER 1 补钙营养餐 促进骨骼发育，宝宝长得高又壮 宝宝为什么要补钙 宝宝需要多少钙 宝宝缺钙症状 宝宝缺钙怎么吃 补钙不可过量 凉拌海蜇黄瓜丝／金钩黄瓜 香椿芽拌豆腐／糖醋嫩藕片 上汤娃娃菜／虾皮韭菜炒鸡蛋 干煎对虾／清蒸对虾 清炒全蟹／牛奶土豆泥 牛奶白菜汤／奶油鱼丸子汤 柠檬乳鸽汤／鲜虾冬瓜羹 CHAPTER 2 补铁营养餐 提高造血机能，远离贫血食欲好 宝宝为什么要补铁 宝宝缺铁的症状 正确的补铁方法 没有必要超大量补铁 给宝宝多吃菠菜能补铁吗 蛋黄羹／清蒸肝糊 猪肝粥／黑芝麻小米粥 肉末炒芹菜／香菇烧豆腐 芹菜牛肉丝／胡萝卜羊肉丝 鳕鱼片／清蒸鲜鱼／手抓饭／滑菇汆肉丸… 茶香炒蛋／蚕豆炖牛肉／木耳炒瘦肉／桂圆木 耳红枣羹 CHAPTER 3 健脑益智营养餐 促进大脑发育，越吃越聪明 大脑的营养需求 要警惕对大脑发育有害的食物 补脑益智的五谷杂粮 黄瓜里脊／红枣排骨／ 百合猪蹄／ 红烧羊 肉 芝麻肉丝／芝麻香兔 三色豆腐／松仁什锦饭 CHAPTER 4 健脾开胃营养餐 调理肠胃，不偏食不厌食 为什么孩子会不好好吃饭呢 宝宝不爱吃饭，就是得了厌食症吗 宝宝积食了，可以这样吃 清煮嫩豆腐／北沙参甘蔗汁 山楂麦芽饮／麦芽煎 粟米山药粥／鸡内金粥／山楂神曲粥／鸡内金 陈皮粥 雪梨山楂粥／鸭肫山药薏米粥 山楂糕／莲肉糕 枣肉鸡内金饼／茯苓饼 消食脆饼／山药汤圆 海蜇荸荠汤／胡萝卜汤 CHAPTER 5 明目护眼营养餐 不要让世界在孩子眼中变模糊 三类食物预防宝宝戴眼镜 预防儿童近视的生活习惯 拌海带／鲜拌莴笋 绿豆藕／鸡肉炒藕丝 凤凰蛋 韭菜炒羊肝／荠菜粥／猪肝枸杞汤／菠菜丸子 汤 CHAPTER 6 提高免疫力营养餐 为宝宝健康撑起保护伞 维生素A ：提高宝宝免疫力 维生素C ：筑就宝宝健康防线 维生素B ：宝宝的活力之源 维生素B ：为宝宝发育加油 维生素D ：促进宝宝发育的“阳光维生素” 哪些食物中含有维生素D 肉末番茄／青菜粥 菜花糊／白肉鱼泥 肉丁西蓝花／里脊虾皮菜花 肉丝炒甜椒／咸蛋黄冬瓜条 玉米鸡丝／韭菜炒鸭蛋 清炒生蛤肉／牛奶炖猪蹄 |
| 编辑推荐 | |
| 年龄广：0-6岁全阶段宝宝餐，从断奶辅食到营养均衡餐，一书在手，六年不愁！营养全：钙铁锌硒，针对性的营养补充餐大集合！功能多：健脾开胃、护眼、健脑、提高免疫力，多种功能餐助力宝宝健康成长！卖相好：超多、超好玩、超有趣的创意美食，让宝宝爱上吃饭！内容全：除了千余到营养菜谱外，还收录了各种常见病调理菜谱，帮助宝宝病了好得快，病后吃的香！本书是目前市面上的宝宝餐书籍中内容涵盖*广、菜品汇集*多、选题角度*多样的0-6岁菜谱类书籍。全书图片精美、菜品分类合理、菜品种类多样。非常实用，具有极高的，且直击妈多种营养需求。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
这本书的封面设计真是让人眼前一亮，色彩搭配得非常和谐，一看就知道是针对婴幼儿的食谱，那种温馨又充满活力的感觉一下子就抓住了我。我是一个新手妈妈，对辅食制作简直是一窍不通，看到市面上那么多厚厚的营养书就头疼，但这本书的排版和插图却显得格外亲切。我尤其欣赏它在食材选择上的细致考量，不是那种堆砌复杂的山珍海味，而是非常贴合我们日常采购的便利性，这一点对于忙碌的职场父母来说简直是救星。而且，它对于不同月龄宝宝的营养需求划分得非常清晰，我不用再费力去查阅各种育儿论坛，直接翻到对应阶段就能找到合适的方案，这大大减轻了我的焦虑。我试做了其中一个“星星造型的蔬菜泥”给宝宝吃，宝宝竟然一反常态地吃光了，那种成就感是难以言喻的。这本书仿佛就是一位经验丰富、又超级细心的育儿专家站在我身边指导，让我对手头的食材有了更多的信心去进行创新搭配。它强调的不仅仅是“能吃”，更是“爱吃”和“吃得好”，这种育儿理念非常现代和人性化。
评分说实话，我入手这本书的时候，其实是抱着试试看的心态，毕竟市面上的食谱书太多了，很多都是华而不实，徒有虚名。但这本书的实用性超出了我的预期。最让我感到惊喜的是它对“不浪费”的强调。它不是那种用一次就要扔掉很多边角料的菜谱，而是巧妙地教你如何利用剩余的食材制作出下一餐的“升级版”辅食，这对于注重节约的家庭来说，简直是太贴心了。我记得有一次我买了一大把西兰花，原本担心吃不完会蔫掉，结果书中刚好有一个利用西兰花梗做“能量小饼”的方法，不仅解决了我的燃眉之急，而且宝宝对那个小饼的接受度奇高，口感酥脆，非常适合磨牙。此外，这本书在处理常见过敏原食材方面也提供了非常专业的建议，比如如何循序渐进地引入鸡蛋或牛奶，而不是一刀切地禁止，这种科学又谨慎的态度让我非常信赖。它教会我的不是食谱本身，而是一套应对辅食制作中各种突发状况的灵活思维。
评分我丈夫是个“厨房小白”，但他最近居然也开始尝试做宝宝的辅食了，这完全要归功于这本书的“入门友好度”。这本书的步骤描述实在是太细致了，几乎是手把手地教，连食材的预处理（比如淘米、去皮、焯水）都讲得清清楚楚，完全没有那种术语化的描述，读起来非常顺畅。我丈夫之前连打蛋都要打不匀，但跟着这本书上的“三步搞定丝滑蛋花”的教程，竟然成功做出了色香味俱全的辅食，这极大地鼓舞了他的积极性。这本书不只服务于妈妈，它成功地让爸爸们也参与到了营养餐的制作大军中来，这对于建立一个积极健康的家庭育儿氛围是多么重要的贡献啊！而且，书中提供的那些造型和色彩搭配建议，也激发了我拍照分享的欲望，每次做好餐点，宝宝吃得香，我拍得也开心，这形成了一个非常正向的循环。
评分这本书的售后价值和长远意义，远超出了它的售价。随着宝宝从泥状辅食过渡到碎末、再到小块食物，我原以为这本书就快要“退休”了。但令人惊喜的是，它的后半部分专门针对学龄前儿童的“餐桌礼仪培养”和“自己动手做简单点心”的章节，简直是宝藏。它不仅关注了宝宝吃什么，更关注了他们如何与食物建立更健康、更积极的关系。我尤其喜欢它提出的“趣味饮食游戏”，比如用不同形状的模具把食物切成动物形状，这让原本抗拒吃蔬菜的挑食宝宝，变得乐于尝试新食物。这本书的价值在于它不是一本时效性的工具书，而是一本伴随孩子成长过程中“吃”这个核心问题的百科全书。它提供的不仅仅是食谱，更是一种可持续的、充满爱的家庭饮食文化构建指南。
评分这本书的章节逻辑设置得极其流畅，简直是为时间碎片化的家长量身定制的。我发现它不像有些大部头那样需要一口气读完才能理解全貌，而是可以随时拿起、随时放下，每一页都是一个独立的小知识点或食谱单元。我特别喜欢它在每个食谱后面附带的“营养师小贴士”部分，那几句精炼的话语往往能点出这个菜品的关键营养素和最适合的食用时间。例如，一个关于补铁的食谱旁边会特别提醒：“搭配富含维生素C的水果泥，吸收率翻倍！”这种即时反馈和实用技巧的加入，让阅读体验从单纯的菜谱查阅，升级成了一种主动学习和实践的过程。我之前总担心自己做出来的辅食在营养配比上不够均衡，但有了这本书的“保驾护航”，我感觉自己像个训练有素的营养师，每餐都充满了自信。它的设计哲学，似乎是想让做饭这件事，从一个充满压力的任务，变成一种充满乐趣的亲子互动时间。
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