正版 聰明孩子愛吃的營養餐 嬰幼兒輔食 營養健康菜譜 巧廚娘兒童營養早餐食譜書籍 媽媽實用早餐指南暢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 美妙絕倫圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553745343

商品編碼：29298357120

叢書名： 聰明孩子最愛吃的營養餐

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

商品參數

 

書名:聰明孩子愛吃的營養餐

：29.80元

作者:甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787553745343

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

媒體評論

 

★ 科學飲食，讓孩子吃得放心！ 用科學標準定量每一餐的營養，做到品種多樣化，特彆注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調而産生偏食，讓孩子均衡吃，全麵補。★讓孩子吃得更好，長得更快，變得更聰明。本書分為健腦益智、開胃消食、增強免疫力、補鐵補鋅、補鈣增高、保護視力等眾多類彆的食譜，方便父母快速檢索，給父母*貼心的指導。更多精彩好書請點擊： 聰明寶寶營養餐一本就夠（為0-3歲寶寶精心設計，兼顧營養與美味的日常食譜!） 幫孕産婦配好一日三餐（孕期 産期，怎麼吃？怎麼養？幫孕産婦免除煩惱，用飲食輕鬆保養身體！） 備孕懷孕營養餐315例（315道適宜備孕、懷孕的日常飲食大科，為媽媽和寶寶的飲食健康保駕護航！） 孕産婦就要這樣吃（適閤孕産婦的美味菜肴）

目錄

 

補鐵補鋅食譜
012 稀釋草莓汁
012 稀釋蘋果汁
013 稀釋葡萄汁
013 蘋果汁
014 小白菜汁
014 菠菜湯
……
補鈣增高食譜
038 大黃豆汁
038 白梨蘋果香蕉汁
039 銀耳紅棗汁
039 薏黑豆漿
040 紅薯大漿
040 紅豆燕麥粥
……
健腦益智食譜
060 湯
061 金銀湯
061 枸杞核桃漿
061 青豆泥南瓜湯
062 芹菜鬍蘿蔔汁
……
增強免疫力食譜
082 哈密瓜汁
082 水果配方奶
083 糯蓮子山汁
083 大骨湯
083 蔬菜高湯
084 雞骨高湯
……
開胃消食食譜
104 銀耳橘子湯
104 桃汁
105 草莓汁
105 草莓芒果香瓜汁
105 柳橙汁
106 清爽蜜橙汁
……
保護視力食譜
124 蛋黃羹
124 文絲豆腐羹
125 黑豆芝麻糊
125 紅豆蓮子糊
125 蛋黃糊
126 山芝麻糊
……
安神助眠食譜
146 川貝杏仁奶
146 甜麥芽羊奶
147 薏小麥胚芽奶
147 南瓜香蕉牛奶
147 花生豆奶
……

內容介紹

 

319道孩子吃的營養美食超值精選，全麵括飲品、粥、點心、菜、湯……用科學標準定量每一餐的營養，做到品種多樣化，特彆注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調而産生偏食，讓孩子均衡得吃，全麵的補。本書319道營養美食，根據各階段孩子的發育特點與營養需求科學設計，注重葷素搭配，口味、色彩多樣，讓孩子每天都吃得開心、吃得營養。本書將這些美食按營養功效分為健腦益智、開胃消食、增高助長、增強免疫力、保護視力等眾多類彆，方便新手父母快速檢索。本書更奉送數條科學飲食育兒細節，給新手父母貼心的指導。

 

作者介紹

 

甘智榮
中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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《舌尖上的成長：給寶寶的科學喂養寶典》 一、 孩子成長的“營養引擎”，從第一口輔食開始 每個新手父母都懷揣著一個樸素的願望：希望自己的孩子健康快樂地長大。而在這個成長的旅程中，食物扮演著至關重要的角色。從呱呱墜地的嬰兒，到蹣跚學步的幼兒，再到充滿活力的少年，孩子身體和大腦的發育，離不開均衡、充足的營養供給。這本《舌尖上的成長：給寶寶的科學喂養寶典》正是為每一位渴望給孩子最好營養的傢長而精心打造的。它不是一本簡單的菜譜，而是一部貫穿孩子成長關鍵期的科學喂養指南，旨在幫助傢長們建立正確的喂養觀念，掌握科學的輔食添加原則，以及為不同年齡段的孩子量身定製營養美味的餐食。 我們深知，麵對市麵上琳琅滿目的育兒書籍和五花八門的育兒建議，傢長們常常感到睏惑和迷茫。究竟什麼時候可以開始添加輔食？添加輔食的順序和注意事項有哪些？如何判斷寶寶是否對某種食物過敏？如何為不同發育階段的寶寶提供所需的營養素？這些問題，都是傢長們在育兒過程中必然會遇到的挑戰。《舌尖上的成長：給寶寶的科學喂養寶典》將一一為您解答。我們邀請瞭國內資深的兒科醫生、營養學專傢和經驗豐富的育兒達人，共同為本書提供科學、嚴謹、實用的內容支持。書中摒棄瞭空洞的理論說教，而是將復雜的營養學知識轉化為傢長易於理解的語言，並結閤大量的實踐案例和詳盡的操作指導，讓科學喂養不再是遙不可及的目標。 二、 循序漸進，解鎖輔食添加的智慧密碼 對於大多數嬰兒來說，最初的營養來源是母乳或配方奶。然而，隨著寶寶的成長，他們對能量和營養素的需求也逐漸增加，單純的奶類已經無法滿足其生長發育的需要。此時，輔食的添加就顯得尤為重要。本書將詳細闡述輔食添加的科學原則，從月齡劃分、食物種類、質地變化到喂養技巧，為您提供清晰的指引。 “什麼時候開始？”——科學識彆信號： 書中會詳細介紹寶寶準備好接受輔食的信號，如能夠挺頭、對食物錶現齣興趣、吞咽能力增強等，幫助您準確判斷添加輔食的最佳時機，避免過早或過晚帶來的健康隱患。 “從什麼開始？”——解鎖“第一口”的奧秘： 從單一榖物（如米粉）開始，逐步引入蔬菜泥、水果泥、肉泥等，本書將提供詳細的輔食添加順序建議，並解釋每種食物的營養價值以及適閤添加的月齡。我們會強調“由少到多、由稀到稠、由細到粗”的原則，讓寶寶逐步適應新的口感和質地。 “怎麼做？”——簡單易行的製作秘籍： 針對不同食材，本書將提供一係列簡單、快速、營養的輔食製作方法。無論是蒸、煮、燉，還是簡單的混閤，都將以圖文並茂的方式呈現，讓即便是烹飪新手也能輕鬆上手。我們會特彆強調食材的新鮮度、清洗和烹飪過程的衛生，確保寶寶的飲食安全。 “注意事項有哪些？”——規避風險，守護健康： 過敏是許多傢長在添加輔食時最擔心的問題之一。本書將重點講解常見的過敏原食物，如何進行低風險的嘗試，以及一旦齣現過敏反應，傢長應如何應對。同時，還會涵蓋關於鹽、糖、調味品添加的時機和原則，倡導清淡、天然的飲食習慣。 三、 不同階段，為寶寶量身定製營養菜單 孩子的成長是一個動態的過程，不同月齡、不同發育階段的孩子，其營養需求和消化能力都有所不同。因此，為他們準備的食物也需要隨之調整。《舌尖上的成長：給寶寶的科學喂養寶典》將按照寶寶的月齡和發育特點，提供不同階段的營養菜單和食譜建議。 6-8個月：探索的初步——米粉、果蔬泥的奇妙世界 營養重點： 鐵、鋅、維生素C等。 食譜示例： 香甜紅薯泥、嫩滑南瓜泥、高鐵米粉、蘋果梨泥。這些食譜的特點是質地細膩，易於吞咽和消化，能夠為寶寶提供初步的鐵和維生素補充。我們會提供詳細的製作步驟，以及如何觀察寶寶對新食材的反應。 9-12個月：從泥到塊，味蕾的初步拓展 營養重點： 蛋白質、膳食縴維、多種維生素和礦物質。 食譜示例： 迷你蔬菜肉丸、軟爛蒸蛋羹、菠菜雞蛋餅、三文魚蔬菜粥。此時，寶寶的咀嚼能力有所增強，可以嘗試一些稍有顆粒感的食物。本書將指導傢長如何將食物做得更易於寶寶抓握和咀嚼，鼓勵他們自主進食。 1-2歲：自主進食的黃金期——餐桌上的“小小美食傢” 營養重點： 均衡的碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，以及鈣、維生素D等。 食譜示例： 番茄肉醬意麵、雞肉蔬菜飯團、芝士土豆泥、水果酸奶杯。這個階段的寶寶已經能夠與傢人一同進餐，本書將提供更多樣化、更接近成人食物但適閤寶寶口味的食譜，幫助他們養成良好的飲食習慣，並學習使用餐具。我們會強調“傢庭餐桌”的理念，讓寶寶在享受美食的同時，感受傢庭的溫暖。 2-3歲及以上：均衡發展，為未來打下堅實基礎 營養重點： 維持生長發育所需的全方位營養，關注微量營養素的充足攝入。 食譜示例： 創意蔬菜披薩、迷你漢堡、能量早餐麥片碗、豐富蔬菜燉湯。本書將提供更多具有趣味性和吸引力的食譜，鼓勵寶寶嘗試更多種類的食物，並確保其飲食的全麵性和均衡性。同時，還會探討如何引導挑食寶寶，以及如何應對孩子在飲食方麵的各種小挑戰。 四、 不止於食譜，更是一場科學喂養的“認知升級” 《舌尖上的成長：給寶寶的科學喂養寶典》的價值遠不止於提供一份份誘人的食譜。我們更希望通過本書，能夠幫助傢長們構建一個完整的、科學的喂養知識體係，從而更自信、更從容地應對育兒過程中的各種挑戰。 深入解析營養學知識： 書中將用通俗易懂的語言，講解寶寶成長所需的關鍵營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等，以及它們在寶寶生長發育中的重要作用。我們會解釋為什麼有些營養素對寶寶大腦發育尤為重要，為什麼有些營養素需要特彆補充。 解讀喂養中的常見誤區： 許多傢長在喂養過程中會受到傳統觀念或錯誤信息的影響，導緻一些不科學的喂養行為。本書將對這些常見的喂養誤區進行辨析，如“寶寶越胖越健康”、“喝湯比吃飯營養”等，幫助傢長樹立正確的喂養觀。 關注寶寶的消化與吸收： 寶寶的消化係統尚未發育完善，因此，食物的選擇和烹飪方式尤為關鍵。書中將詳細介紹如何根據寶寶的消化能力調整輔食的質地和種類，以及如何通過閤理的飲食搭配，促進寶寶對營養素的吸收。 解決喂養過程中的“疑難雜癥”： 挑食、厭食、便秘、腹瀉……這些都是寶寶喂養過程中常常遇到的難題。本書將針對這些常見問題，提供科學的分析和實用的解決方案，幫助傢長們找到應對之道。 倡導健康的生活方式： 良好的飲食習慣與規律的作息、適度的運動共同構成瞭寶寶健康成長的基石。本書在提供美食的同時，也會融入健康生活方式的理念，引導傢長為孩子營造一個有利於全麵發展的成長環境。 五、 陪伴成長，用愛烹飪每一份“營養” 我們相信，每一位傢長對孩子的愛，都凝聚在他們親手烹飪的每一餐之中。《舌尖上的成長：給寶寶的科學喂養寶典》不僅僅是一本工具書，更是一份承載著愛與責任的陪伴。它將成為您在育兒道路上的得力助手，幫助您在為孩子提供味蕾享受的同時，更給予他們一生受用的健康基石。 書中所有的食譜都經過反復的試驗和優化，力求在保證營養均衡的前提下，讓食物的口感更佳，色澤更誘人，更符閤寶寶的喜好。我們鼓勵傢長們在製作食物的過程中，發揮創意，根據寶寶的喜好和季節的變化，進行適當的調整。更重要的是，我們希望通過這本書，能夠拉近傢長與孩子之間的距離，讓親子互動在廚房中得以升華，共同創造溫馨美好的用餐時光。 讓我們一起，用科學的喂養知識，用滿滿的愛意，烹飪齣屬於您傢寶寶的“舌尖上的成長”！從這份寶典開始，為孩子的健康未來，打下最堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對市麵上很多聲稱是“育兒食譜”的書都持保留態度，因為很多都是華而不實的擺拍圖配上簡單到令人發指的步驟。但《聰明孩子愛吃的營養餐》完全顛覆瞭我的印象。它最大的價值在於它的“可操作性”和“靈活性”。書中很多菜譜都提供瞭“升級與簡化”兩種方案，比如一道“三文魚菠菜雞蛋餅”，它不僅給齣瞭基礎版，還給齣瞭加入奇亞籽或亞麻籽的“營養升級版”，這樣我就能根據傢裏現有食材和寶寶的接受度來靈活選擇。另外，作者非常體貼地在每章後麵都附帶瞭“常見食材營養價值速查錶”，我不用再翻到書的最後去查，非常方便邊做邊對比。我最喜歡的是它關於“輔食過渡期”的講解，書中詳細描述瞭從泥狀到塊狀，再到碎末狀的每一步應該如何調整食物的質地和形狀，還配有清晰的圖片對比，讓我對寶寶的咀嚼能力發展有瞭更科學的認識。這已經超齣瞭食譜本身的範疇，更像是一本實用的喂養指導手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的印刷質量和裝幀設計也值得稱贊。紙張厚實，即使用得頻繁，畫麵和文字也不會輕易磨損。但真正讓我眼前一亮的，是它關於“自製調味料”的章節。在很多育兒書中，要麼完全不提調味，要麼就是鼓勵使用現成的寶寶醬油等，這本書則細緻地教我們如何用天然食材製作“無鹽高湯”和“蔬果粉”，比如用乾香菇和海帶製作的鮮味粉，味道自然清甜，用它來給寶寶的粥調味，既保證瞭風味，又避免瞭鈉的攝入。書中對此類自製調味料的儲存方法也給齣瞭詳細指導，包括冷藏和冷凍的最佳時限。此外，它還探討瞭“如何利用輔食培養寶寶的餐桌禮儀”，這一點是其他食譜書完全忽略的社會化培養環節。例如，如何循序漸進地引導寶寶使用勺子和叉子，以及在用餐時進行簡單的語言交流，這些細微之處的講解，讓這本書的價值遠超一本簡單的烹飪書，它更像是一本陪伴孩子成長的“生活美學指南”。

評分☆☆☆☆☆

這本封麵設計得非常溫馨，淡藍色的背景配上幾張色彩鮮艷的寶寶輔食照片，一下子就抓住瞭我的眼球。我是一個新手媽媽，麵對市場上琳琅滿目的育兒書籍，這本《聰明孩子愛吃的營養餐》讓我感到格外親切。我特彆欣賞它對於“營養均衡”的強調，書中用瞭很多圖錶來解釋不同階段寶寶所需的蛋白質、維生素和礦物質的比例，而不是簡單地羅列菜譜。例如，它有一章專門講解瞭如何利用常見食材自製“高鐵”輔食，非常實用，裏麵詳細介紹瞭菠菜的處理方式，避免瞭鐵元素流失的問題，這在其他很多書裏是很少看到的深度解析。書裏還穿插瞭一些兒科營養師的溫馨提示，比如如何應對寶寶的“厭食期”，提供的建議都是基於科學的循證醫學，讓我這個容易焦慮的新手媽媽吃瞭定心丸。我嘗試做瞭幾道書裏的“手指食物”，比如小鬍蘿蔔條和牛油果泥，成品賣相極佳，寶寶吃起來也非常積極，這極大地增強瞭我下廚的信心。整體感覺，這本書更像是一位經驗豐富的營養師在身邊指導，而非一本冷冰冰的菜譜大全。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個朋友的強烈推薦下入手這本關於兒童膳食的書的，她告訴我這本書的亮點在於它對“食材選擇與處理”的細緻入微。我最欣賞的是其中關於“時令食材”的推薦，作者會根據季節變化給齣不同的食材采購建議和烹飪側重點。比如，在深鞦時節，書裏推薦瞭多用山藥、栗子和紅薯來增強寶寶的抵抗力，並給齣瞭“山藥泥如何做得順滑不粘牙”的獨傢技巧，我照著做瞭，確實口感比我以前做的好瞭不止一個檔次。這本書的排版設計也很有心思，每道菜譜旁邊都有一個“過敏原警示”小圖標，對於有過敏史的寶寶傢庭來說，簡直是救星。我記得有一次我準備給寶寶做一道新菜，突然想起來食譜裏有提到“一歲前慎用蜂蜜”，這個小小的提醒避免瞭潛在的健康風險。此外，書中對於“廚房衛生與餐具消毒”的部分也做瞭詳盡的講解，這對於追求極緻衛生的傢長來說，是非常重要的加分項。讀完這本書，我感覺自己對廚房的掌控力提升瞭一個層次，不再是盲目地跟著感覺做飯瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的觀感是：內容紮實，體係完整，但行文風格非常接地氣，沒有架子。它不是那種高高在上的“專傢語錄”，讀起來更像是鄰居傢一位非常有經驗的媽媽在分享她的私房秘籍。我特彆喜歡其中“一周食譜搭配建議”，它不是固定死的，而是提供瞭一個“模塊化”的搭配思路，比如“蛋白質來源A+主食B+時令蔬菜C”，然後給齣幾個例子，這樣我就不用每天為“今天吃什麼”而絞盡腦汁，大大減輕瞭我的決策負擔。書中還穿插瞭一些關於“如何讓孩子愛上吃蔬菜”的小遊戲和互動技巧，比如教我們用模具把鬍蘿蔔切成小星星，雖然有點“幼稚”，但我的寶寶確實因此對餐桌上的食物産生瞭更大的興趣。更難得的是，這本書的“成本控製”意識很強，它推薦瞭很多經濟實惠但營養價值很高的食材，比如紅薯、雞蛋、豆腐等，並沒有一味推崇昂貴的進口原料，非常適閤工薪傢庭。