正版诗豆浆五谷米糊果蔬饮品一本全9787518019502犀文图书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书 著

图书标签:

• 健康饮食
• 养生
• 食谱
• 豆浆
• 米糊
• 果蔬饮品
• 早餐
• 营养
• 家庭美食
• 饮品制作

店铺： 玄岩璞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518019502

商品编码：28841508230

包装：平装-胶订

出版时间：2015-11-01

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基本信息

书名：豆浆五谷米糊果蔬饮品一本全

定价：32.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787518019502

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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跟《豆浆·五谷米糊·果蔬饮品一本全》学做特色豆浆、营养米糊、果蔬饮品……动动手指，轻轻一按，营养美味自然来。

目录

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篇 养生豆浆
黄豆浆10
花生米豆浆11
绿豆浆12
红枣绿豆浆13
黑豆浆14
......

中篇 五谷米糊
营养早餐米糊54
清肝明目米糊55
养心补血米糊56
杏仁米糊57
大米土豆糊58
胡萝卜米糊59
胡萝卜核桃米糊60
......


下篇 果蔬饮品
冰爽柠檬80
柠檬绿茶81
柠檬菠萝汁82
柠檬薰衣草汁 83
柠檬蛋奶84
柠檬橙汁85
橙子菠萝青柠汁 86
橙子菠萝汁87
橙子胡萝卜汁 88
甘露橙汁89
橙子青苹果汁 90
桃橙芒果汁91
橙子百香果汁 92
......

附录1 豆浆机知识小讲堂198
附录2 榨汁机知识小讲堂200
附录3 水果的营养成分203
附录4 常见水果营养大盘点204
附录5 常见水果食用禁忌207

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是一本关于烹饪与营养的图书简介，内容详尽，不含您提供的特定图书信息。 --- 《食光味道：从厨房小白到家常大厨的蜕变之旅》 一本关于生活、健康与创意的实用烹饪指南 在这个快节奏的时代，我们常常在匆忙中忽略了餐桌上的温度与营养。本书《食光味道》并非一本高深的理论专著，而是一本为你量身打造的实用厨房伙伴，旨在帮助每一位热爱生活、渴望亲手为家人朋友制作美味佳肴的朋友，轻松跨越从“厨房新手”到“家常大厨”的鸿沟。 我们深知，面对琳琅满目的食材和复杂的菜谱，初学者往往感到无从下手，而有经验的烹饪爱好者也时常需要新鲜的灵感与技巧上的提升。因此，我们以“实用性、易操作性、营养均衡”为核心理念，精心策划了本书的每一个章节。 第一篇：厨房的基石——工具、食材与安全 万丈高楼平地起。本篇将带你打下坚实的烹饪基础。我们详细介绍了现代厨房必备的几大类工具，从基础的刀具、锅具到进阶的料理机，并针对每种工具的特性、选择标准及日常保养进行了深入浅出的讲解。我们坚信，好的工具能让烹饪过程事半功倍，并显著提升成品的美观度与口感。 在食材认知方面，我们摒弃了冗长枯燥的化学分析，而是侧重于“如何挑选”与“如何储存”。无论是新鲜的蔬菜瓜果、上乘的肉禽蛋奶，还是各类干货调料，我们都提供了简单易懂的辨识技巧。例如，如何通过肉眼和触感判断猪肉的新鲜程度，如何区分不同品种的食用油对健康的影响，以及如何通过正确的储存方式最大化食材的保鲜期和风味。 此外，食品安全是现代烹饪不可忽视的一环。本篇特辟章节讲解了交叉污染的预防、最佳烹饪温度的掌握，以及常见食材的过敏源标识，确保你的每一次下厨都是健康和放心的。 第二篇：基础功课——刀工与火候的艺术 烹饪技艺的精髓，往往体现在最基础的环节——刀工与火候的掌控。本书在这一部分投入了大量的篇幅和图示。 刀工篇： 我们设计了一套“阶梯式”的练习流程。从最基础的切片、切块、切丁，到更精细的蓑衣刀法、滚刀切法，书中配有清晰的步骤图解，手把手指导读者如何安全、高效地完成各种形态的食材处理。正确的刀工不仅能保证菜品的外观一致性，更能影响食材在烹饪过程中受热的均匀程度，从而直接决定口感。 火候篇： “火候是中餐的灵魂”，这句话绝非虚言。我们将其系统化为“大火快炒”、“中火慢炖”、“小火煨煮”等几种基本模式，并结合不同锅具（如铸铁锅、不锈钢锅、不粘锅）的导热特性，解释了如何根据菜肴的性质（如爆炒时需要“镬气”，煲汤时需要“文火慢攻”）来精准调控火力。我们鼓励读者多使用计时器和听觉辅助判断，而非仅仅依赖视觉经验。 第三篇：风味密码——调味与搭配的科学 调味是让食材“活”起来的关键。本篇聚焦于调味料的“性格”与“脾气”。 我们详尽分析了中式烹饪中常用的基础调味品：盐、糖、酱油、醋、料酒、香料等，阐述了它们各自的风味贡献和最佳使用时机。例如，何时放醋可以提香，何时放糖可以增色。书中还介绍了如何利用天然食材进行调味，如葱姜蒜的“三剑客”组合，以及用番茄或菌菇来提升汤底的鲜味（Umami）。 更进一步，我们引入了“风味轮”的概念，指导读者如何进行味觉的平衡与创造。通过实例讲解，读者可以学会如何将酸、甜、苦、咸、鲜五味巧妙地组合，设计出属于自己的独特风味。无论是清新的地中海风味，还是浓郁的川湘麻辣，都能在掌握基础调味逻辑后，游刃有余地进行演绎。 第四篇：主题食谱——从家常到宴客 本书的核心内容是丰富多彩的食谱集。我们将其按照不同的烹饪方式和场合进行分类，确保读者无论是在日常三餐还是节假日宴客时，都能找到合适的灵感。 模块一：快手十分钟（周一至周五）： 针对忙碌的上班族和学生党，收录了大量少油少盐、营养搭配均衡的快手菜肴，如“酱油拌面升级版”、“一人食蒸蛋羹”等，重点在于食材的预处理与快速烹饪技巧。 模块二：健康烘焙与饮品（不含发酵面团）： 侧重于烤箱和空气炸锅的应用。我们提供了无需复杂酵母处理的健康小点心，如地瓜烤饼、水果酥粒，以及制作新鲜果蔬汁、花草茶的科学配比，强调低糖与高纤维。 模块三：餐桌硬菜（周末宴客）： 针对需要一定时间和技巧的菜品，如红烧肉的层次感、清蒸鱼的鲜嫩度控制、以及一道经典的宴客汤品。这部分将更深入地运用前两篇中学到的火候与调味技巧。 模块四：地方风味巡礼（精选）： 选取了中国不同地域最具代表性的几道菜肴，不仅教授做法，更会介绍其背后的文化背景和地域特色风味，让烹饪成为一场探索之旅。 结语：享受烹饪的“慢” 《食光味道》的最终目的，是引导读者重新找回与食物连接的乐趣。烹饪不应是负担，而是一种充满创造力的冥想。我们相信，通过这本书的系统引导，读者不仅能端出令人赞叹的美味佳肴，更能在这个过程中体会到，用双手为爱的人创造温暖和满足感的独特幸福。拿起锅铲，开始你的“食光味道”之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是我的救命稻草！最近工作压力大得快要喘不过气，晚上总是失眠多梦，白天精神萎靡不振。我本来对这种“养生”类的书不抱太大希望的，觉得无非就是些老生常谈的道理，能有什么新意？但是这本书完全颠覆了我的认知。它不是那种干巴巴的理论说教，而是用非常贴近生活的语言，把我那些说不清道不明的身体不适，一一对应上了。比如，它详细分析了长期熬夜对脾胃的巨大损伤，我一看就觉得说的是我！然后它没有直接让我“早睡早起”这种空泛的建议，而是提供了一套循序渐进的食疗方案，用最常见的食材，教你如何调理。我试着做了它推荐的几款粥品，虽然过程稍微有点麻烦，但连续坚持了一周，我竟然感觉睡眠质量有明显改善，早上起来也不像以前那样浑身酸痛了。更让我惊喜的是，书中对食材的搭配和功效的解释非常科学严谨，不是那种“信则有，不信则无”的玄学，而是有理有据的，这让我对后续的实践更有信心。这本书的价值，在于它真正教会了我如何倾听自己身体的声音，并且提供了一套切实可行的日常解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有极高要求的美食爱好者，但我的厨房哲学是“越简单越好，但味道绝不能妥协”。市面上很多食谱书，要么配方复杂到需要我跑遍半个城市才能凑齐材料，要么味道平淡如水，吃两口就腻了。这本书的出现，简直是为我量身定做的。它的章节划分逻辑性极强，从基础的食材特性讲解，到不同季节的进补指南，再到针对特定人群（比如我这种常年对着电脑的“久坐族”）的专属食谱，安排得井井有条。我特别喜欢它对细节的把控，比如在介绍某一种糊糊的做法时，它会特别注明“如果用老玉米面，水温要控制在多少度，否则容易结块”，这种实战经验的分享，比那些只写“将XX材料混合”的食谱强太多了。我周末尝试做了几款果蔬饮品，色彩搭配赏心悦目，口感层次丰富，完全可以媲美高级餐厅的甜品。更重要的是，我吃得安心，因为我知道我吃进去的都是最天然、最健康的营养素。这本书，已经从一本食谱，升格成了我厨房里的“宝典”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个彻头彻尾的“懒人”，我喜欢健康，但我最讨厌麻烦。如果一样东西需要我提前一天浸泡、凌晨三点起床准备，或者需要用到我根本叫不出名字的奇异食材，那我会毫不犹豫地放弃。所以，我对很多推崇“早起磨豆浆”的书持保留态度。这本书的妙处就在于，它非常体贴“懒人”的需求。它的大部分食谱，我都能在半小时内完成，甚至很多是“一键完成”型的，比如使用破壁机或者预约功能的豆浆机。它强调的是“日常化”和“可持续性”，而不是“一次性高强度投入”。我最常做的就是它推荐的“通勤快速果蔬饮”，材料简单，营养全面，完全可以装进保温杯带到办公室。这本书让我明白，健康饮食并非高不可攀的奢侈品，它完全可以融入紧张忙碌的现代生活节奏中。它的实用性是我在其他同类书籍中从未体验过的，真正做到了“大道至简”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书是抱着试试看的心态。我年纪渐长，总觉得精力不如从前，但又非常抗拒那些油腻或者过于甜腻的滋补品，总觉得那是“年纪大的人才吃的东西”。这本书的封面设计和名字给我一种很清新的感觉，让我觉得它可能更适合现代人。阅读过程中，我发现作者的文字非常温柔，没有那种居高临下的说教感。她更像一个知心的邻家姐姐，分享自己的生活心得和健康小窍门。我尤其欣赏书中对于“五谷”的重新定义。我们常常只关注那些昂贵的补品，却忽略了身边最基础的粮食。书中对不同粗粮的营养价值进行了深入浅出的分析，让我对一碗寻常的米糊产生了全新的敬畏。我开始有意识地在早餐中替换掉精制白米粥，改用书中推荐的杂粮组合。坚持了一个月后，我最直观的感受是肠道通畅了很多，以前偶尔出现的消化不良问题也基本消失了。这本书没有给我“一夜回春”的幻想，但它实实在在地帮我优化了日常饮食结构，这种潜移默化的改变，才是最宝贵、最持久的。

评分☆☆☆☆☆

我是一名营养学专业的学生，平时接触的书籍大多是厚厚的专业教材，里面充斥着复杂的化学分子式和晦涩的术语，虽然严谨，但读起来非常枯燥。我需要一本能够将那些专业知识转化为日常实践的桥梁书。这本书恰好填补了这个空白。它的厉害之处在于，它用最通俗易懂的语言，解释了为什么某种食物组合能起到协同作用，而不是简单地罗列营养成分表。比如，书中提到某种饮品中维生素C和铁的搭配，不仅解释了吸收率的提升，还配上了简单的插画来辅助理解。这对于我这种需要将理论应用于实际案例中的人来说，简直是巨大的帮助。我甚至开始用这本书里的框架来分析我日常的饮食结构，找出不足之处并加以改进。对于那些想了解基础营养学但又害怕面对教科书的普通读者来说，这本书绝对是零基础入门的首选。它既有深度，又兼顾了易读性，做到了难得的平衡。