河蟹健康养殖百问百答 第二版(一线专家答疑丛书) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周刚，宋长太 著

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• 常见问题
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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109218093

商品编码：29625022318

包装：平装-胶订

出版时间：2017-01-01

基本信息

书名：河蟹健康养殖百问百答 第二版(一线专家答疑丛书)

定价：19.00元

作者：周刚,宋长太

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787109218093

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装-胶订

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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周刚、宋长太主编的《河蟹健康养殖百问百答（第2版）》所述的河蟹健康养殖技术，是作者20余年来潜心研究河蟹所取得的成果和丰富经验。本书内容丰富、翔实，实用性、可操作性强，是一本难得的科普*作。
全书共分11个部分。包括河蟹产业概述，河蟹生物学特性，蟹苗生产、选购及运输，优质蟹种的培育技术、优质商品蟹的养殖技术，河蟹养殖生态环境的营造，河蟹饲料与投喂技术，河蟹养殖中的管理技术，河蟹的捕捞与暂养，蟹病综合防治技术和河蟹的消费等内容。

目录

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第二版前言版前言一、概述 1.河蟹产业发展现状如何？ 2.河蟹产业的健康稳定发展应遵循哪些基本思路和战略？ 3.为什么说电子商务发展，使河蟹依赖传统销售渠道逐步受限？ 4.河蟹电子商务发展目前还面临哪些主要问题？ 5.中华绒螯蟹“长江1号”“长江2号”新品种有何特点？ 6.提高河蟹养殖业经济效益有哪些途径？ 7.河蟹健康养殖对环境条件有什么要求？ 8.申请河蟹绿色食品标志使用有哪些程序？ 9.河蟹绿色食品的全程质量控制有哪些要求？二、河蟹生物学特性 10.河蟹有哪些种类？ 11.河蟹及其分布情况如何？ 12.怎样区分不同水域的河蟹？ 13.河蟹生活史中各生长阶段有哪些名称？ 14.河蟹有哪些主要生活习性？ 15.为什么河蟹生长必须蜕壳？ 16.河蟹的一生需要蜕多少次壳？ 17.天然水域中河蟹主要摄食哪些食物？ 18.河蟹的寿命有多长？三、蟹苗生产、选购及运输 19.什么是大眼幼体（蟹苗）？大眼幼体的习性如何？ 20.什么是仔蟹？仔蟹的习性如何？ 21.什么是幼蟹？幼蟹有什么特点？ 22.什么叫“早繁苗”？生产上早繁苗有何意义和弊端？ 23.河蟹人工生态育苗的土池有哪些要求？ 24.土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技术关键？ 25.选购蟹苗应注意哪些事项？ 26.如何鉴别优质的蟹苗？ 27.怎样运输蟹苗？运输途中有哪些注意事项？四、优质蟹种的培育技术 28.蟹种培育池有何要求？ 29.蟹池清塘药物有哪些？各种药物的利弊如何？ 30.如何进行药物清塘？ 31.如何在池塘中培育仔蟹？ 32.蟹苗下池前如何肥水？ 33.1龄幼蟹高效生态培育应掌握哪些关键技术？ 34.怎样利用稻田培育优质蟹种？ 35.蟹种培育阶段应重视哪些关键技术措施？ 36.什么叫“早熟蟹”？什么叫“懒蟹”？ 37.早熟蟹是怎样形成的？如何防止产生性早熟蟹？ 38.懒蟹是怎样形成的？如何预防和控制产生懒蟹？ 39.如何提高蟹种培育的效果？ 40.捕捞蟹种的工具和方法有哪些？怎样暂养蟹种？ 41.蟹种的运输方法和注意事项有哪些？ 42.怎样搞好蟹种的越冬的饲养管理？五、优质商品蟹的养殖技术 43.目前我国河蟹养殖有哪几种主要形式？ 44.如何鉴别和选购蟹种？ 45.蟹种放养有哪些具体要求？ 46.蟹池中是否可以套养其他鱼类？套养多少合适？ 47.蟹池套养名贵鱼类生态养殖模式有哪些操作要点？ 48.蟹池中套养鳜有哪些优点？ 49.蟹池中套养鳜应掌握哪些要点？ 50.河蟹池塘高效生态养殖模式有哪些操作技术？ 51.河蟹池塘“631”高效生态养殖模式技术要点有哪些？ 52.蟹池混养青虾要掌握哪些操作技术？ 53.蟹池套养小龙虾模式有哪些操作要点？ 54.河蟹与小龙虾套养存在的问题与解决方法有哪些？ 55.如何在蟹池中套养南美白对虾？ 56.网围养蟹有哪些优点？ 57.网围养蟹模式有哪些操作要点？ 58.如何进行草荡养蟹？ 59.如何进行芦苇滩地养蟹？ 60.河道河蟹人工放流养殖要注意哪些问题？ 61.稻田养蟹有哪些优点？ 62.稻田养蟹需要建设哪些基础设施？ 63.稻田养蟹的关键技术措施有哪些？六、河蟹养殖生态环境的营造 64.成蟹健康养殖对环境条件有什么要求？ 65.成蟹养殖防逃设施有哪些材料？怎样设置？ 66.蟹池使用微孔管底层增氧有哪些优点？ 67.怎样在蟹池中安装微孔管底层增氧设施？ 68.蟹池安装微孔增氧设施时要注意哪些问题？ 69.微孔管增氧设施在安装使用过程中应注意的问题？ 70.成蟹养殖如何进行池塘清整消毒？ 71.水产健康养殖为什么要强调使用生石灰？ 72.蟹池中为什么必须种植水生植物？ 73.蟹池种植水草有哪些主要品种及其优缺点？ 74.怎样在蟹池种植水花生和水蕹菜？ 75.怎样在蟹池中种植伊乐藻？ 76.怎样管护好蟹池的伊乐藻？ 77.影响蟹池伊乐藻正常生长的主要因子有哪些？ 78.如何在蟹池中种植和管护苦草？ 79.如何在蟹池中种植和管护轮叶黑藻？ 80.如何在蟹池中种植和管护金鱼草？ 81.蟹池中投放螺蛳的好处有哪些？怎样投放螺蛳？七、河蟹饲料与投喂技术 82.成蟹养殖的天然饵料和人工饲料有哪些种类？ 83.河蟹对饲料有哪些营养需求？ 84.如何掌握河蟹对饲料营养的均衡供给？ 85.怎样采捕丝蚯蚓喂蟹？ 86.为什么说鱼、蟹养殖宜多种饲用南瓜？ 87.配制成蟹配合饲料应遵循哪些原则？ 88.成蟹池如何做到合理投饵？ 89.河蟹的配合饲料与投喂的技术要点有哪些？八、河蟹养殖中的管理技术 90.为什么说河蟹每一次蜕壳就是过一次生命难关？ 91.河蟹在蜕壳期间应注意哪些问题？ 92.常见水化因子对河蟹养殖有什么影响？怎样调节？ 93.蟹池水质调控有哪些主要方法？ 94.蟹池施用生石灰应注意哪些问题？ 95.在生态养蟹过程中，如何正确使用微生态制剂？ 96.如何加强成蟹养殖池的日常管理？ 97.蟹种早期死亡有哪些原因和对策措施？ 98.成蟹夏季管理要重视哪些技术要求？ 99.河蟹秋季增肥壮膘有哪些技术措施？ 100.河蟹无公害养殖后期管理有哪些具体要求？ 101.湖泊网围河蟹怎样防止外逃？ 102.蟹池中水草有哪些常见病害？怎样防治？九、河蟹的捕捞与暂养 103.什么是黄蟹？什么是绿蟹？两者如何区分？ 104.什么时间捕捞成蟹合适？ 105.养殖成蟹的捕捞方法有哪些？ 106.成蟹暂养的好处与方法有哪些？如何进行暂养管理？ 107.商品蟹的运输有什么要求？十、蟹病综合防治技术 108.如何采取综合措施控制蟹病发生？ 109.如何做好河蟹苗种检疫和消毒工作？ 110.河蟹健康养殖如何安全用药？ 111.怎样用药饵法防治蟹病？ 112.生石灰有哪些功效？在河蟹养殖中怎样正确使用？ 113.铜有哪些功效？在河蟹养殖中怎样正确使用？ 114.漂白粉有哪些功效？在河蟹养殖中怎样正确使用？ 115.如何区分河蟹纤毛虫病，水霉病和着毛病？ 116.河蟹聚缩虫病如何防治？ 117.怎样防治蟹奴病？ 118.河蟹颤抖病如何防治？ 119.河蟹“水瘪子”病有哪些主要症状？ 120.控制河蟹“水瘪子”有哪些对策措施？ 121.河蟹颤抖病治疗时要注意哪些事项？ 122.河蟹腐壳病如何诊断与防治？ 123.河蟹烂爪（肢）病如何防治？ 124.河蟹弧菌病如何诊断与防治？ 125.河蟹腹水病的防治方法有哪些？ 126.河蟹水肿病如何防治？ 127.河蟹上岸不下水症如何防治？ 128.如何防治河蟹的脱壳不遂症？ 129.养殖池如何防止鼠害？ 130.养殖池如何防止鸟害？ 131.如何清除蟹池中野杂鱼？ 132.蟹池青泥苔的危害与控制方法有哪些？ 133.如何防治蟹急性中毒？十一、河蟹的消费 134.优质蟹的标准是什么？ 135.怎样挑选河蟹？ 136.家庭如何保存河蟹？ 137.蒸煮河蟹要注意什么？ 138.吃河蟹有哪些禁忌要牢记？ 139.吃蟹时需要清除哪些部位？ 140.吃蟹为什么要配食姜茶、黄酒？ 141.河蟹有哪些简易加l下方法？附录1 无公害食品中华绒螯蟹（NY5064-2001）附录2 无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范（NY/T5065-2001）参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《河蟹健康养殖百问百答 第二版》：一线专家智慧的结晶，养殖户的贴心指南 在波澜壮阔的水产养殖业中，河蟹以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱，也为无数养殖户带来了可观的经济效益。然而，河蟹养殖并非一帆风顺，从苗种选择、饲料投喂，到疾病防治、环境调控，每一个环节都充满了挑战与学问。面对日新月异的养殖技术和层出不穷的养殖难题，养殖户们迫切需要一本权威、实用、易懂的指导手册，帮助他们规避风险，提升产量，实现养殖效益的最大化。 《河蟹健康养殖百问百答 第二版》（一线专家答疑丛书）正是这样一本集大成之作。它凝聚了众多在河蟹养殖领域深耕多年的资深专家和一线技术人员的宝贵经验与智慧，通过精心梳理和提炼，以问答的形式，系统性地解答了在河蟹健康养殖过程中可能遇到的各类问题。本书不仅是一本技术手册，更是一位经验丰富的养殖顾问，一位值得信赖的老师，陪伴养殖户们一路成长，走向成功。 内容精炼，紧扣实践，全面覆盖养殖全程 本书最大的亮点在于其内容的“精”与“准”。编著者深知养殖户最关心的问题是什么，最需要解决的难点在哪里。因此，本书内容紧扣实际生产需求，涵盖了河蟹健康养殖的每一个关键环节。 第一部分：基础知识与苗种选择 对于初次接触河蟹养殖的新手，或者希望夯实基础的养殖户而言，本书的第一部分将是绝佳的起点。这里详细解答了关于河蟹生物学特性、生长规律、适宜养殖环境等基础知识。更重要的是，本书针对苗种的选择给出了详尽的指导。如何辨别健康优质的蟹苗？不同规格的蟹苗在管理上有何区别？如何进行蟹苗的验收和暂养？这些都是直接关系到养殖成败的关键问题，本书都一一给予了清晰、到位的解答，帮助养殖户从源头上把控质量。 第二部分：科学投喂与营养管理 “吃”是河蟹生长发育的根本。科学合理的投喂是保障河蟹健康生长、提高产量和品质的重要因素。本书深入探讨了河蟹的营养需求，不同生长阶段的饲料选择和投喂量、投喂频率的科学调控。例如，本书会详细解答：如何根据水温、天气变化调整投喂量？活食与配合饲料的优劣势及搭配使用技巧？如何通过观察河蟹的摄食情况来判断饲料是否适宜？如何预防和解决因投喂不当引起的生长缓慢、蜕壳不遂等问题？这些实用性的指导，将帮助养殖户实现精细化投喂，减少饲料浪费，提高饲料转化率。 第三部分：水质调控与环境营造 “养水即养蟹”，优良的水质是河蟹健康生长的“生命线”。本书用大量篇幅阐述了水质调控的科学方法。它会详细解释水质的各项指标（如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等）对河蟹生长的影响，并提供了相应的调控技术。例如，本书会指导养殖户如何通过加注新水、增氧、使用微生物制剂、种植水草等多种手段，来改善和维持水质的稳定。此外，书中还包含了对养殖池塘结构、底质改良、水体消毒等方面的建议，帮助养殖户营造一个适宜河蟹生存和生长的高效生态养殖环境。 第四部分：病害防治与安全用药 病害是河蟹养殖中最令人头疼的问题之一，也是造成经济损失的主要原因。本书专门设立了病害防治篇，集结了专家们多年的临床经验，对河蟹常见的病害进行了细致的梳理和分析。本书不仅会识别各类病害的症状（如白斑病、蜕壳不遂、腐身病、藤壶病等），还会深入剖析其发生的原因，并提供一套系统性的防治方案。在药物使用方面，本书特别强调了“预防为主，治疗为辅”，以及“科学用药，规范用药”的原则。它会指导养殖户如何根据病害的种类和病情，选择合适的药物，掌握正确的用药剂量、用药方法和停药期，确保养殖产品的安全和质量，满足日益严格的市场准入要求。 第五部分：蜕壳管理与繁殖技术 蜕壳是河蟹生长过程中至关重要的环节，也是最容易出现问题的时期。本书为养殖户提供了详细的蜕壳期管理技巧，包括如何通过水质、溶氧、钙质补充等措施，帮助河蟹顺利完成蜕壳，减少蜕壳期间的死亡率。同时，对于希望进行河蟹繁殖的养殖户，本书也提供了相关的技术指导，例如亲本选择、抱卵蟹管理、幼蟹培育等，为实现种源的自主可控打下基础。 第六部分：养殖模式与疫病监测 随着养殖业的发展，集约化、规模化养殖成为趋势。本书还会探讨不同的河蟹养殖模式，如池塘养殖、网箱养殖、稻蟹共养等，分析各自的优缺点及适用范围。同时，本书强调了疫病监测的重要性，指导养殖户如何建立日常的疫病监测体系，通过早期发现和快速反应，有效控制病害的蔓延，将损失降到最低。 第七部分：常见问题与应急处理 在实际的养殖过程中，总会遇到一些突发状况，需要养殖户快速有效地处理。本书的最后部分，集结了最常被问到的问题，以及一些紧急情况下的应对策略。例如，当出现大面积死亡时该怎么办？如何处理投喂后出现大量浮头的情况？这些贴近实际的问答，将为养殖户提供及时的帮助和指导，帮助他们从容应对各种突发挑战。 语言通俗易懂，图文并茂，实用性强 《河蟹健康养殖百问百答 第二版》在语言表达上力求通俗易懂，避免使用过于专业和晦涩的术语，让广大养殖户能够轻松理解和掌握。同时，本书在关键知识点上配以精美的插图和流程图，更加直观地展示了操作方法和病害特征，大大增强了阅读的趣味性和学习的效率。每提出一个问题，都力求给出最直接、最实用的解决方案，让养殖户能够“一看就懂，一学就会，一用就灵”。 专家团队，权威保障，值得信赖 本书的另一大优势在于其作者团队。编著者皆为在河蟹养殖领域具有丰富理论知识和实践经验的专家，他们来自科研机构、高等院校、基层推广部门以及一线养殖企业，拥有扎实的专业功底和高度的责任心。他们的智慧与汗水，共同铸就了本书的权威性与实用性，为广大养殖户提供了最可靠的技术支持。 面向未来，助力产业升级 《河蟹健康养殖百问百答 第二版》不仅是为当前养殖户量身定制的“工具书”，更是助力河蟹养殖产业健康、可持续发展的“助推器”。通过推广科学的养殖技术，提升养殖户的科学素养和管理水平，有助于减少养殖风险，提高产品质量和效益，从而推动整个河蟹养殖产业的升级换代，迈向更高质量、更有效益的发展新阶段。 总而言之，《河蟹健康养殖百问百答 第二版》（一线专家答疑丛书）是一本集权威性、实用性、易懂性于一体的优秀读物。它将成为您在河蟹养殖道路上不可或缺的伙伴，助您在养殖的海洋中乘风破浪，收获丰盈！

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，简直是广大河蟹养殖户的福音！我作为一名多年的养殖户，平时遇到疑难杂症，除了依靠经验，也常常感到力不从心。市面上虽然也有一些养殖方面的书籍，但往往要么过于理论化，要么内容不够全面，难以真正解决实际生产中的痛点。而这本《河蟹健康养殖百问百答 第二版》就像一位经验丰富的老前辈，把我们最关心、最困惑的问题一一罗列出来，并且用最接地气、最易懂的方式进行了详尽的解答。我尤其欣赏它“问答”的形式，这不像传统的教材那样枯燥，而是更像和专家面对面交流，一下子就能抓住问题的核心。从苗种的选择、培育，到日常的投喂、水质管理，再到疾病的预防、治疗，几乎涵盖了河蟹养殖的全过程。而且，它还不仅仅是“有什么问题，怎么解决”，更是深入剖析了“为什么会发生这个问题”，让我们从根本上理解河蟹的生长习性和生理特点，从而更好地掌握科学的养殖方法。我迫不及待地想把书里的知识应用到我的养殖实践中，相信一定能带来可观的效益提升。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，农业技术书籍的价值，最终体现在它能否指导实践，产生实实在在的效益。《河蟹健康养殖百问百答 第二版》无疑做到了这一点。我特别喜欢书中对“细节”的关注。很多时候，养殖的成败就在于那些不起眼的小细节，而这本书恰恰把这些容易被忽视的环节都做了详细的解读。比如，关于“如何科学投喂”，书中不仅告诉了我们投喂什么，更讲究“什么时候投喂”、“如何观察河蟹的摄食情况来调整投喂量”，这些都是在实际操作中非常关键的经验。再比如，关于“病害的早期识别”，书中不仅仅是列举症状，还教我们如何通过观察河蟹的活动、行为异常来提前预警。这些都体现了作者们丰富的实践经验和深厚的专业功底。这本书就像一把钥匙，为我们打开了通往高效、健康养殖的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我来说，不仅仅是一本工具书，更像是一次学习的契机。作为一名对河蟹养殖抱有极大热情，但又缺乏系统知识的新人，我在尝试摸索的过程中，常常会遇到各种各样的问题，也走了不少弯路。这本《河蟹健康养殖百问百答 第二版》就像一位循循善诱的老师，把我脑海中零散的疑问，一一梳理清晰，并给出了权威的解答。我喜欢它条理清晰的编排，无论是初学者还是有一定经验的养殖者，都能从中找到自己需要的内容。它不仅解答了“是什么”和“怎么做”，更进一步地解释了“为什么”，让我能够真正理解背后的原理，而不是死记硬背。读完这本书，我感觉自己对河蟹的养殖有了更全面、更深刻的认识，也更有信心去面对未来的挑战，去追求更健康、更高产的养殖目标。

评分☆☆☆☆☆

作为一名曾经在传统养殖模式中摸爬滚打多年的养殖户，我深知经验的重要性，但我也清楚，随着时代的发展，科学养殖才是未来的趋势。这本《河蟹健康养殖百问百答 第二版》的出现，恰好弥补了许多传统养殖户在理论知识上的不足。它用一种非常亲民的方式，把复杂的科学原理和技术要点，转化成了我们能够理解和掌握的语言。我尤其欣赏的是，书中并没有回避一些棘手的问题，而是正面地、详细地给出了解决方案。例如，在面对一些疑难杂症时，专家们并没有给出模棱两可的答案，而是基于科学的分析，给出了切实可行的应对策略。这让我感受到，这不仅仅是一本书，更是一种知识的传递和技术的推广，它正在帮助我们这些基层养殖户，将粗放式的养殖模式，逐步向精细化、科学化的方向转变。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先就被它的装帧和排版吸引了。不是那种花里胡哨的宣传，而是朴实中透着专业。打开一看，内容更是让我惊喜。作为一名新手养殖户，我之前一直担心技术跟不上，怕因为自己的失误毁了投入。这本书就像一本“救命稻草”，把我想问的、甚至是我还没想到的问题都给解答了。比如，关于水质的调控，我之前总是凭感觉，这本书里把各项指标的监测方法、以及不同季节、不同生长阶段的水质要求都讲得清清楚楚，还给出了具体的调控方案，非常实用。还有病害防治的部分，之前我最头疼的就是不知道怎么区分不同的病症，这本书里详细列举了常见病害的症状、原因，以及对应的防治措施，甚至还配有图片，这对于我们这些没有太多专业知识的人来说，简直太友好了！读这本书，感觉就像请了一位全天候的养殖顾问在身边指导，大大增强了我的信心。