聪明宝宝辅食营养全书 吴光驰 9787530476413 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴光驰 著

图书标签:

• 辅食
• 宝宝营养
• 儿童食谱
• 0-3岁
• 吴光驰
• 母婴
• 育儿
• 健康饮食
• 营养搭配
• 食谱全书

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530476413

商品编码：29515632582

包装：平装

出版时间：2015-07-01

图书基本信息
图书名称	聪明宝宝辅食营养全书
作者	吴光驰
定价	39.00元
出版社	北京科学技术出版社
ISBN	9787530476413
出版日期	2015-07-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书按照婴幼儿生长发育的特点及各阶段营养需求，详尽地介绍了从出生后4个月到36个月，各个阶段的营养食谱，选用常见的食材、蔬果进行营养搭配，做法简便，一看就懂，让年轻的父母不再为宝宝的一日三餐发愁。书中还有针对婴幼儿常见疾病的食疗方法，可帮助防治疾病，提高宝宝身体素质。

作者简介

首都儿研所营养研究室研究员、中国优生科学协会理事、中国优生科学协会儿童营养专业委员会委员

目录

前言 PART 01 4个月，辅食添加，从米粉开始 PART 02 5个月，软软滑滑的流质辅食 PART 03 6个月，有滋有味的吞咽型辅食 PART 04 7个月，逐渐增加辅食种类 PART 05 8个月，宝宝开始享用手抓食物的乐趣 PART 06 9个月，细嚼型辅食，适量增加膳食纤维 PART 07 10个月，学习咀嚼要循序渐进 PART 08 11个月，能吃颗粒食物了 PART 09 12个月，培养宝宝饮食好习惯 PART 10 13~19个月，进入幼儿期 PART 11 19～24个月，咀嚼功能，消化能力提高 PART 12 25～36个月，合理搭配，均衡营养 PART 13 宝宝不舒服了怎么吃 PART 14 怎样让宝宝爱上吃饭 专题1 妈妈宝宝都喜欢的辅食神器 专题2 宝宝成长必需的21种营养素

编辑推荐

首都儿研所营养研究室研究员、中国优生科学协会理事、中国优生科学协会儿童营养专业委员会委员吴光驰主编 专家推荐的200道营养辅食，宝宝这样吃，健康100分 妈妈们都关心的宝宝饮食话题，专家给您科学放心答案

文摘

序言

《聪明宝宝辅食营养全书》 引言 每个父母都期盼自己的孩子能够健康成长，拥有聪明的大脑和强健的体魄。而对于0-3岁的宝宝来说，辅食的添加和营养的均衡，是他们一生健康发育的基石。在宝宝成长的关键时期，如何科学地喂养，让每一口辅食都成为滋养宝宝成长的营养源泉，是无数新手父母们最为关心的问题。本书正是基于这份深切的关怀，由资深营养专家吴光驰教授倾力打造，旨在为家长提供一套全面、科学、实用的辅食喂养指南。 第一章：解锁宝宝的味蕾密码——辅食添加的黄金法则 宝宝从纯母乳或配方奶喂养过渡到固体食物，是一个循序渐进、充满惊喜的过程。本章将深入浅出地剖析宝宝辅食添加的整个流程，从最初的“尝味道”到“吃饱饱”，每个阶段都有其独特的营养需求和喂养要点。 何时开始？时机把握是关键 我们将详细解读宝宝准备接受辅食的生理信号，例如：宝宝能否挺直头部、对成人的食物表现出兴趣、吞咽动作是否协调等。科学的时机把握，能够最大程度地减少宝宝的排斥反应，为辅食之路打下坚实基础。 从何下手？第一口辅食的选择 书中将重点介绍几种最适合作为宝宝初次辅食的食材，如：富含铁元素的婴儿米粉、细腻的蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥）、以及水果泥（如苹果泥、香蕉泥）。我们会提供详细的食材选择标准、处理方法和制作步骤，确保宝宝能安全、顺利地接触第一口食物。 如何进阶？循序渐进的菜单设计 宝宝的味蕾和消化系统需要时间去适应和接受不同质地、不同风味的食物。本书将根据宝宝月龄的增长，提供科学的辅食质地变化指南，从流质、泥状，到末状、碎状，乃至小块状。同时，我们将 elaborately 阐述食材的循序渐进添加原则，避免一次性引入过多新食材，从而降低过敏风险。 过敏预防：科学应对，事半功倍 宝宝的过敏问题常常让家长们感到担忧。本章将聚焦于常见食物过敏原（如鸡蛋、牛奶、花生、鱼虾等）的添加策略，强调“慢”和“观察”的重要性。我们将提供详细的过敏源引入时间表和观察方法，帮助家长们在保证营养摄入的同时，有效预防过敏的发生。 第二章：营养的黄金配比——构建宝宝的饮食金字塔 辅食不仅仅是让宝宝“吃得饱”，更重要的是“吃得好”，摄入均衡全面的营养。本章将以科学的营养学理论为基础，为家长们揭示宝宝各个生长阶段的关键营养素需求，并提供具体的食物搭配建议。 铁：智慧之源，不可或缺 铁是宝宝大脑发育和红细胞生成的重要元素，缺铁会导致宝宝发育迟缓、注意力不集中。本书将详细讲解富含铁的食物来源，如：红肉、肝脏、深绿色蔬菜，以及如何通过烹饪方式提高铁的吸收率。 钙与维生素D：骨骼强健的双重奏 强健的骨骼是宝宝健康成长的基石。我们将阐述钙和维生素D在骨骼发育中的协同作用，并推荐富含这两种营养素的食物，如：奶制品、豆制品、鱼类，以及适度的日晒。 维生素与矿物质：生命活动的“润滑剂” 维生素A、C、E，以及锌、硒等微量元素，在宝宝的免疫系统、视力发育、细胞修复等方面发挥着至关重要的作用。本书将深入讲解各类维生素和矿物质的食物来源，以及它们的具体功效。 脂肪：聪明大脑的“建筑师” 不要畏惧脂肪，优质脂肪是宝宝大脑和神经系统发育的必需品。我们将介绍母乳、配方奶、牛油果、坚果油等优质脂肪的来源，并指导家长们如何合理搭配，为宝宝的智力发展提供充足的能量。 优质蛋白：身体成长的“原材料” 从鱼、禽、蛋、奶、豆制品中获取的优质蛋白，是宝宝身体组织生长和修复的关键。本书将提供多种蛋白质食物的烹饪方法，并强调不同蛋白质来源的多样化搭配。 碳水化合物：能量的“加油站” 全谷物、薯类等复合碳水化合物，能为宝宝提供持久的能量，避免血糖快速波动。我们将介绍如何为宝宝选择和制作营养丰富的碳水化合物类辅食。 第三章：餐桌上的创意无限——宝宝辅食的美味秘籍 枯燥乏味的辅食会让宝宝失去进食的兴趣。本章将突破传统辅食制作的界限，用充满创意和艺术感的方式，让宝宝爱上每一餐。 时令食材的魔力 选用当季的新鲜食材，不仅营养价值高，口感也最佳。我们将根据不同季节的特点，推荐最适合宝宝食用的蔬菜和水果，并提供相应的创意食谱。 色彩与形状的诱惑 宝宝的视觉接受能力很强，鲜艳的色彩和有趣的形状能够极大地激发他们的食欲。本书将指导家长如何通过食材本身的色彩搭配，以及简单的造型技巧，制作出赏心悦目的辅食。 百变烹饪，味蕾升级 蒸、煮、炖、烤……不同的烹饪方式能够带来截然不同的风味和口感。我们将提供各种创新烹饪方法，例如：将蔬菜制作成有趣的饼干、将水果冷冻成果泥棒、将米饭塑造成可爱的动物形状等，让宝宝在品尝美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。 香草与香料的魔法 在确保安全适用的前提下，适量使用一些天然的香草和香料（如：迷迭香、百里香、少量肉桂粉），能够提升辅食的风味，让宝宝接触更多元的味道，为日后的饮食习惯打下良好基础。 DIY婴儿零食，健康又安心 除了正餐，宝宝也需要健康的零食。本书将提供一系列简单易学的自制婴儿零食配方，如：无糖酸奶水果冻、燕麦能量球、蔬菜饼干等，让家长们彻底摆脱市售零食的顾虑。 第四章：辅食疑难解答——新手父母的坚实后盾 在辅食喂养的道路上，难免会遇到各种各样的问题。本章将针对家长们最常遇到的困惑，提供专业的解答和实用的解决方案。 食欲不振怎么办？ 我们将分析宝宝食欲不振的常见原因，如：天气炎热、生病、出牙、辅食过于单一等，并提供针对性的改善方法，例如：调整辅食质地、增加趣味性、改变用餐环境等。 挑食偏食如何破？ 挑食偏食是许多宝宝成长中的“拦路虎”。本章将深入剖析挑食偏食的心理和生理因素，并提供一套循序渐进的“纠偏”策略，帮助宝宝逐渐接受各种食物。 如何应对腹泻与便秘？ 消化问题是宝宝喂养中常见的挑战。我们将详细讲解腹泻和便秘的可能原因，并提供科学的饮食调理建议，指导家长们如何通过调整辅食来缓解这些不适。 餐具选择与喂养技巧 合适的餐具不仅能提高喂养效率，也能培养宝宝的独立进食能力。我们将提供餐具选择的建议，并分享科学的喂养技巧，让宝宝在安全、愉快的氛围中享受用餐时光。 餐后清洁与卫生 宝宝的餐后清洁和个人卫生至关重要。本章将提供详细的餐后清洁指南，以及良好的卫生习惯的培养方法，确保宝宝的健康。 结语 《聪明宝宝辅食营养全书》不仅仅是一本食谱，更是一位经验丰富的营养师，一位充满智慧的育儿伙伴。我们深信，通过科学的辅食喂养，每一个宝宝都能在营养均衡的呵护下，健康快乐地成长，绽放出属于他们自己的聪明光芒。本书期待与您一同，为宝宝开启一段充满爱与营养的味蕾探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计非常人性化，这一点对于忙碌的父母来说简直是福音。它采用了大量的对比表格和流程图，让信息获取效率大大提高。比如，当你需要快速查找某种食材是否适合某个年龄段的宝宝时，翻到对应的索引页，一目了然。再比如，在处理宝宝常见消化问题的食谱推荐区域，它用不同的颜色区块进行了区分，让人在慌乱中也能迅速定位到急需的信息。很多食谱后面的小贴士部分，用醒目的方框标注出来，往往是作者多年实践经验的结晶，比如“如何让蔬菜泥看起来更诱人”这类充满生活智慧的建议，非常实用。整体阅读体验非常流畅，不会有那种被大段文字压迫的感觉，阅读体验远超一般工具书的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字叙述风格非常严谨又不失亲和力，作者在讲解专业知识时，总是能用最通俗易懂的语言来解释复杂的营养学概念。我最欣赏它对“疑难杂症”的处理方式，比如宝宝挑食、过敏反应的应对策略，这些在很多食谱书中只是简单带过的内容，在这里却有深入的分析和具体的解决方案。举个例子，书中有一章专门讨论了如何循序渐进地让宝宝接受不同质地的食物，从泥糊状到块状，每一步都给出了详细的操作建议和可能遇到的问题预警。这种细致入微的关怀，让我感觉作者不是一个高高在上的专家，更像是一位经验丰富的邻家长辈在耐心指导。阅读过程中，我时常会停下来做笔记，因为它提供的建议是如此具有可操作性和针对性，而不是空泛的口号。

评分☆☆☆☆☆

我最喜欢这本书中关于“培养良好饮食习惯”的章节，这部分内容往往被其他辅食书所忽略。它不仅仅教你“做什么”食物，更重要的是引导你“如何喂养”。作者强调了用餐环境的营造、喂食节奏的把控，以及如何处理宝宝抗拒进食的情绪。书中提出的“尊重宝宝的饱腹信号”的理念，对我触动很大，让我从追求“吃完所有量”的焦虑中解脱出来，转而关注宝宝的进食体验和自主性。这种注重心理建设和长期习惯培养的视角，使得这本书的价值远远超出了一个简单的食谱集。它像一本关于“如何与宝宝建立积极食物关系”的指南，让我在辅食添加的旅程中，感到更加从容和自信。

评分☆☆☆☆☆

我之前买过好几本关于宝宝辅食的书，但大多是偏重食谱的堆砌，光是看图片就让人眼花缭乱，却缺乏系统的理论支撑。然而，这本书记载的食材挑选标准和安全性考量让我印象极其深刻。它没有仅仅停留在“这个食材好”的层面，而是深入剖析了不同季节、不同产地的蔬菜和肉类在营养价值上的细微差别，甚至提到了如何清洗、如何储存才能最大程度地保留营养并避免农残。这种对细节的苛求和对宝宝健康的第一责任感，贯穿了全书。特别是关于自制高汤和米油的部分，讲解得十分到位，让我明白了所谓的“精华”到底在哪里，而非盲目地追求复杂。读完这些篇章，我感觉自己对“喂养”这件事的理解提升了一个层次，从单纯的“做饭”升华到了“科学育儿”的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩搭配柔和而温馨，一看就知道是针对婴幼儿的食谱。我尤其喜欢封面上那个正在开心地吃着辅食的小宝宝的笑脸，让人感觉非常亲切和放松。拿到书后，我首先翻阅了一下目录，发现内容的组织结构非常清晰合理，从宝宝添加辅食的阶段划分到各种食材的选择、制作方法，再到营养搭配的原则，都介绍得非常详尽。特别是它对不同月龄宝宝辅食的细致划分，让我这个新手妈妈感到非常踏实，不用担心做得太早或太晚，完全可以根据自家宝宝的发育情况来调整。书中的插图质量也令人称赞，色彩鲜艳、清晰易懂，很多步骤图都配有直观的说明，即便是厨房新手也能轻松上手。整体来看，这本书在实用性和美观性上做到了很好的平衡，绝对是一本值得信赖的育儿工具书。