0:6岁宝宝食谱全书 艾贝母婴研究中心 9787510130632 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾贝母婴研究中心 著

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 0-6岁
• 宝宝辅食
• 母婴健康
• 育儿
• 食谱
• 艾贝母婴
• 营养
• 健康饮食
• 喂养指南

店铺： 北京十翼图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510130632

商品编码：29515983346

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名:0:6岁宝宝食谱全书

定价：38.8元

售价：29.1元,便宜9.7元,折扣75

作者:艾贝母婴研究中心

出版社：中国人口出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787510130632

字数：260000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《0～6岁宝宝食谱全书》这本书根据0～6岁宝宝在不同时期的身体发育特点和营养需求，为宝宝量身定做每一阶段的营养食谱，从食物的形态、口感及营养搭配方面都适合宝宝的消化系统，且能够保证宝宝生长发育所需。
本书所精选的食谱多达600道，并且进行了各种细分，如菜肴、羹粥、主食、汤饮，早餐、午餐、晚餐、加餐，四季食谱、常见病调理食谱等，方便读者根据不同需要快速查找。每道食谱除了配有精美插图外，还详细讲解其制作过程、烹饪技巧、喂养经验等。
本书条理清晰，针对性强，图文并茂，方便实用，家长可现学现用。

目录

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作者介绍

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艾贝母婴研究中心，拥有多名从业多年的妇科专家、产科专家、儿科专家和早教专家，致力于母婴保健方面的知识普及工作，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来，出版相关图书数十部，得到了广大读者的好评。

文摘

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6个月：宝宝初探辅食味道
辅食初次添加要点
对于6个月以内的宝宝来说，主要营养需求还是通过吃奶来满足的，6个月以后的宝宝，要尝试给宝宝添加辅食。让宝宝逐渐熟悉各种食物的味道和感觉。锻炼宝宝吞咽和舌头前后移动食物的能力。
可添加的食物
泥糊状食物，如婴儿米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥（有过敏家族史的宝宝要到6个月以后再喂蛋黄）等，也可以添加一些果汁、菜汁、米汤等汤汁类食物。
以前医生会建议在宝宝两三个月时就添加新鲜的果汁，因为当时配方奶粉并不普及，鲜牛奶中的维生素C 含量很低，不能满足宝宝生长发育的需要，添加一些新鲜的果汁可以让宝宝多摄入一些维生素。但现在提倡至少到宝宝6个月再添加果汁，因为过早添加果汁容易造成宝宝过敏或消化不良，还会影响奶的摄入量。现在绝大多数宝宝都是吃母乳或配方奶，其中所含的各种维生素和矿物质完全能够满足其生长发育的需要，不需要再额外添加果汁。
具体的添加方法
奶和奶制品仍然是这一阶段宝宝的主要食品
6个月宝宝的胃肠道功能还不够完善，对辅食的消化、吸收能力还远远不如对奶类的消化能力强。如果辅食添加得过多，辅食中的营养宝宝吸收不了多少，而奶的摄入量又明显减少，宝宝的生长发育肯定会受影响。控制辅食的添加量和保证奶的摄入量才能保证宝宝有全面、充足的营养。每日饮奶量应保证在600～800毫升，但不要超过1000毫升。一般每日6 次（可断夜间奶），每隔4 小时1次；辅食1～2次。
选好次添加辅食的时间
次添加辅食的时间建议选择在上午11点左右，在宝宝饿了正准备吃奶之前给他调一些米粉，让他吃两勺，相应地把奶量减少3 ～ 4毫升。逐渐地，这顿辅食越加越多，奶量越来越少，一般到七八个月以后这顿饭就可以完全被辅食替代了。有些妈妈喜欢在两顿奶之间给宝宝加辅食，隔两小时就加1次，妈妈很累不说，宝宝总是处于半饿半饱的状态，饥饿感不强吃起来自然不是很香，宝宝的消化系统也得不到休息。
用小勺喂辅食
要使用小勺而不是奶瓶喂辅食，可选择大小合适、质地较软的勺子，开始时只在勺子的前面装少许食物，轻轻地平伸，放到宝宝的舌尖上。不要让勺子进入宝宝口腔的后部或用勺子压住宝宝的舌头，否则会引起宝宝的反感。
循序渐进，增加种类
次添加1～2勺（每勺3～5毫升）。每日添加1 次即可，宝宝消化吸收得好再逐渐加到2～3 勺。观察3～7天，没有过敏反应，如呕吐、腹泻、皮疹等，再添加第二种。按照这样的速度，宝宝1 个月也就可以添加4 种辅食。但对于宝宝品尝味道来说已经足够了，妈妈千万不要太着急，这个阶段的宝宝还是要以奶为主。如果宝宝有过敏反应或吸收不好，应该立即停止添加的食物，等1 周以后再试着添加。食欲好的宝宝或6个月的宝宝可一日添加两次辅食，分别安排在上午11 点和下午起床后。
其他主要事项
1 食物要呈泥糊状、软滑、易咽，不要加盐，因为母乳或配方奶粉中的含钠量已能满足宝宝生长发育的需要。
2 家长可根据孩子的作息时间合理安排进食时间，如果孩子在睡觉不要打扰他，可等孩子睡醒再喂奶或吃辅食。
3 如宝宝不接受辅食，可在辅食中加一些奶，宝宝可能会更容易接受；如果宝宝一下子就爱上辅食，就要先喂完奶后再喂辅食，以免影响奶的摄入量。

 

序言

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0-6岁宝宝食谱全书 艾贝母婴研究中心 目录 前言：开启宝宝的美味探索之旅 第一章：孕育健康的基石——孕期与哺乳期营养指南 孕期营养：为宝宝打下生命的第一仗 孕早期：孕吐期的饮食调理与营养补充 孕中期：迎接能量高峰期的均衡膳食 孕晚期：为分娩储备能量，关注蛋白质与矿物质摄入 孕期常见营养问题与解答（如孕期贫血、水肿等） 孕期食谱精选（提供具体食谱示例，如：红枣莲子粥、番茄鱼肉汤、菠菜猪肝面等） 哺乳期营养：母亲的健康成就宝宝的成长 哺乳期饮食原则：保证充足水分与均衡营养 催乳食物推荐与禁忌 产后恢复期的饮食调理 哺乳期常见问题与解答（如：乳汁不足、乳腺炎等） 哺乳期食谱精选（提供具体食谱示例，如：花生猪蹄汤、丝瓜虾仁粥、小米南瓜粥等） 第二章：生命最初的味蕾——0-6个月宝宝的母乳喂养与配方奶喂养 母乳喂养的黄金法则 认识母乳的独特优势：营养全面、免疫保护、情感交流 科学哺乳姿势与技巧 评估母乳喂养的成功与否 母乳喂养过程中的常见困扰与应对 配方奶喂养的科学选择与实践 选择合适的配方奶：年龄段、特殊配方奶的考量 奶瓶的选择与消毒 冲调配方奶的准确比例与方法 喂养次数与奶量的把握 配方奶喂养过程中的常见问题与解答 第三章：好奇的食探家——6-12个月宝宝的辅食添加 辅食添加的时机与信号：宝宝准备好了吗？ 宝宝何时开始添加辅食？（六月龄左右） 识别宝宝准备添加辅食的信号（如：能独立坐稳、对食物表现出兴趣、能用嘴吞咽等） 辅食添加的原则与顺序 循序渐进，由少到多，由稀到稠，由一种到多种 从泥糊状食物开始，逐步过渡到半固体、固体食物 重点关注铁、锌等微量元素的补充 第一口辅食的选择：米粉的智慧 高铁婴儿米粉的必要性 米粉的冲调方法与注意事项 七种神奇的“食物卡”：解锁宝宝的味蕾新世界 谷物类：米粉、烂粥、面条 蔬菜类：蒸熟的蔬菜泥（如：南瓜泥、胡萝卜泥、西兰花泥） 水果类：蒸熟的软水果泥（如：苹果泥、梨泥、香蕉泥） 肉禽鱼类：煮熟的肉末、鱼泥（如：鸡肉泥、猪肉泥、鳕鱼泥） 蛋黄类：煮熟的蛋黄（从1/4开始尝试） 豆制品类：煮熟的豆腐泥 奶制品类：酸奶（1岁后） 6-8个月宝宝辅食制作实例（提供详细食谱，包含食材、制作步骤、营养分析，如：三文鱼菠菜米粉、鸡肝泥拌烂粥、苹果燕麦糊等） 8-12个月宝宝辅食制作实例（提供详细食谱，包含食材、制作步骤、营养分析，如：牛肉蔬菜小馄饨、虾仁碎面条、香蕉牛奶糊等） 宝宝辅食添加的常见问题与解答（如：宝宝不爱吃某种食物怎么办？如何处理过敏？辅食制作工具的选择等） 第四章：味蕾的冒险家——1-3岁宝宝的食物探索 1岁宝宝的饮食特点：从辅食到“吃饭”的转变 逐渐尝试家庭食物，但需注意烹饪方式和调味 培养良好的进食习惯 掌握餐具使用技巧 2岁宝宝的饮食特点：独立性增强，口味渐显 食物种类更加丰富，烹饪方式多样化 关注膳食平衡与营养密度 引导宝宝尝试更多新食材 3岁宝宝的饮食特点：精细化与社交化 可以参与简单的食物准备，体验食物的乐趣 食物搭配更加多样，注重美观与口味 培养健康饮食的意识 1-3岁宝宝每日营养需求与膳食安排 食物金字塔与餐盘理论的运用 三餐两点的合理搭配 1-3岁宝宝食谱精选（提供丰富多样的食谱，针对不同阶段和口味，如：： 早餐：杂粮馒头配鸡蛋羹、牛奶麦片粥配水果丁、蔬菜肉松三明治 午餐：牛肉蔬菜饭、三文鱼意大利面、鸡肉土豆泥 晚餐：鱼肉豆腐汤面、蒸蛋羹配软米饭、香菇肉末粥 点心：水果酸奶、蔬菜饼干、小馒头等） 1-3岁宝宝饮食禁忌与注意事项（如：不宜过早添加盐、糖；避免食用辛辣、油炸食物；注意生冷食物的食用等） 1-3岁宝宝饮食常见问题与解答（如：挑食、厌食怎么办？如何处理腹泻、便秘？宝宝不爱喝水怎么办？） 第五章：成长的能量站——3-6岁宝宝的均衡膳食 3-6岁宝宝的成长发育特点与营养需求 身体和大脑的快速发展，需要充足的能量和营养 活动量增加，对维生素和矿物质的需求也随之增长 如何构建3-6岁宝宝的均衡膳食结构 五谷杂粮是能量的主要来源 鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类提供优质蛋白质 奶类、豆制品提供钙质 蔬菜水果提供维生素、矿物质和膳食纤维 3-6岁宝宝的健康饮食习惯培养 规律进餐，不挑食、不偏食 鼓励户外活动，促进食欲 学习食物的价值，认识健康饮食的重要性 3-6岁宝宝一日食谱建议（提供更具吸引力、更符合大龄宝宝口味的食谱，如： 早餐：煎饼果子、鸡蛋三明治、蔬菜肉松饭团 午餐：香菇滑鸡饭、海鲜蔬菜炒饭、番茄肉酱意面 晚餐：清蒸鱼配时蔬、红烧排骨配米饭、营养浓汤配全麦面包 点心：鲜榨果汁、水果沙拉、自制饼干） 3-6岁宝宝饮食特殊情况处理（如：运动量大的宝宝如何补充能量？挑食严重的宝宝如何引导？生病期间的饮食调理等） 3-6岁宝宝饮食安全须知（如：食物的储存与烹饪安全；预防食物中毒；如何辨别不健康的零食等） 第六章：成长中的健康守护——婴幼儿常见饮食问题与应对 过敏的识别与管理 常见食物过敏原（牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、海鲜等） 过敏的症状表现与诊断 低敏配方奶的选择与辅食添加注意事项 过敏宝宝的饮食管理与烹饪技巧 便秘与腹泻的饮食调理 便秘的成因与缓解方法（增加膳食纤维、益生菌等） 腹泻的成因与应对（清淡饮食、补充水分和电解质） 不同类型腹泻的饮食建议 挑食与厌食的心理与行为干预 分析挑食厌食的原因 循序渐进的食物尝试方法 营造愉快的用餐氛围 食物多样化与趣味性 肥胖与营养不良的预防与纠正 识别肥胖与营养不良的迹象 制定科学的体重管理计划 健康零食的选择与能量密度控制 其他常见饮食问题（如：高铁血红蛋白病、维生素D缺乏等）的饮食建议 附录 婴幼儿常用食材营养成分速查表 婴幼儿喂养常用工具指南 常用辅食制作方法（如：蒸、煮、炖、炒、烤等） 家长与宝宝的互动式食谱游戏 结语：用心烹饪，爱意满满，为宝宝的健康成长保驾护航 --- 前言：开启宝宝的美味探索之旅 亲爱的爸爸妈妈们， 欢迎翻开这本为您和您的宝宝精心准备的食谱。我们深知，从孕育生命的奇妙旅程开始，到宝宝呱呱坠地，再到他们一天天茁壮成长，每一个阶段都充满了爱与责任。而“吃”，作为生命最基础的需求，更是直接关系到宝宝的健康发育和未来的成长轨迹。 我们艾贝母婴研究中心，始终致力于为母婴群体提供最科学、最实用、最贴心的育儿指导。在这本《0-6岁宝宝食谱全书》中，我们汇集了母婴营养学、儿童心理学以及多年育儿实践的精华，旨在为0-6岁不同成长阶段的宝宝提供一份量身定制的、充满爱意的营养指南。 从孕育健康的基石，到生命最初的味蕾萌动；从辅食添加的科学入门，到食材探索的精彩冒险；再到均衡膳食的构建，以及成长中可能遇到的各种饮食挑战，本书都将一一为您细致解读。我们不仅提供了详细的营养学知识和科学的喂养原则，更重要的是，我们设计了丰富多样、操作简便、美味可口的食谱。每一道食谱都经过反复斟酌，力求在保证营养均衡的同时，最大程度地激发宝宝的食欲，让他们在品尝美食的过程中，体验到成长的快乐。 我们理解，育儿是一场充满挑战但也收获满满的旅程。面对琳琅满目的食材，面对宝宝瞬息万变的口味，您或许会感到困惑和手足无措。本书的目的，便是成为您身边最可靠的助手，为您解答疑惑，提供灵感，让您能够信心满满地为宝宝打造每一餐。 我们相信，每一餐饭，不仅仅是提供能量和营养，更承载着父母深沉的爱意。当宝宝满足地品尝您亲手制作的美味，当他们因得到充分的营养而健康成长，您所付出的辛劳都将化为最美好的回报。 愿这本书能陪伴您和宝宝，一同开启这段充满智慧与爱意的美味探索之旅，为宝宝的健康人生打下最坚实的基础！ 艾贝母婴研究中心 敬上

评分☆☆☆☆☆

我先生是个极其注重健康和安全的人，他之前对我做辅食一直持保留态度，总觉得外面买的成品可能更规范。但是自从我开始用这本书作为“操作手册”后，他的态度有了180度的转变。这本书在食材的选择和处理上，标准非常严格，比如关于有机食材的推荐，清洗步骤的强调，甚至连水质的要求都有提及。这让我感到特别安心。我记得有一周我尝试做了好几款高铁的辅食，书里把不同种类的肉类和富含维生素C的蔬果搭配的原理讲解得非常透彻，不是简单地把两者放在一起，而是阐述了如何最大化地吸收铁质。先生看了食谱的讲解后，主动帮我准备食材，他自己都说，照着这个来，感觉就像在做实验室的精确实验一样，让人信服。这种基于科学的喂养理念，对我整个家庭的育儿观都起到了积极的引导作用。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我这本书买回来纯粹是抱着试试看的心态，因为市面上同类型的书实在太多了，大部分都大同小异，要么是内容太空泛，要么就是做法复杂到让人望而却步。但这一本，给我的惊喜是，它真正地站在了妈妈的角度去思考问题。我最喜欢的是它里面有一部分专门讲“食材的替换与变化”，这对我们家来说太重要了。我宝宝对某种常见的蔬菜就是不感冒，我正愁着怎么变着花样哄他吃，结果翻到这部分，立刻茅塞顿开。它教我如何用一些不那么常见的香料或者搭配来提升风味，让宝宝在不察觉的情况下接受更多元的营养。而且，它对工具的要求不高，家里那些最基础的锅碗瓢盆基本就能搞定，不用特意去购置那些看起来很酷炫但用几次就闲置的专业辅食工具，这一点非常实用，也为我们省了不少钱。这种贴心程度，真的很少见。

评分☆☆☆☆☆

作为职场妈妈，我的时间真的非常碎片化，想给宝宝做饭，但每天能抽出完整的时间实在太奢侈了。这本书最打动我的一个地方，就是它对“效率”的关注。我发现了很多可以提前准备、冷冻保存的半成品食谱，或者是一些可以在短时间内完成的“快手餐”。比如周末花一个小时，按照书里的指示做好几周的冷冻宝宝点心，工作日晚上只需要拿出来稍微加热一下，既保证了新鲜度，又节省了我下班后的精疲力尽的时间。这种“时间管理”的智慧，对我这种平衡工作和家庭的人来说，简直是无价之宝。我甚至可以用它来规划我一周的采购清单，避免了食材的浪费和重复购买，整体生活质量都提高了。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的兴趣一直不算高，总觉得做饭是件很费力气的事情，尤其要面对一个挑剔的、口味还没完全形成的宝宝。拿到这本辅食书时，我原本的预期是“能应付就行”，但没想到它竟然点燃了我对“为家人烹饪”的热情。书中的一些造型设计非常巧妙，虽然我做不出宣传图上那种大师级的效果，但即便是简单的食材组合，通过书里的指导，也能做出看起来很有食欲的样子。宝宝看到那些色彩鲜艳、形状可爱的辅食，主动伸手去抓着吃，那种互动感让我觉得做饭不再是单调的家务，而是一种充满爱意的创造。它让我体会到，即便是最简单的米糊，也可以通过细节的把控，变成一份充满心意的礼物。这本书最大的成功之处，在于它不仅教会了我们“做什么”，更教会了我们“如何带着爱去做”。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是新手父母的救星！我前阵子刚升级当妈，面对着琳琅满目的辅食添加指南和各种育儿经，简直是一头雾水。尤其是在宝宝开始对辅食产生兴趣的时候，我特别担心自己做的东西不安全，或者营养搭配有问题。这本书的出现，就像是黑暗中的一束光。它的排版非常清晰，大量的图片和步骤分解，让我这个厨房小白也能轻松上手。我记得有一次，我尝试做一道针对七个月宝宝的南瓜山药泥，食谱里详细列出了食材的克数、烹饪的时间，甚至连火候的掌握都有细致的描述，结果一次成功！宝宝吃得津津有味，那份成就感，别提多满足了。而且，它不仅仅是给出菜谱，还穿插了很多关于宝宝消化系统发育、过敏源识别的小知识，让我对喂养这件事有了更科学、更系统的认知，而不是盲目地跟风。我特别欣赏它那种循序渐进的编排方式，从最基础的米糊到后期的肉泥、蔬菜泥，每一步都走得稳稳当当。