發表於2024-12-23
做個好麵包 [美]德州農民 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
書名:做個好麵包
定價:49.80元
售價:37.8元,便宜12.0元,摺扣75
作者:德州農民
齣版社:北京科學技術齣版社
齣版日期:2017-09-01
ISBN:9787530492024
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書是作者多年研究麵包烘焙的經驗總結,除瞭提供65個準確、細緻而全麵的配方外,還在開篇用大量文字詳細且深入地解析瞭麵包的烘焙理論。 ★經典不敗纔當道,精選65款麵包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈現世界各國經典風味。
目錄
作者介紹
德州農民,本名石瑩,自稱“農民”卻住在西雅圖的城裏人,點擊量超過1000萬的烘焙名博。她的烘焙之路始於8年前,想吃到可口的麵包是她踏上烘焙之路的原動力。作為一個理科生,她不僅僅滿足於“知其然”,還堅持要做到“知其所以然”,一路走來,她不斷鑽研麵包製作原理,進而獲得瞭很多超級實用的寶貴經驗。喜歡分享的她將這些經驗發布在上,使得她的每一篇博文都擁有超高人氣,終她也俘獲瞭眾多粉絲的芳心。
文摘
序言
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