正版 小小孩的生活厨房课 曾雅盈 9787555246886 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曾雅盈 著

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• 美食教程
• 生活技能
• 曾雅盈
• 小小孩
• 烹饪
• 烘焙

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555246886

商品编码：29384234262

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：小小孩的生活厨房课

定价：39.80元

作者：曾雅盈

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787555246886

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书收录了十二堂适合2到6岁孩子的生活厨房课，从陪着孩子菜市场买菜、切洗食材、烹饪、到布置餐桌的过程全纪录，用讲故事的方式及丰富的图文解说，分别从学习、食育、美育三个方面来开发孩子的潜能：了解食物烹调的流程，提高孩子的认知水平；让孩子尝试更多味道，培养对食物的热爱，不再挑食；发展孩子的感受和欣赏能力。

目录

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作者介绍

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曾雅盈

◎台湾辅仁大学儿童与家庭研究所，家政系餐饮管理专业毕业。

◎从事过营养师、媒体策划等工作，2006年创办诺瓦小学、幼儿园，现任诺瓦小学、幼儿园执行长。

◎爱好空间布置、建筑规划、旅行、摄影、烹饪、烘焙、养动植物。

◎曾开办成人烘焙坊、儿童烘焙坊夏令营。

◎出版图书《Fissler菲仕乐低压快锅美味食谱》《幼儿体能教学》。

文摘

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序言

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《小小厨神养成记：从零开始，点亮舌尖上的奇迹》 一本献给所有渴望在厨房里闪耀的孩子们，以及他们的家长的烹饪启蒙宝典。 你是否曾看着电视里大厨们翻炒出的诱人佳肴，眼中闪烁着羡慕的光芒？你是否曾好奇家中厨房里那些神奇的锅碗瓢盆，总能变幻出令人垂涎的美味？你是否也想亲手为家人制作一份充满爱意的餐点，让他们品尝到专属于你的心意？ 现在，这一切都可以成为现实！《小小厨神养成记》将带领你开启一段充满惊喜与创意的厨房探险之旅。我们深知，烹饪并非成人专属的技能，它更是一门充满乐趣、能够激发孩子无限创造力与动手能力的艺术。在这本书里，你将不再是那个只能站在旁边观看的小观众，而是厨房里最耀眼的小小主厨！ 为什么选择《小小厨神养成记》？ 这本书不仅仅是一本食谱，它是一个精心设计的、循序渐进的烹饪学习平台，旨在培养孩子的独立思考能力、解决问题的能力、以及健康的生活习惯。我们相信，从小接触烹饪，不仅能让孩子学会一项重要的生活技能，更能让他们在过程中收获自信、责任感和团队合作的精神。 这本书为你和你的孩子准备了什么？ 第一章：厨房里的安全守则——小小探险家的保护伞 在开启这场美食冒险之前，安全永远是第一位的。《小小厨神养成记》将以生动有趣的方式，教会孩子们了解厨房里的各种潜在危险，以及如何规避它们。 认识危险信号： 炉火、刀具、电器……我们将用图文并茂的方式，让孩子们直观地了解哪些东西需要小心，哪些地方不能随意触碰。 正确的操作姿势： 如何安全地使用刀具？如何正确地开启和关闭炉灶？如何避免烫伤？我们将提供详细的指导，并配以可爱的插图，让孩子们轻松掌握。 清洁与卫生： 保持厨房清洁是健康烹饪的基础。本书将教会孩子们如何洗手、如何清洁食材、以及如何保持操作台面的整洁。 紧急情况应对： 万一不小心发生了小意外，该怎么办？我们将提供简单的急救知识，让孩子们知道如何保护自己。 第二章：我的厨房工具箱——认识你的烹饪伙伴 一个好的厨师，离不开得力的工具。《小小厨神养成记》将带领孩子们认识厨房里的各种基本工具，并了解它们各自的用途。 刀具家族： 从圆钝的儿童安全刀到稍微锋利的厨师刀，我们将根据不同年龄和技能水平，介绍适合孩子使用的刀具，并教授正确的握刀和使用方法。 锅碗瓢盆： 平底锅、汤锅、蒸锅、烤盘……这些神奇的容器将如何变出美味？我们将一一介绍，并讲解它们在不同烹饪方式中的作用。 量具与搅拌工具： 量杯、量勺、打蛋器、刮刀……精确的计量是烹饪成功的关键，而这些工具将帮助孩子们掌握精确的技巧。 其他辅助工具： 砧板、漏网、刨丝器……我们将展示这些看似不起眼的小工具，如何为烹饪过程带来极大的便利。 第三章：食材的奇妙之旅——认识餐桌上的大自然 每一道美味佳肴都离不开新鲜的食材。《小小厨神养成记》将引导孩子们走进食材的世界，了解它们的来历、特性以及营养价值。 蔬菜的秘密花园： 从鲜艳的番茄到翠绿的菠菜，我们将认识各种蔬菜，了解它们的生长环境，以及它们富含的维生素和矿物质。 水果的缤纷乐园： 香甜的苹果、多汁的橙子、酸甜的草莓……我们将探索各种水果的独特风味，以及它们为身体带来的益处。 谷物的能量宝藏： 米饭、面条、面包……这些主食是我们能量的来源，我们将了解它们的制作过程，以及它们在膳食中的重要性。 蛋白质的活力源泉： 鸡蛋、牛奶、豆腐、肉类、鱼类……我们将认识这些重要的蛋白质来源，了解它们对身体发育的好处。 认识香料与调味品： 盐、糖、胡椒、各种香草……这些神奇的调味品，是赋予菜肴灵魂的关键，我们将学习如何巧妙地运用它们。 第四章：新手启蒙菜肴——从易到难，自信起步 本书的核心部分，将提供一系列精心设计的食谱，从最简单的到稍有挑战性的，让孩子们逐步掌握烹饪技巧。 不插电系列（无需加热）： 缤纷水果沙拉： 学习如何清洗、切配水果，并用简单的酱汁调味。 创意三明治： 学习如何搭配不同的食材，制作出健康美味的午餐。 能量麦片碗： 学习如何搭配谷物、水果、坚果，制作出营养丰富的早餐。 蔬菜棒配蘸酱： 学习如何处理蔬菜，制作清爽的蘸酱。 小火慢炖系列（少量加热）： 香甜燕麦粥： 学习如何使用炉灶煮粥，掌握火候的控制。 迷你煎蛋卷： 学习如何安全地使用平底锅煎蛋，掌握翻面技巧。 烤蔬菜串： 学习如何处理蔬菜，串成串，并使用烤箱进行烘烤。 水果酸奶杯： 学习如何将多种食材分层，制作出美观又美味的甜点。 进阶小挑战（稍有难度）： 家常番茄炒蛋： 学习更复杂的翻炒技巧，掌握调味汁的运用。 简单意面： 学习如何煮意面，并制作简单的酱汁。 迷你披萨： 学习如何制作简易披萨饼底，并自由搭配食材。 美味曲奇： 学习烘焙的基本步骤，感受制作甜点的乐趣。 每个食谱都将包含： 醒目的菜肴名称和可爱的插图。 清晰易懂的食材列表，附有具体用量。 精简的步骤说明，并配以大尺寸、高质量的步骤图示，让孩子一眼看懂。 “小厨师的小贴士”： 包含一些烹饪技巧、食材替换建议、以及鼓励孩子发挥创意的提示。 “家长的小助手”： 为家长提供一些指导建议，例如如何协助孩子、如何确保安全等。 “营养小课堂”： 简要介绍这道菜肴的主要营养成分，帮助孩子建立健康饮食观念。 第五章：餐桌上的分享——用爱意点亮每一餐 烹饪的最终目的，是为了与家人朋友分享美食的快乐。《小小厨神养成记》将引导孩子们体验从准备到分享的全过程，感受自己劳动的价值。 摆盘的艺术： 学习如何将烹饪好的食物，用漂亮的方式呈现在餐桌上。 餐桌礼仪： 学习在用餐时应有的礼貌和规矩。 分享的喜悦： 鼓励孩子们为家人制作食物，并一同享受美食，体验被肯定的快乐。 厨房的清洁与整理： 强调“谁制作，谁清洁”的原则，培养孩子的责任感。 为什么这本书对您的孩子意义非凡？ 培养独立性与自信心： 每一个成功的烹饪过程，都会极大地增强孩子的成就感和自信心。 提升动手能力与解决问题能力： 烹饪过程中的每一步都需要孩子动手操作，并学会应对过程中可能出现的各种小问题。 激发创造力与想象力： 在掌握基本技巧后，鼓励孩子尝试新的食材组合和创意烹饪。 建立健康饮食观念： 通过了解食材的营养价值，以及亲手制作健康餐点，孩子会从小养成良好的饮食习惯。 增进亲子关系： 厨房是一个绝佳的亲子互动场所，共同烹饪能创造美好的回忆，拉近彼此的距离。 学习数学与科学： 称量、计算、理解食材的变化过程，都是孩子在玩乐中学到数学和科学知识的绝佳机会。 《小小厨神养成记》不仅仅是一本食谱，它是一扇通往独立、健康、快乐生活的大门。 它将陪伴你的孩子，从一个好奇的旁观者，蜕变成一个自信、有能力、热爱生活的小小美食家。让我们一起，点亮孩子舌尖上的奇迹，让他们在厨房里，收获成长，绽放属于自己的光芒！ 现在就开始，让您的孩子成为家庭厨房里的“小小厨神”吧！

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的编排逻辑，它没有一上来就挑战高难度的菜肴，而是循序渐进，从最基础的清洗、混合到加热控制，每一步都进行了细致的拆解和分解。比如处理鸡蛋这个环节，书中介绍了至少三种不同的打蛋方式，并说明了哪种方式更适合不同年龄段的小朋友操作，这种精细程度让人印象深刻。另外，关于“失败案例分析”的设置也十分高明。它不是简单地说“这样做会失败”，而是会分析“为什么会失败”以及“下次如何改进”，这极大地缓解了家长在面对孩子操作失误时的焦虑感。这种开放和接纳失败的态度，对于建立孩子“尝试比完美更重要”的认知非常关键。而且，每道食谱旁边都会附带一个“知识角”，可能是关于某种食材的产地，也可能是关于营养成分的小科普，让烹饪过程充满了知识探索的乐趣。这本书的书籍装帧也很耐用，防水防油的封面设计，充分考虑到了厨房环境的特殊性，这点小细节看得出作者团队的用心良厚。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格充满了活力，简直像一位和蔼可亲的邻家长辈在耳边手把手教导。它避开了复杂的术语，完全用贴近孩子日常生活和认知水平的词汇来描述复杂的烹饪过程。比如，描述揉面团时，说这是在给面团“做按摩”，让它醒过来；描述液体混合时，说这是让它们“手拉手跳舞”。这种拟人化的叙事方式，极大地激发了孩子的好奇心和参与欲望。更值得称赞的是，它非常注重食材的季节性和地域性，推荐的食谱会根据不同的时令给出建议，引导家长和孩子去关注大自然的节奏。我对比了好几本同类书籍，发现这本在“趣味性”和“可操作性”之间找到了一个完美的平衡点，既不会因为过于简单而显得幼稚，也不会因为内容过于复杂而让初学者望而却步。它真正做到了让“小小孩”也能在安全、快乐的氛围中，成为自己餐桌上的小主厨。

评分☆☆☆☆☆

自从翻阅了这本烹饪书，我发现自己对“喂养”的理解都得到了升华。它不仅仅提供食谱，更像是在构建一个关于“食物的哲学”。书中反复强调“从农场到餐桌”的概念，鼓励家长带孩子去认识食材的来源，理解每一份食物来之不易。我特别喜欢里面关于“餐桌礼仪”和“食物美学”的章节，用一种非常轻松愉快的方式，教导孩子如何优雅地用餐，以及如何通过简单的摆盘让食物看起来更诱人。这对于培养孩子良好的审美情趣和社交能力，起到了潜移默化的作用。我尝试了其中一个使用天然色素制作彩色面团的创意，效果惊艳，孩子玩得不亦乐乎，最后吃掉自己的“艺术品”时那种自豪感，是任何昂贵的玩具都无法替代的。这本书成功地将家务劳动转化为一种高质量的亲子活动，让孩子从旁观者变成了积极的参与者和创造者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于亲子烘焙或者简易烹饪的书籍已经不少了，但让我眼前一亮的，是这本书在“情商培养”和“厨房礼仪”方面的着墨。它巧妙地将生活中的规矩融入到烹饪流程中，比如等待发酵时的耐心，与同伴分享成果时的喜悦，甚至是清洁工作中的责任感。我发现，自从开始跟着书里的步骤和建议操作后，我家那位平时挑食的小朋友，竟然主动要求品尝自己亲手“指挥”制作的菜肴，那份自信心简直是肉眼可见的增长。书中的图示讲解极其清晰，即便是只有简单线条勾勒出的步骤，也让人一目了然，完全没有阅读障碍。特别是关于“厨房安全小贴士”的那部分，设计得非常人性化，用孩子能理解的比喻来解释热油的危险性或者刀具的正确握法，比家长苦口婆心地说教有效多了。这本书简直是本“隐形的家庭教育指南”，实用性与教育性完美结合，买得值！

评分☆☆☆☆☆

这本关于儿童烹饪的书真是太棒了，光是翻开扉页就能感受到那种温馨和实用性。我特别喜欢它对于食材选择的细致考量，完全是从孩子的健康角度出发，很多细节的处理，比如如何安全地使用工具，如何引导孩子认识不同种类的蔬菜和香料，都写得非常到位。作者的文字不是那种干巴巴的教学口吻，而是充满了鼓励和乐趣，让人觉得下厨这件事对于小家伙们来说，更像是一场充满惊喜的探险。我记得书中有一章节专门讲如何利用身边常见的材料进行创意搭配，即使是厨房新手家长也能轻松上手，而且成品不仅好吃，摆盘也很有小大人的风范。更让我感动的是，它不仅仅教你做菜，更是在培养孩子的生活技能和动手能力。每次和孩子一起完成一道菜，那种成就感是看再多动画片也比不上的。这本书无疑为我们提供了一个绝佳的亲子互动平台，让厨房不再只是做饭的地方，而是充满了欢笑和成长的空间。我强烈推荐给所有希望孩子能从小接触健康饮食并培养独立性的家长们。