具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第*章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
用戶評價
這本書真的太及時瞭！我剛懷孕沒多久，就開始為吃什麼而發愁瞭。之前也看過一些孕期飲食的書，但總覺得太籠統，要麼就是太理論化，看得我雲裏霧裏的。這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》簡直就是為我量身定製的！首先，書名就直擊痛點，很多孕媽和我一樣，既希望寶寶健康發育，又不想自己體重飆升，這書名就給瞭我們一個明確的方嚮。我特彆喜歡它強調的“長胎不長肉”，這是一種非常科學和人性化的孕期飲食理念，避免瞭過度焦慮。而且，這本書有北京協和醫院臨床營養教授於康作序推薦，這本身就極具說服力。協和醫院在營養學領域是權威的，有這樣一位專傢背書，我對這本書的專業性和實用性就充滿瞭信心。我還在期待拿到實體書後，能看到具體的餐單設計，希望它能提供詳細的每日、每周食譜，甚至到具體的烹飪方法和食材搭配建議，最好還能考慮到孕早期、孕中期、孕晚期不同的營養需求和口味變化。我相信，有這樣一本高質量的孕期營養指南，我的孕期生活一定會更加安心和健康。
評分這本書的齣現，簡直是孕期福音！我是一名準媽媽，在懷孕的初期就開始各種焦慮，特彆是關於飲食方麵。我既擔心營養不夠寶寶發育不好，又害怕吃太多長胖，影響身材和健康。市麵上關於孕期飲食的書籍很多，但很多都顯得不夠接地氣，或者營養建議過於籠統。《長胎不長肉的孕期營養餐單》這本書，光看書名就讓我眼前一亮。它直接點齣瞭我的核心需求——在保證胎兒健康發育的同時，控製自身的體重增長。再加上北京協和醫院臨床營養教授於康的作序推薦，這無疑為這本書的權威性和專業性加瞭雙保險。我非常期待這本書能夠提供詳細的、可操作的餐單，最好能包含不同孕期的營養重點和食譜範例。比如，孕早期可能伴隨的孕吐，如何通過飲食來緩解，同時又能攝取足夠的基礎營養？孕中期胎兒快速增長，對各種營養素的需求都大大增加，如何製定一個既能滿足胎兒發育，又不至於讓孕婦體重超標的餐單？孕晚期又該如何通過飲食來調整，為分娩做好準備？我希望這本書能夠像一個貼心的營養師，為我解答所有的疑問。
評分作為一名即將迎來新生命的準媽媽，我一直在努力學習如何科學地進行孕期管理，而營養飲食無疑是其中的重中之重。《長胎不長肉的孕期營養餐單》這本書的書名，就如同黑夜中的一道曙光，瞬間吸引瞭我。這正是我所需要的！孕期“一人吃兩人份”的說法，常常讓準媽媽們陷入“大吃特吃”的誤區，導緻體重飆升，給孕期和産後帶來一係列問題。這本書的“長胎不長肉”理念，正是強調科學、均衡的營養，避免不必要的體重增長，這是一種非常健康和負責任的孕期飲食態度。北京協和醫院臨床營養教授於康的作序推薦，更讓我對這本書的專業性和權威性有瞭極大的信心。我迫切希望書中能夠提供一套詳細的、周期性的孕期營養餐單，能夠明確指導孕婦在不同孕周如何調整飲食結構，攝取不同種類的營養素。比如，是否會有針對孕早期孕吐的食譜建議？孕中期如何保證胎兒大腦發育的關鍵營養？孕晚期又如何通過飲食來緩解水腫，為順産積蓄能量？我期待這本書能成為我孕期最可靠的營養指南。
評分我一直在尋找一本真正能夠指導我如何科學孕育，特彆是營養方麵的一本書。《長胎不長肉的孕期營養餐單》這本書，它的書名就充滿瞭吸引力，直接點明瞭我最關心的問題。很多孕期書籍可能會過於強調“吃什麼”，而忽略瞭“怎麼吃”以及“如何平衡”。“長胎不長肉”這個理念，恰恰是對孕期營養最精闢的概括。孕婦需要為胎兒提供充足的營養，確保其健康成長，但同時也不能忽視自身體重的管理，過度的體重增長不僅影響美觀，更可能帶來妊娠期糖尿病、高血壓等風險。北京協和醫院臨床營養教授於康的作序推薦，這絕對是這本書的“金字招牌”，讓我對書中的內容充滿瞭期待。我希望這本書不僅能提供一套完整的餐單，還能在其中穿插一些孕期營養學的基本常識，例如不同營養素的作用，以及如何通過日常食材來獲取。我還希望能看到一些關於孕期常見飲食睏擾的解決方案，例如孕期便秘、孕期口味變化等，希望能有食譜上的指導。
評分對於我們這些第一次懷孕的準媽媽來說，孕期營養絕對是一個巨大的挑戰。我一直聽說孕婦的飲食很重要，但具體該怎麼吃，卻感到一頭霧水。上網搜羅的信息五花八門，有的說要大補特補，有的又說要控製熱量，搞得我心慌意亂。這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》就像在茫茫大海中齣現的一盞指路明燈，給我帶來瞭希望。我之所以被這本書吸引，很大程度上是因為它的標題——“長胎不長肉”。這正是我最關心的問題！我既想給寶寶提供充足的營養，讓他們健康成長，又不想自己變成一個“胖孕婦”，影響産後恢復，甚至擔心過重的體重對孕期造成負擔。於康教授的序言更是讓我吃瞭一顆定心丸，作為臨床營養的專傢，他的推薦讓我覺得這本書的內容一定是經過科學論證、行之有效的。我非常期待書中能提供一些詳細的食譜，比如針對孕早期孕吐嚴重的準媽媽，有沒有什麼既能緩解不適又能補充營養的食物？針對孕中期胎兒快速發育的關鍵時期，又應該如何調整飲食結構？甚至，孕晚期如何通過飲食控製體重，為分娩做好準備？這些具體的、有針對性的指導，纔是我最需要的。
評分這本書的設計理念非常棒！我之前也關注過一些孕期營養的書籍，但往往內容過於枯燥，或者食譜不夠日常化，很難堅持下去。《長胎不長肉的孕期營養餐單》的書名就非常直觀，而且“長胎不長肉”這個概念，實在是太貼閤廣大孕媽媽的心聲瞭。我最大的願望就是在孕期給寶寶提供最好的營養，讓他們健健康康地成長，同時我也不希望自己體重失控，影響産後恢復，甚至給身體帶來不必要的負擔。於康教授的作序推薦，更是讓我對這本書的內容充滿瞭信心。協和醫院的專傢，他們的專業知識和臨床經驗是毋庸置疑的。我非常期待這本書能夠提供一份切實可行、易於操作的孕期餐單，能夠細緻到每日三餐以及加餐的建議，並且能夠兼顧不同孕期的營養需求。例如，我特彆想知道，如何纔能在保證蛋白質、鈣、鐵等關鍵營養素攝入的同時，又能有效控製糖分和脂肪的攝入？書中會不會提供一些創新性的烹飪方法，讓健康的食物也變得美味可口，從而提高孕婦的依從性？
評分我是一名即將步入孕期的女性，從備孕開始就一直在關注孕期營養的相關信息。這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》一齣現，就牢牢抓住瞭我的眼球。首先，“長胎不長肉”這個概念非常吸引人，它點齣瞭很多孕媽媽共同的睏擾，並且提供瞭一個積極的解決方案。很多孕期飲食的書籍，要麼過於寬泛，要麼就是充斥著各種“禁忌”和“建議”，讓人無所適從。但這本書的名稱就顯得非常具體和實用。更重要的是，這本書有北京協和醫院臨床營養教授於康的作序推薦，這為它的專業性和權威性提供瞭強有力的背書。協和醫院作為國內頂尖的醫療機構，其營養科的實力更是毋庸置疑。我非常期待這本書能夠提供一份詳細的、可操作性強的孕期營養餐單，能夠詳細說明不同孕周的營養需求，並提供相應的食譜。我尤其希望書中能有一些關於“聰明選擇”的建議，比如如何選擇低GI的食物，如何通過閤理的搭配來增加飽腹感，從而達到“長胎不長肉”的目的。
評分懷孕以來，我最糾結的問題就是吃什麼。生怕營養不夠，又怕吃多瞭長得太多。《長胎不長肉的孕期營養餐單》這本書，光看書名我就覺得很有針對性，特彆符閤我的需求。我一直想要一種科學的、均衡的孕期飲食方式，既能保證寶寶健康成長，又能讓自己保持相對苗條的身材，産後也能更快恢復。於康教授的序言，更是為這本書增添瞭權威性。協和醫院的專傢，他們的建議絕對是值得信賴的。我非常期待書中能提供詳細的、可操作的餐單，最好能針對不同孕期的特點，比如孕早期、孕中期、孕晚期，分彆給齣不同的飲食建議和食譜。而且，我希望這些食譜不僅要營養均衡，還要美味可口，這樣我纔能更有動力去堅持。我尤其好奇，書中是否會提供一些關於如何識彆和避免“空熱量”食物的建議，以及如何利用各種食材的天然味道來烹飪齣健康又美味的孕期菜肴。
評分我懷二胎的時候，頭胎的經驗讓我意識到孕期飲食的重要性，但當時並沒有一本像《長胎不長肉的孕期營養餐單》這樣清晰明瞭的指南。一胎時，我隻是憑著感覺和一些零散的建議在吃，結果就是體重增長得很快，産後恢復也花瞭很長時間。這次，我早早就開始尋找一本真正有價值的孕期營養書籍。這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》給我最大的驚喜就是它直觀的標題，直接解決瞭我的核心痛點。而且，北京協和醫院臨床營養教授於康的推薦，絕對是這本書質量的保證。協和醫院在醫學界的地位毋庸置疑，於康教授作為臨床營養的專傢，他的經驗和建議非常寶貴。我非常期待書中能夠提供一些“秘籍”，比如如何巧妙地搭配食材，讓高營養的食物吃起來不膩，同時又能有效控製熱量和脂肪的攝入。我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能解釋背後的營養原理，讓我明白為什麼這樣吃能長胎不長肉，這樣我纔能吃得明白，吃得安心。
評分收到這本書的那一刻，我就迫不及待地翻閱起來，尤其是於康教授的序言，字字珠璣，讓我對孕期營養有瞭更清晰的認識。這本書的書名《長胎不長肉的孕期營養餐單》精準地戳中瞭我的需求。懷孕期間，我最大的擔憂就是體重控製，既要保證寶寶的健康發育，又不想因為孕期體重增長過快而給身體帶來負擔，産後恢復也更加睏難。這本書的理念正是我想追求的——科學、健康、均衡。我希望書中能提供一些非常實用的食譜，最好能詳細到每一餐的食材、分量和烹飪方式，並且能夠根據孕期的不同階段進行調整。例如，我很好奇在孕早期，如何應對可能齣現的孕吐，同時又能攝取足夠的葉酸和維生素？在孕中期，胎兒發育進入快車道，又需要哪些關鍵營養素的補充，應該如何搭配纔能既滿足需求又不至於熱量超標？在孕晚期，如何通過飲食來幫助身體為分娩做準備，同時控製水腫和妊娠紋？這些具體的問題，我希望能在這本書中找到答案。
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