每天清除癌细胞(防癌食物营养大揭秘) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王海玲 著

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• 食物疗法

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出版社： 电子工业

ISBN：9787121339622

商品编码：29443972143

包装：平装

出版时间：2018-06-01

书名：每天清除癌细胞(防癌食物营养大揭秘)

定价：59.80元

作者：编者:王海玲

出版社：电子工业

出版日期：2018-06-01

ISBN：9787121339622

字数：230千字

页码：177

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

这本书有这些内容：防癌抗癌小问答调免疫、促排毒，防癌首先要强健体魄膳食纤维，整肠道、排毒素、防肠癌三大维生素，预防癌症的主要营养素矿物质，维持人体代谢、对抗癌细胞植物化学物，防病、抗癌的新力量其他防癌营养素这样吃，容易诱发癌症常见癌症的饮食预防囊括了22种营养素，65种食材，130种食物搭配，以及9种常见癌症的饮食预防指导。阅读本书，了解吃对好食物的重要性，用营养抵抗疾病，为身体加油！

我们编写本书的目的，不是探讨治疗癌症的方法，而是在于预防，因为“预防胜于治疗”。本书开篇详细讲述了防癌抗癌该吃什么、怎么吃，且要改掉哪些不良的饮食习惯。接着，分别讲述了众多常见癌症的饮食预防措施，如肺癌、肝癌、胃癌、肠癌、食管癌、胰腺癌、前列腺癌、癌等。全书脉络清晰，语言简洁，内容全面，书中配有众多精美插图，让人读来赏心悦目！总之，要让食物成为你的药品，而不要让药品成为你的食物！愿每一位读者朋友都能用美味击退疾病！

绪论
关于防癌抗癌的
癌细胞从何而来
每个人体内都有癌细胞吗
癌症会传染与遗传吗
哪些人是癌症的高危人群
哪些器官*容易发生癌变
长息肉就是得癌症吗
癌症的早期信号有哪些
怎样做好癌症的自我诊断
肥胖者真的容易得癌症吗
全素食可以防癌抗癌吗
怎样吃肉才健康、防癌
世界癌症研究组织**的防癌食物有哪些
Part 1 调免疫、促排毒，防癌首先要强健体魄
免疫力——抵御病原体，清除癌细胞
五大营养素，有效提升免疫力
均衡膳食“金字塔”，你吃对了吗
****：多吃食物，少吃食品
吃对一日三餐，免疫力自然强
体内“毒素”是致癌的根源
这样吃，促排毒、净化内环境
科学饮水，道、促排毒
Part 2 膳食纤维，整肠道、排毒素、防肠癌
膳食纤维是清洁肠道、预防肠癌的利器
荞麦 肠道的“清道夫”
玉米 “食物中的黄金”
燕麦 营养丰富的“粗粮**”
红小豆 利尿、排毒、防癌
红薯 减少致癌物的堆积
芹菜 通便排毒的“**药菜”
黑木耳 吸附肠道内的毒素
Part 3 三大维生素，预防癌症的**营养素
维生素A：维护上皮组织健康，加速细胞修复
胡萝卜素：抗氧化性强，可转化为维生素A
胡萝卜 廉价的防癌“小人参”
南瓜 降脂降糖、预防癌
茼蒿 提升抵抗力、通便防癌
菠菜 富含维生素A 的“鹦鹉菜”
豌豆苗 促进代谢的“龙须菜”
哈密瓜 抗氧化、增强免疫力
木瓜 营养丰富的“百益果”
枸杞子 药食两用的“东方神果”
维生素C：有效阻断致癌物的生成
西蓝花 ****的抗癌尖兵
苦瓜 降糖防癌的“君子菜”
青椒 增进食欲、降脂
猕猴桃 有效防癌的“奇异果”
橙子 富含维生素C 的“疗疾佳果”
柠檬 含多种防癌物质的“药果”
山楂 消食抗癌的“胭脂果”
红枣（鲜） 天然的“维生素丸”
维生素E：保护细胞，清除自由基
芝麻 黑白双色的“仙家食物”
杏仁 神奇的益寿抗癌坚果
核桃 防癌抗衰老的“益智果”
榛子 有效防止细胞氧化
Part 4 矿物质，维持人体代谢，对抗癌细胞
钾元素：防癌抗癌的神奇矿物质
蚕豆 维持体内矿物质群平衡
土豆 高钾低钠的“地下苹果”
竹笋 防癌的“刮油菜”
芦笋 防癌抗癌的“蔬菜**”
香蕉 含钾丰富的“果中皇后”
硒元素：微量元素中的“防癌**”
大麦 常喝大麦茶降糖防癌
香菇 富含硒的“百菇**”
锌元素：增强白细胞的战斗力
小米 锌含量在谷物中名列前茅
南瓜子 保护、预防前列腺癌
牡蛎 营养独特的“海洋牛奶”
镁元素：有助于抗癌的“天然镇静剂”
苋菜 含镁丰富的“长寿菜”
绿豆 解毒防癌、利尿防暑
黑豆 抗氧化、预防癌
碘元素：调节甲状腺，预防癌症
海带 碘、钾等矿物质的宝库
紫菜 促进代谢、抑制癌细胞
钼元素：阻断强致癌物的合成
扁豆 富含矿物质的“豆中**”
豌豆 阻断亚硝胺类化合物生成
Part 5 植物化学物，防病、抗癌的新明星
多酚：保护心血管，清除自由基
苹果 降低胆固醇、预防癌症
绿茶 世界卫生组织**的健康饮品
红酒 红酒多酚有助于美容防癌
花青素：天然的抗氧化剂
紫米 富含花青素的“长寿米”
茄子 抗衰防癌的紫色蔬菜
葡萄 抗氧化、抑制癌细胞
蓝莓 《时代》**的健康浆果
异黄酮：调节激素，预防癌
黄豆 异黄酮的*佳来源
豆腐 补充优质蛋白质、预防癌症
吲哚类化合物：有效抑制致癌因子
菜花 十字花科的“良药”
白菜 家常菜中的防癌明星
有机硫化物：、抑癌功效显著
洋葱 生食*能发挥健康功效
白萝卜 餐桌上的抗癌佳品
番茄红素：防癌抗癌的“植物黄金”
番茄 番茄红素的天然仓库
芒果 有助于预防结肠癌、癌
多糖体：抑制癌细胞生长
银耳 含有银耳多糖的“菌中之冠”
猴头菇 养胃、防癌又抗衰
Part 6 不可不知的其他防癌营养素
乳酸菌：改善肠道菌群，预防肠癌
ω- 3脂肪酸：降低胆固醇，抑制癌细胞
鲈鱼 **的无公害食物
沙丁鱼 DHA、EPA防止细胞癌变
叶酸：维持细胞正常分化，防止突变
油菜 榨汁饮用能补叶酸
莴笋 丢弃嫩叶不可取
维生素U：促进溃疡愈合，预防胃癌
Part 7 这样吃，容易诱发癌症
肥肉，易造成热量过剩，引发肥胖
熏烤肉类，含致癌的苯并芘
腌制食品，含大量亚硝酸盐
油炸食品，常吃会增加患癌风险
食品添加剂，过量摄取会引发癌症
发霉变质食物，容易导致肝癌
嗜好甜食，糖为癌细胞提供养料
果蔬残留农药，是致癌的元凶之一
汞、镉等摄取超标，破坏免疫系统
Part 8 常见癌症的饮食预防
肺癌——远离，注意烹饪方式
胃癌——清淡饮食，细嚼慢咽
肝癌——控酒护肝是关键
食管癌——喜食烫食惹的祸
肠癌——润肠通便是重点
肾癌——避免高蛋白、高嘌呤饮食
癌——吃豆类食物，慎喝咖啡
宫颈癌——多温热，少寒凉
前列腺癌——控制热量，补充营养
附录// 有效防癌抗癌的营养素

王海玲 讲师，高级营养师，公共营养师高级技师，中国企业高级培训师，被邢台市总工会授予教师称号，荣获中国营养师年会健康讲师称号等，一直致力于营养与健康培训。近几年，作为营养专家参与录制了多部电视台节目，并一直开展企业、学校的营养讲座，出版了多部营养健康类图书，造福大众。

《每天清除癌细胞：防癌食物营养大揭秘》——一份为你健康保驾护航的饮食指南 癌症，一个令人闻之色变的词语，它如同潜伏的幽灵，时刻威胁着人们的生命健康。然而，科学研究表明，通过调整饮食，我们可以大大降低罹患癌症的风险，甚至帮助身体有效地清除癌细胞。本书《每天清除癌细胞：防癌食物营养大揭秘》正是这样一本集科学性、实用性和可操作性于一体的抗癌饮食圣经，它将带领读者深入了解癌症的成因，并揭示那些隐藏在日常食物中的强大抗癌营养素，帮助我们构建一道坚实的健康防线。 一、 认识癌症：知己知彼，百战不殆 在探讨如何通过饮食来对抗癌症之前，理解癌症的发生机制至关重要。癌症并非单一疾病，而是由多种复杂因素共同作用的结果。细胞的生长和分裂是一个精密的调控过程，当这个过程失衡，基因突变累积，细胞便会失去控制，不受抑制地增殖，形成肿瘤。这些异常细胞可能侵犯周围组织，甚至通过血液和淋巴系统转移到身体的其他部位，形成难以控制的恶性肿瘤。 导致癌症的因素多种多样，包括但不限于： 遗传因素： 某些基因突变可能增加患癌风险，但遗传并非绝症的必然。 环境因素： 长期暴露于致癌物质，如烟草中的尼古丁、空气污染中的PM2.5、紫外线辐射、农药残留、工业污染物等，会损伤细胞DNA，增加癌变几率。 生活方式： 不健康的饮食习惯（高油、高盐、高糖、加工食品）、缺乏运动、肥胖、长期睡眠不足、过度饮酒、精神压力过大等，都会削弱身体的抵抗力，为癌症的发生创造条件。 病毒和细菌感染： 某些病毒（如HPV、乙肝病毒）和细菌（如幽门螺杆菌）的长期感染，也是导致特定类型癌症的重要原因。 本书不会仅仅停留在对致癌因素的罗列，而是会深入浅出地剖析这些因素是如何在微观层面破坏细胞健康，引发一系列的癌变过程。读者将能更清晰地认识到，癌症的发生并非偶然，而是身体长期失衡的信号。 二、 揭秘抗癌营养素：食物中的天然卫士 幸运的是，大自然慷慨地赋予了我们许多具有强大抗癌潜力的天然食物。本书的核心内容便是深入挖掘这些食物中蕴含的“抗癌明星”——各种营养素。这些营养素并非神秘莫测，而是存在于我们日常所见的蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和一些特色食材中。 本书将重点介绍以下几类具有显著抗癌作用的营养素及其食物来源： 1. 抗氧化剂：对抗自由基的利器 类黄酮（Flavonoids）： 广泛存在于蔬菜（如洋葱、西兰花、菠菜）、水果（如苹果、浆果、柑橘类）、茶（绿茶、红茶）、可可等。类黄酮能够中和体内过多的自由基，抑制细胞损伤，从而预防癌细胞的形成。本书将具体解析不同类黄酮的功效，例如槲皮素在降低胃癌、肺癌风险中的作用。 维生素C（Vitamin C）： 柠檬、橙子、猕猴桃、草莓、彩椒等富含维生素C。它不仅是强大的抗氧化剂，还能增强免疫系统功能，促进胶原蛋白合成，有助于身体修复。 维生素E（Vitamin E）： 存在于坚果（杏仁、核桃）、种子（葵花籽、亚麻籽）、植物油（橄榄油、花生油）中。维生素E能保护细胞膜免受氧化损伤。 β-胡萝卜素（Beta-carotene）： 是维生素A的前体，富含于胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜、芒果等橙黄色和深绿色蔬菜水果中。β-胡萝卜素能有效清除自由基，对预防肺癌、口腔癌有显著作用。 2. 植物化学物（Phytochemicals）：多重抗癌机制 硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）及其异硫氰酸酯（Isothiocyanates）： 存在于十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝、萝卜等。这些化合物在体内代谢后产生的异硫氰酸酯，能够激活肝脏的解毒酶，加速致癌物的排出，并干扰癌细胞的生长周期。本书将详细介绍如何通过烹饪方式保留这些营养素。 番茄红素（Lycopene）： 主要存在于番茄及其制品中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，尤其在预防前列腺癌方面表现出色。本书将解释加热番茄制品能提高番茄红素的吸收率。 多酚（Polyphenols）： 包括花青素（存在于蓝莓、紫甘蓝）、白藜芦醇（存在于葡萄皮、花生）、绿原酸（存在于咖啡、苹果）等。它们具有抗炎、抗氧化、抑制癌细胞增殖和诱导癌细胞凋亡等多种作用。 3. 膳食纤维（Dietary Fiber）：肠道健康的守护者 全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（黑豆、红豆、扁豆）、蔬菜（各种根茎类、叶类蔬菜）和水果（苹果、梨、浆果）都富含膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，缩短食物在肠道内停留的时间，减少致癌物与肠道黏膜接触的机会，有助于预防结直肠癌。此外，膳食纤维还能调节肠道菌群，维持肠道微生态平衡，对整体健康至关重要。 4. 健康脂肪：平衡饮食的关键 本书将强调摄入富含单不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛油果）和多不饱和脂肪酸（如鱼油、亚麻籽油、核桃）的重要性，同时警示避免过量摄入饱和脂肪和反式脂肪。健康的脂肪能够帮助身体吸收脂溶性维生素，并对维持细胞膜的结构和功能起重要作用。 三、 构建抗癌饮食方案：科学进食，远离风险 仅仅了解抗癌营养素是远远不够的，如何将这些知识转化为日常的饮食习惯，才是本书的实用价值所在。本书将提供一系列科学、可行、且易于执行的抗癌饮食方案： “彩虹原则”与餐盘搭配： 鼓励读者每天摄入不同颜色、不同种类的蔬菜和水果，确保营养素的全面摄入。例如，红色的番茄和草莓，橙色的胡萝卜和南瓜，黄色的玉米和柠檬，绿色的西兰花和菠菜，蓝紫色的蓝莓和茄子，以及白色的洋葱和蘑菇，共同构建一个色彩斑斓的健康餐盘。 主食选择与优化： 详细讲解全谷物（糙米、燕麦、藜麦、全麦面包）相对于精制谷物的优势，以及如何逐渐将日常主食替换为更健康的选项。 蛋白质的来源与选择： 推荐植物性蛋白质（豆类、豆腐、坚果）和优质动物性蛋白质（鱼类、禽肉），并指导读者如何限制红肉和加工肉类的摄入。 烹饪方式的智慧： 强调蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方式，避免煎、炸等会产生有害物质的烹饪方法。同时，提供一些能够最大化保留食物营养的烹饪小技巧。 “零食”的科学选择： 指导读者如何用坚果、水果、酸奶等天然健康的食物取代高糖、高油的加工零食。 饮品的健康选择： 鼓励多喝水、茶，适量饮用咖啡，同时警示加工果汁、含糖饮料的危害。 常见食物的抗癌评级： 将对日常生活中常见的食物进行“抗癌潜力”评级，让读者一目了然，学会“吃什么”和“不吃什么”。 特殊人群的饮食建议： 针对老年人、孕妇、儿童以及有慢性病史的人群，提供个性化的抗癌饮食指导。 四、 debunking myths and providing evidence-based guidance 在食品营养领域，各种信息鱼龙混杂，许多不科学的谣言和误区层出不穷。本书将秉持严谨的科学态度，对一些常见的关于饮食与癌症的迷思进行辨析，例如： “某种食物是包治百病的灵丹妙药”的误解。 “单一食物就能完全预防癌症”的片面认知。 “完全素食是唯一健康的饮食方式”的狭隘观念。 “致癌物无处不在，怎么吃都一样”的悲观论调。 本书将引用最新的科学研究成果，以权威、可靠的证据为基础，为读者提供清晰、准确的健康指导，帮助大家拨开迷雾，建立正确的防癌健康观。 五、 实践指导与生活方式整合 《每天清除癌细胞：防癌食物营养大揭秘》不仅仅是一本关于食物的百科全书，它更是一份行动指南。本书将通过以下方式赋能读者： 实际食谱与菜单示例： 提供一周的抗癌食谱建议，让读者能够轻松实践书中介绍的饮食原则，无需为每日三餐吃什么而烦恼。 购物清单与厨房准备： 帮助读者列出日常购物清单，并提供一些基本的厨房准备技巧，让健康饮食的实践更加便利。 心态调整与长期坚持： 认识到健康饮食是一个长期的过程，本书将鼓励读者保持积极乐观的心态，循序渐进地改变饮食习惯，并强调饮食与运动、睡眠、情绪管理等其他健康生活方式的协同作用。 与专业人士的互动： 鼓励读者在必要时咨询营养师或医生，获得更专业的个体化指导。 结语 癌症并不可怕，可怕的是对癌症的无知和被动。通过《每天清除癌细胞：防癌食物营养大揭秘》，读者将获得一套全面、科学、实用的抗癌饮食武器。这本书不是让你对癌症产生恐惧，而是让你拥有对抗癌症的力量。从今天起，让我们一起拥抱健康饮食，让每一口食物都成为清除癌细胞、守护健康的有力行动，让生命绽放出最耀眼的光彩！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计充满了活力，色彩搭配很吸引人，让人对健康生活充满向往。我特别喜欢它封面上那种简洁又不失力量感的排版，让人一看就知道这是一本关于积极应对健康的指南。书名本身就非常直白，点出了核心诉求——如何通过日常的饮食习惯来维护身体的健康屏障。内页的印刷质量也相当不错，纸张的触感舒适，字体大小适中，阅读起来很轻松。作者在排版上花了不少心思，图文并茂的方式大大降低了阅读的枯燥感，很多专业名词都配有清晰的解释和示意图，对于初次接触营养学知识的读者来说，这是非常友好的设计。整体来看，从包装到内页的视觉体验，都传递出一种专业、可靠且充满希望的信号，让人在拿起书的那一刻，就对即将获取的知识充满了期待和信任感。翻阅几页后，我发现作者的语言风格非常接地气，没有那种高高在上的理论说教，而是像一位经验丰富的邻家阿姨在分享她的生活智慧，让人感到亲切，愿意深入阅读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节划分逻辑性极强，几乎是按照人体系统和食物大类来组织的，这种结构让信息的分散度降到了最低，读者可以很清楚地知道自己目前关注的重点在哪里。比如，它会详细区分不同种类的蔬菜，并用表格的形式清晰地列出它们各自富含的主要营养素和对身体的独特益处，这种对比性的呈现方式，极大地提高了我的信息吸收效率。我过去总是盲目地购买和食用各种“超级食物”，但读完这本书后，我才明白，真正的健康并非依赖于某一种神奇的食物，而是均衡膳食的长期累积效应。作者没有夸大任何单一食物的功效，而是强调了“多样化”和“规律性”的重要性，这一点非常符合科学的营养学观。特别是关于烹饪方法的讨论部分，它细致地分析了不同的加热方式对营养素的保留率影响，这简直是厨房里的实用手册，让我开始重新审视我每天的备餐流程。这种由宏观理念到微观操作的全面覆盖，使得这本书的实用价值远超一般的食谱。

评分☆☆☆☆☆

阅读完这本书后，我最大的感受是获得了一种强大的自主掌控感，而不是被动地接受各种信息轰炸。它教会我的不是“不能吃什么”，而是“更应该关注和选择什么”。作者在处理争议性话题时表现出的审慎态度尤其值得称赞，比如关于某些流行抗炎饮食的评价，她没有完全否定，而是从个体差异的角度进行分析，建议读者结合自身情况进行试验和调整，这体现了一种非常成熟的健康观。整本书读下来，我感觉自己建立起了一套内在的“营养筛选机制”，面对市面上层出不穷的健康信息，我不再容易被夸大的宣传所迷惑。这本书带来的改变是潜移默化的，它正在缓慢而坚定地重塑我的购物清单和日常餐桌，让我对未来的健康充满了信心，因为我知道，健康的基石掌握在自己手中，而这本书就是那份最好的“使用说明书”。我向所有追求生活品质、希望建立可持续健康习惯的朋友们强烈推荐它。

评分☆☆☆☆☆

我个人对这种强调预防重于治疗的书籍一直抱有很高的兴趣，而这本书在理论深度上做得非常到位，但又巧妙地避免了晦涩难懂的学术术语堆砌。它在介绍基础营养知识时，引用的数据和研究似乎都非常扎实，这给了我阅读时的强大信心。它不是那种随随便便的“养生秘籍”，而是建立在一定科学基础上的生活指南。我尤其欣赏作者在论述健康风险时所采取的克制态度，她没有制造不必要的恐慌，而是用冷静、客观的笔触引导读者认识到生活中的潜在风险因素，并及时给出积极的应对策略。书中穿插的一些案例分析，虽然是虚拟的，但也相当贴近普通人的生活场景，让人能迅速代入并反思自己的饮食习惯。总的来说，它成功地在“科普的严谨性”和“大众的可读性”之间找到了一个极佳的平衡点，让我感觉自己不仅仅是在阅读一本营养书，更像是在上一个定制的、非常实用的健康管理课程。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的是，它并没有仅仅停留在食物的罗列上，而是深入探讨了“情绪与饮食”之间的微妙关联。作者用细腻的笔触描述了压力、睡眠质量如何间接地影响身体对营养的吸收和利用，这通常是很多同类书籍会忽略的维度。它提醒我们，健康是一个全方位的系统工程，光靠吃对是不够的，心态和生活节奏同样重要。书中有一段关于“慢食”的章节，不仅仅是教我们细嚼慢咽，更是引导我们去体会食物本身的味道和生命力，这种哲学层面的探讨，让这本书的格局瞬间提升了。此外，作者还提供了一些非常实用的“应急”食谱和搭配建议，比如在连续加班后如何快速调整肠胃状态，或者如何在季节更替时增强免疫力，这些“即时反馈”的建议，让这本书成为了我床头柜上的常备工具书，而不是读完就束之高阁的摆设。每一次翻阅，都能发现新的细节和可以改进的地方。