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万力生 著

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• 儿童健康
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• 营养
• 缺乏症
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• 儿童医学
• 健康指导
• 饮食营养

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508234359

商品编码：29488572038

包装：平装

出版时间：2005-03-01

基本信息

书名：儿童维生素缺乏防治

定价：10.50元

作者：万力生

出版社：金盾出版社

出版日期：2005-03-01

ISBN：9787508234359

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由深圳市儿童医院万力生博士主编。全书共分为14章，详细介绍了儿童各种常见维生素的体内代谢、生理功能、缺乏时的临床表现、被充方法及注意事项等知识。同时，论述了这些维生素与儿童生长发育、健体增智的关系。内容丰富，科学实用，通俗易懂，适合广大儿童家长和基层医务人员阅读。

目录

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章 概述
第二章 维生素A缺乏的防治
节 维生素A的体内代谢
第二节 维生素A与其他营养素的关系
第三节 维生素A的生理功能与需要量
第四节 维生素A缺乏的原因和临床表现
第五节 维生素A缺乏的治疗
第六节 维生素A缺乏的预防
第三章 维生素D缺乏的防治
节 维生素D的体内代谢
第二节 维生素D与其他营养素
第三节 维生素D的生理功能与需要量
第四节 维生素D缺乏的原因和临床表现
第五节 维生素D缺乏的治疗
第六节 维生素D缺乏的预防
第四章 维生素E缺乏的防治
节 维生素E的体内代谢
第二节 维生素E与其他营养素
第三节 维生素E的生理功能与需要量
第四节 维生素E缺乏的原因和临床表现
第五节 维生素E缺乏的治疗
第六节 维生素E缺乏的预防
第五章 维生素F缺乏的防治
节 维生素K的体内代谢
第二节 维生素K的生理功能与需要量
第三节 维生素K缺乏的原因和临床表现
第四节 维生素K缺乏的治疗
第六章 维生素B1缺乏的防治
节 维生素B1的体内代谢
第二节 维生素B1的生理功能与需要量
第三节 维生素B1缺乏的原因和临床表现
第四节 维生素B1缺乏的治疗
第七章 维生素B2缺乏的防治
节 维生素B2的体内代谢
第二节 维生素B2的生理功能与需要量
第三节 维生素B2缺乏的原因和临床表现
第四节 维生素B2缺乏的治疗
第八章 烟酸缺乏的防治
……
第九章 维生素B6缺乏的防治
第十章 维生素B12缺乏的防治
第十一章 叶酸缺乏的防治
第十二章 生物素缺乏的防治
第十三章 泛酸缺乏的防治
第十四章 维生素C缺乏的防治

作者介绍

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文摘

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序言

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《儿童营养智慧：解锁成长的关键密码》 一部专为家长与照护者量身打造的深度营养指南， 旨在帮助您全面理解儿童生长发育过程中，营养扮演的核心角色，并掌握如何为孩子构建一个坚实、健康的成长基石。本书并非聚焦于单一的营养素缺乏问题，而是从更广阔的视角出发，深入探讨儿童时期营养需求的方方面面，从宏观的膳食结构到微观的营养素吸收，从生命初期的黄金喂养到青春期的挑战，为您提供一套系统、科学且易于实践的营养指导方案。 一、 奠定健康根基：孕期与婴幼儿期的营养基石 本书的开篇，我们将目光投向生命的起点。孕期是胎儿健康发育的关键时期，母体的营养状况直接影响着胎儿的生长发育，包括大脑、骨骼、器官的形成。我们将详细阐述孕期妈妈应如何均衡摄取各类营养素，特别是叶酸、铁、钙、DHA等，以及孕期常见的营养困扰及应对策略。 进入婴幼儿期，这是儿童生长速度最快、生理功能发展最迅速的阶段，母乳喂养作为最佳的营养来源，其重要性不言而喻。本书将深入解析母乳的独特营养价值，并指导新手妈妈如何科学哺乳，同时，对于配方奶粉的选择和使用，我们将提供专业的建议，帮助家长识别优质产品，避免不必要的误区。 辅食添加是婴幼儿期营养的关键转折点。本书将为您提供一份循序渐进的辅食添加指南，从添加的时机、顺序，到不同月龄段宝宝的营养需求，以及食物的质地、烹饪方法，都将一一细致讲解。我们鼓励家长尝试多样化的食材，为宝宝建立良好的饮食习惯，并特别强调如何观察和识别宝宝对不同食物的接受度，培养孩子对食物的兴趣。 二、 均衡膳食的艺术：满足成长发育的全面需求 随着孩子长大，进入学龄前和学龄期，他们的活动量增加，对营养的需求也更加多元化。本书将为您揭示“均衡膳食”的真正含义，它不仅仅是“什么都吃一点”，而是指摄入种类丰富、比例得当的各类食物。我们将深入剖析七大类食物（谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽蛋肉类、奶豆坚果类、油脂类）的营养价值，以及它们在儿童成长发育中的具体作用。 谷薯类： 作为能量的主要来源，我们不仅讨论主食的选择，更强调全谷物的益处，如膳食纤维、B族维生素等，对于维持肠道健康、稳定血糖至关重要。 蔬菜水果类： 它们是维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质的宝库。本书将指导您如何让孩子爱上蔬菜水果，并提供不同颜色蔬菜水果的营养侧重点，帮助您搭配出色彩缤纷、营养全面的餐盘。 鱼禽蛋肉类： 优质蛋白质是身体组织构建、免疫系统运作的基石。我们将详细讲解不同肉类的优缺点，强调选择瘦肉、去皮禽肉，并介绍鱼类（尤其是深海鱼）的营养优势。 奶豆坚果类： 钙质对于骨骼发育至关重要，牛奶、酸奶、豆制品以及坚果都是钙的良好来源。本书将指导您如何根据孩子的具体情况选择合适的奶制品，并介绍豆制品的营养价值，以及如何安全地为孩子提供坚果。 油脂类： 健康脂肪是大脑发育和脂溶性维生素吸收的必需品。我们将引导您选择优质的植物油，并适量摄入，避免过多的饱和脂肪和反式脂肪。 除了食物的种类，本书还将重点关注烹饪方法。煎、炒、炸等高温烹饪方式可能导致营养素的流失和有害物质的产生，我们将提倡蒸、煮、炖、凉拌等更为健康的烹饪方式，最大程度地保留食物的营养价值。 三、 常见膳食误区破解与健康饮食习惯的养成 在儿童营养的道路上，家长们常常会遇到各种各样的困惑和误区。本书将系统地梳理儿童饮食中最常见的误区，例如： “聪明药”与营养补充剂的盲目使用： 许多家长过度依赖各种“聪明药”或单一营养素补充剂，而忽视了通过均衡饮食获取营养的重要性。本书将科学地解释营养素补充剂的应用场景，并强调其并非万能，应在专业指导下谨慎使用。 “挑食”与“偏食”的成因及应对： 孩子挑食、偏食是许多家长头疼的问题。本书将深入分析挑食背后的心理和生理原因，并提供一系列行之有效的策略，帮助家长引导孩子尝试新食物，纠正不良饮食习惯。 零食与饮料的合理选择： 零食和饮料在现代生活中无处不在，但其对儿童健康的影响不容忽视。本书将指导您如何为孩子选择健康的零食，以及如何识别和减少不健康饮料的摄入，例如含糖饮料。 “吃得多就是好”的误区： 过度喂养同样会带来健康隐患，如肥胖、消化不良等。本书将强调“适量”的重要性，并帮助家长识别孩子真实的饥饿和饱腹信号。 更重要的是，本书将重点放在“健康饮食习惯的养成”上。这不仅仅是关于吃什么，更是关于“如何吃”。我们将引导家长营造愉快的用餐氛围，培养孩子规律的进餐时间，鼓励孩子参与食物的准备过程，让他们从小就建立起对食物的尊重和健康饮食的认知。 四、 特殊时期与特定人群的营养关注 儿童的成长并非一成不变，在不同的生命阶段和特殊时期，他们的营养需求也会有所变化。本书将特别关注以下几个方面： 运动与营养： 对于热爱运动的孩子，合理的营养支持能让他们发挥最佳表现，促进身体恢复。我们将探讨运动前后营养的补充策略，以及针对不同运动类型的营养建议。 季节性营养： 不同季节，食物的种类和营养特点也会有所差异。本书将提供不同季节的饮食建议，帮助孩子摄取当季最优质的营养。 肠道健康与免疫力： 肠道被誉为“人体的第二大脑”，健康的肠道是吸收营养、构建免疫力的关键。我们将深入讲解益生菌、益生元的作用，以及如何通过饮食调理来促进肠道健康，从而提升孩子的整体免疫力。 睡眠与营养的关系： 充足的睡眠对儿童的生长发育至关重要，而营养的均衡摄入也能影响睡眠质量。本书将探讨两者之间的关联，并提供相关的饮食建议。 五、 拥抱健康未来：家长是孩子健康的第一责任人 《儿童营养智慧：解锁成长的关键密码》旨在赋能家长，让您成为孩子健康成长的最佳守护者。本书不提供“速成”的答案，而是提供一套科学的理念和实用的方法，引导您在实践中不断探索和学习。我们相信，通过科学的营养知识和用心的照护，您可以为孩子打下坚实的健康基础，让他们自信、快乐、茁壮地成长，迎接更加美好的未来。 本书将以清晰易懂的语言，辅以生动形象的图表和案例，让复杂的营养知识变得触手可及。无论您是新手父母还是经验丰富的照护者，都能从中获益。让我们一起，用智慧和爱，为孩子解锁成长的关键密码，点亮他们生命的每一道光彩。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率的读者，时间宝贵，所以更看重书籍的实用性。这本书在这方面表现得极其出色。我最喜欢的是它设计的那几个“速查清单”和“常见误区辨析”的章节。当我急需确认某个信息或者想快速回顾要点时，翻到这些部分就能立刻找到答案，省去了逐字逐句重读的麻烦。作者的语言风格非常直接、接地气，没有过多的书面语障碍，读起来非常流畅。它没有给我灌输任何宏大的理论，而是聚焦于厨房里的点滴实践：哪种烹饪方式最能保留营养？如何巧妙地让孩子接受那些“不那么爱吃”的健康食材？这些切实的建议，让我立刻就能应用到当天的三餐中去。这本书的阅读体验是高密度的知识输入，但输出的却是可操作性极强的方法论，性价比极高。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我最深刻的感受是它的结构安排极为合理。从基础的营养学原理，到常见营养素的详细解析，再到如何通过日常饮食进行干预和预防，逻辑层层递进，毫无跳跃感。作者在探讨每一个问题时，都会引用最新的研究成果，但绝不是冷冰冰的数据堆砌，而是通过深入浅出的分析，将复杂的科学概念转化为易于理解的知识点。书中对于不同年龄段孩子的营养需求差异分析得尤其到位，这对于我这个正处于孩子快速成长期阶段的家长来说，无疑是雪中送炭。我特别欣赏作者强调的“预防为主”的理念，书中提供的那些细致入微的观察指南，让我学会了如何更敏锐地捕捉孩子身体发出的微小信号。这本书的深度和广度都超出了我的预期，它不仅仅是一本指导手册，更像是一本可以长期陪伴的育儿宝典，每隔一段时间翻阅，都会有新的领悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，明亮的黄色和可爱的卡通形象一下子就抓住了我的眼球，让我忍不住想翻开看看。里面的插图更是没得说，色彩鲜艳，构图巧妙，每一页都像是精心绘制的艺术品。我原本以为这会是一本枯燥的科普读物，没想到作者的叙述方式如此生动有趣，就像在听一位和蔼可亲的长辈娓娓道来。书中对各种营养素的介绍详略得当，既有科学依据，又结合了日常生活中的实例，让我这个对营养学一窍不通的人也能轻松理解。特别是关于膳食搭配的部分，提供了许多实用的食谱建议，让我开始对给孩子准备餐食这件事充满了期待。这本书不仅仅是知识的传递，更像是一次愉快的阅读体验，让我对健康育儿有了更深一层的认识和思考。总的来说，这是一本兼具美观与实用价值的佳作，非常值得推荐给所有关心孩子成长的父母。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的收获，是一种思维模式上的转变。它不仅仅是告诉我们“吃什么”，更重要的是引导我们思考“为什么”。作者通过对比不同的文化背景下的营养摄入情况，拓宽了我们对“健康饮食”的理解边界。它挑战了许多我们习以为常的育儿观念，比如“多吃肉就是有营养”或者“零食一概不能碰”的绝对化思维。书中对“营养过剩”的警示也同样有力，让我意识到适度才是关键。阅读完后，我感觉自己不再是被动地执行着别人的指令，而是有能力根据自己孩子的具体情况，形成一套动态调整的营养策略。这本书的文字如同涓涓细流，润物无声地改变着我的育儿理念，让我更加自信、从容地去面对孩子成长的每一个阶段。它真正做到了“授人以渔”，让我收获了终身受益的科学思维。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这类书籍是持保留态度的，总觉得市面上充斥着太多夸大其词的“育儿秘籍”。然而，这本书的专业性和严谨性很快打消了我的顾虑。阅读过程中，我能明显感受到作者深厚的学术背景和丰富的临床经验。书中对某些特定食物的营养价值分析，细致到连微量元素的影响都有所提及，这种追求极致的态度令人钦佩。更难得的是，书中并没有过度渲染“恐慌”，而是倡导一种科学、平和的心态去面对孩子的成长过程。它教会我的不是要紧绷神经去“查漏补缺”，而是要建立一个健康的饮食体系，让孩子在自然的状态下茁壮成长。这种平衡的视角，对于常常被各种育儿焦虑裹挟的现代父母来说，无疑是一剂强心针。这本书为我打开了一扇通往科学育儿的大门。