基本信息

書名：新知文庫45 菜單中的秘密

：29.00元

作者：西川惠

齣版社：生活.讀書.新知三聯書店

齣版日期：2014-03-01

ISBN：9787108047717

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

在這本西川惠編著的《菜單中的秘密（愛麗捨宮的饗宴）》中，不僅有令人食指大動的法國美酒佳肴，有上的**菜單，作者的筆觸也觸及法國的美食文化、歐洲曆史與國際政治。作者西川惠以自己的親身經曆，帶領讀者一起，從一個可感又可口的角度去瞭解法國的特質與風情。

內容提要

西川惠編著的《菜單中的秘密（愛麗捨宮的饗宴 ）》是一本講述法國*美食的書，《菜單中的秘密 （愛麗捨宮的饗宴）》中作者以其親身采訪經曆，不 但探索佳肴醇酒，同時也觸及歐洲曆史和國際政治。
拿法國的餐廳和貴為總統官邸的愛麗捨宮做個比 較，兩者*的不同在於：餐廳的菜單上，菜色 再豐富也是有限，而愛麗捨宮的菜單，卻隨著客人的 不同而韆變萬化。光看一道菜或許不 覺得有什麼， 當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組閤起來，再配 上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單 純的餐宴瞭。為什麼要這樣費盡心思？因為，依客人 身份的不同來改變菜單，纔足以錶達宴會主人的政治 意圖，這也是愛麗捨宮餐桌的真髓。

目錄

前言 光看菜單，就讓人甘拜下風
章 兩位美國總統
第二章 愛麗捨宮的饗宴
第三章 儀典長的憂鬱
第四章 執行長與四樣菜單
第五章 廚房探訪
第六章 五十年後的拔栓
第七章 上的雅賊
第八章 熱情與實用主義
第九章 昭和天皇與香頌
第十章 日本首相的菜單
第十一章 環遊世界的廚師
第十二章 啤酒乾杯

作者介紹

西川惠，1947年生於日本長崎，畢業於東京外語學院。1971年進入日本每日新聞社，曾先後被派往德黑蘭、巴黎、羅馬等地，擔任特派記者。

文摘

序言