正版新书--妈妈，我要吃辅食 (美)凯伦·安塞尔 夏洛蒂·费雷拉 湖北科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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美凯伦·安塞尔 夏洛蒂·费雷拉 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 辅食
• 母婴健康
• 育儿知识
• 0-3岁
• 营养
• 宝宝食谱
• 亲子
• 早教
• 科学喂养

店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535285980

商品编码：29691155265

包装：精装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：妈妈，我要吃辅食

定价：48.00元

作者：(美)凯伦·安塞尔 夏洛蒂·费雷拉

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787535285980

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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我们吃下去的食物会对我们的大脑结构形成起着决定作用！尤其是对于婴幼儿，食物更是关键！在宝宝成长初期，*能促进其智力发育的5种营养包括：维生素和矿物质、必需脂肪酸、均衡血糖、氨基酸、磷脂；五星级读物，为英美等国婴幼儿辅食类图书常年在榜图书，很多年轻妈妈在孩子长到6个月时，便会按照本书中的建议为宝宝准备固体辅食！作者是纽约大学临床营养硕士，本身又是两个孩子的母亲，她以养育两个孩子的经验和扎实的营养学知识为宝宝研制了90道经典婴幼儿食谱，健康、美味、提升宝宝幸福感！

内容提要

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英国营养学及智力健康领域专家、伦敦脑生物学中心负责人帕特里克·霍尔福德告诉我们：我们吃下去的食物会对我们的大脑结构形成起着决定作用！

研究表明，在宝宝成长初期，能促进其智力发育的5种营养包括：维生素和矿物质、必需脂肪酸、均衡血糖、氨基酸、磷脂。一般来说，当孩子长到6个月时，便可以开始循序渐进地食用辅食了。本书作者凯伦·安塞尔为纽约大学营养学硕士，同时也是两个孩子的母亲，她以养育两个孩子的经验和扎实的营养学知识为宝宝研制了90道经典婴幼儿食谱，不仅营养，而且美味，让宝宝一吃就深爱。

目录

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目 录

做好准备

本章包含了从给宝宝添加份固体辅食开始，你需要了解的所有细节，包括自制食物的好处、烹调的小技巧、食用安全提示以及如何添加新的辅食

口食物（6个月大的宝宝）

本章介绍如何为宝宝们准备单一成分的果泥、蔬菜泥和谷物。这些简单并且助于宝宝健康成长的辅食能够帮助他们慢慢开始学会吃固体食物，而且学会了这些简单的食材搭配，将来你就能为宝宝做出变化多样的食物。

软软糯糯的混搭食物（7-8个月大的宝宝）

混合在一起的味道能够更有效地激发宝宝的食欲。本章介绍的浓汤、炖煮食物以及米饭类辅食，用料更加厚重丰富，口味变化更加多样但同样简单容易操作。

好大个儿的块块儿（9-11个月大的宝宝）

更大块的食物，包括我们常说的手指食物。它能够在吃饭过程中提升宝宝的技巧，让宝宝更愿意自己动手吃饭。现在，宝宝到了愿意尝试许许多多新食物的阶段。

做给大孩子吃的美味 （12-18个月大的宝宝）

你的宝宝已经进入到了学步阶段，她已经准备好开始尝试全家人都在吃的那些食物了。本章介绍了一些美味的菜谱，例如：蔬菜咖喱和酥香三文鱼小煎饼。

吃饭是件有趣的事儿（18个月到3岁的宝宝）

刚学会走路的孩子都很挑食，本章介绍了从聚会披萨、可以当正餐吃的早餐到奶酪焗马铃薯以及多种面条的制作方法，这些有趣的食物能够帮你赢得孩子的心。

作者介绍

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凯伦·安塞尔（KarenAnsel），纽约大学临床营养学硕士、注册营养师、自由撰稿人，专门从事医疗、食品和营养领域的研究及写作。其作品经常发表在如《家庭天地》（Family Circle），《全民健身》（Fitness），《嘉人》（Marie Claire）等杂志上。此外凯伦还是纽约州饮食协会（the New York State Dietetic Association）的媒体发言人， 《妇女节》杂志（Woman’s Day）特约编辑。凯伦现居纽约长岛，和她的丈夫以及两个孩子一起。

夏洛蒂·费雷拉（Charity Ferreira)，毕业于加利福尼亚烹饪学院，现为美食作家、糕点师，同时担任《美食》（Gourmet）,及《洛杉矶时报》（theLos Angeles Times）美食版编辑。夏洛蒂·费雷拉和她的家人居住在旧金山海湾地区。

文摘

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序言

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《餐桌上的第一次探险：宝贝的第一口辅食，健康又美味的秘密》 当小小的你开始对餐盘里的食物展露好奇，当你的目光不再仅仅追随妈妈手中的勺子，而是被鲜艳的色彩和奇妙的质感所吸引，这标志着一个全新的世界在你面前徐徐展开——辅食的世界。这不仅仅是简单的喂养，更是宝贝味蕾的启蒙，是营养摄入的关键时期，也是亲子互动的美好时光。《餐桌上的第一次探险：宝贝的第一口辅食，健康又美味的秘密》将是你开启这段奇妙旅程的得力助手，为你提供最科学、最实用、最贴心的辅食指南，让宝贝的每一次进食都充满乐趣和收获。 为什么选择《餐桌上的第一次探险》？ 在宝贝成长的过程中，辅食的添加扮演着至关重要的角色。它不仅是母乳或配方奶的补充，更是为宝宝提供生长发育所需的各种营养素，帮助他们建立健康的饮食习惯，为未来的身体健康打下坚实基础。然而，面对琳琅满目的食材、五花八门的烹饪方法，许多新手爸妈往往感到手足无措。担心营养不均衡？害怕宝宝不爱吃？不知道如何选择食材？《餐桌上的第一次探险》将为你一一解答这些疑问，让你自信满满地迎接辅食的挑战。 本书内容亮点，为你量身打造的辅食攻略： 第一章：辅食启蒙——迎接小小的味蕾革命 “信号”解读：如何判断宝宝是否准备好迎接辅食？ 告别盲目，学会观察宝宝的身体信号，了解他们何时能真正开始品尝第一口“大人的食物”。我们将详细介绍判断宝宝是否准备好添加辅食的关键指标，如抬头能力、吞咽反射、对食物的兴趣等，让你不再错过最佳时机。 “第一次”的惊喜：从单一到丰富，循序渐进的食材探索。 第一次尝试，应该从哪里开始？本书将为你提供最科学的食材添加顺序，从易于消化、不易过敏的米粉、蔬菜泥开始，逐步引入水果泥、肉泥等，让你有条不紊地为宝宝构建丰富多样的味觉体验。 “好习惯”养成记：让吃饭成为一种享受。 从第一口辅食开始，我们就应该注重培养宝宝良好的饮食习惯。本书将分享如何创造轻松愉快的进餐氛围，如何引导宝宝自主进食，以及如何避免挑食、偏食等不良习惯的养成，让用餐时光充满欢声笑语。 第二章：营养地图——为宝贝量身定制的能量加油站 “黄金6个月”之后：为什么辅食如此重要？ 深入解析宝宝在6个月后对营养的需求变化，解释母乳或配方奶已无法完全满足其生长发育所需，辅食在提供铁、锌、维生素等关键营养素方面的重要性。 “聪明”选食材：哪些是宝宝的“超级食物”？ 针对不同月龄宝宝的营养需求，本书将为你推荐最适合的食材。我们将详细介绍各类蔬菜、水果、谷物、肉类、豆类等食材的营养价值，以及它们对宝宝生长发育的益处，让你轻松为宝宝挑选“超级食物”。 “铁”是关键：预防宝宝缺铁性贫血的秘密武器。 铁是宝宝大脑发育和血液循环的重要元素。本书将重点讲解富含铁的食物，并提供科学的补铁方法，帮助你有效预防宝宝缺铁性贫血，守护宝宝的健康成长。 “维生素”宝库：让宝宝茁壮成长的维生素指南。 各类维生素对宝宝的免疫力、视力、骨骼健康等方面都至关重要。我们将为你揭示不同维生素的来源和作用，并教你如何通过多样化的辅食为宝宝补充充足的维生素。 第三章：餐桌上的“魔法厨房”——简单易学的美味食谱 “入门级”选手：米粉的N种变化。 从最基础的米粉开始，教你如何冲调、如何添加果泥、蔬菜泥，以及如何变化出不同口味的米粉，让宝宝爱上第一口谷物。 “色彩缤纷”的蔬菜泥：捕捉宝宝的眼球，征服宝宝的味蕾。 挑选当季新鲜蔬菜，教授蒸、煮、打泥等基础烹饪技巧，并提供各种蔬菜的搭配建议，让蔬菜泥的色彩和口感都成为吸引宝宝的亮点。 “水果甜心”的诱惑：天然的甜蜜，健康的享受。 介绍适合宝宝食用的水果种类，以及制作水果泥、水果羹等简单食谱，让宝宝在享受天然果香的同时，摄取丰富的维生素和膳食纤维。 “肉肉大作战”：蛋白质的美味来源。 针对不同月龄，教授如何制作鸡肉泥、鱼泥、牛肉泥等，并分享如何搭配蔬菜，制作出营养丰富又美味的肉类辅食，帮助宝宝摄取充足的蛋白质。 “进阶版”美味：多食材搭配的创意辅食。 当宝宝适应了一定基础的辅食后，本书将提供更具创意性的食谱，如蔬菜肉末粥、水果燕麦糊、迷你蔬菜饼等，让宝宝的餐桌更加丰富多彩，培养更广泛的食物接受度。 “小零食”的智慧：健康加分，乐趣加倍。 除了正餐，我们还将为你提供一些适合宝宝的健康小零食的制作方法，如自制无糖酸奶、水果干、蔬菜脆片等，让你为宝宝提供更健康的加餐选择。 第四章：喂养“实战派”——应对各种挑战，化解育儿烦恼 “勺子与手”的博弈：自主进食的引导与鼓励。 了解宝宝自主进食的重要性，学习如何为宝宝提供合适的餐具，以及如何引导宝宝用手抓取食物，培养他们的独立性和自信心。 “挑食大作战”：让不爱吃的食物也变得有趣。 面对挑食的宝宝，不要气馁。本书将提供多种策略，如改变食物的形状、口感、颜色，或者通过游戏化的方式，让宝宝重新认识和接纳不喜欢的食物。 “过敏警报”：如何安全地应对食物过敏？ 详细讲解宝宝食物过敏的常见症状，以及如何正确识别和预防食物过敏，并在出现过敏反应时，提供科学的处理建议。 “餐后总结”：观察与记录的重要性。 强调记录宝宝的进食情况、排便情况以及可能的过敏反应，这有助于我们更全面地了解宝宝的身体状况，并及时调整辅食计划。 “旅行与外出”：随时随地的美味保障。 即使外出，也要让宝宝享受到营养又美味的食物。本书将提供关于如何准备旅行辅食、如何选择外出就餐的食物等实用建议。 第五章：安全与卫生——守护宝贝的“舌尖安全” “清洁是第一道防线”：厨房与餐具的消毒秘诀。 强调辅食制作过程中的卫生清洁，包括食材的清洗、储存，以及餐具、厨具的消毒方法，从源头上杜绝安全隐患。 “烹饪的温度与火候”：把握好宝宝辅食的黄金标准。 详细讲解不同食材的适宜烹饪温度和时间，确保宝宝摄入的食物既能被充分消化吸收，又能最大程度地保留营养。 “食材的选购指南”：把最好的带给宝宝。 教你如何识别新鲜、优质的食材，如何选择当季食材，以及如何避免购买含有添加剂、农药残留的食物，为宝宝的健康保驾护航。 《餐桌上的第一次探险》不仅仅是一本食谱，更是一段陪伴宝宝成长的旅程。 我们深知，每一个宝宝都是独一无二的，他们的成长节奏、口味偏好、身体状况都可能有所不同。因此，本书提供的建议和食谱，都旨在为你提供一个科学的框架和丰富的灵感，你可以根据宝宝的实际情况进行调整和创新。 本书将教会你： 读懂宝宝的身体语言，把握添加辅食的最佳时机。 科学合理地搭配食材，为宝宝提供全面均衡的营养。 用简单易学的方法，制作出让宝宝爱不释口的美味辅食。 灵活应对各种喂养难题，让辅食添加过程充满乐趣。 全方位守护宝宝的健康与安全，让每一次进食都安心无忧。 加入《餐桌上的第一次探险》，让每一次为宝宝准备辅食都成为一次充满爱与智慧的创造。 看着宝宝因为吃到美味的食物而露出满足的笑容，听着他们咿咿呀呀地表达喜爱，你会发现，辅食的制作过程，也成为了你与宝宝之间最温馨、最珍贵的亲子时光。让我们一起，为宝贝开启这段健康、美味、充满爱的餐桌探险吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人眼球，那种温暖的米黄色调，配上几笔灵动的彩色插画，立刻让人感到一种安心和亲切感，仿佛已经闻到了厨房里弥漫的食物香气。我把它放在书架上，它就像一个安静的向导，随时准备为新手爸妈们指点迷津。光是翻开扉页，就能感受到作者们那种务实又充满关怀的态度，不像有些育儿书那样充斥着生硬的理论，而是充满了生活气息。他们似乎深知初为人父母的那种手忙脚乱和对宝宝健康的焦虑，所以每一个章节的编排都显得那么有条不紊，从什么时候开始添加辅食，到各种食材的处理技巧，都写得非常细致，甚至连不同月龄宝宝的反应差异都能捕捉到。我尤其喜欢其中关于“尝试新食物的艺术”那一部分，它提醒我们，吃饭不应该成为一场战争，而是一次有趣的探索。那种把科学喂养和情感交流巧妙融合的叙事方式，让人读起来一点都不觉得枯燥，反而充满了期待，仿佛身边的育儿专家随时都在耳边轻声指导。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者们在介绍各种食材时所展现出的那种细致入微的观察力。书里对于“第一口辅食”的选择，远不止停留在“米粉和蔬菜泥”这种基础层面，而是深入到如何观察宝宝的吞咽反射、观察他们的面部表情，来判断他们是否真正准备好迎接新的味道和质地。书中对于不同谷物、不同肉类的处理细节，简直是一本微观操作手册。比如，如何确保肉糜的细腻度不会卡到宝宝的喉咙，如何通过调整汤汁的浓度来适应不同阶段的宝宝。这种对细节的极致追求，体现了作者对宝宝安全和健康的高度责任感。每一次翻阅，我都能发现一些之前忽略掉的细微之处，这些“小窍门”汇集起来，就构成了我喂养宝宝的坚实信心基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也值得称赞，它完全没有传统工具书的沉闷感。大量的彩色照片和清晰的图解穿插其中，让复杂的步骤变得一目了然。特别是那些针对不同“辅食困境”设置的小卡片或小专栏，设计得非常巧妙，像是给迷茫的父母及时递上的“救生圈”。我经常在晚上给宝宝准备第二天辅食时，只需要快速翻到某一页，就能找到我需要的信息，不用费力去搜索和筛选大量的网络资料。这种结构化的组织方式，极大地提高了我的效率。它不仅仅是一本食谱书，更像是家庭厨房里的一个得力助手，它让原本可能充满压力的辅食准备工作，变成了一种享受亲子时光的美妙过程。这本书的价值，在于它真正做到了将专业知识转化为日常可操作的家庭实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常具有感染力，它没有那种高高在上说教的口吻，读起来就像是和一位经验丰富、又特别善解人意的邻家姐姐在聊天。在很多关键的时刻，比如宝宝拒绝吃某种食物，或者出现轻微的消化不良时，作者们总能提供既科学又充满同理心的建议。我记得有一次，我的宝宝连续好几天对胡萝卜泥不感兴趣，我正准备放弃，翻到书里关于“口味固执期”的章节，里面居然有详细的应对策略，建议我尝试改变烹饪方式或者与其他食材进行创意搭配。这个小小的提示，立刻帮我找到了新的方向，让辅食添加的过程又重新充满了乐趣。这种注重个体差异，强调灵活应对的写作态度，让作为读者的我感到被理解和支持，而不是被标准的条条框框所束缚。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我最大的感受是它打破了我对传统辅食制作的刻板印象。我原本以为制作健康的辅食需要耗费大量的时间去研究复杂的营养学配比，或者只能依赖那些口味单一的成品泥。然而，这本书里提供的食谱，简直是为忙碌的现代家庭量身定制的。它们大多取材简单易得，步骤清晰到连我这个厨房新手都能轻松上手，而且成品摆盘起来也相当赏心悦目，完全满足了我们这些“颜值即正义”的父母。更棒的是，它不仅仅是告诉我们“做什么”，更重要的是教我们“为什么这么做”。比如，书中对不同蔬菜的营养价值和最佳烹饪方式的解析，让我从一个“照着做”的执行者，变成了一个有“主见”的厨房小能手。这本手册的实用性，完全超越了我对一本育儿指南的期待，它更像是一本提升生活质量的家庭烹饪指南，只不过主角是我们最爱的小宝贝。